一种高效廉价的新型保鲜剂

水果,蔬菜在贮存和运输过程中,伴随新陈代谢总要产生少量的乙烯气体.温度升高时,包装物内乙烯的浓度更会很快增大,从而导致果蔬熟化、腐烂,降低商品价值.保鲜剂的功能,便是有效减少乙烯气体以维持果蔬鲜嫩.     

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果蔬保鲜剂的配方与制作技术34例,第一册(869号) 本资料内容有涂膜保鲜、化学药物处理等食品保鲜剂、新型水果保鲜剂、多用途保鲜剂、食品贮藏剂、蔬菜保鲜液、鲜花保鲜液、鱼、肉聚丙烯酸钠保鲜剂、鲜蛋保鲜剂、冷冻乳浊液涂料共34例保鲜剂的配方和制作技术资料。     

浅析1-甲基环丙烯对秋番茄果实保鲜的应用

1-MCP（1-甲基环丙烯）是一种新型乙烯作用抑制剂,它能不可逆地作用于乙烯受体,阻断与乙烯的正常结合,能有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,在园艺商业上具有很大的潜在应用价值.本文综述1-MCP在水果、花卉、蔬菜贮运保鲜应用研究方面的进展及应注意的问题。     

氧硫化碳对果蔬、花卉熏蒸处理的研究

采用不同剂量的氧硫化碳(COS)对蔬菜和花卉的有害生物进行了熏蒸处理,结果表明,COS对供试的13种害虫均有杀虫效果,熏蒸效果随COS浓度和处理时间的增加而提高,但对2种线虫无熏蒸效果.在(20±1)℃或25℃条件下,剂量为40 g/m3的COS熏蒸2 h能有效杀死蔬菜和花卉中的害虫,但在该剂量和时间处理下不能有效杀灭土壤中的线虫.COS熏蒸处理对水果、蔬菜、鲜切花、百合种球和盆栽观赏植物影响的研究表明:用剂量为40 g/m3的COS熏蒸2 h后,COS对水果、蔬菜不产生药害,对果蔬外观和品质无影响;对植物的花朵无药害,但对植物叶片,特别是兰科、凤梨科等多肉质植物有较大药害,处理后的植物叶片出现脱水现象.     

有机磷农药在水果蔬菜中降解情况研究

采用气相色谱法对水果蔬菜中有机磷农药残留量进行分析,并选择有代表性的有机磷农药喷洒于即将成熟的水果、蔬菜上,对农药的降解情况进行跟踪分析,结果表明,所使用的农药残留期为15天左右,从而确定 了水果、蔬菜收获前的最佳施药时间。     

富硒功能保鲜剂在脐橙上的富硒效果研究

采用动植物原料制备出了新型富硒功能保鲜剂(CN-1),并利用果蔬的呼吸作用,使果蔬在保鲜的过程中富硒.实验测定了脐橙在储藏和保鲜过程中硒含量的变化,考察富硒功能保鲜剂对水果脐橙富硒效果.结果表明,采用富硒功能保鲜剂浸泡的脐橙能明显提高脐橙的果肉硒含量,且随着富硒保鲜剂中硒浓度的增大,果肉富硒含量也增大.按照国家标准对富硒食品硒含量的要求及食品中硒的限量标准,得出富硒功能保鲜剂中最佳硒浓度为180 mg/L.所制备出的富硒保鲜剂为天然生物保鲜剂且可人为控制硒的含量,不会出现硒超标及环境污染等安全性问题.富硒功能保鲜剂既可提高水果中硒含量水平,又可延长水果的销售时间;具有良好的社会效应和经济价值.     

沸石载高锰酸钾控藻效果及对湖水水质影响

研究了不同投量下,沸石载高锰酸钾药剂对湖水中藻类及藻毒素的控制效果以及对水质的影响.试验结果表明,ZCM药剂对湖水中藻类生物量和藻毒素均有明显的去除效果,在投量0.17 g/L的情况下,叶绿素的去除率最高,5 d后为89%,藻毒素去除率为42%.投加沸石载高锰酸钾药剂的湖水pH值略高于未投加药剂的空白对照,变化范围在7.3~8之间;投量0.17 g/L的水样浊度去除率为95%;总磷被药剂中的沸石吸附,成为藻类二次生长的限制因素.沸石载高锰酸钾除藻剂具有良好的应用前景.     

活性炭负载高锰酸钾制作保鲜纸性能表征与分析

 将高锰酸钾负载在活性炭上制备保鲜剂,以纸基为承载体,采用浆内添加法制备保鲜纸。利用红外光谱(FTIR)、X 射线衍射(XRD)、热重分析(TGA)和扫描电子显微镜(SEM)等手段对保鲜剂和保鲜纸进行表征。FTIR 分析表明,饱和高锰酸钾负载活性炭使活性炭表面的含氧官能团含量增加,保鲜剂和纸基之间的结合属物理结合;XRD 测试表明高锰酸钾会破坏活性炭的晶型结构,加入保鲜剂后保鲜纸的结晶度下降。由TGA 曲线可知,保鲜纸热分解的起始温度和最大分解速率温度都低于对照组,这是因为保鲜纸的结晶度降低。SEM 测试结果表明,保鲜剂的加入使保鲜纸表面变得粗糙。     

