让皱纹消失的神奇方法

<正>1 骨熬汤去皱纹对皮肤有重要作用的硫酸软骨素,鸡皮及软骨中含量比较多。吃鸡时,把剩下来的鸡骨头熬成汤(鸡皮最好加在一起熬),营养丰富。常喝这种汤能消除皱纹,使肌肤细腻。2 水果、蔬菜去皱纹经如香蕉捻烂后,加半汤匙橄榄油,搅拌调匀,涂在脸上有利于去皱;西瓜皮用清水洗净后擦面,然后用清水冲净,可使皮肤清爽润滑;丝瓜也能去皱,将丝瓜     

野菜的营养价值及医疗功效

野菜植物无污染、无农药残毒，营养丰富，具有特殊风味，并且很多野菜还有医疗保健作用。根据长春地区现有３０ 余种可做蔬菜食用的具体情况，谈了野菜的营养价值及医疗功效，目的在于进一步挖掘和发展我国的蔬菜资源     

丝瓜茎叶有效成分提取及分析

对不同产地的丝瓜叶及茎水煎煮提取,D 101大孔树脂分离纯化,石油醚、正丁醇萃取,得总皂苷.将总皂苷用硅胶H多次柱色谱分离,得单个皂苷.结果表明,平顶山产丝瓜叶总皂苷产率最高,濮阳产丝瓜茎总皂苷产率最高;从丝瓜茎叶中分离提取得化合物L-1和L-2,为人参皂苷Rg 1和人参皂苷Re.     

蔬菜冰淇淋系列产品

蔬菜冰淇淋系列产品该产品是将十几种蔬菜以不同方式与牛奶、奶油、蔗糖等原辅料制成十几种不同风味及营养成份的冰淇淋。它采用科学的蔬菜处理工艺和合理的配方制成，使产品保留蔬菜的原有营养成份，合有丰富的维生素和无机盐，不含人工合成色素。产品具有蔬菜原有的鲜艳...     

芦笋残料的综合利用

芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜,被誉为“世界十大名菜”、“蔬菜之王”、“蔬菜中的人参”等。芦笋所含的蛋白质和维生素均高于普通蔬菜,其维生素A、B、C含量比蕃茄、大白菜高1—8倍,蛋白质含量高2—5倍。芦笋还含有多种特殊营养成份,如天门冬氨酸、天冬酰胺酰及各种留体皂甙物质,以及纤维素和硒,钼、镁、锰等微量元素。这些物质具有显著的营养药用价值。目前,国际市场对芦笋的需求日益增多,每年约需要20万吨芦笋罐头。据统计,我国芦笋罐头厂家     

开发森林食品合理利用资源

森林食品从广义上说,指的是那些生长在森林中可供人类直接或间接食用的植物、动物以及它们的制品。森林食品主要有以下十大类: 1.森林蔬菜 据调查统计,森林中的木本、草本、藤本、真菌、地衣等类植物蔬菜共有700多种,大多处于野生状态。它们营养丰富、味道鲜美、洁净无污染。按其可供食用的部位具体分为根菜、茎菜、叶菜、果菜、花菜、菌菜6类。目前我国年产森林蔬菜约20亿公斤,其中以叶类为主的山野菜1亿公斤,茎类的竹笋     

攀枝花市芽苗蔬菜的生产及探讨

芽苗蔬菜以其无污染、柔嫩的品质、丰富的营养、独特的风味，大胆地闯入当今的蔬菜市场和消费者的餐桌。目前世界上许多发达国家和特殊区已广泛实施工业化生产，国内已有１００多个大中城市采用工业化生产手段芽苗蔬菜上市。     

广州郊区苦瓜栽培經驗总結报告

一、引言苦瓜是一种富于营养的蔬菜(表1)。在营养价值方面与番茄相比,除脂肪、胡蘿卜素和磷的含量較少外,其他营养成分的含量都超过番茄,特別是維生素丙差不多为番茄含量的七倍。由此可知,苦瓜是一种很有营养价值的蔬菜。苦瓜含有一种配醣体,具有特殊的苦味,有药用的功效。苦瓜又能促进食欲帮助消化。苦瓜的苦味具有特殊的风味,     

