依靠技术创新 提升百年品牌

安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司，始创于公元1830年（清道光十年），系中国食品工业协会理事、中国调味品协会常务理事、中华人民共和国自主经营进出口权生产企业，通过了ISO9001：2000国际质量体系认证。公司先后获得“中国调味品著名品牌企业20强”、“中华老字号”、“全国轻工业质量效益型先进企业”、“全国轻工业卓越绩效先进企业”、“中国调味品行业复合调味料十强品牌企业”、“全国旅游商品定点生产企业”、“中国食品工业优秀企业”、“安徽省质量管理奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省劳动保障诚信示范企业”等荣誉称号。公司占地4．7万平方米，固定资产2100万元，员工340余人，各类专业技术人员60人。“胡玉美”主要产品有蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、食醋等系列产品，年综合产量超万吨（其中蚕豆辣酱2005年产量达7000吨，在调味品行业中排名第一，市场占有率达10％以上）。各种产品畅销全国二十多个省、市、自治区，部分产品常年供应我国二百多个驻外使馆（机构），还批量出口东南亚等国家和地区。“胡玉美”产品采用传统工艺和现代食品生物技术相结合的生产技术，产品酱香浓郁、风味独特、营养丰富，系居家、酒店、旅游调味之佳品。蚕豆辣酱先后被评为安徽省质量免检产品、安徽省名牌产品，2002年又被国家质检总局认定为“中华人民共和国原产地域产品”。酱油、食醋获得全国首批《食品生产许可证》。2004年公司实现销售收入4520万元，研发投入160万元，技改投入150万元，技术引进投入20万元，占销售收的7．3％。2005年销售收入5420万元，研发投入200万元，技改投入190万元，技术引进投入30万元，占销售收入的7．7％。预计2006年公司销售收入6000万元，研发投入240万元，技改投入220万元，技术引进投入40万元，占销售收入的8．3％。     

“蟹王”的科技创新之路——记全国人大代表、劳动模范钱永言

明光市永言水产（集团）有限公司依靠科技创新,做大做强龙头企业,已成为国内最大的河蟹养殖企业,公司董事长、总经理钱永言被人们誉为“蟹王”。公司现有资产总额达1亿多元,年产值3亿元。由于为水产养殖事业作出了较大的贡献,钱永言先后获得了很高的荣誉：1998年获农业部中华科教奖;2002年荣获“安徽省百佳致富带头人”、“安徽省劳动模范”和“全国劳动模范”称号：2005年被授予“安徽省优秀民营科技企业家”称号;被选为中国渔业协会理事、中国河蟹协会副会长及安徽省渔业协会副会长;被评为“安徽省农村改革致富带头人十大标兵”;2007年获“中国首届兴渔富民十大新闻人物”称号;先后当选第十届、十一届全国人大代表。     

食品酿造所：所企结合 共建双赢

企业简介：北京市食品酿造研究所（简称：食品酿造所）成立于1976年，是北京市唯一的酿造行业科研单位，是我国食品与酿造行业综合性研发机构之一。研究所现设菌种站、检测中心、技术咨询开发中心和酱油、醋、新型调味品开发三个研究室。食品酿造所是全国食品工业标准化技术委员会成员之一，担负着调味品行业国家标准的起草和修订工作。所属的检测中心于2004年通过国家实验室的认可，是我国最大的调味品专业检测站。     

合肥恒大自动化控制系统有限责任公司第三代DCS HD-2000

合肥恒大自动化控制系统有限责任公司是目前安徽省最大的专业从事工业自动化计算机控制工程的高新技术企业,1995年通过省科委科学技术研究单位认证。 公司多年来致力于自动化工程设计,软件开发,仪表成套安装、调试,技术培训及售后服务等一体化服务。公司先后在轻工、化工、电力、环保等领域开发研制出微机集散控制系统。其中HD-2000啤酒厂酿造微机集散控制系统荣获安徽省科技进步奖,己在几十家啤酒厂实际应用,取得了巨大的经济效益。     

