粗粮精食两相宜

编辑朋友: 最近经常在一些报刊上看到劝人多吃粗粮,不要食不厌精的文章。由于生活水平的提高,人们的餐桌上摆满了精米白面、大鱼大肉,确实很少有粗粮的一席之地。偶尔吃点儿粗粮“尝尝鲜”,感觉也不错,多吃就很难下咽了。再说,“多吃”应该是吃多少好呢?是不是多多益善啊?精食难道就没有好处吗?一个关心健康的读者     

冬季进补的误区

每到冬天,各路“养生大师”、“营养专家”就开始活跃起来,在各种场合大谈“要吃什么”或者“不要吃什么”。在以前,冬天本来就比较闲适,也没有多少食物可以选择,把这些“要吃”、“不要吃”的传说当作一种游戏,也可以打发乏味的寒冬。     

重视运动才是重视健康

编辑朋友: 随着人们对健康意识的增强,我这个人在吃穿住用行等方面也越来越注重自身的保健了。但我惟一的毛病就是“懒”,不爱好运动,尤其是在这天寒地冻的季节里,我更有了“猫冬”的理由。伙伴们劝我说生命在于运动,要我多活动活动。其实,我虽然不喜欢运动,可我也没有什么不舒适的感觉啊,难道非要运动不可吗?     

水稻有望种上月球

日本环境科学研究所进行的一项栽培实验表明，在未来，水稻有望种上月球。在月球基地上工作的宇航页，可以吃上月球大米了。在栽培实验中，日本科研人员使用了长森县特产的稻种，用钢光灯代替太阳光，并在栽培室内昼夜照射，不断地调节光的强度及温度、二氧化碳浓度等，以便提高光合作用的效率。经过80夫，就长出稻穗，100天左右稻谷已成熟，这仅为通常栽培所需160天的2／3左右，平均每平方米收获的稻谷碾成大米后为6009，与在普通水田中种植的产量基本持平，大米的米质、味也毫不逊色。这一栽培实验结果证实，水稻不仅可以在月球等宇宙空间…     

文人话粥

粥者,稀饭也。据史料记载,粥这种食物在我国已有数千年的历史,它不仅是汉民族大米的主要食法,而且养生益人,为历代文人所喜爱。宋代诗人陆游曾留下一首著名的《食粥诗》,诗云:“世人个个学长年,不晤长年在目前,我得宛丘平易法,又将食粥致神仙。”一语道破了食粥与健康的内在关系。他不但自己喜欢喝粥,而且劝别人多食粥,民间还流行“粥疗法”,把营养食补与药疗治病结合     

"绿色食品"并非全都"绿"

不久前，在上海“马大嫂”的菜篮子里又多了一样新鲜玩意儿———绿色大米。这绿色大米看上去绿油油的，闻起来香喷喷的，烧出的饭有一股浓浓的竹香味。但许多人很纳闷：这绿色大米是种出来的吗？后来有媒体揭开这绿色大米的“奥秘”，则使人更加忧虑。原来，这绿米并非绿色食品，它是在普通的白色大米中添加了一种叫做竹质精维素的物质，而使外观呈绿色。这种物质是由竹青、竹黄、松针、山姜子叶为原料制成的。其实，目前在我国，真正的天然绿色大米还只是在实验室中种植，由于着色不整齐，还没有进入市场。市场上不仅有以“绿色”充绿色食…     

从饮食习惯看中日文化差异

正生食与熟食——地理差异造成的文化差异稻作文化是指稻作农耕以及伴随这种农耕而出现的一些相关文化现象。虽然日本的稻作文化源于中国,但由于地理、历史环境的差异,中日两国已经发展出了截然不同的饮食文化。大米在中日两国都常常被作为主食,但由于特殊的地理、历史环境,两国民众在饮食习惯上有着很大的差异。日本人喜欢吃凉的米饭,热腾腾的米饭出锅后要搅拌凉了做成寿司、饭团,并将其作为招待客人的高级料理。而且这种习惯从儿童时代就开始养成。幼儿园里小孩子吃的午饭便当     

