人生最重要的十个健康伴侣

本刊上期刊登了世界卫生组织公布的十大垃圾食品名单,有读者反馈：说了这么多不能吃或者要少吃的有害食物,到底让我们吃什么呢?本期就和大家聊聊应该多吃的十种食物,即十个健康伴侣。     

祝您健康

"单腿"食物益健康近年来,我们常听营养学家说吃"单腿"食物更有益于健康。"单腿"食物是指鱼类和蘑菇等菌类食品。     

神奇的萝卜

<正>你知道自己每天吃的东西是怎么做出来的吗?你知道食物含有的成分对人体有什么作用吗?你知道什么东西什么时候吃更有益吗?你吃明白了吗?萝卜各有保健绝招从"萝卜赛过小人参"到"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方",这一句句民间俗语足以说明萝卜在我国食疗文化中的重要地位。然而,不同种类的萝卜,功效也不同:白萝卜补气促消化,青萝卜清热止渴,红心萝卜补铁抗衰老,水萝     

神奇的萝卜

正你知道自己每天吃的东西是怎么做出来的吗?你知道食物含有的成分对人体有什么作用吗?你知道什么东西什么时候吃更有益吗?你吃明白了吗?萝卜各有保健绝招从"萝卜赛过小人参"到"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方",这一句句民间俗语足以说明萝卜在我国食疗文化中的重要地位。然而,不同种类的萝卜,功效也不同:白萝卜补气促消化,青萝卜清热止渴,红心萝卜补铁抗衰老,水萝卜补维C……     

馒头大世界

"别用心吃,慢慢吃,再看我脸。"这是一则谜面,谜底是一种食物,同学们知道是什么吗?答案是馒头。"慢"字去掉竖心旁,剩下"曼";吃即食,引申为食字旁;"曼"与食字旁组成"馒"字。脸位于头部。二者相结合就是"馒头"。在北方,馒头是餐桌上的主食,馒头蘸酱、羊肉泡馍等吃法广为流传。     

有机食品的“前世今生”

当污染与农药给人类健康带来越来越大的威胁时,人们渴望一种更接近自然的生活方式——有机生活.这个概念,当由"有机食品"演化而来.然而,什么是有机食品?它与我们过去常常提到的"健康食品"、 "绿色食品"、 "无公害食品"有啥不同,却很少有人能够说得清楚并准确地区分开来. 不妨从"有机"说起.     

Q&A

Q:面食比米饭更容易让人长胖吗?A:人长胖还是变瘦主要取决于摄入的能量和消耗的能量之间的平衡。所以,在决定一种食物是不是更容易让人长胖这一命题中,比吃什么更重要的因素是吃了多少。我们说某种食物更有助于减肥,往往是说当人们吃到     

食物垃圾变“废”为宝

我们做菜或吃东西时总是会习惯性地丢掉食物中的某一部分。比如处理鱼时丢弃鱼鳞;吃橘子时把橘络择得干干净净……可就在我们这样不断丢弃食品"废物"的时候,我们也丢弃了营养。你想象不到的是,这些"废品"中的营养价值往往比我们经常食用的"正品"含量还高。     

一切处于变动中 美式早餐，由科学、道德和广告打造

正美国人用早餐食物表明了自己不受英国维多利亚时代礼仪的束缚,不用挑选正确的叉子和刀子,不用准备好餐巾正襟危坐。美式食物中有一种独立感和对童年的回忆,同时重视那种与独立相关的非正式感、自由和乐趣。和西方世界的众多食客差不多,美国人早餐吃麦片,午餐吃三明治,晚餐吃各种蛋白质和蔬菜。仿佛有一双看不见的手在指导着人们三餐吃什么,在什么地方吃,在什么时间吃。     

那些关于饱足感的秘密

正"谁诱惑着你的食欲,谁又能延长你的饱足感,让你面对美食,能够适可而止?"有许多人在减肥过程中,常常面临着食物选择的困境——希望吃的食物不会让自己发胖,又能有饱足感。那么,什么是饱足感呢?所谓饱足感,就是虽然没有吃很多的东西,但是感觉不到饿,还有饱的感觉。简单的说,食欲就是吃的欲望,而饱足感指的是吃饱的感觉。     

这样的晚餐最营养

正晚餐是我们一天中的最后一餐,因此对于晚餐吃什么最有营养的问题,人们都异常关注高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势,这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛,鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌,这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐,片面追求摄入高脂防、高蛋白食物的习惯,加上运动量不足,难免会为日后的身体健康埋下"定时炸弹"。     