恒昌机械

安庆市恒昌机械制造有限责任公司成立于1988年,注册资金1000万元人民币,现有员工人数380人。公司先后被认定为国家级高新技术企业、安徽省民营企业100强企业、安庆市民营企业50强企业,并先后获得徽商银行AAA级信用企业、省国税及地税局A级纳税信用单位、金融守信企业等荣誉。     

现代科技火了宽醋

随着市场竞争的不断加剧,现在不少调味品酿造企业为此发出无奈的哀叹:产品滞销、生意难做、钱难赚了。而北京龙门和田宽食品有限公司却在调味品市场竞争中依然红红火火,实现了效益的高速增长。食醋单项产能由原来的10000吨已增长到现在的20000吨,翻了一番,利税连续3年保持在800万元。龙门和田宽是第一个在市场上推出合资品牌食醋的企业,合资的“名份”也给自己确立了高的起点:必须脱俗、必须上     

走信息化、品牌化道路 提高核心竞争力——浙江富可达皮业集团股份有限公司

一、企业概况浙江富可达皮业集团股份有限公司始建于1986年,1997年12月31日成立了股份制企业。自从成立股份制企业以来,业务发展迅猛。目前公司资产总值达3亿元,固定资产近亿元,拥有各类专家和工程技术人员200多名。公司采用世界先进的工艺技术和设备,形成可年生产各类“富可达”牌系列休闲服装2000万件(套),创汇2亿美元以上的生产能力。2002年实现产品销售收入达15.3亿元,创汇1.85亿美元。公司多次被评为中国出口创汇先进企业、中国外经贸质量效益型先进企业、中国缝纫行业百强企业、中国服装行业“双百强”企业、中国民营500强企业、浙江…     

安徽星马汽车股份有限公司

安徽星马汽车股份有限公司始建于1970年，经过近40年的不懈努力。目前已发展成为国内最大的专用汽车生产基地之一、我国最大的罐式专用汽车生产企业和安徽省专用汽车行业重点骨干企业。作为安徽省“50强企业”，星马公司先后被评为“最具竞争力的上市公司”、“高新技术企业”、“质量管理先进企业”等，并率先在专用汽车行业中通过ISO9001国际质量体系认证。公司于2003年4月在上海证券交易所成功上市。     

安徽省隆重表彰奖励民营科技企业 省委副书记张平出席表彰大会并讲话

5月21日，安徽省科技厅、省工商局、省地税局、省国税局联合在合肥召开2003～2004年度全省民营科技企业表彰奖励大会暨高层报告会，隆重表彰“安徽省民营科技十强企业”、“安徽省优秀民营科技企业”和“安徽省优秀民营科技企业家”。中共安徽省委副书记张平、安徽省政协副主席赵培根出席大会。     

重视科技投入 自主创新促发展

安庆市恒昌机械制造有限责任公司，组建于1988年，2000年迁入安庆市经济技术开发区，注册资本1000万元，现有员工300多人，拥有数控加工中心等高精度加工设备100余台套，资产总额4600多万元。公司主要生产制造“一次性卫生用品自动化生产设备”，年生产能力30余台。该产品于2003年被评定为“安徽省高新技术产品”，2006年被列为国家重点新产品计划项目，其系列产品“婴儿纸尿裤成型加工包装生产设备”2005年荣获“安庆市科学技术一等奖”，2006年荣获“安徽省科学技术二等奖”。2004年公司被评定为安徽省“高新技术企业”。     

重视科技投入 自主创新促发展——安庆市恒昌机械制造有限责任公司——

安庆市恒昌机械制造有限责任公司成立于1988年。在公司的发展过程中,先后被认定为国家火炬计划重点高新技术企业,安徽省高新技术企业,安徽省创新型企业、安徽省企业技术中心、安徽省专精特新企业,海关AA级企业,并连续八年获省国税及地税局A级纳税信用单位等荣誉。     

浅谈食用盐和工业盐的区别

冰岛官员2012年1月17日确认,由于"误读"商品标识,冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐,而且一用就是13年。5月,佛山某调味品生产企业涉嫌用工业盐酿造万吨酱油,目前事件还在调查中。本文就食用盐和工业盐之间的区别展开讨论。     

