低糖橙皮丝脯的工艺研究

探讨了以橙皮为主料，配以槟榔和茶叶提取液加工低糖橙皮脯的工艺条件。采用对比试验确定取汁、澄清、原料配比等工艺参数：茶叶和槟榔在沸水中浸提４ｍｉｎ；提取的茶汁浓缩至１／１０后，用食用酒精澄清；按ｍ（橙皮丝）：ｍ（茶叶）：ｍ（槟榔）＝５０：２：１进行原料配比。制得低糖橙皮丝脯含水率为２５％，清凉爽口，香气浓郁。     

奶茶的变形记 香甜奶茶，源自何处？

<正>从茶叶本身的传播历史看,它先是在农耕与游牧文化的碰撞中完成了与牛奶的融合而成为“奶茶”,又在远舶欧陆完成甜味奶茶的成形之后,再度绕过半个地球回到中国大放异彩。“国家典礼,御殿则赐茶……乳作汁,所以使人肥泽也。”——爱新觉罗·弘历《高宗御制诗集》“奶茶”,顾名思义,里面有“奶”（一般是牛乳）也有“茶（水）”。但现在大概很少有人想到,这两者在历史上还曾经是彼此的对头。     

贵州部分地区茶叶中硒含量的测定

用荧光光度法对贵州部分地区茶叶中硒含量进行了测定。在所采集的３０种茶样中,硒含量低于０．１μｇ／ｇ的约占３％,０．１－０．２μｇ／ｇ占３３％,即近３６％的茶样含硒量低于０．２μｇ／ｇ,６６％的茶样含硒量在０．２－０．４μｇ／ｇ,仅有６％的茶样含硒量在０．４μｇ／ｇ以上。     

分光光度法测定水中痕量己二胺

报到了碱性介质中，沸水怀二胺与２，４－二硝氯苯反应生成黄色的１，６－二（２，４－二硝基苯胺）己烷化合物，用氯仿萃取后于波长４２０ｎｍ处，用２ｃｍ比色经色测定。     

海带保健茶的研究

本文研究了海带经去腥、干燥、粉碎后与茶叶粉、风味剂等混合，制成复合海带保健茶的加工工艺。研究表明，海带经１％酵母在２５－３０℃下脱腥２ｈ后，以海带粉１００份、茶叶粉１００份、风味剂２－３份（均为重量比）比例充分掺和而制成的保健茶，其成品风味独特，口味纯正，含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素     

5种茶用菊不同提取方法总黄酮含量的比较

以芦丁为标准品,检测波长为510nm,采用比色法测定5种茶用菊不同提取方法总黄酮含量。结果表明:5种茶用菊醇提法和水提法的总黄酮含量均有显著差异,怀菊的水提法总黄酮含量高于醇提法,其余4种茶用菊均为醇提法总黄酮含量高于水提法,水提法总黄酮含量怀菊最高,滁菊次之,黄山贡菊水提的总黄酮含量最少;怀菊、滁菊和亳菊的水提总黄酮含量较高, 3者更适合做茶用菊。     

自制蛋挞

<正>同学们,我们用微波炉除了可以加热剩饭、剩菜,还可以做点心哟!材料和工具蛋挞皮5个、鸡蛋2个、淡奶油40克、牛奶20克、炼乳5克(可不用)、白砂糖10克、水果适量、薄荷适量。蛋黄分离器、盘子、碗、勺子、过滤勺、微波炉。步骤1.用蛋黄分离器把蛋黄和蛋白分离,也可以直接用全蛋液。不过,只用蛋黄的话,蛋挞味道会更好。     

菊酸构型的转化及消化旋反式菊酸的光学拆分

混合消旋菊酸在含有ＡｌＢｒ３的二氧六环中可消旋化为ｄｌ－反式菊酸，产率ω为９６％。ｄｌ－反式菊酸用自制的（Ｒ）－（＋）－脱氢松香酸降解胺（却１－氨基－１，４ａ－二甲基－７－异丙基－１，２，３，４，４ａ，９，１０，１０ａ－八氢化菲）拆分可得ｄ－反式菊酸，二次拆分光学纯度为９５．４％￣９９％ｅｅ。回收的富含１－反式菊酸的副产物在ＡｌＢｒ３的二氧六环中加入微量的叔丁基过氧化氢（ｔ－ＢｕＯＯＨ）可消旋化并     