新型保鲜剂MPA对芒果采后生理变化的研究

通过使用自行研制的芒果保鲜剂MPA对攀枝花地区红象牙芒果采后的生理特性进行了全面研究，分别测定了呼吸速率、乙烯释放速率、可溶性糖含量、还原糖含量、非还原糖含量、淀粉、可溶性固形物、抗坏血酸(Vc)、可滴定酸度、果肉硬度、pH酸度值等各项生理指标，测定结果表明芒果是乙烯呼吸跃变型水果，其成熟、衰老期在其呼吸高峰后逐渐达到，通过对比试验研究将芒果的生理指标变化延缓12d，保鲜期从16d延长至36d，且保持了良好的品质。     

壳聚糖抗菌保鲜膜的研究进展

简述了壳聚糖的结构,天然抗菌机理和保险性,分析了壳聚糖在水果蔬菜中的应用及现状以及存在的问题,对其前景进行了展望。     

怎样配制切花保鲜剂?

花朵或将开放的花蕾连同一部分枝条从植物体上剪取下来,称为切花。切花离开了母株就中断了正常的生长和代谢活动所需要的营养和水分,要使切花继续开花,就必需及时供给开花需要的水分和营养物质,不然切花就会很快萎蔫。那么在水中加哪些物质才能使切花保鲜,延长花期呢? 1.加入能补充切花生命活动必需的营养质,通常是食糖。一般的保鲜剂必定要配加一定量的蔗糖,以1～5％为宜。当然,不同的植物花加糖量不同。如菊花保鲜剂加入2～3％为宜。而康乃馨保鲜剂则加5～8％。2.加入适量能抑制切花中乙烯生成的物质。因为乙烯是一种成熟激素,切花的衰老与乙烯释放     

荷兰阿斯米尔花卉拍卖行侧记

我们中国参展参会代表团,访问了意大利、德国、荷兰等国家的水果、蔬菜及花卉生产、流通、加工企业,其中荷兰阿斯米尔花卉拍卖行给我们留下了极其深刻印象。“他山之石,可以攻玉”,为了借鉴学习荷兰花卉产业发展的成功经验,现将该行经营和运作情况介绍如下:     

八类精细化工品有发展前景

八类精细化工品有发展前景一据化工部报道，目前８大类精细化工产品有发展前景。”＿“①食品添加剂：主要是水果、蔬菜保鲜剂、乳化剂、防毒抗氧剂和品质改良剂。＠饲料”添加剂：主要是营养强化剂，抗霉抗氧剂，饲料蛋白和矿物质。③表面活性剂：主要是以植、物油为原料...     

天然沸石在水处理净化中的应用研究进展

天然沸石具有比较大的表面积、优良的离子交换性能和吸阳性及其丰富的储量,低廉的成本而在环保领域中得到了广泛的应用并取得了许多新的研究成果。介绍了近年来天然沸石在环境保护中的应用研究的一些主要进展。     

应用蚕豆根尖微核试验测定维生素C的抑突变性

目的:了解水果蔬菜中维生素C的抑突变性.方法:应用荧光法测定水果、蔬菜中维生素C的含量,蚕豆根尖微核技术检验维生素C的抑突变性.结果:9种水果蔬菜的维生素C含量为(39.19±29.65)mg/100 g,蚕豆根尖微核率(MCN‰)与阳性对照比较均有统计学意义(P<0.05).结论:水果、蔬菜中的维生素C对诱变中的蚕豆根尖细胞有一定的抑突变性,且抑制细胞突变与水果、蔬菜中维生素C的含量有剂量一效应关系.维生素C越高,抑突变的效应越明显.     

一种新型非金属矿物保鲜剂的研制及应用

在利非金属矿物浮岩和沸石独特的物理结构和化学的基础上，经过化学改性处理，研制出一种新型非金属保鲜剂，并探讨了保鲜机理。常温下用于对菜豆，黄瓜等蔬菜的保鲜，通过对保鲜前后Ｖｃ、蛋白质，粗纤维，水分等主要营养成分的测定。结果表明，保鲜效果令人满意，为形发和应用非金属矿产资源开辟了一条新途径。     

沸石去除废水中氨氮的实验研究

对用天然沸石和用ＮａＣｌ再生处理后的沸石去除不同氨氮浓度不中的氨氮的实验进行了研究,结果表明,天然沸石和再生沸石对含氨氮废水有一定去除效果,其去除原理主要沸石以非离子氨的吸附作用和与离子氨的离子交换作用,且前者总强于后者。     

固相微萃取-气质联用技术在天然产物挥发性成分分析中的应用

对固相微萃取-气质联用技术的原理、优点、萃取条件,及其在天然产物如水果蔬菜、香料、中草药、食品等挥发性成分分析中的应用进行了较为详细的阐述,综述文献47篇.     

天然沸石在农牧业中的应用

天然沸石是含水的骨髓状铝硅酸盐矿物,具有开放结构,可用作吸附剂、离子交换剂及催化剂载体, 我国经常出现且具有经济价值的沸石类矿物有斜发沸石和丝光沸石等。继日本1965年最先使用天然沸石作畜禽饲料添加     

豆制品复合保鲜剂的研究（一）——污染豆制品的真菌菌谱分析…

本文研究了引起豆制品腐败变质的真菌种类，并选用了化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸及天然腐剂大蒜汁、姜汁、洋葱汁做了对比试验，证明了大蒜的杀菌效果与苯甲酸钠和山梨酸相当，提出了可用低毒的山梨酸、无毒的大蒜作品制品复合保鲜剂的优选成分。