各种酒如何喝

人们常饮的酒有黄酒、葡萄酒、啤酒和白酒。酒不同,喝法自然不同。黄酒是一种低度酒,每100mL含热量500kJ,300mL黄酒相当于100g米饭或150g馒头。每100mL黄酒中蛋白质含量为1.2mL～1.6mL,并含有18种氨基酸及大量维生素B族,对养颜美容、延缓衰老有很好的作用。     

各种酒如何喝

人们常饮的酒有黄酒、葡萄酒、啤酒和白酒.酒不同,喝法自然不同. 黄酒是一种低度酒,每100 mL含热量500 kJ,300 mL黄酒相当于100 g米饭或150 g馒头.每100 mL黄酒中蛋白质含量为1.2 mL～1.6 mL,并含有18种氨基酸及大量维生素B族,对养颜美容、延缓衰老有很好的作用.     

饮食中的"卡路里"与减肥

什么是卡路里? 正像"寸"是衡量长度的单位一样,卡路里是衡量热量的单位.一种食物所含的卡路里就是这种食物可以提供的热量.这些热量被身体用来保证体力活动所需,同时维持从心脏跳动、头发生长,以至伤病痊愈的代谢过程. 只有4类食物产生卡路里,即蛋白质、碳水化合物(1g各含有16 J热量)、酒精(1g含有29J热量)及脂肪(1g含有38J热量).其他的营养素,包括维生素、矿物质、水与食物纤维并不含有卡路里.     

儿童膳食中的蔬菜最佳组合

蔬菜品种多样,可分叶菜、根茎、花菜、瓜茄等,除70％～90％的水分及少量蛋白质、脂肪外,主要含有一定的糖和丰富的维生素及无机盐,是维持生命不可缺少的主要元素之一。蔬菜若与动物性食品配菜,营养会更为全面。如肉片烩西兰菜、花菜、胡萝卜片等,营养搭配就很合理。猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素,这些营养素与蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等水溶性维生素搭配,既营养互补,又风味独特、色彩鲜艳,孩子的食欲因此会被调动起来。     

你需要补充哪种维生素

随着生活水平的提高,人们的保健意识不断增加,市场上各种牌子的保健食品、保健药品也越来越多,其中不乏各种维生素。我们是否真的需要补充维生素和矿物质呢?需要补充哪一种或几种、多少才算不过量?如果补充过量会有什么副作用呢?这些都应是我们需要了解的问题。 其实,人获取维生素的最佳途径是从食物中直接获取,如蔬菜、水果、谷物等。但有的研究人员认为,只有1/10的人能从食物中获得足够的维生素,因此需从其他途径加以补充。 以下介绍一些常用的维生素的用途及每日推荐剂量,以及过量服用后会产生的副作用。     

正确饮食防治白内障

据报道,全世界约有5000万人患有白内障或晶状体混浊,其中主要是中年人和上了年纪的人。仅在美国1990年因白内障做手术的人数竟有140万之多。原来发现,如果患者饮食正确,臂如吃较多的水果、蔬菜和维生素抗氧剂,就可避免患白内障和做手术。这个结论是由美国农业部营养和衰老研究中心的研究人员得出的。研究人员调查了112名病人。     

人人都宜吃大豆吗

由于大豆营养价值很高,故长期以来一直是人类最喜欢的食物之一。它的蛋白质含量远远高于大米、小麦等粮谷类,每100克大豆含有蛋白质35克-40克,是植物性食品中含蛋白质最多的食品,而且其氨基酸组成接近人体需要,突出表现为含有丰富的谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸。大豆中脂肪的含量也很高,每100克含有15克-20克,它的化学成分组成以不饱和脂肪酸为主,约占85%。其中人体所必需的亚油酸占脂肪含量的50%以上。人们日常食用的大豆油中还含有1·64%的磷脂,其中大部分为卵磷脂和脑磷脂。另外,大豆中含有丰     

您为什么需要维生素E？

纽约市％岁的行政官员亚历山德拉·欧文斯女士和她41岁的丈夫迈克尔,每天服用维生素E。亚历山德拉读到的每一条有关这种补充物的介绍,都提到它能抵御许多种疾病。有充分的理由相信会是这样。大量的研究结果表明了这种维生素潜在的益处。美国国家老年研究所曾对l1000名65岁以上老人进行的一项研究发现,服用维生素E的老人死于心脏病的危险性比未服用维生素E的老人要小引叽。这项研究还发现,在服用维生素E的老人中,由被检查的所有原因引起死亡的危险性减低了刀％。其他的一些研究显示,维生素E有助于预防能引起心脏病和中风的动脉粥样硬…     

挑战生命的极限

向海洋深处进发 这里海水深达数千米,甚至万米,海水压力随着水深每增加10米约增加1个标准大气压,在1万米的深渊,压力相当于1000个标准大气压;海水吸收阳光,海深200米以下几乎没有阳光;除个别海域水温较高外,深海水温平均为1～3℃,最低可达-1.8℃;海水中含有各种无机盐,盐度较高,在35‰左右,虽然各大洋因所处地理位置不同有所变化,但变化不大;海水的含氧量随深度加深而减少,通常500 ～ 1000米水深处含氧量最低,其上下水层含氧量均较高;海底的沉积物多为软泥和黏土,含有少量的有机物.     

