中国对虾（Penaeus orientalis）营养成分的分析

近年来对虾养殖业发展很快,无头对虾的出口量也大大增加。但我国每年被丢弃的对虾下脚料约有7000～8000吨,如何科学地充分加以利用虾体就成了亟待解决的问题。对此国内外都不同程度地进行过一些探索。除生产虾酱和甲壳质外,美国利用虾废弃物回收蛋白质,提取虾青素等类胡萝卜素,生产虾粉、虾头液体饲料、调味海产品和模拟虾风味产品;厄瓜多尔利用虾废弃物来生产一种低纤维,低甲壳质的虾浆与液体饲料,制备聚氨基葡萄糖等;挪威研究利用虾废弃物作为虹鳟和鲑鱼虾黄素的补充来源,并从虾废弃物中提取虾青素已成为其色素工业的重要组成部分之一;印度中部渔业技术研究所用虾壳制造絮凝剂用以处理城市生活污水和工业废弃排泄物;日本把虾粉用作鱼类饲料作体表润色     

盐度对凡纳滨对虾、中国明对虾和斑节对虾仔虾生长和存活的影响

为开发渤海滩涂对虾养殖业,研究盐度(30‰和45‰)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)、中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)和斑节对虾(Penaeus monodon)仔虾生长和存活的影响.结果表明,经过10周的室内养殖,除斑节对虾外,凡纳滨对虾和中国明对虾在不同盐度下生长无显著差异(P>0.05).凡纳滨对虾无论是在盐度30‰或45‰,其生长和成活率均显著高于中国明对虾和斑节对虾(P<0.05),表明凡纳滨对虾更适于高盐环境养殖.     

中国对虾仔虾对磷需要量的研究

通过观察在饲料中中磷酸二氢钾对中国对虾仔虾存活率、体长增长率及仔虾体内含磷量的影响,探索了仔虾对磷的需要量。研究表明,活加磷酸二氢钾使饲料中磷含量为１．１６％～～１．３７％时,仔虾的体和蔷和蓄最佳。饲料中磷含量在０．７１％～１．８２％的范围内,对仔虾的存活率、体内的磷含量无显著的影响。     

中国对虾幼虾饲料中最佳蛋白能量比研究

实验对不同规格的中国对虾（０．３６８￣０．６９９ｇ;１．０２５￣１．５２５ｇ）投喂饲料的最佳可消化蛋白质与可消化能比值（ＤＰ／ＤＥ）进行了研究。将精制饲料配成３个蛋白水平,每年蛋白水平包括４个能量级。实验结果表明：不同时期中国对虾对蛋白利用率不同,较大规格的对虾是白质利用率比较小规格高;对于以上２个不同规格的中国对虾,饲料最适ＤＰ／ＤＥ分别在１４５．２ｍｇ／ｋｃａｌ和１３６．４ｍｇ／ｋｃａｌ时,获     

新型虾保鲜剂（PPR—1）在对虾保鲜中的应用

实验比较新型虾保鲜剂（ＰＰＲ－１）及其它类型的虾保鲜剂如亚硫酸氢钠（ＳＢＳ）、植酸（ＰＡ）及日本虾保鲜剂（ＪＰＲ）对中国对虾的保鲜作用。实验指出：（１）在冷藏与冷冻保藏条件下，ＰＰＲ－１及ＪＰＲ对中国对虾的保鲜效果均优于ＰＡ和ＳＢＳ；（２）在冷藏或冷冻条件下，去头保鲜效果均优于带头保鲜效果。     

广西潮上带对虾高产轮养的虾场设计

在防城港市企沙镇建设潮上带虾场，虾场面积80hm^2，虾场由虾池，进水系统，排水系统，增氧系统和其它配套设施组成。其中，虾池分为圆形池和方形圆角池，每口圆形池按0.667hm^2设计，池底半径44.58m，池上面半径48.26m；每口方形圆角池按0.833hm^2设计。池底每条边长89.16m，池上面每条边长96.52m，池中心设计排水系统，利于排污，还能增大排水流量，显著缩短排水时间，工作井按四口虾池建一个，遇到旁边不足四口虾池，则按三口，两口或一口虾池建一个的方案设计与四口虾池联通的工作井为六形（面积23.4m^3)，与两口虾池联通的工作井为长方形（16.0m^2)，这种设计既节省投资，又利于排水，排污和收虾，虾场已经过几年大规模对虾高产轮养试验示范。试验结果表明，各系统设计合理，使用正常，能满足集约化对虾高产养殖的技术要求。     

