试论沈阳市果蔬加工产业的发展

本文通过对国内外果蔬加工业发展概况及发展趋势的探讨,结合沈阳市果蔬加工业的具体情况,提出了适应沈阳地区食品加工业发展的一系列建议。     

果蔬加工和进出口环节存在的安全问题及防治对策

我国是果蔬生产大国,近些年果蔬加工业和进出口贸易发展较快.但果蔬加工和进出口环节存在一些安全问题,包括微生物及其毒素超标、加工过程中残留和添加的有害物质、加工过程中产生的有害物质、包装带来的危害.从果蔬原料、加工环节和产品三方面实施标准化,将有利于解决这些问题,促进果蔬产业健康发展.     

生物保鲜剂的研究进展及应用

综述了Nisin等生物保鲜剂的防腐机制及其在肉类工业、奶制品加工业、果蔬加工和粮食加工等领域的广泛应用,并对其应用前景进行展望,以期为生物保鲜剂的进一步研究提供参考。     

新型果蔬加工用酶--粥化酶

粥化酶(Macerating enzymes)又称软化酶,它是一种含有果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶及蛋白酶、淀粉酶等的复合酶制剂.这种粥化酶经笔者多年研究开发,是由单一微生物(黑曲霉)培养产生,其中各种酶的组成比例可根据使用要求的不同,通过菌种或营养、培养条件的改变而变化.它在果蔬饮料加工中可增加水果、蔬菜的出汁率,从而提高果蔬汁饮料的产量,并可提高产品的质量(保持果蔬原有风味)及产品的稳定性;亦可使果蔬加工的方法、工艺简化,能耗下降;因此,这种新型的粥化酶在果蔬饮料加工业中将有广阔的应用前景.     

浅议农产品加工业的发展思路与对策

近年来,我国农产品加工业运行态势良好,但农产品加工产业面临发展瓶颈:安全问题将长期处于高压态势、质量不能满足现代加工业的需求,加工产业健缺少系统技术支撑,加工科技投资和项目设置缺少长期战略规划,加工技术创新基础薄弱.为了推进农产品加工业的发展,应建立健全农产品加工业政策支持体系,加强农产品原料生产基地建设,建立和完善农产品加工业的质量标准体系,加强加工业的管理与规划.     

荆州果蔬冷链物流政策、人才和意识的现状及对策研究

果蔬冷链物流的发展和政策、人才及意识关系密切,而有关荆州果蔬冷链物流的政策体系框架虽然已经大体建立,具体的政策和措施却有待完善和落实,有关荆州果蔬冷链物流的专业人才也比较稀少、意识也相对缺乏。从这三方面看,荆州果蔬冷链物流的发展程度还很低,该文就是通过对有关荆州果蔬冷链物流的政策、人才和意识的现状的调查来研究如何从这三方面促进荆州果蔬冷链物流的发展。     

农产品加工业对经济发展的思考

本文从我国农产品加工业面临的机遇入手,阐述了发展农产品加工业是实现农业又好又快发展的关键,并提出发展农产品加工业的对策及发展方向。     

南方特色果蔬贮运保鲜关键技术开创果蔬保鲜新途径

针对当前果蔬保鲜产业化存在的关键科学和技术性难题,中国科学院华南植物园根据不同果蔬的生物学特性,开创了果蔬保鲜新途径,研发出新的果蔬保鲜剂,形成了具有独立知识产权的果蔬综合保鲜技术体系,为减少我国南方特色果蔬采后损耗做出了贡献。本文综述了南方特色果蔬贮运保鲜关键技术研发与产业化项目的重要意义及取得的阶段性成果,并对我国果蔬贮运保鲜技术产业化发展提出了对策建议。     

我国果蔬气调冷藏保鲜的现状及展望

综述国内外果蔬气调冷藏保鲜的发展概况 ,对我国果蔬气调冷藏保鲜存在的问题作了阐述 .认为气调冷藏保鲜技术与气调冷藏库在我国有广阔的发展前景和巨大的潜在市场 .最后 ,提出了适合我国国情的果蔬气调冷藏保鲜技术的发展对策和建议 .     

