花儿为什么少有绿色?

正决定花朵颜色的主要色素有花色素、类胡萝卜素、类黄酮、醌类色素及甜菜色素;环境因素也会对花色产生影响,譬如光照、土壤养分含量、温度、湿度等都会影响花瓣细胞中的pH值、花青素稳定性等,从而使花瓣呈现出不同的颜色。春天里,花儿是五颜六色的,小草则是嫩绿嫩绿、软萌软萌的。绿草绿芽很常见,但绿色的花朵却很少见到,这是为什么呢?花色形成的原因其实我们觉得绿色的花少见,通     

花的色彩之谜

在大自然馈赠给人类的礼品众多,但没有什么会比鲜花更令人喜爱的了。鲜花的诱人之处,在于她那娇艳无比的色彩。红的、黄的、蓝的、白的……五彩缤纷,瑰丽夺目,令人流连忘返。如此美丽的花色是怎样形成的,其机理又是怎么一回事呢?现在知道,花色和花瓣中所含的色素有关,但这"有关"又不是简单到"等于"。譬如说,有时完全相同的色素由于生理条件变化,会显现出不同的颜色;有时含有不同色素的花瓣,却具有非常相似的色调。科学地讲,不管鲜花怎样绚丽多彩,但归纳起来,其色素都属于3大类群,即:类胡萝卜素、类黄酮和花青素。类胡萝卜素是可能呈现为红色、橙色及黄色的色素类群。它的种类很多,但以β-胡萝卜素最有代表性。类黄酮可呈现出从浅黄至深黄的各种色泽。花青素显色的幅度则较大,在酸性环境中(正常的花瓣细胞汁都是酸性的)呈现为红色、粉色、橙色或紫色等色彩。那么自然界中五彩缤纷的花色又是怎么形成的呢?现在不妨对其中奥妙作一番分析。花瓣的白颜色——其实体竟是气泡     

建兰花色形成的成分检测

【目的】花色是建兰重要的观赏性状之一。对建兰花色形成的色素类成分进行检测分析,为探索建兰花色形成的物质结构组成及新花色品种培育提供依据。【方法】以建兰复色花瓣为材料,用色差计测定花色表型并进行色度比色,检测两种颜色花瓣的总蛋白含量和pH; 通过高效液相色谱-质谱联用,检测两色组织的主要色素成分和结构组成。【结果】黄绿色花瓣组织亮度值(L*, 70.1±1.7)是红色系花瓣组织的近2倍; 红色花瓣红度值(a*, 51.2±1.9)为黄绿色组织4倍多,而黄绿色花瓣黄度值(b*, 35.2±1.5)为红色组织近3倍,两种颜色组织色度差异较显著; 红色系花瓣组织可溶性蛋白含量[(3.44±0.11)mg/g]是黄绿色花瓣组织2倍多; 从两种颜色组织材料中共检测出12种黄酮醇苷和8种花青素苷。【结论】异鼠李素糖苷为建兰黄绿色花瓣组织特有,天竺葵素-二糖苷、飞燕草葡萄糖苷、山奈酚鼠李糖苷、矢车菊素芸香糖苷、山奈酚芸香糖苷和山奈酚芸香糖苷半乳糖苷为红色花瓣组织特有。     

认识花青素

花青素(Anthocyanosides)属酚类化合物中的类黄酮类,是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色(细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝)。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。影响花青素呈色的因子包括花青素的构造、PH值、共色作用等,光可增加花青素含量,高温会使花青素降解。     

花色与花味

花,五颜六色,鲜艳夺目,花的颜色所以有别,是因为花瓣中化学成份不同.花瓣中胡萝卜素起主导作用时,则呈现出红色;花瓣中黄酮素化合物含量多时,则呈黄色;花瓣中任何色素都不存在,则呈现雅淡的白色.     

