安徽臭鲑鱼的美味奇香

臭鲜鱼,徽菜名品,俗名"臭级鱼" ,因出品地点不同也有称之为"臭鲜鱼"的。其制法独特,食而得异香。相传在2000年前,每到冬季,长江沿岸铜陵、贵池等地的商贩们便把长江里产的鲑鱼用木桶装起来运往山区销售。途中约需6～7d的时间,为了防止鲑鱼变质,商贩们便在木桶里装一层鲑鱼,喷洒一层淡盐水,并经常翻动。用这种方法运到目的地后,鲑鱼不仅没有变质,而且鱼鳃鲜红,鱼鳞也未脱落。然而唯一美中不足的是,这时鲑鱼表面散发出一种似臭非臭的气味。一开始以为鱼坏掉了,但舍不得扔掉,所以商贩们自己将其清洗后烧着吃,     

聚苯胺电池的充放电特性

对导电高分子感兴趣的课题之一是用它作电池的电极材料以代替金属电极。除了导电高分子比重轻之外,在电极反应过程中,它的母体不发生溶解,在电极表面也不产生沉积现象。这种特性对蓄电油来说是十分重要的,而金属电极不具备这种性能。 Mac Diarmid首次用导电高分子聚乙炔构成电池。P型掺杂的聚乙炔电池能在较大电流密度下充放电,但它的稳定性较差;n型掺杂的聚乙炔电池,其稳定性相当好,而且能充     

鲑鱼“衣锦还乡”之谜

鲑鱼的还乡之旅可叹可敬可歌可泣，最令人动容。 2007年12月，英国有一家鲑鱼养殖场发现，养殖在池塘内的成年鲑鱼老是减少。主人很是奇怪，难道鲑鱼不翼而飞了吗？不可能!难道有人偷走了吗？也不是。     

气液驱替法提高燃料电池输出功率初探

本文介绍了多孔电极的一种新的工作方式,在周期性的压力作用下,通过气液两相在多孔电极内的驱替运动,在多孔电极内表面形成有利于气体参与反应的三相界面,并促进反应物的补充和生成物的排泄,使电极能在高电流密度下工作,最终提高燃料电池单位体积的输出功率。本文论述了这种工作方式的基本原理并给出了估算输出电流的方法。     

靠磁力强度寻路

美国科学家研究发现,鲑鱼是靠磁力强度来判断位置,借此找到回家的路。这项研究不仅证实磁力对鲑鱼的影响,更是水中生物导航研究的一大突破。发表在《当前生物学》上的一份研究报告称,该研究结果是首次提出"鲑鱼是利用磁力回游"的直接证据。长期以来,对于鲑鱼如何回游的问题有几     

熊与鲑鱼

正简介:这只棕熊在库页湖成功捕获了一条鲑鱼。对于熊而言,把一条新鲜的鲑鱼塞入口中,这是最幸福的事了!生活在库页湖边的熊必须在冬眠之前增重,为了实现这个目标,它们每天要捕获多达40条鲑鱼     

用吗啉“气味”诱鱼产卵

鱼类有一个突出的特点。如果在一条河的某个地方捕捉到它们,然后转移到另一个地方,下管是上游还是下游,它们总还是回到原处。这种现象称为“家乡感”。据认为,鱼类对自己水体区域独特的气味反应是这种习性的基础。鲑鱼的“家乡感”可达到最远点     

狼更爱吃鱼？

生物学家最近发现，加拿大海岸的灰狼不仅要抓鲑鱼来吃，而且只要有鲑鱼，灰狼就几乎不吃其他任何动物肉。和其他许多狼一样，这些灰狼在春夏两季的大部分时间都靠吃鹿肉维生，但一到秋季，它们便改吃迁徙的鲑鱼。此前科学家就已发现，狼粪中有鱼的痕迹，甚至偶尔还观察到狼捕鱼的情景，但通常情况下狼的主食仍然是四足有蹄类动物，例如麋和鹿。科学家为狼吃鲑鱼而感到高兴，     

捕鱼能手：“冰熊”

正入冬,在加拿大育空地区的熊洞山,灰熊正在期待一顿鲑鱼大餐……当加拿大育空地区的气温骤降时,灰熊们就会到当地熊洞山的一条有名的捕鱼支流去抓鲑鱼。这个偏远的荒野地区,位于加拿大育空地区北部与阿拉斯加接壤的尼克领土公园内,这里也被称为"鱼产卵的地方"。     

深海鱼油

鱼油的主要有效成分叫Omega-3,不过这种成分只在自然生长的鱼类中才比较丰富,尤以吃海藻的巡游鱼种为佳。正因为如此,阿拉斯加以及挪威的野生马哈鱼(即鲑鱼或三文鱼)才成为此类鱼种之冠,这就是为什么大家使用的鱼油大多数有阿拉斯加的标志,此外鱼油制品品种丰富,可以满足不同的年龄阶段。     

