浅谈食品安全卫生及其预防措施

本文对我国目前食品安全卫生的现状，食品污染的主要途径、食物中毒及其预防进行了全面的阐述，对改善我国食品安全卫生状况提出了几点思考。     

敲响食品安全的警钟

“吃”是人们生命中最重要的一件事,俗话说,“民以食为天”,可见“食”在我们生活中的重要地位。然而,我国作为一个发展中国家,在确保食品安全方面却面临着严峻的挑战,近期,涉嫌苏丹红Ⅳ号的“红心鸭蛋”、孔雀石绿、广州管圆线虫病、有害PVC保鲜膜、北京福寿螺事件等食品违规事件的多次曝     

关于我国食品安全法律和标准的建设

保障食品“质”和“量”的体系可称为食品安全体系。食品安全法律体系是食品安全的基石，可以保证食品市场的安全运作，是提供食品链全程安全监控的依据。虽然我国食品安全法律体系存在着许多不足，但正在健全和完善的食品安全法律体系，为实现“从田头和饲养地到餐桌”的食品安全全程监控和国际贸易提供了基础。     

食品安全问题需要客观面对——访中国食品工业协会秘书长黄圣明

媒体关于食品安全抽查问题的报道铺天盖地，代表委员的提案和建议反响强烈，我国食品出口又频频遭遇障碍，食品工业大步向前的发展成就似乎已挡不住食品安全带来的阴影，百姓甚至于谈“食”色变，难道我国的食品安全真就那么糟糕吗?     

《食品安全法》草案出台始末

《食品安全法》相对于过去的《食品卫生法》是一个巨大的飞跃。《食品安全法》草案(下称草案)在讨论时,是依据《食品卫生法》制定《食品安全法》,还是另立《食品安全法》,曾有过不少争议,核心变化是,要确保食品生产经营者成为第一责任人。从2007年10月31日国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议,讨     

浅析食品安全问题

当今社会在大家高呼“绿色”的同时，也表现出了各位胆怯的心理，所谓：病从口入，在生活中从口入的一是食品，二是药品。但从中国消费者协会多次开展的安全调查，食品安全一直是高居榜首，并且投诉率也比较高．本文对我国食品安全的现状进行了分析，提出了应对措施。     

环境壁垒下我国出口食品安全的对策分析

近几年来,发达国家推行贸易保护主义,以环境标准作为贸易壁垒的主要形式限制进口,该措施将会成为我国未来农产品及食品出口的最大障碍。食品安全问题目前及将来成为制约我国食品出口的主要原因。因此,有必要分析环境壁垒产生的原因,研究环境壁垒的特点及对我国食品出口的影响,并在此基础上提出对策建议。     

食品安全信息网络服务平台建设

一、概述 食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系人民群众的身体健康和社会的稳定,关系到国计民生。 各国政府对食品安全极为重视。普遍认识到食品从生产到最终用于消费是一个有机、连续的过程,强调运用先进的信息技术,对食品生产、加工、流通、销售各环节实施全程监控。     

舌尖上的绿色

这两年每到5月,住在北京海淀区的韩小姐一家每到周末,只要有空就集体出发,到位于北京顺义郊区的"小毛驴"生态农场劳动.在那里,他们有一块小小的承包地,可以栽种应季的蔬菜,顺带的,老人可以回味旧日的时光,小孩子可以更加贴近自然、呼吸一下相对北京城要新鲜的空气. "现在大家都知道要吃得安全绿色很困难.既然没有办法相信市面上的东西,那就只好自己种了,还能顺便体会一下劳动的乐趣!"不但每年花钱承包土地,还要自己时不时地下地维护,或者请农场帮忙维护,但韩小姐认为只要能保证吃上绿色安全的蔬菜,很值得,"至少全家有半年多的时间可以吃上放心的菜!"     