唐菖蒲花红色素稳定性研究

以唐菖蒲花瓣为实验材料,研究了光、热、紫外线(365nm)、PH值、还原介质、氧化介质、蔗糖、防腐剂、金属离子等对红色素稳定性的影响.结果表明:该色素为水溶性花青苷类色素,在PH为1时耐光、耐热性较强,并具有较强的抗辐射能力,但耐还原性、氧化性较差;蔗糖、苯甲酸钠对色素稳定性有影响,金属离子K 、Na 、Ca2 、Cu2 、Zn2 对色素溶液色泽影响很小,Mg2 、A13 对唐菖蒲花红色素有增色作用,而Fe3 的加入改变了色素溶液的颜色,对色度有一定影响.研究结果表明,该红色素适用于在低糖、酸性浓缩食品中使用,是一种值得开发的天然保健色素.     

海藻色素

由于合成色素具有一定的毒性,在食品工业中的应用正在受到限制,人们越来越倾向于使用天然色素。海藻中都含有色素,既有原生色素,又有次生色素,利用海藻能够生产多种天然色素。由藻类生产的色素有荧光色素和非荧光色素两类。从溶解性能来分,一类是水溶性藻胆蛋白,另一类是油溶性类胡萝卜素。藻胆蛋白的颜色有红的、粉红的和蓝色的,它     

Trichototaxis songi细胞皮层色素颗粒的显微和亚显微观察

应用微分干涉相差显微术、扫描电镜和透射电镜显微术等显示了腹毛目纤毛虫Trichototaxis songi细胞形态及细胞皮层结构,观察到：细胞皮层存在红色色素颗粒和无色颗粒两种皮层颗粒．皮层色素颗粒与纤毛虫细胞呈现红色有关,它们使细胞的颜色保持不变．作者认为,这些色素颗粒可能已成为细胞皮层结构的基本成分,与纤毛器的功能作用有关;并且它们很可能是一类共生于纤毛虫细胞皮层内及皮层表面的细菌共生体．     

一种天色指示剂—虞美人色素

本文研究了虞美人色素在不同pH值溶液中的颜色变化，并通过虞美人色素和其它指示剂进行酸碱滴度的比较，结论为：虞美人色素能准确指示酸碱滴度的终点，其变色范围pH6．33－8．25，颜色由紫红色变为棕色。     

一种天然指示剂——虞美人色素

本文研究了虞美人色素在不同pH值溶液中的颜色变化，并通过虞美人色素和其它指示剂进行酸碱滴定的比较，结论为：虞美人色素能准确指示酸碱滴定的终点，其变色范围pH 6.33~8.25，颜色由紫红色变为棕色．     

月季花瓣的扫描电镜观察

应用扫描电镜比较观察两个切花月季品种花瓣的超微结构,花瓣上表面细胞均向外突起,突起的表面由条纹状皱褶构成,下表面由不规则的条纹状皱褶和腔构成,不同品种花瓣上下表面的形态结构差异明显,观察了瓶插过程中花瓣上下表面超微结构的变化。     

日本柑桔皮的综合利用

柑桔果皮一般分为果皮色素层和果皮白色层。果皮色素层是由几十层细胞所构成的很薄的组织,色素体发达,内含类胡萝卜素,油胞中含香精油。果皮白色层中含有75～80％的水分,干物质的组成中主要有糖、半纤维素和纤维素。其他由木质素、戊糖胶类、果胶及配糖体等所组成。日本通过反复     

伪红色双轴虫皮层色素颗粒和黏液泡的显微、亚显微结构观察

应用微分干涉相差显微术和超微结构显微术显示,腹毛目纤毛虫伪红色双轴虫(Diaronella pseudorubra)细胞内含有大、小两种皮层色素颗粒,细胞质具有黏液泡类胞器.其中皮层色素颗粒以二分裂或出芽分裂增殖,其颗粒呈现不同的大小与颗粒分裂有关;黏液泡位于细胞质深部,成熟的黏液泡在发射前成波浪形,以"阿米巴"样运动到表膜,射出泡内物质.据结果认为,该纤毛虫的两种皮层色素颗粒可能有共同的起源.两者都与纤毛虫细胞颜色的遗传有关;黏液泡的形成和排出过程除对促进细胞内膜物质的流动和更新以及表膜的更新具有物质贡献外,可能对口区食物的摄取和促进食物泡的形成有作用.     

