黑菊芋多酚提取及抗氧化活性分析

采用超声辅助法提取黑菊芋中多酚化合物,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比 4 个因素进行单因素实验,并采用正交试验优化提取工艺,确定了黑菊芋总多酚超声提取的较优条件为乙醇体积分数55%、料液比(g/mL)1∶35、温度85℃、时间45min,此条件下的提取率为6.26mg/g。利用此工艺条件提取菊芋多酚,检测结果以干基计算,鲜菊芋的菊芋多酚质量比为1.13mg/g,黑菊芋的为6.41mg/g,是鲜菊芋的5.67倍。体外抗氧化实验结果表明,黑菊芋各抗氧化指标均与多酚含量具有较好的相关性,其中还原力相关性最高为0.9946。不同作用量时,黑菊芋对DPPH自由基、羟自由基的清除率和铁离子还原力均显著高于鲜菊芋,分别为同质量鲜菊芋(干重计)的1.08～1.54倍,1.02～1.28倍和2.56～3.98倍。     

菊芋菊糖最佳提取工艺

菊芋块茎中含有丰富的菊糖,菊糖具有许多重要的生理保健功能.以菊芋块茎为原料,采用单因素试验设计和正交试验设计方法,对料液比、提取时间、提取温度、提取液与乙醇比4个因素进行研究.结果表明:菊芋菊糖热水浸提的最佳提取工艺条件为: 料液比1:10、温度90℃、浸提时间120 min、提取液与乙醇比1:4.     

湘中地区特色蔬菜菊芋引种试验初报

通过对4个地方菊芋品种(湘中青芋、双峰菊芋、涟源菊芋、新化菊芋)进行品比试验,了解菊芋品种的栽培技术、生长特征以及产量性状等。试验结果表明,湘中青芋植株生长势好,商品特性高,地下块茎体积大,单果重大(最大为39.8 g),产量高(最高为96 952.38 kg/hm~2)。湘中青芋可作为湘中地区特色蔬菜在本地推广栽种。     

洋葱块茎中还原糖测定方法对比研究

本文采用DNS比色法、还原糖测定仪两种方法对洋葱块茎中的还原糖含量进行测定。结果表明,还原糖测定仪法的标准偏差和变异系数均小于DNS法,其回收率为101.7%。     

三种薯蓣属顶生翅组植物地下块茎糖含量研究

研究粘山药、毡毛薯蓣、光亮薯蓣地下部分糖类的含量,为深入研究和开发奠定基础。参照GB5009.7—2016(第一法)、GB5009.9—2016(第一法)、SN/T 4260—2015标准,适当修改制样方法,进行还原糖、淀粉、粗多糖含量的检测。粗多糖还原能力用还原碱性酒石酸铜相当葡萄糖含量进行检测和表达。实验结果表明：粘山药、毡毛薯蓣、光亮薯蓣,可溶于80%vol浓度乙醇的总还原糖含量分别为2.28%、6.31%、5.16%,淀粉含量分别为11.61%、12.55%、1.43%,粗多糖含量分别为20.38%、54.62%、39.27%。粘山药、毡毛薯蓣、光亮薯蓣中100 g粗多糖的还原能力相当于葡萄糖的质量分别为13.12、2.12、8.36 g。毡毛薯蓣地下块茎还原糖、淀粉、粗多糖含量非常显著地高于粘山药、光亮薯蓣;粘山药粗多糖的还原能力非常显著地大于毡毛薯蓣、光亮薯蓣;毡毛薯蓣、粘山药有潜在的开发应用前景。     

不同品种和预处理制得黑蒜的总酚和还原糖分析

为研究不同预处理对不同品种黑蒜中总酚和还原糖含量的影响,以白皮蒜、紫皮蒜和独头蒜为试验材料,通过高温水煮、低温冷冻和高压三种预处理与変温发酵相结合,比较不同品种黑蒜提取物中总酚和还原糖的含量.结果表明:与对照组相比,各处理所制得黑蒜中总酚和还原糖含量均有显著增加.其中高温水煮和低温冷冻处理对白皮蒜的效果最显著,白皮黑蒜总酚含量最高值分别为1.21 g/100g和1.55 g/100g,还原糖含量最高值分别为0.75 g/100g和0.6 g/100g;高压处理对紫皮蒜最为有效,紫皮黑蒜总酚和还原糖含量最高值分别为1.18 g/100g和0.7 g/100g.不同品种大蒜和预处理方法可以为黑蒜生产和功能特性探究提供理论依据.     