氟化镧单晶膜电极的制备、性能及其分析上应用

目前在离子选择电极中氟离子选择电极应用最广,介绍的文献亦最多。自Frant与Ross提出后,电极性能至今仍以氟化镧单晶膜构成者为最佳,其他难溶氟盐制成不均态膜电极,由于灵敏度下限较差,尚无应用。亦做了LaF_3单晶膜电极,可能因纯度欠佳,灵敏性能并不高。我所利用自制LaF_3单晶制成电极,响应氟离子活度从10~(-1)—10~(-6)M间呈线性关系,性能稳定,适用于氟的测定及钢铁与合金分析中以它为指示电极作铝的间接滴定。     

自然信息

微生物能在其生存环境中吸收或排出各种物质,若排出的物质是电极活性物质,就能构成所谓微生物电池。氢气是非常优良的电极活性物质,但能产生氢气的微生物并不多,需人工培养,将生成的氢气输     

纳晶敏化太阳能电池中铂修饰对电极的一种新制法

采用铂胶体制备、L-B膜及自组装技术的结合, 在导电玻璃上制备出铂修饰电极. 电极的载铂量低, 对碘的还原反应催化活性高, 其催化性能高于纳晶敏化太阳能电池中常用的铂对电极. 这种高的催化性能归因于该电极表面均匀分布的纳米铂颗粒结构.     

硫酚自组装单分子层修饰金电极的电化学特异性及其应用

近年来,采用“LB”膜和分子自组装技术在电极表面形成的高度有序的单分子层化学修饰电极,由于能在电极表面建立特定的化学微结构而引起人们的关注.用饱和烷烃巯基化合物通过Au-S键在电极表面形成稳定、高度有序的自组装单分子层已有不少报道.本文研究了不饱和巯基化合物硫酚(TP)在金电极表面自组装形成的单分子层修饰电极(Au/TP)的电化学特性;循环伏安和交流阻抗的研究表明Au/TP表现出和阵列微电极相似的电化学特性;探讨了Au/TP电极在复杂电极反应机理的研究及快速电极反应速率常数的测定等方面的应用.     

禁带宽度梯度化的半导体薄膜光电极的研究

为了得到光电化学性质稳定且具有宽的光吸收范围的光电极材料,给出了一种禁带宽度梯度化的氧化物半导体薄膜电极的设计。用溶胶凝胶法将不同V／Ti比的溶胶逐层涂于基板上,通过热处理得到了禁带宽度梯度化的Ti1-xVxO2薄膜电极。XPS结果显示所得薄膜中形成了组成梯度。这种Ti1-xVxO2薄膜电极的光电化学性质稳定,光生伏打约为360mV,可见光区具有明显的光电流。与纯的TiO2薄膜电极相比,Ti1-xVxO2薄膜电极的光电流起始电压正移了。这是由于电极表面富集的钒形成了电子空穴复合中心。Ti1-xVxO2的导带最低能级比TiO2的低可能是引起正移的另一原因。阻抗分析表明Ti1-xVxO2的受主密度比TiO2的高。     

四川丹巴发现金绿宝石

肼是较难氧化的物质,在酸性溶液中,在碳电极上电化学检测要求检测电位正于1.0V.用董绍俊等报道的方法,我们在750℃下对四苯基钴卟啉修饰玻碳电极热处理1h,制得修饰电极(简称HCME).首次发现这种HCME在酸性溶液中对肼具有良好的电催化氧化作用和极高的催化稳定性. 循环伏安实验发现,在pH2.5的磷酸缓     

快响应表面电极热电探测器

随着高功率CO_2脉冲激光器的应用日益发展,需要一种方便的测量脉冲波形和能量的探测器。近年来,热电探测器在这一领域内发展很快,热电探测器有面电极和边电极两种结构。其中边电极探测器的光谱响应受材料本身吸收特性的限制,但器件电容小,能经受大的辐射功率,因而可以在保持快响应速度的同时获得较高的峰值响应。不过,边电极器     

花式捕“飞”鱼

正常言道,鱼儿离不开水。确实,能长期离开水生活的鱼非常稀少。可是,有许多鱼却能飞出水面,在空中呆上一会儿。例如,鲤鱼、鲻鱼、鲭鱼、鲑鱼和竹筴鱼都能跃水。空中捕飞鱼难道说鱼会飞吗?是的。在鱼类王国中,飞鱼就是不折不扣的"飞行家"。飞鱼生活在热带和亚热带海域。它们常常会一条接一条地飞出平静的海面,就像一群群海燕穿行在海面上,此起彼伏,好看极了。它们     

就地喇曼光学方法研究电极表面的吸附

最近几年来电化学的研究越来越趋向于采用通常的电化学技术与就地或非就地表面分析技术相结合.这主要是由于传统电化学技术只能测量电极界面所有过程的总和,不能给出电极界面存在物质分子水平的特征.它对界面吸附分子的结构形态只能进行间接的猜测.就地方法在研究分子特性方面起着重要的作用,因为它能表征在电场存在下界面中的电极和溶液的本质和结构,而非就地的方法只能给出关于     

灰熊爱学习的动物

被宠坏了的潘达 在加拿大南部多山的海岸,鲑鱼正沿着格伦达溪逆流而上准备产卵,在鱼群间涉水而行的还有一只灰熊.它的毛色如杨树叶般闪着金光,肩膀与胸部环绕着银毛与大多数沿海灰熊一律暗棕的毛色截然不同,科学家为它取名为"潘达".