黄枝瑚菌多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究

以黄枝瑚菌子实体为原料,探索料液比、浸提时间和温度对热水浸提黄枝瑚菌多糖得率的影响,并采用响应面分析法优化浸提工艺利用热重分析仪和傅里叶红外光谱（FITR）分别表征多糖热稳定性和结构,并测定其体外抗氧化活性结果表明：最佳提取工艺为料液比（1∶34）g/mL、浸提温度83 ℃下浸提5 h,此条件下多糖得率达（19.21±0.15）mg/g该多糖是主要由吡喃糖构成的杂多糖,含少量蛋白质和糖醛酸,具有良好的热稳定性同时该多糖具有较强的1 二苯基 2 三硝基苯肼自由基（DPPH·）、2,2 联氮 二（3 乙基 苯并噻唑 6 磺酸）自由基（ABTS+·）、超氧阴离子自由基（O2-·）清除能力研究结果为黄枝瑚菌多糖的提取与综合开发利用提供了理论支持     

鸭跖草总黄酮的提取工艺及抗氧化性研究

研究鸭跖草总黄酮的提取工艺和体外抗氧化能力.通过四种单因素试验,优选设计鸭跖草总黄酮提取正交实验方案,以Vc为对照,测定鸭跖草总黄酮清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟自由基的能力.结果表明：用60%的乙醇在60℃下以料液比1：30提取3h的条件为最佳工艺组合,总黄酮得率为34.32mg/g;鸭跖草总黄酮对3种自由基的清除效率与质量浓度呈正相关,其对超氧阴离子自由基和 DPPH 自由基的清除效果较好,且对DPPH自由基的清除作用最强,略低于 Vc,对超氧阴离子自由基的清除能力与 Vc相当,对羟自由基的清除能力低于Vc.     

超声波提取水葫芦总黄酮的工艺研究

为充分利用水葫芦植物资源,避免资源的浪费,采用超声波乙醇浸提法从水葫芦中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定其含量．测得样品中总黄酮的含量C=0．4634mg／mL,回收率为98．8％,其纯度和产率均较高．该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取水葫芦黄酮类物质的有效途径．     

王不留行中总黄酮的提取工艺研究

采用正交实验,考察乙醇浓度(A)、料液比(B)、温度(C)、微波功率(D)4个因素对王不留行中总黄酮提取率的影响.实验得出最佳提取工艺为A1B3C2D3,即溶剂为60%(ψ)乙醇,料液比为1:60,提取温度55℃,微波功率800 W.首次运用微波技术从王不留行中提取总黄酮,具有提取率高,提取速率快,提取温度低,能量消耗小等特点.     

庐山石韦中总黄酮的提取工艺研究

优选庐山石韦中总黄酮类化合物的提取工艺，以芦丁为对照品，就微波提取法、碱提酸析法、丙酮提取法、乙醇提取法对庐山石韦中总黄酮类化合物的提取效果进行了比较，并采用正交试验，以提取物中总黄酮得率为指标进行试验．结果表明庐山石韦中总黄酮类化合物的最佳提取工艺为：20倍量的55％乙醇溶液在80℃条件下浸提5h．总黄酮的得率为5．91％。     

胡椒碱的抗氧化活性及稳定性研究

采用 DPPH 法测定天然胡椒碱的抗氧化活性,并研究了光、热、pH 等因素对它的影响.结果表明：胡椒碱具有一定的抗氧活性,其抗氧能力相当于维生素的60.05%.在酸性介质中可稳定存在.60℃保温处理2h 后比较稳定,但自然光的照射会引起吸光度值的下降.     

假酸浆总黄酮的提取及纯化研究

以假酸浆为原料,采用浸渍提取方法,通过单因素与正交试验确定了假酸浆总黄酮提取的最佳条件,并筛选了不同树脂对总黄酮的吸附和解吸附特性.实验结果表明：提取最佳条件为：温度60℃,提取时间2.0 h,乙醇体积分数50%,固液比1∶15（g∶mL,下同）;总黄酮得率3.585%.影响得率的因素为：乙醇体积分数〉提取时间〉提取温...     

龙眼壳总黄酮分离纯化工艺的研究

比较了AB-8、HPD-300、HPD-600、HPD-722四种大孔吸附树脂对龙眼壳中总黄酮的吸附及解吸性能。筛选出效果最好的树脂来分离纯化龙眼壳总黄酮,确定其最优吸附及解吸等工艺参数．结果表明：HPD-300树脂适用于龙眼壳总黄酮的纯化,吸附条件为上柱液pH为5．0、总黄酮浓度为6mg／mL、上柱液流速为1BV／h,经1BV／h流速的70％乙醇洗脱．龙眼壳总黄酮的含量可达到75．4％．     

玉米苞叶总黄酮超声波辅助提取的响应面优化及其抗氧化测定

采用响应面分析法优化超声波辅助乙醇提取玉米苞叶总黄酮,利用Box-Behnken组合设计研究了料液比、乙醇质量分数、超声波处理时间、水浴时间4个因素对黄酮提取率的影响。结果表明,玉米苞叶黄酮提取的最佳工艺条件为:乙醇质量分数为80%,料液比为1∶26,超声波处理时间为40min,水浴时间为34min。进一步对玉米苞叶总黄酮的抗氧化性进行测定,结果表明:玉米苞叶中总黄酮对DPPH自由基的清除能力和还原能力大于维生素C。     

从草鱼内脏制取抗氧化活性饲用多肽粉的工艺研究

采用热水自溶法水解草鱼内脏,从中分离出水解产物,然后将其干燥制作成饲用多肽粉.研究了水解工艺条件对草鱼内脏水解的影响,测定了水解液和干燥后的多肽粉的抗氧化活性.结果表明,当自溶温度为60℃,自溶时间为75 min,每100 g内脏匀浆加水60 mL时,草鱼内脏的油脂提取率为70.05%.此时,内脏水解液的自由基清除率高于72%.水解液经过干燥后,其理化组成符合国家一级饲用鱼粉标准.热风干燥的饲用多肽粉的自由基清除率高于喷雾干燥多肽粉.     

