植物组织褐变的研究进展

外植体的褐变是植物组织培养过程中的主要障碍，从酶促褐变的底物和多酚氧化酶出发，阐述了国内外有关外植体褐变的研究现状、褐变发生的机理及防止措施等问题，并对目前所提出的各种机理假说作了评价。     

蜂王浆非酶褐变机制的模拟体系研究

目的采用模拟体系研究蜂王浆非酶褐变机制。方法以蜂王浆水溶性蛋白质、葡萄糖和没食子酸为变量构建模拟体系,通过测定模拟体系的褐变指数(A420nm)和5-羟甲基糠醛含量(A284nm),明确水溶性蛋白质、葡萄糖和酚类物质对蜂王浆褐变的影响。结果随加热时间延长,模拟体系的A420nm和A284nm逐渐增大,且与模拟体系中水溶性蛋白质和酚类物质的含量呈显著正相关(P≤0.05),但pH4.2时,葡萄糖发生美拉德褐变的反应活性较小。结论蜂王浆非酶褐变与美拉德反应和酚类物质氧化缩合有关,是多种褐变反应共同作用的结果。     

苹果采前转果技术

本文就苹果采前转果的方法及最佳转果时期作了简单介绍。     

梨汁防褐变的研究

梨汁加工过程中会产生酶促褐变,影响产品色泽,单因素和正交试验方法被用来研究柠檬酸、抗坏血酸、氯化钠对梨汁褐变的影响,得到梨汁加工过程中的最佳防褐变方案.研究结果显示,复合抑制剂比单一抑制剂效果好,0. 22%抗坏血酸、0. 008%氯化钠和0. 50%柠檬酸混合形成的复合抑制剂的防褐变效果最好,用量较少,口感也更丰富;不仅能够较好地保存梨汁中的酚类物质,而且可以获得色泽较好的梨汁产品.     

抗褐变与褐变安梨叶片的酶活性比较

为了探寻抗褐变安梨品系燕安3叶片中相关酶活性与果实抗褐变之间的关系,以燕安3和不抗褐变的对照品种燕安1,燕安2的叶片为材料,测定了POD,CAT,PPO,SOD等酶活性。结果表明:燕安3叶片中POD,CAT活性分别为(48.36±3.27)U/(g.min)和(122.65±8.34)U/(g.min),均显著高于两个对照品种;且3个安梨品种(系)叶片中POD,CAT,PPO活性由大到小的排序均为:燕安3,燕安1,燕安2;而安梨叶片中SOD活性则与果实褐变度不相关。     

荔枝采后果皮保红研究

报道一种新型保红剂用于常温保持荔枝果皮红皮的试验结果，新鲜荔枝经ＬＪＱ－１浸泡处理１０ｍｉｎ后，在室温２３－３５℃，ＲＨ＝７０％－９３％条件下，贮放１５ｄ果皮颜色保持鲜红色。     

刺玫果(干果)质量标准的研究

通过对刺玫果(干果)的化学成分、色泽及贮藏时间等的分析,对刺玫果(干果)的质量标准进行了初步研究。     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

介绍了枣果成熟期的分期特点,阐述了枣果的采收、贮藏保鲜技术,提出了枣果采收后的分级与包装方法。     

石榴果汁褐变规律的初探

石榴果汁在加工中不同条件下色泽变化不同.本文研究了不同pH值、不同光照、不同热处理、添加L-抗坏血酸对石榴果汁褐变的影响,结果表明在pH4.5、遮光或室内光照、热处理条件下,能较好的控制石榴果汁的褐变.     

枣果实的生理特性与裂果关系的研究进展

本文综述了红枣裂果的发生规律,以及果实的水分、可溶性糖、内源激素和矿质营养等生理因素与裂果之间的关系,并提出了该研究领域需要进一步解决的问题.     

浅析智力与篮球运动的关系

随着篮球运动的不断发展，篮球规则的演变和技、战术水平的提高，智力在篮球运动中起着越来越重要的作用．国际强队在训练中所提出的智力和心理训练等课题，更体现了篮球运动具有高度科学化的特点．智力对于科学理论的运用，战术、技术的理解都是十分重要的．在激烈的比赛中，教练员、运动员临场定计、决策都是靠观察、分析、判断、综合等智力活动来实现的．“打篮球６０％用脑子，４０％用体力”的观点，道出了智力在篮球运动中的重要性．     

南美白对虾停食后起捕时间与品质变化关系的研究

研究了南美白对虾停食后起捕时间与其在冷藏条件下(4±1℃)品质变化的关系.结果表明,停食后先起捕的对虾在同等冷藏条件下其头胸部越易黑变;实验所测得总挥发性盐基氮和菌落总数也表明,起捕时间越早的对虾腐败变质越快,储藏期明显要短,而相对迟起捕的对虾品质下降过程则要相应延缓.     

科研与教学互动关系之管见

高校科研与教学是辩证统一的关系。从教师、学生、学校等角度来看,二者均是互为贯通、相长相促的,科研是以教学为基础的科研,教学是以科研为辅助的教学,要科学地处理好科研与教学的关系,注重合理运用研究路径,建立科学、合理的评价机制,形成良性引导、激励效应,从而积极推进高校教育事业健康发展。     

芜湖方言与普通话对应关系的探讨

近年来,随着我国政治、经济的快速发展,开展、推广并普及普通话的工作日显重要。中国是一个多民族的国家,地方语言众多是其历史悠久、文化传统丰富的标志之一。因此,正确、辩证地处理好普通话与方言之间的关系对于传播各地文化、推动经济发展乃至促进民族大团结至关重要。探讨芜湖方言与普通话之间的对应规律,不失为了解芜湖方言、全面推广普通话的有效方法,有利于丰富我们的民族文化和地方传统。     

论哈特的法律与道德的关系

哈特的法律与道德的关系理论集中体现在他的《法律的概念》一书中,他认为新分析实证法学之所以坚持自然法的最低限度,主要是由于人的自然属性和社会属性决定的。但是由于社会的发展,认识能力的提高,人的社会属性成为人的首要属性,因此法律与道德的关系主要还是分离的。并通过分析、比较、演绎的方法,阐述为什么坚持分离的理由。     

如何正确处理情报保密与共享的关系

信息时代需要情报价值在共享中得到最大化,而现实工作中由于认识的偏激、制度的不健全、技术的不到位导致情报保密与共享互相制约,造成情报滞留或失泄密的后果。本文从意识、制度与技术三个方面探讨如何正确处理两者关系,适应时代发展的要求,最终实现安全环境中的情报共享。     

试析以人为本和法治建设的应然关系

以人为本是人们在社会实践中形成的一种以满足人的需求、实现人的发展为社会发展目标的理念。法治建设是以民主建设为基础的法制建设。以人为本通过民主引导法治建设的方向、内容。法治通过法律制度的强制力保证民主,最终实现以人为本的理念。     

浅谈力学中线量和角量的关系

矢量力学中所涉及到的物理量有矢量也有标量,部分矢量根据质点组的运动状态有线量和角量.如果质点组有转动运动,则在该质点组的运动方程中肯定要涉及到角量,但是角量较线量相对复杂,理解困难.鉴于此,浅谈线量和角量二者关系,提出二者之间的统一表达式,以加深理解和灵活应用.     

试析以人为本和法治建设的应然关系

以人为本是人们在社会实践中形成的一种以满足人的需求、实现人的发展为社会发展目标的理念。法治建设是以民主建设为基础的法制建设。以人为本通过民主引导法治建设的方向、内容。法治通过法律制度的强制力保证民主,最终实现以人为本的理念。