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大米小麦旱高粱是由中科院从西欧引进试种成功的一种级为珍贵的高产优质旱粮作物新品种。该品种食味独特,长相稀奇,籽粒突出颖壳,洁白似珍珠,穗状好象大米聚积而成,呈宝塔状,易脱落,籽粒无包壳,一次脱落,风车吹去空壳就是洁白透明的大米,脱落后的穗还能扎扫帚。 相似文献
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一、一目涛此品种属高寒地区种植的早熟粳稻。是1982年在日本宫城县古川农业试验场以越光为母本、初星为父本人工杂交而育成的食味极佳、耐冷性极强的优良品种。主要特征特性:出穗期和成熟期是介于初星和越光之间;茎秆和穗长比初星稍长,是穗数也稍偏多的偏穗数型品种,单穗粒数少;产量和越光相当;糙米等外观也比初星、越光有改进;食味比初星好,与越 相似文献
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大米是中国人的最重要主食之一,其主要食用方式是蒸煮鲜食,因此研究其组分与蒸煮品质的相关性具有重要理论意义和实用价值。蛋白质是水稻种子胚乳中仅次于淀粉的第二大组分,是与大米食用品质相关的指标之一。大米蛋白的主成分是谷蛋白,大约占总蛋白的65%~80%,其余部分由清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白构成。大米蛋白是优质的植物蛋白之一,和大豆蛋白及小麦蛋白相比较,大米蛋白的结构与性质的研究还不够深入系统,大米蛋白质与其食用品质的相关性研究更显不足。对大米蛋白组成、结构及其与蒸煮食味品质的相关性研究进展及成果进行了归纳分析,以期发现研究的不足和学术趋向。 相似文献
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神经网络在大米蛋白质含量预测模型中的应用 总被引:8,自引:0,他引:8
大米蛋白质含量是影响大米营养及食味特性的一个重要指标.借助主成分分析,确立了用于近红外光谱分析的BP神经网络的输入输出模式对;并用BP神经网络方法建立了不同类型、不同粒度的大米样品蛋白质含量预测模型;考察了模型的预测能力,其预测值与用标准方法取得的化学分析值间具有良好线性关系,相关系数达0.90以上,用BP神经网络可降低样品粒度的不同对预测结果造成的差异. 相似文献
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一、水稻生产形势
世界上现有一半的人口以稻米为主食,而我国则2/3的人口以稻米为主食。稻米是谷类作物中营养价值最高的,这是因为大米中氨基酸结构合理,同时米饭的适口性和食味性比玉米、小米、高粱、山芋好。因此稻米国内外需求量最大。 相似文献
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一、水稻生产形势
世界上现有一半的人口以稻米为主食,而我国则2/3的人口以稻米为主食。稻米是谷类作物中营养价值最高的,这是因为大米中氨基酸结构合理,同时米饭的适口性和食味性比玉米、小米、高粱、山芋好。因此稻米国内外需求量最大。 相似文献
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西欧新兴粮食作物新品种——“四不像”,已示范种植成功,它具有大米的食味,小麦的营养成分,旱高粱的生态特征,因而又有大米小麦旱高粱的美名。实践证明,这种世界珍稀良种的引种成功,为农业高产开辟了新的途径。特别适用于生产条件滞后地区的开发种植,能迅速产生较高经济效益。①多营养、多用途、商品性好。它具有多种营养成分,蛋白质高达11.8%,而单宁含量较低。面质白色,不仅可做馒头、面条等,而且还可做锅巴、各种糕点和 相似文献
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开发无公害稻米的技术措施 总被引:1,自引:0,他引:1
优质稻米是指外观漂亮、富有营养、口感佳、食味好,达到部颁或省颁优质稻米标准的大米。无公害优质稻米是指达到优质稻米标准的稻谷在其生长过程中没有受到工业“三废”及农药、过量化学肥料等造成的污染,并经优质米加工机械精加工而成的大米,属高科技绿色食品,符合国际稻米发展新潮。1 我区开发无公害优质稻米的优势1.1区位优势 池州地区1992年12月被国家环保局批准为全国唯一的地区级国家生态经济示范区;1997年11月被国家计委、科委列为《中国二十一世纪议程》唯一的一个地区级试点,这就为池州地区开发无公害 相似文献
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贵州三穗八弓钒矿床岩、矿石特征及其成因初探 总被引:1,自引:0,他引:1
三穗八弓钒矿床产于下寒武统九门冲组底部的黑色岩系中,矿体呈层状、似层状产出,厚3.0~6.0 m。本文通过对矿区岩、矿石特征的研究,初步分析八弓钒矿床成因。 相似文献
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稻米食味品质改良是目前水稻育种的重要研究方向之一.明确不同水稻食味品质基因型,可为优质水稻育种研究的亲本选择提供依据.本研究利用分子标记检测技术,对22个目前上海市种植的重要常规水稻和杂交稻亲本食味品质基因的基因型进行检测.结果发现,"紫香糯861"水稻含有相对较多不良食味品质基因型.3种杂交稻父本,"湘晴"、"R44"和"繁14"的食味品质基因型比这3种杂交稻母本,"寒风A"、"秋风A"和"申9A"以及其他常规稻有欠缺.从蜡质基因多态性分析显示,在本研究选用的22种水稻中,2个为糯稻、20个为粳稻,但其中有4个为软米型粳稻;在16个非软米型粳稻中,"宝农34"、"金丰"和"银香18"是具有相对最好食味品质基因型的水稻品种. 相似文献
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关于稻米的食味品质做了大量的工作,但只有很少数研究了籽粒发育中米质的变化.由于食味品质随成熟而变化,必需研究其形成机制.因此本研究旨在弄清籽粒发育过程中稻米食味品质的变化,特别着重于米饭结构和蛋白质,直链淀粉与水解脂肪的含量. 相似文献
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大米营养均衡,食用品质优良,是人类生活最基本的主食之一。我国食用大米人口众多,约有2/3以上的人以大米为主食,年消耗大米约1.25亿吨,商品大米市场很大,其加工质量的好坏直接影响其商品价值。从大米加工精度、碎米含量、糠粉含量、杂质含量及产品包装等方面论述如何提高商品大米的加工质量。选择科学加工工艺与设备,加强大米加工现场质量管理,严格遵守操作规程,各个环节紧密配合,确保检验数据科学全面有代表性,才能使商品大米符合精度等级要求,确保去皮均匀,表面光洁,含碎适宜,含杂、含石、含糠不超标,符合食品安全卫生标准,并依据消费群体需要采用适宜的内外包装形式,使商品大米更加多样化,满足不同消费市场需求,适应不同层次消费群体需要,努力做到企业与消费者都满意,达到提高大米商品价值,增加企业经济效益的目的。 相似文献
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以小站稻大米越选3#为试材,采取定量气流法,研究气调保鲜的阈值、不同气体环境对大米品质指标变化的影响.根据大米的生理特点,研制防霉、防潮、延缓陈化大米专用保鲜膜.研究结果表明,大米对膜的阻隔性能要求极严格,大米PVC专用保鲜膜的最适透气比0ρ为1.3-7.0,并筛选出防霉、延缓潮和防陈化的专用PVC保鲜膜. 相似文献
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大米是一种主要的粮食,大米中淀粉的含量高达70%以上,如何更加有效地利用大米尤其是其中的淀粉是人们最近研究的热点。简单介绍了大米淀粉的性质、生产技术,并且对大米淀粉的应用也做了简单的介绍。 相似文献
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