Experimental Simulation on Transit Process of the 5MW Nuclear Heating Reactor

实验在５ＭＷ核供热堆全尺寸，全参数模拟回路ＨＲＴＬ－５上进行，指出供热堆从常温，常压条件向沸水运行工况的过渡要经过三个步骤：１）通过加不凝气体Ｎ２来增加初始压力，这一措施能有效地消除低压下的ｇｅｙｓｅｒｉｎｇ和闪蒸不稳定；２）在此压力下用小于极限功率密度的功率密度值０．１５ＭＷｍ－２加热反应堆至单相压水运行工况１．５ＭＰａ，此举可控制加热段出口温度低于产生汽泡的起始温度，进而避免了低干度密度波的发生；３）从压水向沸水工况的过渡。研究了三种从压水向沸水过渡方法，在此基础上提出用小功率，低欠热度向沸水过渡的方案，此方案可保证过渡过程中的流动稳定性。通过仔细地选择热工参数，可以得到５ＭＷ供热堆从冷态到沸水工况的稳定启动过程。此结果对研究两相流稳定性，对供热堆的设计和安全有重大意义。     

原子吸收光谱法测定茶水和茶叶中的微量元素

采用空气－乙炔火焰原子吸收法测定了冲泡茶水、水煎茶液及茶叶中一此微量元素的含量。结果表明，４次冲泡茶水可提取Ｋ１９０００－２２０００μｇ／ｇ，Ｍｇ９００－１３００μｇ／ｇ，Ｍｎ，Ｃａ均为４００－８００μｇ／ｇ，Ｎａ８０－２００μｇ／ｇ，Ｆｅ，Ｚｎ都为２５－５８μｇ／ｇ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｓｒ均为２－７μｇ／ｇ。蒋茶叶用沸水冲泡和水煎处理后，测得的微量元素含量基本相同，而后者处理茶叶比灰化法处理简单、快速     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱属黄源呤生物碱，即化学结构式中N1、N3、N7甲基化的黄嘌呤。酰胺型咖啡碱可溶于水，且在沸水中完全溶解，因此可提取、分离和精制。近年来含有咖啡碱的饮料遍及世界，咖啡碱用于临床治疗可作解热镇痛药的组成成分。中利用制茶废料提取咖啡碱新工艺原理茶为我国特产，各地均有栽培。茶树的芽叶供制茶，采收量丰盛。经化验，茶叶以含咖啡碱为主，其含量为1％－5％。我国所产的各种市售茶叶含咖啡碱约2％－4％。在鲜叶加工为成品茶的过程中产生的叶柄、碎末等废料，含咖啡碱约2．4％－2．8％。从制茶废料中提取咖啡碱，可实现废物的综…     

国外开发的酸奶新品种

大豆酸奶这是一种用大豆浆代替80％－85％的牛奶而生产的新品种酸奶，含有植物性营养成分，蛋质含量较高。茶法酸奶它是往酸奶中加入一定量的茶叶而成，稀释度高，可作为营养型风味茶饮用。蔬菜酸奶将胡萝卜、芹菜、菜花、甘蓝等蔬菜切成小碎块或绞成莱泥后混入酸奶中，以增加植物性营养成分。冷冻酸奶将酸奶用凝冻机冷冻而成，使其既有酸奶所特有的风味，又兼有冰淇淋匀滑绵口的质感，生产中还常加入一些增香辅料，以增强产品的风味。浓缩酸奶这是一种浓度比较高的酸奶，饮用时须加入4－5倍水稀释。生产方法有二种：其一为先将牛奶浓缩后发…     

茶味人生

一片茶叶要经历多少风雨,忍受多少煎熬,才能百炼成茶?人的生命曲折往复,犹如这杯中茶叶,无声舒展,淡然收尾,沉静,清苦,那味蕾上的涩涩清香,是生命的滋味,亦是茶的原味。一片茶叶,看起来如此纤弱,直到放入杯中,与水融合,绽放出清香。然而,就在茶叶与沸水相融,热烈舞蹈的时刻,人们的目光往往忽视了茶的实质,反而注意那杯中之水了。在浩瀚的岁月中,人的生命何其短暂,有多少人真能及得上一片小小的茶叶,释放出人生的光芒?在生命的过程中,有多少     

