乳酸生产菌的选育及发酵的研究

以分离到的一株德氏乳杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｄｅｌｂｒｕｃｋｉｉ） １－１为出发菌株，经紫外线、硫酸二乙酯、亚硝酸钠等诱变剂处理，筛选出一株产乳酸较高的突变株ＺＬ－５１３，乳酸钙产量由５．８％提高至９．４％。以正交试验为基础对发酵培养基进行优化，采用优化后的培养基发酵 ３ ｄ，残糖降至 ０．１％以下，乳酸钙产量达 １５％。比优化前产酸提高 ６０％，缩短发酵周期 １ｄ。以质量分数 ８％～１５％的玉米粉为原料进行发酵，乳酸钙产量分别为１０％～１８．５％。     

玉米粉直接发酵生产L－乳酸钙

以米根霉（ＲｈｉｚｏｐｕｓＯｒｙｚａｅ）突变株Ｒ－１８８为菌种，直接用玉米粉为原料，在７００Ｌ发酵罐连续进行四批Ｌ－乳酸钙生产试验．平均发酵单耗为每ｋｇＬ－乳酸钙耗玉粉１．０３ｋｇ；平均产酸０．９５２ｍｏｌ·Ｌ－１，产酸速率为１．１８ｇ·Ｌ－１·ｈ－１．Ｌ－乳酸钙平均提取率为８１．８％．     

利用洗面筋废水生产乳酸钙小试通过鉴定

钙是人体必需的元素之一,乳酸钙不但可溶性好,在室温时溶解度可达12％以上,而且人体吸收率高。它广泛用于医药,食品添加剂,饲料强化剂等。采用含淀粉废水生产乳酸钙,如面筋厂废水,淀粉厂废水,葡萄糖母液等,较目前生产乳酸钙所采用的原料价格低。可以变废为宝,使原料得到综合利用。不仅有较好的社会效     

强化豆乳饮料的研制

乳酸钙和抗坏血酸强化豆乳的工艺条件的研究性试验结果表明：钙盐浓度和PH值大小明显影响制品的品质、乳酸钙强化的适宜浓度为0％－0．09％，PH值为5．5－7．5；抗坏血酸强化适宜添加量为10mg%，PH值为6．30－7．50；最适的加糖量为8％，稳定剂以海藻酸钠为佳，适宜添加量为0．1％。成品通过感官评尝，具有明显的奶香味，甜酸可口。     

三种口味芒果醋营养饮料配方设计

以蜂蜜、海藻糖、异麦芽酮糖为甜味剂,同时添加乳酸钙,用正交试验设计出蜂蜜口味、海藻糖口味、异麦芽酮糖口味芒果醋营养饮料的最佳饮料配方。蜂蜜口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,蜂蜜¨蔗糖5%¨5%,乳酸钙0.12%;海藻糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,海藻糖12%,乳酸钙0.18%;异麦芽酮糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋12%,异麦芽酮糖12%,乳酸钙0.12%。按最佳配方调制的3种口味芒果醋饮料酸甜适口,口感柔和,风味独特,营养丰富。     

乳酸钙添加剂喂鸡试验研究

通过对１７～４９日龄的艾维菌肉鸡４８４只及３５～４０周龄的伊莎褐蛋鸡１０１８只的乳酸钙添加剂的试险，结果表明：试验期内，肉鸡试验组净增重１．４９６ｋｇ，对照组净增重１．３６８ｋｇ，前者高于后者８．５％。蛋鸡平均产蛋率试验组为７０．５％，对照组为６６．５％，前者高于后者４％，平均蛋重试验组高于对照组３．０ｇ／枚，蛋料比试验组低于对照组０．１８，说明乳酸钙添加剂可提高产蛋率及饲料报酬。蛋鸡血清钙测定结果：试验组为１８．５９ｍｇ％，对照组为１７．３２ｗｇ％，前者略高于后者，说明乳酸钙添加剂可提高蛋鸡的血清钙水平。     