蒜苔在低温气调下贮藏过程中主要成分的转化

蒜苔是大蒜幼嫩的花序梗,由苔梗和苔苞两部分组成。苔梗具有类似茎的特点,因其营养丰富、味鲜美,为蔬菜的上品。蒜苔采收多在高温季节,因其幼嫩,代谢旺盛,所以极易脱水、老化和腐烂,在常温下最多只能贮存20—30天。很早以前,人们就注意到了蒜苔比较耐寒,能在低温下长期贮存的事实。我国华北、东北等地应用冰窖贮藏蒜苔已有数百年的历史,积累了丰富的经验,沿用至今。近年来,我国许     

美味小吃——胡萝卜甜糕

胡萝卜是人们十分熟悉的一种蔬菜,价格便宜,营养丰富,尤其是维生素A原含量居常见果蔬之首.但美中不足的是有种特殊的土腥味,许多儿童不爱吃.现介绍一种口感甚佳的胡萝卜甜糕的制作方法,有兴趣的家长不防一试.     

丝瓜珍品——早杂一号肉丝瓜及栽培

早杂一号肉丝瓜是湖北咸宁市蔬菜科技中心最新研究的科技成果。业已通过湖北省农作物品种审定委员会审定。该品种成熟早、产量高、品质好、适应性强，深受市场欢迎，经济效益高。已在辽、吉、黑、冀、鲁。豫、晋、陕、皖、苏、浙、闽、湘、鄂、川、滇、京、津、沪和新疆等地区栽培成功，推广面积逐年扩大。早杂一号肉丝瓜果实呈现长圆柱形，长38－48cm，直径7－10cm，果皮绿色，果面多幼小皱纹、披白霜。皮薄、纤维少、肉厚、洁白。细嫩、柔软有弹性、味甜。风味清香淡雅，营养丰富，每百克鲜瓜含维生素70mg，蛋白质1．2g，脂肪0.359，纤维…     

葛中重金属元素铅和镉的分析与评价

采用双硫腙比色法分别对不同产地葛的根、茎、叶中铅、镉的质量分数进行了分析．结果表明：不同产地的葛之间根、茎、叶中铅、镉的质量分数无显著差异．葛的根、茎、叶中铅、镉的质量分数呈递减分布，其中铅在根、茎、叶中的质量分数分别是0．564mg／kg、0．383mg／kg、0．212mg／kg；镉在根、茎、叶中的质量分数分别是0．135mg／kg、0．104mg／kg、0．055mg／kg．     

蒿汁饮料加工技术

茼蒿又名菊花菜,为菊科菊属蔬菜,原产于我国,南北方均可栽培,其茎柔嫩,叶肥厚,营养丰富,蛋白质含量较高,含有丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等人体所必需的氨基酸及矿物质和维生素等。常食用茼蒿,能开胃增食、降压补脑等,对咳嗽多痰、脾胃不和、便秘、记忆力减退、睡眠不足等症有一定的疗效。将茼蒿榨汁制成饮料,既能丰富市场、方便消费,又能新辟一条农产品深加工的致富之路。     

保健,异奇蔬菜

随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求也多样化了，不但要求蔬菜营养丰富、口感好，而且要求有无公害、无污染的保健蔬菜和异奇蔬菜。下面就这两种蔬菜简介如下：一、保健蔬菜１．野菜。野菜的食用价值优于普通蔬菜，并且污染少，风味独特，营养丰富，是当之无愧的绿色食品。现代医学研究认为，野菜经过消化分解后呈碱性反应，多吃野菜可以中和胃酸，维持体内的酸碱平衡。对中老年人来说，血液里维持弱碱性，经常使胃肠清洁，身体才能更健康。我国营养学家曾经对我国分布的近１００种可食的野菜进行分析，发现野菜不仅含有丰富的蛋白质、维…     

Q&A

<正>Q:吃水果可以代替吃蔬菜吗?(读者:傅天任)A:水果和蔬菜在营养上各有特点,是不能相互取代的。蔬菜对健康尤为重要,不能用水果代替。通常来说,蔬菜所含的无机盐(矿物质)和维生素要比水果丰富。特别是绿叶菜,维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及铁、钙等矿物质的含量丰富。而除了柑橘、猕猴桃、草莓、枣、山楂等之外,常见水果的矿物质与维生素C含量都比蔬菜少。蔬菜中维生素A和B、胡萝卜、素等的含量也高于水果。     