五种不宜食用的肉

正肉是我们常吃的食物,那么吃肉要注意哪些呢?哪些肉不能吃呢?下面就来了解一下五种不宜食用的肉从肉类身上可以获得很多人体所需的营养,但是并不是所有的肉都可以吃的。在我们常吃的肉食上有哪些是不利健康的呢?以下为您列举的肉类在日常生活中应该尽量不要食用。别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的     

婴幼儿的法式菜肴

正为孩子烹饪孩子的未来要依靠父母的烹饪习惯。加工食品正是给那些没有时间或者偷懒的父母准备的。要是午饭吃薯条,他就告诉朋友,"这是不好的,你不应该吃这个",阿兰·杜卡斯先生在介绍自己儿子的时候,掩饰不住喜悦,"朋友要是问他怎么知道的,他会说,‘我妈妈告诉我说我爸知道,因为他是一个厨师"。别看杜卡斯先生的儿子只有5岁,人家可是美食家,喜欢生鱼片、蔬菜和100%的黑巧克力。杜卡斯先生认为这要归功于儿子从很小的时候就开始品尝一切,所以对食物很开放。杜卡斯先生的儿子每天吃两顿蔬菜。"我们的农场有一个蔬菜园,他经常一手拎一只篮子,说‘爸爸,去菜园',摘什么他就吃什么。"现年57岁的杜卡斯先生,是何许人也?你如果问法国     

为什么不宜边吃饭边看书

我有时喜欢一边吃饭,一边看漫画书,可妈妈说这是个坏习惯,这是为什么呢?A:我们在吃饭时,身体的一些器官,如肝脏、胃、胰腺等会分泌一些消化液,帮助我们消化所吃的食物。那么是什么控制着这些器官分泌消化液呢?对了,就是我     

科普新知

科学家列出最健康饮食菜单什么才是健康的食品?怎么吃才是健康的饮食习惯?下面介绍的这份菜单或许可以提供一些帮助。近日英国独立组织利兹海德食品研究中心的科学家们列出了一份被誉为"最健康饮食"的菜单,其提供的食物不仅健     

好消化,难消化

我们对营养的需求是通过吸收营养成分来满足的。大家经常说"这种食物好,容易消化","这种东西这么做不好,难以消化"。那么,食物为什么会有"好消化"或者"不好消化"的差别,而这又意味着什么呢?     

假如吃下癌细胞

正这些年,"吃货"形象六行其道,有啥物种泛滥的、不敢吃的,都会喊上他们来研究食谱。最近有人又更新了食物请单:癌细胞现已加入豪华午餐系列。不过这一次,你还会站在食物链的顶端吗?前方高能,饭后观赏效果更佳。"病从口入"常常被大家挂在嘴边,平时吃东西都讲究干净卫生、营养搭配。癌细胞这种让人谈虎色变的东西,实在不是什么讨喜的食物。但本着科学探究的大无畏     

搭建运动"金字塔"

很多人都知道有个食物"金字塔",它把我们每天所吃食物的种类和数量按金字塔形排列,使我们能够根据它来合理地安排饮食.最近有些专家提出了一个运动"金字塔"模型.他们指出,在日常生活中,只有同时遵循两种"金字塔"模型,才能达到健康的目的.     

一窝蚂蚁的故事

我们是一窝快乐的蚂蚁,各自分工都不同,蚁后的义务是生宝宝,兵蚁负责保护蚁窝,工蚁任务是找食物。可是,有一天,我们工蚁不快乐了。你看公平不?蚁后整天养尊处优,不干什么活儿,却总是吃得最多。兵蚁一天到晚也只是走来走去,却也毫不客气地大口大口地吃我们工蚁找回来的食物。于是,我们工蚁起来反抗。我们把寻找回来的食物统统藏起来,不让兵蚁和蚁后吃,让他们自己去找。兵蚁和蚁后找不到食物,兵蚁饿得走不动了,蚁后再也不生宝宝了。正在这时,以前想侵犯我们窝的蚂蚁来进攻了,我们招架不住,马上请兵蚁来帮忙。可是兵蚁饿得走不动,我们把藏起来…     

吃辣椒

辣椒是我们生活中常见的食物,有人爱吃,也有人怕吃。今天,我们班的同学就表演了哑剧《吃辣椒》。