大豆β－淀粉酶的纯化和性质研究

主要介绍大豆β－淀粉酶的分离纯化。首先通过酸抽提得到粗提物，再经过乙醇沉淀，百里香草酚吸附和超滤技术进行纯化，纯化的酶用聚丙烯酰凝胶电泳检测为三条带。回收率为３５．８％；酶的比活为３４１ｕ／ｍｇ蛋白。分子量为５．３万，等电点为５．２；最适ｐＨ５－６，最适温度４０—５０℃．     

植物β－淀粉酶的提取与酶粉剂的制备

报道用甘油作溶剂，提取植物β－淀粉酶的优化提取条件；提取液的保存与纯化以及酶粉剂的制备．     

诺卡氏菌株82β－淀粉酶的部分纯化及其性质研究

诺卡氏菌株８２（Ｎｏｃａｒｄｉａｓｐ．８２）可产生一种β一淀粉酶，经５０％硫酸铵沉淀、ＤＥＡＥ一纤维素离子交换层析，将其纯化２１倍。该酶在６０℃，ｐＨ７．０条件下酶活最高；１００℃处理３０ｍｉｎ仍具有４０％的最初酶活力。     

水、旱稻幼苗β－淀粉酶酶学性质的比较研究

以四种抗旱性不同的水、旱稻幼苗的茎、叶为实验材料，应用ＤＮＳ法测定β－淀粉酶的活性，比较抗旱性不同品种间β－淀粉酶酶学性质（包括酶的最适温度、热稳定性、抑制剂和激动剂对酶活性的影响以及Ｋｍ值）的差别．结果表明，所有供试品种β－淀粉酶的最适温度为４０℃；不抗旱的８３－８和８２－１β－淀粉酶的热稳定性强于抗旱的秦爱和７８－８－１０；ＥＤＴＡ和Ｃｕ２＋，Ｚｎ２＋，Ｍｇ２＋，Ｐｂ２＋和Ｈｇ２＋等金属离子是β－淀粉酶的抑制剂，Ｍｎ２＋，Ｂａ２＋，Ｃｏ２＋和Ｃａ２＋等金属离子β－淀粉酶的激动剂；旱稻品种β－淀粉酶的Ｋｍ值大于水稻．     

大豆β—淀粉酶的纯化和性质研究

主要介绍大豆β－淀粉酶的分离纯化。首先通过酸抽得到粗提物，再经过乙醇沉淀，百里香草酚吸附和超滤技术进行纯化。纯化的酶用聚丙烯酰凝胶电泳检测为三条带。回收率为３５．８％；酶的比活为３４１ｕ／ｍｇ蛋白，分子量为５．３万，等电点为５．２；最适ｐＨ５－６，最适温度４０－５０℃。     

发芽黄豆β-淀粉酶的提取研究

通过实验比较了黄豆发芽前后β-淀粉酶的活力及影响发芽黄豆β-淀粉酶提取的主要因素，确定了最佳提取参数。结果表明，在黄豆发芽的第三天，提取液的β-淀粉酶的活力为最大；最佳提取条件是，以1g／L的亚硫酸氢钠为还原剂，温度为40℃，pH值为5．7，提取液放置时间为1．5h．     

微胶囊化α－淀粉酶催化动力学研究

分别测定了自由酶和微胶囊化酶对α－淀粉水解的催化作用。推导了α－淀粉酶渗透的动力学方程，并根据酶渗透动力学和催化反应动力学，导出了微胶囊化酶催化动力学过程。实验结果和理论具有较好的一致性。     

α－淀粉酶的微胶囊化与酶缓释的研究

用乙基纤维素微胶囊包埋α－淀粉酶，研究了膜相乙基纤维素浓度、芯材与膜相体积比、明胶浓度和干燥温度对芯材包坦率及微胶囊粒径分布的影响。根据芯材释放动力学方程探讨了α－淀粉酶通过微胶囊壁微孔的缓释性能，测定了渗透系数。     

β－烷氧基萘的合成研究

报道了β－萘酚与脂肪醇直接醚化的合成研究．反应时间短，工艺简单，β－烷氧基萘得率高达８７％～９５％以上．并对影响反应产率诸因素进行了探讨，找出最佳反应条件．     

单－6－（咪唑－1－基）－β－环糊精的合成

由β－ＣＤ—ＯＴｓ或β－ＣＤ－Ｉ在ＤＭＦ中，和过量咪唑反应，合成了单－６－（咪唑－１－基）－β－环糊精（简称β－ＤＣ－Ｉｍ）．产率较高，分别为６０％和６２％．并对化合物的结构进行了ＴＬＣ、ＩＲ、ＵＶ、１ＨＮＭＲ及元素分析等确证．其中ＵＶ数据未见文献报道．     