长毛对虾仔虾期饲料的蛋白质最适含量

本文研究以鱼粉为主要蛋白源，运用梯度法设计５组蛋白质饲料，在相同饲养条件下，比较用这些饲料进行饲养后长毛对虾仔虾的生长率、增重率和成活率。饲养结果表明，蛋白质含量在４６．４９～５６．６４％的饲料，可以满足对虾仔虾正常生长的需要，其中饲料蛋白质含量为５６．６４％时仔虾的生长率和增量率最高。饲料蛋白质含量超过６４％的生长率与增重率略有降低。因此，认为饲料的蛋白质含量４６．４９％～５６．６４％的平均值为５２％，是长毛对虾仔虾饲料的最适蛋白质含量。     

斑节对虾幼虾期对饲料不饱和脂肪酸的营养需求

用正交设计法对斑节对虾幼虾期饲料油脂源中六种不饱和脂肪酸进行六因素二水平的设计，分成八组进行对比饲养试验。结果表明，Ｃ＿（１６：ｎ）、Ｃ＿（２２～２４）、Ｃ＿（１８：２ｎ）对对虾的增长率影响比较大，Ｃ＿（１６：ｎ）、Ｃ＿（２２～２４）、Ｃ＿（２０：１～５ｎ）和Ｃ＿（１８：ｎ）对对虾的存活率影响比较大。饲料中各不饱和脂肪酸Ｃ＿（１６：ｎ）、Ｃ＿（１８：ｎ）、Ｃ＿（１８：２ｎ）、Ｃ＿（１８：３ｎ）、Ｃ＿（２０：１～５ｎ）和Ｃ＿（２２～２４）最适含量分别为０．４１％、１．９２％、１．８０％、０．３１％、１．０５％、２．５８％。Ｃ＿（１８：２ｎ）、Ｃ＿（１８：３ｎ）的比值在５．８１～６．７０之间。     

白斑综合症杆状病毒对对虾和罗氏沼虾致病性的研究

对比研究白斑综合症杆状病毒对斑节对虾、日本对虾、南美白对虾和罗氏沼虾的致病性，其生产养殖结果表明：第一次在廉江龙营围虾场养殖的南美白对虾，在养殖了27天以后开始爆发白斑综合症病毒病，患病的南美白对虾、斑节对虾、日本对虾病症相同，其甲壳特别是头胸壳具有白色斑点。养殖的罗氏沼虾没有出现病症。人工感染实验结果表明：白斑综合症杆状病毒能引起南美白对虾90％左右的死亡率，引起罗氏沼虾大约50％的死亡率。电镜观察结果表明：这三种对虾感染的病毒都是白斑综合症杆状病毒。     

长毛对虾高产养殖试验

为了摸索长毛对虾高产养殖技术,1990年在12口虾塘、40.lhm~2的养殖面积中,对影响长毛对虾养殖产量的各种因素进行了试验,经过四个月的生产养殖,获得最高公顷产1443kg。平均公顷产993kg。本文着重总结了该次生产试验的结果。     

饲料中添加虾青素对斑节对虾生长和免疫指标的影响

 虾青素以不同质量分数(0,10,20,40,80,160 mg·kg^-1)添加到斑节对虾 Penaeus monodon 的饲料中投喂30 d,研究虾青素对斑节对虾［初始体质量（1.32±0.03 ）g］生长、存活和免疫指标的影响。结果显示：虾青素可提高斑节对虾的存活率,但无明显规律性;而增质量率和特定生长率,实验组和对照组间差异显著(P<0.05);就终末均质量而言,实验组与对照组差异显著(P<0.05),但实验组之间无显著差异(P>0.05);虾青素可提高斑节对虾酚氧化酶（PO）的活力,除10 mg·kg^-1和20 mg·kg^-1 组外,其余实验组与对照组差异显著(p<0.05),但对碱性磷酸酶(ALP)、过氧化物酶(POD)、超氧化物岐化酶(SOD)的活力无显著影响。以增重率、特定生长率和酚氧化酶（PO）活力为参考指标,虾青素适宜添加量为40～80 mg·kg^-1。     

低盐度地下水中国对虾仔虾放养的成活率

1999年5月,将体长为0．65cm的中国对虾(Penaeuschinensis.)仔虾分别放养在盐度为22‰和16‰的2种半咸地下水(简称地下水)和盐度为32‰的海水中3d后,仔虾成活率出现显著差异;而放养在加盐调配成盐度为26‰的地下水和盐度为32‰的海水中3d后,成活率无显著差异．体长为1．1cm的中国对虾仔虾在盐度分别为32‰的海水、16‰的未经处理的地下水、16‰的氧化处理的地下水、26‰加NaCl调节的地下水和26‰的加卤水调节的地下水中养殖4,8,12d后,成活率差异不显著．试验证明,体长为0．65cm的中国对虾仔虾对低盐度(16‰～22‰)地下水的适应能力较差,不能直接放养于池塘;体长1．1cm的中国对虾仔虾可直接在盐度16‰以上的地下水中放养．     