饮食习惯 七项注意

现代人吃得越来越好,但是食物中营养的不均衡一直是危害人们健康的一个重要因素。美国营养协会最新发布的《膳食指南》指出,大多数人对7种十分关键的微量营养物质摄取不足,它们是钙、钾、纤维素、镁、维生素A、维生素C和维生素E。美国营养协会的专家建议,人们应该注意一下自己的饮食习惯．不要让这些保障身体健康的物质游离在你的食谱之外。     

广柑汁需要温度控制

每100毫升新鲜的浓广柑汁中含维生素C55—75毫克。在低温条件下储存时,维生素C含量非常稳定,然而在常温下储存较长时间,维生素C含量则显著下降。在广柑成熟季节,摘得早的广柑所做的浓汁比摘得晚的广柑所做的浓汁维生素C含量要多得多。可是,富含维生素C的早摘广柑浓汁,在     

教你6项美容绝招

美容食品 美容专家指出:一副魅力不衰的脸蛋是吃出来的,特别是以下几类食品值得推荐:①凉开水,每天8～10杯,以保持皮肤丰润光泽;②绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含大量维生素、矿物质:③西瓜、蜜瓜等瓜果,既补充水分(含水达90%),又提供养料;④脱脂奶与低脂乳酪,热量低而含钙高,可柔软皮肤,强壮筋骨;⑤柑桔类水果,含丰富的维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑块形成;⑥猪皮,胶原蛋白与弹性蛋白颇丰,增强皮肤弹性.     

科学喝水利健康

医学研究指出,人每天至少要消耗2500mL水,而我们每天吃的食物中已含有大量水分,像蔬菜中90%是水分,水果中80%是水分,肉类和鱼也含有70%的水分,除去这些,1天喝1500mL水就足够了。     

一种新的三价铁离子硫酸盐矿石的晶体结构

这种新的仅含三价铁离子的硫酸盐矿物是在青海省锡铁山矿氧化带中发现的。其化学组成近似地可表示为Fe_(3-x)(SO_4)_2·14H_2O(x≈0.33)。经过化学分析、热分析和Mssbauer谱分析,判断其为一结构新颖的硫酸盐矿物。因此选取了一颗外型尺寸为0.2×0.2×0.4mm的单晶样品进行了X-射线单晶结构分析工作。     

急躁?平和?饮食习惯对情绪的影响

从人们日常所吃食物来看,大致可以分为两大类:一类是酸性食物,如米、面、肉、鱼、禽、蛋、糖、酒等,这些食物往往含有磷、硫、氧等非金属元素,它们在经过生物机体的氧化后,会生成带有阴离子的酸根。另一类是碱性食物,如各种蔬菜、水果、豆类及豆制品等,这些食物常常含     

选饮品选健康

汽水:汽水是一种大众化的普通饮料,其主要成分糖(或糖精)、色素、香精、碳酸水,经加充二氧化碳成,除含有一定热量外,几乎没有什么营养。若人体摄过多的人工合成香精、色素反而有害,以少喝为宜,儿更不宜多饮。果汁饮料:果汁饮料是由各种水果榨汁制成,含有种维生素(维生素B1、B2、C、E、胡萝卜素等)、无机盐钙、钾、镁、钠、磷)、糖类(占4%～20%)。常饮果汁饮料补充体内维生素和无机盐;有机酸可调节体液的酸碱衡,刺激消化液分泌,开胃健脾。遗憾的是,市售纯果很少,许多果汁饮料都添加合成香精、色素和过量的糖,购买时应慎加选择,那些色泽特别…     

饮食与防癌

人们是否可以从饮食着手预防恶性肿瘤滋生呢？美国科学家联手推出的系列保健饮食手册以植物化学为依据，颇具远见卓识，并为我们展现了食物与健康的全新观念。米切尔·盖纳（MitchellGaynor）博士在康奈尔大学医疗中心完成肿瘤学培训课程后增加了对癌症的认识，但是对食品知识的缺乏又驱使他继续深造，1986年他荣幸地被录取为洛克菲勒大学分子生物学博士后研究生。不久，他发现人们都在对抱子甘蓝之类的十字花科植物忙碌奔波着。当时，研究人员发现水果和蔬菜中含有数10种新的化合物；而且在试管和动物研究中，这些不起眼的化合物正在展现…     

每天食用蔬果最好5种以上

人们越来越认识到蔬菜和水果对人类健康的重要性。近来在美国、日本等市场,由多种蔬菜汁(少则四五种,多则8种)加工而成的罐头饮料十分受欢迎。食用这种混合蔬菜汁对预防心脑血管疾病很有好处。日本厚生省2000年3月在“健康日本21世纪”中要求日本成人每日食用蔬菜量由每天的300克提高到350克,且要多品种、黄绿色蔬菜搭配着吃,最好一日三餐,包括早餐也要吃一些蔬菜和水果。哈佛大学的一份研究表明,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食6种蔬菜或水果分量的人,中风的机会均下降三成。相反,普遍进食少于3种蔬菜或水果分量的人,中风的风…     

巨形彩色电视屏幕

日本三菱电气公司去年夏天在美国洛杉矶市 Dodger 体育场装置了一架6.10×8.53米的彩色电视屏幕。这是迄今为止世界上最大的电视屏幕,价值达300万美元。电视屏由24576只电子束管(包括红、兰、绿色),每只管子耗电2瓦,由电子计算机控制,形成图象。在60米远处看去,图象非常清晰、明亮,夜晚     

盛夏时节话啤酒

2006世界杯足球在德国慕尼黑拉开帷幕,成千上万球迷一边观赛一边痛饮啤酒,无不感到心旷神怡、通体爽快。除解暑开胃之外,啤酒营养丰富,它含有17种氨基酸,其中有8种不是人体所能合成的,还有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素E等。如按供给人体热能计算,一升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。因此,人们形象地将它称为“液体面包”。啤酒是世界上最古老的饮料之一。早在公元前4000多年的时候,生活在古代美索不达米亚地区(现在的伊拉克一带)的苏美尔人,曾将酿造啤酒的过程刻在石头上。从这些珍贵的石刻文物来看,啤酒的酿造大概起源于中…