正交试验优选褐藻糖胶的提取工艺

采用正交试验法优选羊栖菜褐藻糖胶的提取工艺,以褐藻糖胶的收率为考察指标,研究提取温度、酸浓度和提取时间对其产生的影响。结果表明影响收率因素依次为:提取温度酸浓度提取时间,优选提取工艺为提取温度为50℃,酸浓度为2 mol/L,提取时间为3 h。并且对样品进行了理化性质的分析,包括单糖组成、分子量和红外图谱。该方法操作简便,得到分子量范围为7 100~133 800 Da的褐藻糖胶,收率最高为8.9%,单糖组成稳定,硫酸根含量高。     

白玉菇多糖提取方法的比较和优化

优选白玉菇多糖的提取工艺.采用热水浸提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法和碱提法4种方法提取白玉菇多糖,并采用响应面法优化超声波辅助提取法.热水浸提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法和碱提法提取多糖得率分别为2.90%、5.48%、4.86%、4.71%.超声波辅助提取法提取白玉菇多糖的得率与其他3种方法比较有显著差异.响应面法优化超声波辅助提取法的最优条件为:液料比23∶1,超声时间28 min(300 W),在92℃下热水浸提2 h,重复3次,测定白玉菇多糖的得率为6.03%.超声波辅助提取法可以显著提高白玉菇多糖得率.     

3,5-二硝基水杨酸法测定液体糖中总糖含量

建立3,5-二硝基水杨酸(DNS)测定液体糖中总糖的检测方法,并对总糖的水解条件和还原糖的检测条件进行了优化.结果表明,液体糖中总糖的水解条件为:糖液样品与2 mol/L盐酸体积比为1∶0.5,50℃水浴加热5 min;还原糖的检测条件为:测定波长500 nm,显色剂DNS用量1.5 mL,沸水浴加热7 min,显色时间30 min.标准品葡萄糖在0.1～1.4 mg/mL范围内呈良好的线性关系,平均加标回收率为99.56%,RSD值为3.16%,相关系数R~2=0.999.精密度、重复性和稳定性试验结果的相对标准偏差均小于3%,表明该方法可用于液体糖中总糖含量的测定.     

石榴复合保健果醋发酵过程中还原糖测定方法建立及比较研究

目的:石榴复合果醋发酵过程中,还原糖的含量是衡量发酵过程正常与否的重要标志.建立既符合保健果醋特点,又能简便、快速的还原糖测定方法,具有重要的科学意义.方法:建立3,5-二硝基水杨酸比色定糖法(DNS法)、直接滴定法、萨氏法三种还原糖测定方法,比较三种方法的精密度和准确度,优选最佳测定方法;同时,对最优方法的精密度、检测限、定量限和加标回收率进行分析,考察脱色与否对石榴复合果醋还原糖测定的影响,确定最优测定条件检测石榴复合果醋中还原糖的含量.结果:1 3,5-二硝基水杨酸比色定糖法、直接滴定法、萨氏法的RSD分别为:0.0049%、0.0060%、0.0330%;加标回收率分别为:100.41%、105.56%、97.35%,确定DNS法的精密度和准确度均优于其他两种方法,更适用于还原糖的测定,既简便又快速;2通过对精密度、检测限、定量限和加标回收率的比较分析,色素对还原糖的测定结果影响较大,将样品利用活性炭脱色处理,可提高DNS法测定的精确性;3石榴复合果醋中还原糖的最终含量为50.92g/L.结论:DNS法重现性好,方法简便、快捷,适用于石榴复合果醋发酵过程中还原糖的测定.     

