魔芋红枣果冻的研制

通过探索复配魔芋胶的凝胶特性,寻找最佳的复配魔芋胶,以解决果冻生产中的诸多问题,然后在此试验基础上,以复配胶、红枣汁为主料,辅以白砂糖、氯化钾、柠檬酸等研制出适合发展需要的营养保健型的魔芋红枣果冻。我国近年来有关魔芋果冻的研究较多。     

风味型红枣蜂蜜果冻的研制

以红枣和蜂蜜为主要原料,研制色泽美观、风味独特并具有一定保健功能的果冻。通过正交实验进行红枣蜂蜜果冻的研制。结果表明,最佳生产配方为65％红枣汁、0．8％混合胶[m（琼脂）：m（黄原胶）=1：1]、3％蜂蜜＋0．1％蛋白糖和0．2％柠檬酸。研制的果冻色泽均匀、组织状态良好、风味独特。     

红枣烘干房加工技术

文章详细介绍了红枣烘干加工技术的烘房选址、建造技术和红枣采收、挑选分级、烘干干燥、散热贮放、包装贮运工序。     

枸杞果冻加工工艺研究

以枸杞汁、白砂糖为主要原料,研究枸杞果冻的加工工艺及最佳配方.通过正交试验确定复合凝胶剂(卡拉胶、魔芋胶)的配比、胶剂的添加量、白砂糖添加量、枸杞汁添加量、柠檬酸添加量对果冻产品品质的影响.实验结果表明:卡拉胶、魔芋胶的配比为7∶3,总胶粉添加量为0.9%,添加白砂糖15%,枸杞汁20%和0.12%柠檬酸,水浴85℃,杀菌15min,得到淡红色、口感爽滑、酸甜可口的枸杞果冻,具有浓郁的枸杞风味.     

胡萝卜红枣复合汁饮料的加工工艺研究

以胡萝卜、红枣为原料，利用正交试验设计，主要研究了枣汁浸提的最佳工艺条件以及最佳复合汁配方，并对枣汁的澄清和复合汁稳定进行了探讨．结果表明，最佳浸提条件是：干枣和水质量比为1：7，浸提温度70℃，pH值5．0，浸提时间8h；复合汁最佳配方为：复合汁含量70％，胡萝卜汁／枣汁(V／V)比6：4，糖度14％，柠檬酸量为0．10％；海藻酸钠用量为0．15％时稳定性最好。     

红枣嫁接技术

枣树是我国特有的树种，红枣既可鲜食，也可加工、入药，是很好营养补品，也是我国大量出口的商品。     

电化学复合加工技术研究

电化学加工方法与其他加工方法复合,解决了很多零件使用单一方法难以加工的难题。对几种电化学复合加工方法进行了对比,从加工基本原理、技术特点及其应用范围等方面对电化学复合加工技术研究现状进行了分析总结,并指出今后电化学复合加工方法会朝着高效、高加工精度及高加工质量方向发展。     

红枣-枸杞复合饮料的加工工艺

以红枣和枸杞为主要原料,按照浑浊型饮料的加工工艺确定了红枣-枸杞复合饮料的最佳工艺条件。正交实验结果表明,枣汁提取的最佳工艺条件为:加水量为枣质量的8倍,果胶酶的质量浓度为3.0 g/L,在45℃下提取4 h。红枣-枸杞复合饮料的最佳配方为:红枣汁的体积分数为0.50,枸杞汁的体积分数为0.50,蔗糖的质量浓度为80 g/L,柠檬酸的质量浓度为1.5 g/L。复合稳定剂的最佳配方为:黄原胶的质量浓度为0.40 g/L,CMC的质量浓度为0.60 g/L,瓜尔豆胶的质量浓度为0.40 g/L。按最佳配方制作的红枣-枸杞复合饮料色泽橙黄,口感细腻,具有浓郁的枸杞和枣的复合香气,酸甜适口。     

红枣菊花复合饮料的研制

以红枣和菊花为原料,采用正交试验及感官评价确定了红枣菊花复合饮料的最佳提取工艺及配方。枣汁的最佳浸提条件为:提取温度80℃,料液比1:8,浸提时间4h。复合饮料最佳配方为:红枣提取液35%、菊花提取液25%、白砂糖6%、柠檬酸0.15%,澄清剂海藻酸钠0.12%、CMC-Na 13%。     

红枣枸杞酒的研制

阐述了红枣枸杞酒的生产工艺过程，并对香辛料的风味特点，２种果味成分的浸提方法及酒精萃取脱臭最佳条件进行了初步探讨。通过正交实验确定出红枣枸杞酒最佳配方为：红枣，枸杞汁１５％，蔗糖６％，柠檬酸０．１％。     

黑玉米果冻加工工艺及主要营养成分测定

以黑玉米为原料,通过单因素试验和正交试验,对影响黑玉米果冻品质的主要因素进行了分析,以确定黑玉米果冻的最佳加工工艺及配方.结果显示:最佳配方各成分的添加量为黑玉米汁16%、蔗糖9.5%、柠檬酸0.2%、复配胶1.2%,按此配方制得的黑玉米果冻的组织状态、色泽、风味和口感都较为理想.经测定,黑玉米果冻中蛋白质的体积质量为...     

