棉花的基因工程

生物技术源远流长,数千年前,发酵现象的发现,逐渐形成发达的发酵工业,成为人类食物一大来源。这是古老生物技术为人类服务的典型例证。本世纪50年代初,沃森(J.D.Wabon)与克里克(F.H.Cdck)两位科学家提出了遗传物质双螺旋结构,解破了生物的遗传奥秘。从此,生物学一系列进展导致了进入当代高技术行列的生物技术的诞生。基因(遗传)工程是现代生物技术四大技术群之一。其更为诱人的前景是农业上的应用,人们采用类似于工程技术设计方法,按照人们的需求,把某些外来基因,譬如能抵抗某些病素的细菌基因,成功地转移到细胞内,表达出抗病功能并顺利地繁殖,最后获得新品种或产生新的产物。本文介绍的就是棉花基因工程在棉花改良中的应用研究。     

1998～2003年:美国人类基因组计划的新目标(续)

目标4──功能基因组学技术人类基因组计划正在对生物学和医学在下一个世纪及其以后的研究产生革命性的作用。整个基因组序列的获得为生物学带来了一种常称为功能基因组学的新方法──在基因组水平上阐明DNA序列的功能。一些已经完成测序的生物的经验证实了许多基因和基因组的其它功能元件仅在整个DNA序列已知的情况下才能得以发现,序列数据的积累将促进这些发现。但是,获知一个基因或者其它元件的结构仅仅回答了问题的一部分。下一步是通过了解基因组与它们所处环境的相互作用来阐明其功能。目前在基因组水平上研究DNA功能的方法包括…     

无所不能的基因工程

基因工程,可通过基因的转导和重组,创造出新的品种;或纠错更换人类有病的基因,使患有遗传疾病的病患得以康复;或通过重组,创造全新的生物,甚至定制天才婴儿。基因工程为我们展示了美好的图景,那么,当今的基因工程,正在发生或将要发生怎样的奇迹呢?给细胞安装编程语言细胞是生命活动的基本单位。生命物质的合成、生物的生长发育,都是在细胞质中进行的。细胞核染色体中     

食品新配方美味又除菌——美国克拉夫特食品公司研发抗寄生虫食品

美国克拉夫特(Kraft)食品公司是一个生产通心面和奶酪的企业,目前正在开发一条不同寻常的食品生产线--生产的食品不仅味美可口,而且还能杀死许多寄生菌.     

微囊化基因工程菌作为尿毒症口服制剂的研究

微囊化基因工程菌作为口服制剂治疗尿毒症是近年来的研究新思路. Klebsiella aerogenes脲酶基因(UreDABCEFG)通过质粒pKAU17转入大肠杆菌E.coli DH5α, 经驯化后能以尿素或氨为惟一氮源生长, 因此可将其视为尿素吸附剂. 以聚乙烯醇为载体制备微囊化脲酶基因工程菌, 其机械强度远远高于APA微囊, 从而解决了APA微囊易破碎的缺点. 制备聚乙烯醇微囊化工程菌的适宜条件是聚乙烯醇(平均聚合度为2450)浓度为6%(质量体积比), 用硼酸交联其pH值为6.5, 反应时间24 h, 包菌量为8%(质量体积比), 气流量为3 L/min, 射流量为1 mL/10 min, 粒径主要分布于20~40目. 体外模拟试验表明, 含100 mg湿菌体的聚乙烯醇微囊4 h内清除尿素约18.4 mg.     

源自基因工程的新一代生物燃料

尽管以草、藻类等为原料的生物燃料正在向商品化规模发展，用以替代矿物燃料，但生物燃料的最终来源是经基因工程设计的微生物；而在这一领域取得成功的国家，必将成为下一个能源时代的赢家，并最终引发一场新的工业革命——     

一般人不知道的健康食品

中国传统文化的一大特色就是讲究药食同源,在《本草纲目》等中医著作中有很多日常生活中的食物,比如山楂、薏米、生姜和肉桂等。对健康威胁最大的不是疾病而是衰老．因为是衰老使所有器官乃至整个机体工作效率降低．免疫功能锐减,才让各种疾病找上门来。所以,强身健体的主动办法是扼制衰老的进程。     

浅述食品加工与人体健康的关系

就食品加工中形成的常见有害物质作了简要介绍,以期指导我们在日常生活中,应如何选择安全健康的食品,来防止致癌物侵入人体,从而保护人体健康.     