经济贸易中的歧视现象

研究了经济贸易中的歧视现象，给出相应的数学模型，在生产函数由一次推广为ｍ次的条件下强调资本输入国只能将其输入资本产生价值的一部分偿还给输出国，相关结论，更合情理等方面都优于Ｂｅｃｋｅｒ关于歧视现象的数学模型。     

乳酸钙掺量对基于微生物矿化沉积的混凝土裂缝自修复效果的影响

基于微生物矿化沉积的裂缝自修复技术能够有效地实现混凝土裂缝的自诊断和自修复;然而,如果混凝土中微生物矿化沉积过程中所必需的营养物质掺量不足,则可能限制其裂缝自修复效果的充分发挥。以科式芽孢杆菌为自修复剂,以膨胀珍珠岩为修复剂载体,研制出一种新型裂缝自修复混凝土。主要考察乳酸钙掺量对基于科式芽孢杆菌矿化沉积的混凝土裂缝自修复效果的影响。试验结果表明,经过修复养护28 d后,研制的自修复混凝土表现出优越的裂缝自修复能力,最大修复裂缝宽度达到0.67 mm,为普通混凝土最大裂缝修复宽度的2.23倍;并且乳酸钙掺量对混凝土裂缝自修复效果影响较大,随着乳酸钙掺量的增加,混凝土的裂缝自修复能力显现出先上升后趋于平稳的趋势,当乳酸钙掺量为胶凝材料质量分数的1.75%时,混凝土的裂缝最大修复宽度达到最大。     

用近红外反射光谱检测方便面的含油率

探讨了用近红外反射光谱快速无损检测方便面含油率的可行性，分别采用归一化、一次求导及二次求导处理原始光谱数据，用５７６９ｃｍ－１、３５７８ｃｍ－１、５３９１ｃｍ－１和８３１５ｃｍ－１处的一次求导数值与方便面的含油率进行四元一次回归时，方程的复相关系数为０．９２，与标准化学分析相比，平均相对误差２．９％．结果表明ＮＩＲ光谱法在实际应用中能满足方便面含油率的测定精度     

用近红外反射光谱检测方便面的含油率

探讨了用近红外反射光谱快速无损检测方便面含油率的可行性，分别采用归一化、一次求导及二次求导处理原始光谱数据，用５７６９ｃｍ＾－１、３５７８ｃｍ＾－１、５３９１ｃｍ＾－１和８１３５ｃｍ＾－１处的一次求导数值与方便面的含油率进行四元一次回归时，方程的复相关系数为０．９２，与标准化学分析相比，平均相对误差２．９％。结果表明ＮＩＲ光谱法在实际应用中能满足方便面含油率的测定精度。     

鲜切冬瓜的保鲜研究

以新鲜冬瓜为原料,分别采用不同质量浓度的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠和乳酸钙为保鲜剂,对鲜切冬瓜进行保鲜处理,以硬度、褐变指数、感官评分为指标,评价了不同保鲜剂处理后的鲜切冬瓜贮藏过程中品质的变化,确定了不同保鲜剂的适宜质量浓度。在单因素实验的基础上,进行正交实验,得到复合保鲜剂的最佳配比。结果表明,复合保鲜剂:0.12 %柠檬酸+0.5 %D-异抗坏血酸钠+0.8 %乳酸钙可使鲜切冬瓜的保鲜期达16 d。     

同工酶分析金耳菌丝体的初探

同工酶分析金耳菌丝体的初探邱龙新金耳，又名脑耳、黄木耳（Ｔｒｅａｌｈａｎｒａｎｔｉａｓｃｈｗｅｘ），原产于我国西南地区的川滇等地，是一时名贵的野生食、药用真菌。其食川是高级筵宴佳品，药用《本草纲口》证载：“治癣，饮积聚，腹痛金疮。”金耳的脂肪，蛋白质...     