吃鱼健脑的新根据

《大众科学》杂志(1987年第5期)曾刊出“食鱼与健康新释”,今重读之,食鱼不但对健康有益,而且对健脑也有重要作用,故特补述。中国人常说这句话:“多吃鱼的人聪明”。最近,美国科学家亦提出一种新见解:人类之所以比其他动物聪明,一条很重要的原因是吃鱼。这是有     

“劝、勉、勖、励、奖”辨释

“劝、勉、勖、励、奖”辨释李宪国这几个词都有勉励义。《说文·力部》：“劝，勉也。”《礼记·月令》：“勉诸侯”郑玄注：“勉，犹劝也。”“励”，《说文·力部》作“”，训“勉力也”。帕尔雅·广诂》：“励，劝也。”又《广言》：“励，勉也。”《集韵·上养》：“...     

浅谈粮油质量安全问题

粮食问题是关系到国计民生的重大历史和现实问题。古人云：“安民之本，必资于食，安谷则昌，绝谷则危”。我国是世界人口第一大国．也是粮食生产流通和消费第一大国。“国以民为本，民以食为天。”它很形象地概括了粮食在老百姓生活中的重要性。“食以安为先”．则形象地突出了粮油安全的重要性。常言到，开门7件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中有4件事与粮油有关。粮油及粮油产品，直接关系到人民群众生命安全、身体健康。近几年，非典瘟疫、禽流感、猪链球菌毒素、苏丹红、有毒大米和面粉等事件的发生，暴露出公共卫生和食品安全存在很大隐患，对人民群众的生命安全、生产和生活造成很大危险和冲击，公共卫生和食品安全问题已经成为各级党委、政府和全社会关注的焦点。坚持和落实十七大科学发展观，核心内涵是“以人为本”。如果不能保证一日三餐的食用安全，就谈不上“以人为本”，就谈不上坚持和落实科学发展观。因此做好粮油质量工作是落实科学发展观，维护人民群众食品安全的重要要求。     

关于日本贸易和汇兑“自由化”

今年4月1日,日本政府决定废除外汇限制,实行国际汇兑“自由化”,成为国际货币基金组织的第二十三个所谓第八条国”了。在这以前,日本政府已实行贸易“自由化”。5月5日,日本又参加了受美国控制的“经济合作与发展组织”。日本资产阶级的宣传机器大力吹嘘,日本全面实行“自由化”后,“已经成为先进国家的一员了”。但是,事实究竟如何呢? “自由化”的内容日本实行的贸易汇兑自由化,简称“自由化”,概括起来有三项内容:(1)贸易“自由化”,也就是放宽对外国商品的入口限制。战后,日本为了保护本国工业的发展,对外国的商品入口一直实行限制,外汇掌握在政府手中,用分配外汇的办法来限制进口。实行“自由化”,就是进口商品不需经过批准,可以“自由”地输入外国商品了。日本贸易“自由化”是逐步实行的,1960年6月24日     

“哆啦A梦”让世界亲近日本？

2008年3月19日，日本外务省举行了一个特殊的“外交使节就任仪式”。在这里，日本乃至世界各国都家喻户晓的卡通形象“哆啦A梦”（中国别名“机器猫”、“小叮当”）正式“接受”外务大臣高村正彦的“任命”，成为日本历史上第一位“动漫文化大使”，承担向全世界宣传日本动漫文化和提高日本对外形象的重任。这也是日本外务省在其2007年11月1日开始的海外安全宣传活动中，     

食品“金字塔”

1992年,美国营养学家提出食物“金字塔”指南,建议人们避免摄入脂肪,多吃碳水化合物丰富的食物,如面包、谷类食品、大米和面条。当时,他们认为这样可以减少对饱和脂肪的摄     