本所新到资料介绍

本书汇集了国外酱油、食醋、酿造调味品、大豆食品、饮料、方便食品、儿童食品、疗效食品、糕点、奶制品和其他食品等十一种食品的生产配方和生产工艺专利一百例。     

日本酿造调味品行业概览

日本人的饮食生活已迎来了饱食时代，因此，食品工业里，消费者对烹调用的调味品消费量越来越大，品种日趋增多，日本人家庭里几乎少不掉“酱油”、“味噌酱”、“出汁”这类的调味品。日本酿造调味品的生产是古老传统和现代化生产的统一。１　日本酿造调味品行业的特点１－１　运用传统的低温高稀发酵工艺，目前依然是日本酿造行业调味品生产的主流　一般的发酵周期都在１８０天左右，只是根据不同品种的生产要求，采用的原料有的以黄豆为主，有的以小麦为主，有的则以大米为主。近年来，日本国内大豆的价格已低于我国，且质量高于我国大豆…     

重视科技投入 自主创新促发展

安庆市恒昌机械制造有限责任公司，组建于1988年，2000年迁入安庆市经济开发区，现注册资本1000万元，有员工300多人，拥有数控加工中心等高精度加工设备50余台套，资产总额4200多万元。公司主要生产制造“一次性卫生用品自动化生产设备”，年牛产能力30余台。该产品于2003年被省科技厅评定为“高新技术产品”，2004年公司被评定为安徽省“高新技术企业”。     

传统发酵调味品酿造机理解析与微生物资源开发利用

<正>中国传统调味品具有上千年的酿造历史,一些传统发酵调味品酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产.近年来,我国调味品行业品牌百强企业的销售收入年增长率均超过10%,说明市场对调味品的需求在逐年增加,但目前传统发酵调味品的品质提升及现代化生产仍存在一定的问题.我国传统发酵调味品普遍多采用开放式发酵的生产方式,发酵过程中微生物及其菌群不断变化,完成从原料到目的产物的转化过程.由于相关系统的     

科技动态

调味品的发展方向 “九五”及今后中国调味品将在营养、卫生、方便、适口的基础上,主要向以下十个方面发展:一是高档传统调味品的生产和提高质量,如酱油、蚝油等;二是方便面调料和汤料的生产;三是复合调味料的生产,如涮肉调料和涮烤一体的调料及烧肉汁等;四是快餐食品调料的生产,如炸鸡粉,肯德基、麦当劳所用调料;五是加工肉类、鱼类、海鲜食品调料的生产;六是加工各种小食品调料的     

中正指纹 金融指纹领域第一品牌

中正指纹是全球一流的生物识别设备提供商和整体解决方案提供商．由世界500强美国Intel公司、浙江天堂硅谷公司等投资组成,是国家科技部火炬计划项目实施单位、国家创新基金项目实施单位、浙江省高新技术企业、浙江省软件企业。中国自动识别行业十大优秀品牌、Red Herring亚洲科技100强．被评为中国最具投资价值企业50强。     

安徽华星化工股份有限公司

安徽华星化工股份有限公司是安徽省首家民营上市公司、国家重点高新技术企业、全国企事业知识产权示范单位。公司拥有自营进出口权．连续多年被国家工商总局等十部委联合授予全国“重合同守信用”企业和银行“AAA”级资信企业。     

注重科技创新 加快企业发展

安徽安科余良卿药业有限公司是有着悠久历史的中药制药企业，所拥有的余良卿品牌诞生于1855年，距今已有151年的历史，已凝聚了厚重的企业文化，是安徽省著名的老字号，也是中华人民共和国商务部认定的首批“中华老字号”企业。公司现为安徽安科生物工程（集团）股份有限公司的成员单位、安徽省高新技术企业、安徽省诚信纳税企业、安徽省民营200强企业、现代中药产业化基地、安庆市质量管理先进企业。近年来，公司围绕技术创新，加快企业发展，取得了明显成效，2004年公司实现销售2800万元，上缴税金418万元，实现利润343万元；2005年公司实现销售2400万元，上缴税金324万元，实现利润259万元。员工收入有了明显提高。