振兴广东养虾业的探讨

中共广东省第八次党代会,决定发展外向型作为增创新优势三大战略之一。对虾是广东出口大宗产品,国内外市场长盛不哀,经过近20年的努力,全省已建成相当规模养虾出口基地,并积累了一些经验。但以往建设的多数虾池,标准低,质量差,且已老化,水质很易污染,暴发性虾病尚无灵丹妙药加以根除,严重制约了对虾的发展。解决的根本办法还是从建设高标准对虾安居工程入手,创造一个良好生态环境,为实现养虾“三高”提供保证。现就发展我省对虾对策作如下探讨。     

斑节对虾（Penaeus monodon Fabricjus）从仔虾到亲虾的培育

本文报导了斑节对虾子一代，在水泥池中饲养的全过程。越冬存活率为90．6％，饲养期间水温为19．7--31.1℃，盐度为17—26.2℃，越冬水温为20℃左右，用鲜贝肉杂鱼、虾等饲养，斑节对虾在池养条件下，雌虾性腺不能发育成熟，必须施行手术才能诱导性腺发育成熟，从仔虾养到能用于切除单侧眼柄诱导性腺成熟约10个月，施手术到第一尾亲虾成熟产卵为59天。试验表明：在池养条件下，只要饲养管理得当能达到做为亲虾的规格，用切除单侧眼柄的方法，可以培育成为产卵用的亲虾。     

养虾水体环境因子变化与对虾病毒病之间的关系

研究养虾水体的盐度、溶氧量及pH值等主要理化指标的变化与对虾暴发性病毒病害大流行之间的关系．以低剂量病毒感染中国对虾(Penaeuschinensis),人工改变海水盐度、溶氧量、pH值等理化指标,发现其变化与对虾发病死亡之间存在明显的诱发关系．结果对阐明对虾暴发病毒性流行病成因及指导虾农科学养虾具有重要参考价值．     

白斑综合征病毒对日本囊对虾仔虾免疫相关酶活性的影响

用含对虾白斑综合征病毒(WSSV)的病虾组织匀浆上清液对日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)仔虾进行攻毒,于0,6,12,24,36,48,72,96,144 h时间点取样,以研究WSSV对仔虾体内总蛋白含量、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)和酚氧化酶(PO)活性的影响.结果表明:投喂感染后,与吞噬作用相关的水解酶ACP、AKP呈显著变化,于24 h时达到最大值;与氧化应激有关的SOD和PO也变化显著,分别于72和6 h达到最高值;ACP、AKP、SOD和PO均对病原反应敏感,可以作为WSSV入侵日本囊对虾的参考指标.     

在养虾第一线，发现对虾爆发病病原菌——冰白菌

（通讯员：曾雄飞、曾燕、曾江）2011年2月20日,曾雄飞开赴湛江吴川塘尾养虾基地,深入养虾第一线,研究对虾的养殖规律,经过8个月的深入研究,曾雄飞发明与创新团队终于发现了对虾爆发病的一种主要病原菌——冰白菌。另一种主要病原菌是荧光菌。     

中国对虾暴发性流行病杆状病毒的提取纯化及病原性实验

通过病毒纯化技术及电镜检测 ,发现患病的中国对虾体内有带囊膜的杆状病毒 .该病毒粒子大小为 (3 0 0～ 4 0 0 )nm× (1 60～ 1 80 )nm ,囊膜 2 0～4 0nm ,无包涵体 .人工回接实验表明 ,病虾的肝胰脏、中肠、胃、心肌组织内均分布有大量的病毒粒子 ,该病毒粒子在形态、大小、囊膜的有无及包涵体的有无等诸方面均与感染前部分纯化的病毒粒子一致 .根据柯氏法则 ,患病的中国对虾是由杆状病毒的侵袭所致 .     

斑节对虾亲虾的越冬与培育

本文报导了斑节对虾亲虾越冬和培育的有关生态条件。亲虾越冬时的水温应维持在20℃左右，在这种条件下存活率达80%以上。通过切除亲虾单侧眼柄性腺可以诱导成熟。手术亲虾的存活率达89．6%，成活率达41.3％．