琉球人的“复国梦”（现代篇）

<正>日本治下的“去琉球化”和“琉球独立复国”运动的再燃1972年，日本开始“重新”对冲绳行使行政管理权。从此，琉球人的命运发生逆转。日本政府铁腕推行“国民义务教育”，强制琉球人必须穿和服、吃日食，接受彻底的“去琉球化”，也就是“皇民化”。按照当时的规定，所有适龄儿童必须进入传授日本文化的学校，且只能讲日语。那时，每个班里都有“方言禁止卡”，一旦有人讲琉球方言，     

饮食观点的对与错

吃新鲜蔬菜要比冷冻蔬菜更有营养错。新鲜蔬菜和冷冻蔬菜的营养价值是相等的。蔬菜营养的差异主要取决于烹调方式，如烧得过久就会使维生亲受到破坏，放水太多也会损失大量的维生素。吃水果可以减肥错。几乎所有的水果都含有糖分，尤其是香蕉。葡萄和苹果等含糖量更高，因此吃水果不能减肥，如吃得多还容易增肥。M不吃甜食是理想的减肥措施对。控制体重最简单的方法就是少吃糖。据营养专家研究，每块口香精含有9卡左右的热量，如果摄入了相当于389卡的热量，那么至少会增加0．45kg的体重。淀粉含量高的食品，如大米、面粉、马铃薯等热量很…     

从木刻看日本人民的英勇斗争

日本的木刻对於我们是並不陌生的,可是,每看一次日本木刻的展览,总会给人新鲜的感觉和强烈的印象。因为木刻愈来愈成为日本人民争取和平、反对原子弹、反对战争、反对美国在日本建立军事基地的有力的宣传武器了。它突出而正确地反映了日本人民的苦难和願望,反映了日本当前的重大政治斗争。日本的木刻家是站在人民运动的前列的。这一点,人们可以从最近在北京举行的“日本木刻展览会”中十分清楚地体会到的。十年前,日本的广岛市成为第一个遭受美国原子弹轰炸的城市;一年前,美国在太平洋上的氢弹试验又直接危害了日本人民。在这个领土并不大的岛国上,美帝国主义建立了八百五十多个军事基地。扩军备战把日本经济转上了战争轨道;“禁运”、“封锁”损害了日本     

从小"e"到大"E"——日本的"电子政府"及其发展方向

6年前,时任首相的森喜朗在国会演说时提出了“e-Japan”的构想,这是迄今为止,日本领导人第一次将信息通信产业纳入国家中长期发展计划。如今,日本国民通过政府网站,可以获取异地办理身份证件、参与选举、缴纳税金、享受社会医疗、保险、领取养老金、小孩入托、入学等一系列社会化服务“,电子政府”俨然已成为日本信息化建设的“领头羊”。     

天南地北

草道主义美国有一个“果食主义者组织”,其成员主要以吃水果为生。近年来该组织发起了一场“停止修整草坪运动”,其“理论”是:草乃有生命、有感情之物。如用割草机修整草坪,则会伤其感情,而且殃及草中飞蝶、蚂蚱等生物。人们不免要问,照他们的逻辑,今后是否也应发起一场“停止摘水果运动”?因为摘水果有伤植物“感情”。果真如此,这些“果食主义者”又何以维生呢? ·陈·     

“自由民权运动”与日本政治的现代化

日本的明治维新运动为资本主义现代化提供了条件，其政治现代化开始起步。十九世纪七、八十年代的“自由民权运动”则是继明治维新之后的一次资产阶级政治改革运动，其目的是要促使明治政府继续完成政治上的资产阶级改革，建立立宪君主制，加快政治现代化的步伐，以适应日本资本主义现代化发展的需要。     

“自由民权运动”与日本政治的现代化

日本的明治维新运动为资本主义现代化提供了条件，其政治现代化开始起步。十九世纪七、八十年代的“自由民权运动”则是继明治维新之后的一次资产阶级政治改革运动，其目的是要促使明治政府继续完成政治上的资产阶级改革，建立立宪君主制，加快政治现代化的步伐，以适应日本资本主义现代化发展的需要。