牢牢抓住创新这个企业发展的核心

今天，我代表五粮液集团公司参加宜宾市科技大会，感到很高兴。我们申报的“PET方位包装盒的设计与制造”项目和“酿酒底锅水黄水生产乳酸钙技术”项目，分别获得市科技进步一等奖，我个人十分荣幸地获得市首届重大科技贡献奖的特等奖。这是市里对我们科技工作的肯定、鼓励和鞭策。     

新工艺 新产品 新设备

野生珍稀药食两用菌茶薪菇的人工栽培茶薪菇（学名Ａｇｒｏｃｙ　ｂｅｃｈａ　ｓｉｎ－ｇｕ）是一种药食两用菌，原为野生珍稀品种，长附于深山丛林的枯木朽枝之上。它含有１７种氨基酸及丰富的多糖物质与矿物元素，营养价值与药用疗效明显高于其他备种菇类。尤其是在滋阴壮阳、降低血脂、预防高血压和健脾利尿等方面具有独特疗效。由于它在自然界中的天然资源量极为稀少，近年全国多家科研单位均在试图将其驯化家养，致力于它的人工栽用技术的研究。浙江省台州市椒江区农林局与台州药用真菌研究所合作，经过多次引种、反复试验，攻关两年，…     

药用碳酸锂的合成条件研究

研究了生产药用碳酸锂的化学工艺条件，得到了质量指标全面合格的药用碳酸锂产品。     

如何促进粮食生产的适度规模经营

如何促进粮食生产的适度规模经营ＴｈｏｕｇｈｔｓｏｎＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＭｏｄｅｒａｔｅＳｃａｌｅｏｆＧｒａｉｎＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ￥／／佟光霁，杨广林（东北农业大学工程学院哈尔滨１５００３０）一、粮食生产面临的问题１９７８年广大农村开始实行以家庭...     

一水甲酸锂单晶的培养

用水溶液降温法生长了光学优质的一水甲酸锂大单晶，尺寸约为３．５ｃｍ×４ｃｍ×５ｃｍ．给出 了一甲酸锂单晶体透光率和二次谐波相位匹配的实验结果．     

不同贮藏及萌发条件对大叶白麻种子活性的影响(简报)

大叶白麻（Ｐｏａｃｙｍｕｍｈｅｎｄｅｒｓｏｎｉ（Ｈｏｏｋ．ｆ．）Ｗｏｏｄｓ）系夹竹桃科白麻属的一种多年生半灌木植物，主要集中分布于新疆南部的塔里木盆地，野生资源十分丰富。该植物集药用、用、纺织及造纸等多种用途于一身，是一种新兴的多用途资源植物，有着广...     

安装坐便器的注意事项

1.量准用于安放坐便器的污水管口圆心至墙面的垂直距离，然后对距“入座”。３０ｃｍ的为中下水，２０ｃｍ～２５ｃｍ为后下水，距离在４０ｃｍ以上为前下水。２．坐便器按下水方式可分为冲落水、虹吸冲落式和虹吸旋涡式等，冲落式及虹吸冲落式注水量约为９Ｌ左右，排污能力强，只是冲水时噪音大，旋涡式一次用水１３Ｌ～１５Ｌ，具有良好的静音效果。当然，排水效果应是最主要的功能指标。试验排水的方法是，将水箱内配件装好，灌满水，在坐便器内放一张卫生纸并滴一滴墨水，一次排放不留痕迹，说明下水通畅，便器中积水较少为好。安装坐便…     

接骨林研究综述

接骨木（Ｓａｍｂｕｃｕｓ Ｗｉｌｌｉａｍｓｉｉ Ｈａｎｃｅ）野生资源丰富，易于繁殖栽培，便于开发利用。接骨木油脂含量高，易提取，油脂中α－亚麻酸质量分数在２０％以上，比其它作物高几倍甚至几十倍，可食用、药用及其它工业用；果皮可提取天然食用色素。开发利用接骨木资源具有委高的经济、生态和社会效益。