浅谈如何从源头预防食品安全

随着人民生活水平的日益提高．现在人们对食品安全生产问题越来越关注。从田头到餐桌．从原材料到成品．这当中每一个环节都非常关键．需要各个部门相互协调配合．共同把关．做好每一项工作，才能可以保证餐桌上的食品安全。农药投入品的管理与农药安全使用技术在农业安全生产中不可缺少．如何管理好农药经营．如何科学使用农药等问题直接关系到食品安全问题。可以说管理好农药经营．让农民了解如何科学使用农药．直接影响到田间的农药残留，从源头预防食品安全。经过几年来的努力．厦门市农业相关技术部门在农药投入品的管理和农药安全使用技术问题上基本形成一套较为科学的管理办法。     

把关口筑在最前沿——溆浦县洑水湾乡安全工作纪实

2005年，洑水湾乡在加快经济发展的同时，始终把安全生产摆在重要位置，牢固树立“安全第一．预防为主”的观念，进一步提高认识，牢固树立安全责任重于泰山、人民生命高于一切的思想，求真务实，严格落实安全责任制，伞力抓好安全生产工作．有效促进了全乡经济的快速发展。     

浅析食品安全问题

近年来，食品安全问题越来越引起了人们的关注与重视，政府部门也加大了整治力度。但是随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。因此，就食品安全问题的严峻性而言，重视并解决好这一问题依然迫在眉睫。     

尽快健全食品安全检测机制

全球性食品价格暴涨而招致的非理性谋利,农药、添加剂的不合理使用,有关部门对保健食品、功能食品监管不严等问题,导致近年食品安全事故不断,对消费者造成了严重伤害．食品安全事件频发损害了国家信誉和消费信心,表明食品安全检测的重要性、紧迫性越来越突出。     

现代生物传感器在食品安全检测中的应用

分析了生物传感器的基本原理、结构以及生物传感器的类型和特点,阐述了现代生物传感器技术在微生物检测、食品药物残留与兽药残留、食品添加剂检测和激素检测中的各种应用,讨论了传感技术在食品安全检测中的重要应用及未来发展方向.     

食品安全频亮红灯安全食品山重水复

食品安全是关系到老百姓切身利益的重要问题。2005年,从大头娃娃到苏丹红到保鲜膜到禽流感,一个个问题严重困扰消费者,威胁老百姓的饮食安全。党和政府高度关注这个问题,进行了切实有效的探索,取得了人所共见的重大进步。     

古代食品安全

古人说:"民以食为天。"今人说:"人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。"从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。在科技越来越发达的今天,伴随着各类食品添加剂应用的日新月异,农药在农牧业生产中的广泛使用,环境污染对食品的影响不断加大,食品安全问题越来越突出。近年来,食品安全事件不时发生,如何保障食品安全成了人们广泛关注的问题。我国古代在食品安全监管方面的一些做法,至今仍有一定的借鉴意义。     

食品安全检测与控制技术研究

<正>食品产业连接农副产品生产、流通和消费,承载着人类健康与社会发展,食品安全问题成为影响人类健康、行业发展与社会稳定的全球性重大问题,目前,食品安全检测技术、食品加工过程中有害物产生机理、食品加工过程组分变化与营养安全、食品分子营养机理与营养设计、食品安全风险评估技术等是国际食品安全研究的前沿领域,受到各国的高度关注。     

高科技检测：守卫国家食品安全防线的＂尖兵＂——访广东省测试分析研究所牟德海副所长

尽早、尽快地发现食品安全链条中的隐患,妥善地将一个个隐患解决在萌芽状态,防止它酿成食品安全问题,是食品安全检测科技工作部门的天职。正如守卫在祖国边防的战士一样,广东省测试分析研究所在维护食品安全“保卫战”中,始终战斗在第一线,忠实地扮演着守卫国家食品安全防线的“尖兵”角色。[编者按]     

物联网 构筑食品安全“防火墙”

在今年的"3·15"保护消费者权益活动中,食品安全问题被列为中国商业十大热点问题之一。问题食品之多、涉及范围之广、造成恶果之重,以及法律法规的缺失,检测及环保体系、监管追溯信息平台不健全等问题,使公众不得不面对"明天我们还能吃什么"的忧虑。实践证明,运动式的食品监管无法有效解决食品安全问题,唯有通过科技将食品流通环节和责任理顺才是当务之急,物联网成为最佳选择。     

从"食品卫生"到"食品安全"

在两起"奶粉事件"——从2004年的阜阳奶粉事件到2008年的三鹿奶粉事件面前——《中华人民共和国食品卫生法》显得那么无助和苍白无力,或许没有几部法律像《食品安全