顺式（±）菊酸动力学拆分研究

本文研究了以（－）－ｔｒａｎｓ－２，２－二甲基－３－异丁烯基环丙烷甲醇为拆分剂对（±）－ｃｉｓ－２，２－二甲基－３－异丁烯基环丙烷羧酸（顺式（±）菊酸）的动力学拆分。研究表明此菊酸酯在２米，１０％ＤＣ－ＱＦ－１不锈钢色谱柱上可以得到完全分离。顺式（±）菊酸的两种立体异构体的酯化相对速率相差较大，本文研究了反应物比例，反应温度，反应时间对顺式（±）菊酸酯化产物的影响，选择较佳的反应条件，可以将顺式（±）菊酸的两种立体异构体分开。利用此反应对顺式（±）菊酸进行动力学拆分，获得（－）－顺式菊酸，其ｅ，ｅ值达９５％。     

菊蝗和黄佛蝗三个种染色体C带带型分析

采用染色体Ｃ带技术对剑角蝗科（Ａｃｒｉｄｉｄａｅ）菊蝗属（ＰｈｌａｅｏｂｉｄａＩ．Ｂｏｌ）２个种（黄纹菊蝗Ｐ．ｃｈｌｏｒｏｎｅｍａＬｉａｎｇ和海南菊蝗Ｐ．ｈａｉｎａｎｃｎｓｉｓＢｉｅｔＣｈｅｎ）和黄佛蝗属（ＣｈｌｏｒｏｐｈｌａｅｏｂａＲａｅｍｍ）１个种（长翅黄佛蝗Ｃ．ｌｏｎｇｕｓａｌａＺｈｅｎｇ）染色体进行了常规核型和Ｃ带带型分析并绘制了Ｃ带核型示意图．结果表明：菊蝗属两个种染色体数目相同２ｎ♂＝２１，分组形式相同，均为３Ｌ，６Ｍ，１Ｓ，Ｘ，而黄佛蝗属的长翅黄佛蝗染色体数目２ｎ♂＝２３，分组形式：２Ｌ，７Ｍ，２Ｓ，Ｘ，反映了属间染色体组型有差异．另外两种菊蝗Ｃ带带型不同，说明Ｃ带带型在种间区分上有重要意义．     

α,2,4,5—二氯苯乙酮的工艺改进

本文用氯乙酸氯与１，２，４－三氯苯发生傅－克酰基化反应，一步得到α，２，４，５－二氯苯乙酮并对其合成工艺做了改进。     

你的化妆品真的物有所值吗

1、有淡淡的清香，挤在手上应该是水融，没有油腻感的。2、把洗面奶放入勺内，用火烧，如果溅油，就不是好的洗面奶，如果越烧越像牛奶一样，说明是好的洗面奶。     

香菇速溶茶的加工

速溶茶是国际市场流行的饮料。它是将茶叶中决定茶汁色、香、味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶在生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加了茶的保健作用,又不失茶叶应有风格,既能保持冲水即溶、不留余渣、浓淡易调的特点,还能单独冲泡,并可与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮,很受消费者的喜     

1—（2—吡啶偶氮）—2—萘酚水相光度法测定茶叶中的微量铜

研究了在ＳＤＢＳ－吐温－８０－阴－非混合表面活性剂存在下,用１－（２－吡啶偶氮）－２－萘酚（ＰＡＮ）作显色剂,测定茶叶中的微量铜,实验结果表明,当ｐＨ为１～２时,ＰＡＮ－Ｃｕ最大吸收波长为５５６ｎｍ,可稳定２４ｈ,铜线性范围为０～１．６μｇ／ｍＬ,表观摩尔吸收系数κ＝１．９５×１０３ｍ２／ｍｏＬ,应用于茶叶中铜的测定,结果令人满意。     

续断菊的染色体研究

首次对续断菊进行了染色体数目和核型研究，结果表明：染色体数目为２ｎ＝１８，核型公式为Ｋ（２ｎ）＝１８＝１８ｍ，核型属“１Ａ”型。