南方荚蒾Viburnum fordiae果实营养成分特征研究

南方荚蒾Viburnum fordiae Hance是忍冬科Caprifoliaceae的灌木植物,其果实营养较丰富,风味较好,具有较高开发利用价值。南方荚蒾鲜果的营养成分测定结果表明:南方荚蒾果实含有丰富的营养物质,特别是糖、Vc以及微量元素的含量。其中,总糖含量为33.64%,还原糖含量为32.88%,维生素C含量高达58.46mg/100g,微量元素的含量顺序为:KCaPMgFeZnCuSe。与其它水果相比,南方荚蒾果实的总糖或还原糖含量高于苹果;Vc含量明显高于蓝莓和苹果;钾、钙、磷元素的含量都高于蓝莓。     

不同处理对半夏农艺性状和品质性状的影响

采用盆栽技术,在遮阴条件上进行吲哚丁酸(IBA)处理,对半夏农艺性状及品质性状进行研究。结果表明:遮阴对照、遮阴IBA处理下半夏的叶面积、株高、产生块茎数、块茎鲜重、蛋白质含量和总黄酮含量均高于空白对照。遮阴100 mg/L IBA处理半夏叶面积、株高、蛋白质含量、黄酮含量均高于遮阴50 mg/L IBA处理、遮阴对照和空白对照,产生块茎数与遮阴50mg/L IBA处理、遮阴对照和空白对照间差异不显著,可溶性糖含量与遮阴50 mg/L IBA处理和空白对照间差异不显著,但极显著高于遮阴对照。     

青海蚕豆酚类物质提取工艺优化及品种间抗氧化活性分析

为了明确蚕豆中酚类物质的提取工艺,评价青海不同品种(系)蚕豆籽粒中酚类物质含量及抗氧化活性差异,文中采用超声波辅助溶剂法提取蚕豆中酚类物质,通过单因素和正交试验优化出最佳提取工艺参数,测定蚕豆提取液中酚类物质含量及其抗氧化活性。结果表明:蚕豆中酚类物质提取的最佳工艺参数为料液比1∶10、超声波功率450 W、提取温度45℃、提取时间25 min,在此工艺参数条件下测得蚕豆中总酚、原花青素、总黄酮、花色苷含量及其清除DPPH·能力分别为1 486.24,54.61,580.13,4.67 mg/100 g和31 391.36μmol/100 g。30个不同品种(系)蚕豆籽粒中酚类物质含量及清除DPPH·能力差异显著,蚕豆中酚类物质对自由基的清除具有选择性。筛选出陵西1寸、GF3,GF46,GF47和青蚕14号为青海富含酚类物质的主要蚕豆品种,可作为蚕豆健康产品开发利用的原料。     

一种新沼泽红假单胞菌鉴定及其类胡萝卜素含量分析

 通过观察实验室保藏的光合细菌X1的表观形态、生理特性以及采用16S rDNA序列对比的方法进行鉴定,采用超声波破碎法、酸-热破壁法和研磨法对X1中类胡萝卜素进行提取,并比较各种方法效果.用丙酮作为提取剂,进一步利用紫外分光光度法、薄层层析法和高效液相色谱(HPLC)法对类胡萝卜素提取液进行了分析.确定光合细菌X1属于紫色非硫细菌中的红罗菌科、红假单胞菌属,沼泽红假单胞菌(Rhodopsedomonas palustris);发现超声波浸提法提取类胡萝卜素效果最好,其次是酸-热破碎法和研磨法;X1中主要积累虾青素和一种未知色素,其中,虾青素含量为0.28mg/L.采用分光光度法在495nm下,总类胡萝卜素含量为2.125mg/g(干重).     