几种鹤类线粒体DNA的差异和亲缘关系分析

采用聚合酶链式反应,从丹顶鹤(G.joponensis♂)、白枕鹤(G.vipio♀)、灰鹤(G.grus)及丹顶鹤♂和白枕鹤♀的4个杂交子代中分别扩增出线粒体DNA细胞色素b基因,并测定出细胞色素b碱基序列,它们之间的序列差异在0.1%～7.2%之间.序列分析表明几种鹤类细胞色素b基因序列的碱基变化主要是转换和颠换,转换的比率大于颠换;绘制几种鹤类细胞色素b之间的亲缘关系进化树表明丹顶鹤和灰鹤的进化距离更近,4个杂交子代与母本白枕鹤的亲缘关系更近.     

时尚新品

花开花落光亮起.产品名:BLOOM Lamp标签:灯、光学传感亮点:来自白俄罗斯设计师Constantin Bolimond的优秀作品——BLOOM Lamp,这个由6片花瓣包裹着的"花蕾",当周遭光线散去时,光学传感器将会控制花瓣打开,使得灯光渐渐亮起。当然了,这个花瓣可以有不同材料和颜色选择,以此来调节藏于花蕾中灯泡所提供的照明亮度。     

牵牛花色变化与pH的关系

以蓝花牵牛的花冠为材料,对其颜色的变化原因进行了分析,结果表明:花冠开放前后,蓝色花冠变化是由花冠液胞内的氢离子浓度改变引起的。虽然一天中花瓣内液胞的pH变化不大,但颜色却有很大差异,表现出红、蓝、红的变化顺次。     

木瓜属(Chaenomeles)栽培品种与近缘种的数量分类

选取木瓜属(Chaenomeles)18个栽培品种和4个近缘种的24个形态学性状,利用SPSS10.0软件进行聚类分析,以探讨品种间的亲缘关系。Q型聚类分析显示供试样本可分为2类：木瓜和‘豆青’自成一类,与其他种类和品种关系疏远;其余种类和品种聚合成一类。而第2类分为4个亚类,贴梗海棠、木瓜海棠、倭海棠以及5个杂交品种分别聚合。根据聚类结果,‘猩红与金黄’和‘碧雪’等品种的分类地位值得进一步探讨。数量分类结果能够反映品种之间的亲缘关系。R型聚类结果表明,各分类性状之间没有明显的逻辑关系,24个形态学性状对品种的演化具有较独立的意义。主成分分析表明,前6个主成分的累计贡献率达85.9%,根据其与性状间的相关性可知,影响力较大的性状有花径、花梗颜色、花瓣形状、花瓣宽、瓣爪长、幼叶颜色、花托和果实形状、重瓣性和花瓣数目等。     

天然彩色棉色素成分的研究

采用溶剂的方法提取彩色棉纤维中的色素,对颜色的作用和从天然彩色棉中提取的色素进行了实验和光谱分析.结果显示,由天然彩色棉中提取的色素属于在B环上具有邻二酚羟基的黄酮类化合物.     

食品的色味香

一、食品的色1.一般概述食品一般具有桔红色、豆沙色、橄榄色、桃红色、茄紫色等,以色彩用语表示其固有颜色。正是这种固有的颜色使食品具有一种诱人的魅力。食品颜色的呈现是由于色素成分的存在。(1)叶绿素通常把植物性食品的绿色作为代表色素,从叶绿素a～e(已知低等植物有叶绿素c、d、e),而叶绿素a,b的含量比大体是按3:1存在,它们与动物的血红旦白质一样都是具有卟啉环的色素,将图一中第3位的CH_3置换成CHO就由叶绿素a变成了叶绿素b。植物     

花瓣的秘密 数量可多可少，形态意想不到

正与花有关的成语非常多,"花红柳绿""姹紫嫣红""百花争艳"……大多是在描述花的艳丽,而花瓣往往被认为肩负着争奇斗艳的重任。如果告诉你,一些颜色鲜艳的花实际上并没有花瓣,你会不会感到惊讶?没有花瓣的花,还能算是花吗?本文将详细介绍花瓣起源、形成和丢失的机制,展示各种形态的花瓣,打破对花瓣的刻板印象。