复合调味干煸牛肉的加工技术研究

文章为了开发牛肉资源加工利用的新技术及产品,按川菜食俗,将复合调味技术的原理和方法,用于"干煸牛肉"的加工技术研究,研制出了"干煸牛肉"系列产品,拓展了牛肉资源的增值空间及利用途径。     

红枣、黄河蜜瓜复合果汁饮料的研制

1 前言红枣属鼠李科、落叶乔木。红枣既可食用，亦能入药，维生素C含量较高，对人体具有滋补效用。黄河蜜瓜是甘肃地方名优土特产品，含有较高的糖份和矿物质，具有清热、解暑、利尿等功效而闻名国内。将红枣、黄河蜜瓜制成复合果汁，可使其集红枣的滋补作用和黄河蜜瓜的清热、解暑效用于一体，具有较高的市场前景。2 材料与方法2.1 材料红枣 ，选用甘肃临泽优质小枣，市售；黄河蜜瓜，在黄河蜜瓜成熟期（8月中旬至10月）采摘的成熟瓜，甘肃民勤产；白砂糖、柠檬酸、明胶，市售，食品级。2.2 工艺流程2.2.1 红枣汁红枣→挑选→清洗→沥干→…     

红枣丰产技术措施

红枣是神木县栽培历史悠久的乡土经济树种,只要充分把握枣树生长规律和搞好枣树各个生长阶段的田间管理,科学施肥、科学灌水、科学修剪、科学防虫,就一定能够实现稳产丰产,使人民群众真正得到实惠,并且取得良好的经济、生态、社会效益,从而实现建设“民生、。创新、民主、人文、生态”的新神木的伟大目标。     

电火花电解复合加工脉冲电源的研制

本文论述了在电火花成型加工机床上进行电火花电解复合加工,对脉冲电源的要求及具体方案的实施。通过工艺参数的对比,取得了较满意的工艺效果,说明这种新型电源是适合电火花电解复合加工要求的。在改进的D5540电脉冲机床上,用上述电源采用复合工作液加工5CrMnMo材料,表面粗糙度Rz=4.3μm时,加工速度为10mm~3/min。     

生姜-红枣-红糖复合饮料的研制

研究以生姜提取物、红枣、红糖为原料加工制成复合饮料.以感官评价为指标,采用正交试验的方法,得出优化配方.即生姜提取物0.06％,红枣浓缩汁0.4％,红糖3.0％,白糖4.0％.同时在此组合的基础上进行了产品稳定性研究.结果表明,添加0.1％的羧甲基纤维素钠(CMC-Na2)和0.05％的明胶组成的复合稳定剂具有较理想的稳定效果.     

太谷县红枣保鲜加工现状的调查分析

介绍了太谷县红枣贮藏保鲜现状,通过对2010年太谷县4个主要红枣企业红枣贮藏保鲜及干枣和枣果加工情况的调查,分析了太谷县红枣业的竞争优势及现存问题,提出了关于太谷县红枣业持续健康发展的若干建议。     

车铣复合加工技术在差速器壳体加工中的应用

介绍差速器壳体运用车铣复合加工技术,充分发挥先进工装在制造过程中起到的积极作用,实现零件关键部位车、钻、镗工序内容的集中加工,保证加工质量,提高生产效率。     

基于模糊综合评价红柚汁果冻工艺优化

以红柚为主要原料研究红柚汁果冻.以感官评价为指标,采用单因素和正交实验,结合模糊数学评价法探究复合胶添加量、白砂糖添加量、红柚汁添加量、柠檬酸添加量及生产工艺对红柚汁果冻感官品质的影响.结果表明:复合胶添加量1.2％(卡拉胶:魔芋胶=6:4),白砂糖添加量25％,红柚汁添加量20％,柠檬酸添加量0.25％,在此工艺参数...     

机器人超声电火花复合加工机理研究

阐述了超声电火花复合加工的加工机理, 介绍了利用机器人对复杂曲面进行复合超声电火花的加工规律及对其实验结果进行ＳＥＭ 照片的试验研究, 获得较理想的加工效果