响应面法优化新疆风味调和茶总糖的提取工艺

为了优化新疆风味调和茶总糖的提取工艺,以总糖含量作为指标,采用苯酚-硫酸法测定新疆风味调和茶中总糖的含量.在单因素实验的基础上,考察提取温度,提取时间,料液比3个主要实验因素对新疆风味调和茶总糖提取量的影响;根据Box-Behnken设计原理采用3因素3水平的响应面分析方法优化新疆风味调和茶中总糖的提取工艺.研究结果表明,影响新疆风味调和茶总糖提取量因素的顺序为:料液比,提取温度,提取时间;最优工艺为:提取温度100℃,提取时间2.02h,料液比1:40(g/g).选定条件下得到的总糖提取量为944.35g/mL.     

剑叶金鸡菊植株不同器官总黄酮和总皂甙含量的测定

采用冷浸提取、超声波提取及索氏提取法研究了剑叶金鸡菊(Coreopsis lanceolata)不同器官总黄酮和总皂甙的含量.结果 表明,剑叶金鸡菊花总黄酮和总皂甙含量显著高于根、茎和叶的含量.超声波提取方法操作简便、快速,提取效率高,在粗提中显示明显的优势,利用该方法提取剑叶金鸡菊花总黄酮含量可达24.33 mg/g.剑叶金鸡菊花期长达7～8个月,利用超声波提取法提取剑叶金鸡菊花中黄酮类物质,具有一定的开发前景.     

加工工艺对红参总糖及还原糖含量的影响

本文采用正交设计法研究加工工艺对红参总糖及还原糖含量的影响。结果表明在五项因子中,蒸参温度 (A因子)对红参总糖含量的影响较显著,蒸参温度高,红参总糖含量下降。故认为加工红参时,蒸参温度不宜过高。     

剑叶金鸡菊植株不同器官总黄酮和总皂甙含量的测定

采用冷浸提取、超声波提取及索氏提取法研究了剑叶金鸡菊(Coreopsis lanceolata)不同器官总黄酮和总皂甙的含量.结果 表明,剑叶金鸡菊花总黄酮和总皂甙含量显著高于根、茎和叶的含量.超声波提取方法操作简便、快速,提取效率高,在粗提中显示明显的优势,利用该方法提取剑叶金鸡菊花总黄酮含量可达24.33 mg/g...     

澳洲大蠊与美洲大蠊总糖含量的比较研究

目的:比较澳洲大蠊与美洲大蠊中总糖含量的差异。方法:采用苯酚-硫酸法测定总糖含量。结果:澳洲大蠊中总糖平均含量为139.6 mg/g,美洲大蠊的为127.6 mg/g,两种蜚蠊的总糖含量差异无统计学意义。结论:两种蜚蠊中总糖含量丰富,且二者的含量比较差异无统计学意义。     

不同品种肉桂中酚类物质抗氧化和抑制糖消化酶活性比较研究

为研究肉桂中酚类物质体外抗氧化活性和抑制糖消化酶活性,以台湾土肉桂、清化肉桂、云野肉桂和西江肉桂4个品种肉桂为研究对象,分析其游离态和结合态多酚含量、游离态和结合态黄酮含量以及游离态和结合态多酚粗提物抗氧化能力和体外抑制糖消化酶活性,并对肉桂游离态和结合态多酚、游离态和结合态黄酮含量与其体外抑制糖消化酶活性进行相关性分析。通过UHPLC-MS/MS法对4个品种肉桂游离态酚类化合物进行分析。研究结果表明:4个品种肉桂中总多酚和总黄酮含量分别为58.99～71.62mg/g和46.49～58.05mg/g,游离态多酚和黄酮含量明显高于结合态多酚和黄酮含量；品种对肉桂的抗氧化活性和糖消化酶抑制活性影响显著,其中台湾土肉桂的抗氧化活性和糖消化酶抑制活性都显著高于其他3个品种(P＜0.05)；游离态和结合态多酚含量、游离态和结合态黄酮含量与α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和蔗糖酶的IC₅₀之间具有显著的负相关性(P＜0.05)。进一步通过UHPLC-MS/MS发现,原花青素类、槲皮素-3-O-葡萄糖苷和芦丁可能是肉桂抑制糖消化酶的主要活性物质。对不同品种肉桂生物活性差异的研究能够为肉桂的品种筛选、精深加工和高效利用提供理论参考。