论新《道路交通标志标线》在天津地区的实际运用

文章通过对新版国标<道路交通标志标线>(GB5768.2-2009)中指路标志支撑方式、版面布设、旅游信息标准的设置等方面分析,并针对天津的实际情况提出一些见解和解决方法,为完善公路交通工程设施设计提供参考.     

论新《道路交通标志标线》在天津地区的实际运用

文章通过对新版国标《道路交通标志标线》(GB5768.2—2009)中指路标志支撑方式、版面布设、旅游信息标准的设置等方面分析,并针对天津的实际情况提出一些见解和解决方法,为完善公路交通工程设施设计提供参考。     

浅论食品添加剂的检测方法

食品添加剂的检测方法主要有高效液相色谱法、高效液相色谱--质谱法、气相色谱法和气相色谱--质谱法,但这些检测方法一般只能测定食品中的几种食品添加剂,能同时测定10种以上食品添加剂的方法非常少.笔者根据自身多年的食品添加剂检测经验,重点在本文中介绍一种能同时测定14种食品添加剂含量的反相高效液相色谱法.     

浅论食品添加剂的检测方法

食品添加剂的检测方法主要有高效液相色谱法、高效液相色谱——质谱法、气相色谱法和气相色谱——质谱法,但这些检测方法一般只能测定食品中的几种食品添加剂,能同时测定10种以上食品添加剂的方法非常少。笔者根据自身多年的食品添加剂检测经验,重点在本文中介绍一种能同时测定14种食品添加剂含量的反相高效液相色谱法。     

食品添加剂的问题究竟出在哪

中国乳制品业的三聚氰胺丑闻曝光后,国人在纷纷戒掉喝奶的习惯后,又不约而同地将目光盯上了其他名目繁多的食品添加剂,唯恐再浑然不知地上当受骗.只要标签上注明含有添加刺的东西,便一律敬而远之,但对其中存在的问题却不甚了解——     

春季宜食的食品

春季宜食的食品有山药、豌豆苗、韭菜、扁豆、菠菜、菜花、大枣、禽蛋、瘦肉、豆类及豆制品、牛奶及奶制品、水果等。     

把脉食品的健康温度

日常食品的"安全"温度每种食品都有一个相对安全的温度,在储藏和保存时,如果适应这个温度,食物的保存期会比较长而且食用时具有最佳的营养与口感。鲜鱼鲜鱼最佳冷藏温度为-3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用。需要提醒的是,     

从天然到人工：科技进步对人类食品的影响

人类文明的发展很大程度上和食品的进化相关联,而人类食品的进步则直接受制于相应的科技水平。整个人类食品的演进史,就是在科技进步的影响下,不断从天然到人工的进化史,现代科技在促进人类食品大发展的同时,也同样造成了严重的负面影响,对此也应予以高度重视。     

被误伤的食品添加剂

食品添加剂不可怕,可怕的是滥用添加剂、使用非法添加剂。 2011年又是食品安全事件频发的一年,从双汇瘦肉精到沈阳毒豆芽,从上海染色馒头到台湾塑化剂,从酸奶中的增稠剂到西瓜中的膨大剂……无一例外,以上事件均与食品中的非法添加物有关。于是人们纷纷把矛头指向了食品添加剂,食品添加剂被指为一切食品安全事件的元凶。那么食品添加剂究竟为何物,以上事件中的非法添加物到底是不是食品添加剂？     

罗丹明B染色食品对人体的危害及检测

文章综述了罗丹明B的性质、应用及其染色食品对人体的危害及检测、识别方法,使广大消费者了解并正确认识这种对人体有害的非食用色素,提高食品安全意识。     

人造肉 人类未来的食品？

2011年10月31日,世界人口达到70亿。为了喂养如此众多的地球人口,科学家正在努力研究开发人造肉。人造肉,人类不得不为之？科学家正在努力研发＂人工合成肉＂（也称＂人造肉＂）——看起来像真正的肉,吃起来也像真正的肉。虽然并非所有人都会对人造肉产生胃口,但在2011年10月31日,世界人口已经达到了70亿