大有可为的几种新型蔬菜

随着生活水平的提高，蔬菜越来越受到人们的青睐。目前国外开发出几中新型蔬菜对我国今后的蔬菜市场发展将起到重要借鉴作用。现介绍如下：（1）纸型蔬莱该蔬菜采用菠菜、甘蓝、冬瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜为原料，将其粉碎成糊状，再加荣汁压成薄膜，最后烘干即可。纸型蔬菜营养丰富，耐储藏、易运输，既可于吃、又能配菜。（2）或未在莱用冻干方法将蔬菜去除水分后磨成粉末，可作配料加工其他食品，如制作蔬菜挂面，蔬菜饼干，蔬菜糖果和糕点等。这些粉末蔬菜既保存了新鲜菜的营养，又不损坏蔬菜的纤维，其制成的食品营养可口。阳）场拉布莱…     

彩色保健豆腐凝固剂工艺技术研究

采用高效微生物发酵技术 ,分别以蔬菜、苦荞麦为原料研制出新的豆腐凝固剂蔬菜汁凝固剂和苦荞汁凝固剂 .用此类凝固剂生产出的豆腐不仅保持了传统豆腐的风味 ,同时 ,强化了豆腐的营养 ,丰富了豆腐的色彩 ,具有保健食疗功效 ,成为新的食疗佳品     

淀粉加工型甘薯茎尖的成分分析与利用研究

系统地筛选了甘薯茎尖蛋白质最适的提取酶解条件，比较了淀粉加工型和蔬菜专用型甘薯茎尖的营养成分，研究结果表明:用新鲜甘薯茎尖质量2倍体积的0.1%NaHSO₃溶液、30 ℃下搅拌30 min，水溶性蛋白质的提取率可达52%；在此条件下加入木瓜蛋白酶、50 ℃下搅拌水解4 h，水溶性蛋白质的提取率可提高到75%，茎尖蛋白质的水解度可达24.8%.该方法制备的富含功能多肽的甘薯茎尖粉末的蛋白质、游离氨基酸和黄酮类物质的质量分数分别为24.19%、5.41%和3.31%，与蔬菜专用型甘薯茎尖制备的产品无显著差异.该研究开发了利用淀粉加工型甘薯茎尖制备富含营养和功能多肽的保健食品的工艺，为利用田间废弃的甘薯茎尖开辟了新的途径.     

种植糅粒苋经济效益

籽粒苋是苋科的一年生作物.茎直立高2～2.5m.叶宽大、繁茂,主茎粗壮,茎顶着生大花穗,籽粒小,每株苋可结籽6～10万粒.它营养丰富、产量高、适应性强、喜肥耐瘠、用途范围广,是目前世界上被誉为最有前途和发展潜力的一年生粮食、饲料、蔬菜、绿肥、医药等多用途的新型作物.可用来养殖猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等.各地经试种试养,反映籽粒苋确实全身都是宝,各种畜禽都爱吃,亩产鲜苋10000kg,养猪每头节约精料50kg,提高效益超百元.内蒙古饲养户用苋鲜茎叶养鸡,达到产蛋量提高14.2%～15.2%,饲料节省25%～30%,产蛋鸡没歇伏,幼龄鸡提早30天开产的经济效果.     

种植籽粒苋经济效益高

籽粒觅是觅科的一年生作物。茎直立高2～2．sin。叶宽大、繁茂，主茎粗壮，茎顶着生大花稳，籽粒小，每株觅可结籽6～10万粒。它营养丰富、产量高、适应性强、喜肥耐瘠、用途范围广，是目前世界上被誉为最有前途和发展潜力的一年生粮食、饲料、蔬菜、绿肥、医药等多用途的新型作物。可用来养殖猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等。各地经试种试养，反映籽粒定确实全身都是宝，各种畜禽都爱吃，亩产鲜党10000kg，养猪每头节约精料切由，提高效益超百元。内蒙古饲养户用昆鲜茎叶养鸡，达到产蛋量提高142％～152％，饲料节省乃％～30％，产蛋鸡没歇伏，…