提升山西省农产品加工业科技竞争力对策分析

结合农产品加工业的概念和行业分类标准及国家的产业政策环境,分析了山西农产品加工业发展的现状和问题,从搭建农产品加工业信息服务平台健全中介机构建设的服务机制,以农产品加工企业为中心建立山西省农产品加工业的科技创新体系,拓宽融资渠道,为科技园区建设提供资金保障三方面提出了科技创新提升山西省农产品加工业的主要对策。     

特区之窗

汕头市水产加工业发展迅速近年来,汕头市各地积极发展水产品加工业,并取得明显成效。自改革开放以来,汕头市在抓好水产生产的同时.为适应国内外市场需要和提高渔业经济价值,十分重视水产加工业建设,在资金、技术等给予支持.使水产加工业迅速崛起。据悉,近10年来.该市投入水产加工业建设资金约1.16亿元,先后建成水产品     

荆州果蔬冷链物流基础设施和技术的问题分析及措施研究

荆州是个果蔬生产、需求和流通大市,果蔬冷链物流的应用对荆州果蔬损耗的减少和人们生活质量的提高起着非常重要的作用,其中冷链物流基础设施和技术又是决定冷链物流发展水平的两个重要因素,所以解决荆州果蔬冷链物流基础设施和技术所存在的问题是提高荆州果蔬冷链物流效益的有效途径。该文首先分析荆州果蔬冷链物流基础设施和技术所存在的问题,然后结合荆州的具体情况,提出解决问题的可行措施。     

四川藏区畜产品加工业的现状与发展对策

畜产品加工业是联系畜牧生产与人民生活的重要中间环节,它的发展直接影响着畜牧业生产、经济发展和民族稳定.对四川藏区畜产品加工业的现状进行了深入的分析,提出了加快畜产品加工业的发展、推进畜牧业产业化的对策.     

农产品加工业技术创新体系建设刍议

发展农产品加工业是新时期我国产业结构调整的一项重要任务，是农业可持续发展的关键措施，是增加农民收入的主要渠道。农产品加工业依赖于制造业的发展，依赖于加工技术的发展，依赖于食品科学与技术的发展，也依赖于现代农业的发展。为了实现全面建设小康社会的奋斗目标，发展农产品加工业，必须首先建设农产品加工技术创新体系。文章讨论了我国当前发展农产品加工业的必要性，农产品加工业发展存在的主要问题，提出了加快农产品加工技术创新体系建设的具体建议。     

安徽省农产品加工业发展现状及对策

安徽省是农业大省,也是农产品生产大省,但在农产品加工业发展上却落后于其他农业大省,如河南、山东等。农产品加工业融合农业生产、加工制造业和现代服务业为一体,已逐渐成为推动农业发展、带动农民增收的主导产业。如何走出农产品加工的困境,培育和扶持农产品加工的发展,已成为当前安徽省农业和农村经济进一步发展亟待解决的重要问题。一、安徽省农产品加工业发展优势分析     

中国罗非鱼加工现状

罗非鱼加工是一个拉动性很强的产业,不仅能促进罗非鱼生产从原料的初级生产向工业制成品转化,还促进罗非鱼产业化发展,渔农增产增收.我国应大力发展罗非鱼加工业,要把发展罗非鱼加工业作为实现产业化经营,推进我国渔业经济结构战略调整,增强罗非鱼的市场竞争力和提高罗非鱼养殖收入的重要举措来抓,没有加工业的发展,就没有产业的优势.     

荆州果蔬冷链物流标准化、信息化和市场化对策研究

该研究介绍了荆州果蔬冷链物流发展的现状,并结合实际情况调查取证,遵从冷链物流发展的客观规律和趋势,结合有关专家学者的观点,专门就荆州果蔬冷链物流标准化、信息化和市场化进行研究,提出相应的促进标准化、信息化和市场化发展的对策。     

福建省海洋水产加工业现状及发展对策

综述了福建省海洋水产加工业的发展现状、特点及面临的主要问题,提出了加快发展福建省海洋水产品加工业的对策及措施．     

中国农产品加工业跨越式发展的战略选择

实施跨越式发展战略 ,是几乎所有后发国家经济起飞的成功之路。每个国家和地区都要寻求适合自己的跨越式发展道路。当然 ,要想短时间内全面赶上发达国家是不可能的 ,但在某个领域、某个阶段的跨越是完全有可能的。经过国内外对比研究和中国农业发展历史的考察 ,我们认为 ,在农产品加工领域就有可能实现跨越式发展。鉴于此 ,我们在《科技导报》2003年第5期发表的论文“我国农产品加工业跨越式发展的路径”里 ,详细论述和分析了我国目前为什么要发展农产品加工业、我国农产品加工业发展的路径特征、我国农产品加工业发展面临的现实制度基础以…     

马铃薯加工业在中国的发展与未来

一．概述 马铃薯加工业涵盖了马铃薯的繁殖、培育、种植、中间和终端产品加工的全过程及其配套设备的生产。马铃薯种植业是马铃薯加工业的重要组成部分。马铃薯的生产加工在中国处在起步且蓬勃发展阶段，它是随着中国经济、食品和农副产品加工业的发展并肩而进、在跳跃式发展中形成的新兴行业。