β，β－（1，5－亚丙二硫基）－α，β－不饱和芳酮的碱分解反应的研究

首次研究了β，β－（１，５－亚丙二硫基）－α，β－不饱合芳酮２的碱分解反应，２类化合物在醇钠的作用下分解生成苯甲酰乙酸乙酯３ａ，２－（１，５－亚丙二硫基）亚甲基苯甲酰丙酮４在醇钠的作用下，加热回流可得到苯甲酰乙酸甲酯３ｂ，如采用边加热回流边蒸溜的方法可得到２－（１，５－亚丙二硫基）－１－苯基－１，３，５－己三酮５。此分解反应为合成苯甲酰乙酸酯类化合物找到一条简便适宜的方法。     

絮凝剂（SPAN）在α－淀粉酶发酵液中的应用

絮凝剂（ＳＰＡＮ）是不同接枝率的淀粉与聚丙烯酰胺的接枝共聚物。本文总结了将此絮凝剂推广应用到α－淀粉酶发酵液中的系列实验中，获得了满意的效果。     

α－淀粉酶水解液发酵生产麦角隐亭的研究

用５％麦粉的α－淀粉酶水解液培养麦角菌ＡＴＣＣ２００１９，结果其发酵液能产生麦角隐亭（５０．１６±２．４０）μｇ／ｍＬ，与３０％蔗糖的发酵培养基的产碱量（２０．７４±３．５３）μｇ／ｍＬ相比，两者有差异（ｐ＜０．０５）．在１０％蔗糖的培养基中，发酵第４天后补加５％麦粉的α－淀粉酶水解液，麦角隐亭的产量为（４７．１２±６．３４）μｇ／ｍＬ，也高于碳源为３０％蔗糖的产碱量（１９．８９±２．４０）μｇ／ｍＬ，两者差异显著，ｐ＜０．０１．而两种方法的菌丝体生长量均相差无几，ｐ＞０．０５．     

β－分布的变换与应用

文章首先讨论了β－分布的变换．以说明它应用的广泛性；其次为了概率计算的目的，介绍如何用不完全β－函数作具体计算。     

β—淀粉酶基因在黄单胞菌中的克隆及表达

广泛寄主范围载体ｐＫＴ２１０可在辅助质粒ｐＲＫ２０１３的协助下转移进入黄单胞菌（革兰氏阴性）中并能稳定存在；来源于枯草杆菌的β－淀粉酶基因与载体ｐＫＴ２１０形成重组质粒ｐＹＬ１，并以其转化大肠杆菌；通过三亲本接合将ｐＹＬ１引入带有利福平抗性的黄单胞菌ＮＫ－０１－Ｒ中，通过抗性选择接合子，并测定接合子的淀粉酶水解能力及产胶能力。本文获得一株黄原胶产量比出发菌株提高２０％，且淀粉酶水解能力显著提高的工     

α－羰基烯酮环二硫代缩醛化学（ⅩⅢ）──β，β－1，3－亚丙二硫基－α，β－不饱和酮在镁－甲醇中的还原反应

标题化合物１在镁－甲醇中还原主要得到碳碳和碳氧双键皆被还原的产物２，伴随产生少量１，４－还原产物３。该反应以先后１，４－、１，２－还原的方式进行，还原反应进行的程度与反应物的结构有关。     

β－环糊精与联苯包结物的研究

报道在常压下制备β－环糊精与联苯包结物的方法，并用差热－热重分析法、紫外分光光度法分析研究了包结物的形成，初步探讨了包结物机理和条件，为β－环糊精与联苯包结物在柑桔保鲜中的应用提供一条新途径。     

α—淀粉酶的特性及其淀粉粘合剂中的应用

对来自枯草杆菌的商品α－淀粉酶水解淀粉的活力与温度ｐＨ值的关系以及α－淀粉酶对温度和化学药品如乙二胺四乙酸二钠以及苯酚的耐受程度等进行了研究，结果发现，用α－淀粉酶水解淀粉的最佳反应温度为９０℃，反应的最佳ｐＨ值为６．０～６．２反应完成后，用乙二胺四乙酸二钠在１００℃以上结束反应最为有效，它可以将残余酶活力降至最低，从而抑制粘合剂在贮存过程中的粘度降低。