4＇-取代黄酮的合成及抗肿瘤活性研究

设计合成了12个4＇-取代黄酮衍生物（其中1个为新化合物）,其结构通过1 H NMR进行了表征.采用MTT法测定了这些化合物对Hela肿瘤细胞株的体外抗肿瘤增殖活性,初步的构效关系研究表明,黄酮母核的4’-位F取代时体外抗肿瘤活性强于其他3种基团取代,优选出的化合物7b具有潜在的抗肿瘤增殖活性,具有深入研究的价值.     

铜锌对铜钱草净化水中氮磷及抗氧化酶活性的影响

以铜钱草为供试植物,通过水培试验研究在铜、锌分别胁迫下,铜钱草净化水中氮磷的效果及其叶片中叶绿素、丙二醛、抗氧化酶活性的变化.结果表明,经过20天的培养,低浓度的铜锌（0.5、1.0mg/L的铜、锌和1.5mg/L的铜）提高了植株净化氮、磷的效果.低浓度的铜、锌处理（尤其是1.0mg/L）促使植株叶片中叶绿素总量、叶绿素а/β明显增加,且抗氧化酶活性增强导致丙二醛含量维持较低水平,说明植株叶绿体微结构完善、细胞内环境稳定,有利于植株对氮、磷的净化;与对照组相比,2.0mg/L锌处理明显降低了铜钱草对氮、磷的去除效果.主要缘于锌的胁迫通过降低叶绿素总量、叶绿素а/β值,且抑制抗氧化酶活性导致丙二醛含量明显高于其他各组（8.40μmol/gFW）,使植株内环境出现氧化胁迫、生长受损所致.研究表明,铜钱草对铜、锌具有一定的耐受力,较低浓度的铜、锌有助于其对水体中的氮、磷的去除.     

紫背天葵提取物的抑菌活性研究

研究紫背天葵提取物对食品中常见腐败菌的抑菌效果．以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、黑曲霉作为供试菌种,采用滤纸片扩散法和二倍稀释法进行抑菌试验．结果表明：紫背天葵提取物对细菌抑制作用明显,其次是酵母菌,对霉菌无抑制作用;水提取物抑菌效果优于80％乙醇提取物;在pH5—9范围内都具有抑菌活性,在明显碱性环境抑菌作用最强;有良好的热稳定性．     

鹅掌楸碱的抗氧化性及稳定性研究

采用DPPH法评价鹅掌楸碱的抗氧化活性及在不同理化条件下的稳定性.方法：采用DPPH作为自由基体系,通过测定加入鹅掌楸碱后对DPPH溶液吸光度值的改变来计算出鹅掌楸碱对DPPH自由基的清除率和IC50值,以此评价鹅掌楸碱的抗氧化活性;另外,测定鹅掌楸碱受到光,热和酸碱介质处理前后鹩掌楸碱吸光度值的改变,以此评价鹅掌楸碱在这些理化条件下的稳定性.实验表明鹅掌揪碱对DPPH自由基的IC50值为0.70mg/mL.其在弱碱性介质中可稳定存在,5小时60℃恒温处理对鹅掌楸碱稳定性无明显影响,然而在酸性介质或者室内自然光照射会引起吸光度值的下降.鹅掌楸碱具有一定的抗氧化活性,在室温,避光和弱碱性介质下可稳定存在.     

龙眼核提取物的抑菌活性研究

本研究检测了龙眼核95％乙醇提取物对8种病原菌和四种丝状真菌的抑制活性．结果表明龙眼核酒精提取物能有效抑制除大肠杆菌ATCC35218外7种供试病原菌生长,包括真菌白色念珠菌;对四种丝状真菌中的秀珍菇和杏鲍菇的抑制活性要强于两种药用菌灵芝和北虫草;对7种病原菌的最小抑菌浓度均不高于100mg／mL,抑菌活性随pH升高有下降趋势,抑菌活性物质有较强的热稳定性．     

地形对赤霞珠葡萄酒酚类物质含量及抗氧化活性的影响

为揭示地形条件对赤霞珠葡萄酒酚类物质含量及抗氧化活性的影响,对黄土高原地区（山西省乡宁县）不同地形条件下（平地和坡地）赤霞珠葡萄酒的酚类物质含量和抗氧化活性（DPPH自由基清除法、铜离子还原能力和超氧自由基清除能力）进行分析.结果显示：海拔对赤霞珠果实的品质有一定影响,但影响程度在不同品质指标间存在差异;在黄土高原地区,低海拔平地赤霞珠葡萄酒的酚类物质含量及抗氧化能力均优于高海拔坡地赤霞珠葡萄酒.