高职酒店管理专业实训教学的思考

高职酒店管理专业以培养具有酒店对客服务及基层管理等适度专业理论知识和酒店服务的操作技能等较强实践能力的复合技能应用型人才为目的。酒店管理专业的模拟实训室是开展实训教学的场所和重要保障。因此酒店实训室的设施和功能是否完善直接影响实训的教学效果。本文依据高职酒店管理实践教学的现状和特点进行思考和探索。     

酒店管理专业实习实训教学模式改革研究

随着经济发展进程的加快,酒店业的发展逐渐步入一个黄金时期,而酒店业的持续、快速、健康的发展,需要大量高素质的酒店专业人才。学生的实践能力是教学成功与否的重要标志,本文着重探讨了建东学院酒店管理专业实习实训教学模式的改革,并提出了四层四步递进式实习实训教学模式管理的若干对策。     

酒店管理专业实践教学改革的构想

当前,高校的酒店管理专业,其培养目标定位于适应旅游业发展需要,胜任现代酒店管理第一线岗位要求的高级应用型人才。本文有针对性地提出了对酒店管理专业如何加强实践教学改革的可行性建议。     

高职院校酒店管理专业实习实训课程改革的实践研究

黑龙江商业职业学院在吸收国内外高职院校教育经验的基础上，对酒店管理专业实行了“2＋1”教学模式的实习实训课程改革。本文对该模式进行阐述，分析、介绍了酒店管理专业实行此教学模式的理念、优点及其注意的问题。     

工学结合模式下高职酒店管理专业的顶岗实习的反思——以苏州经贸学院酒店管理专业为例

为了提高酒店管理专业学生的专业技能、职业素质和竞争能力,顶岗实习已成为酒店管理专业教学中不可缺少的重要环节。笔者以苏州经贸学院酒店管理专业“三明治”式“工学结合”的顶岗实习为例,分析高职酒店管理专业实习中存在的问题和产生的原因,探讨如何有效地开展顶岗实习教学管理,提高顶岗实习质量和效果,培养“适销对路”的应用型人才。     

关于构建酒店管理专业实践教学体系的研究

酒店管理专业的教师应在教学过程中不断发现当前教学存在的问题和总结教学经验，为满足社会和酒店业对酒店专业人才的需求，通过解决教学中存在的问题、创新教学手段和教学方式，构建完善的酒店专业实践教学体系，从而促进专业高素质人才的培养。     

高职酒店管理专业生产性实训教学中存在的问题与对策

当前，高职酒店管理专业生产性实训教学管理中存在着教学内容缺乏职业针对性与系统性、师资队伍缺乏实践经验等诸多问题。为此，须构建基于项目驱动的课程体系，规范生产性实训内容，改善生产性实训条件，提高教师水平，完善生产性实训教学过程，实现生产性实训全过程的质量监控，努力培养面向酒店管理、服务第一线需要的高素质技能型人才。     

“工学结合”模式中的学生教育——以酒店管理专业为例

结合酒店管理专业工学结合模式,探讨其对于学生的教育与培养。     

高职院校酒店管理专业校外实践教学的探索

根据高职院校的人才培养定位,对酒店管理专业实践教学进行了探索。     

酒店管理专业“订单教育”人才培养模式的实践与研究——以漯河职业技术学院为例

2005年,漯河职业技术学院与青岛大学国际学术交流中心签订了酒店管理专业学生实习协议,到2007年与杭州蓝山咖啡馆有限公司签订合作办学协议,成立“蓝山班”,多年的实践和探索证明,“校企合作、工学结合”是实现酒店管理专业人才培养目标的有效途径,“订单教育”是校企之间最直接、最紧密、最有效的合作形式。     

地方院校酒店管理专业(方向)实践教学探讨

本文根据酒店管理专业(方向)的市场需要和教学目的,探讨了实践教学的方法、手段和途径.为了不断完善实践教学体系,作者提出,必须创新手段,开展多层次、多渠道的实践教学,以培养社会急需的高级应用型酒店管理专门人才.     

基于能力培养的酒店管理专业实践教学体系的构建

实践教学是实现酒店管理专业人才培养目标不可缺少的重要组成部分。我校酒店管理专业通过教学摸索,根据酒店需求,构建了以学生能力培养为目标,实践环境、师资队伍、实践平台、成绩评定为支撑的多层次多环节的实践教学体系,对提高酒店管理专业学生能力和素质起到了积极的作用。     

从高职教育的角度谈酒店员工高流动率问题的缓解——以闽西职业技术学院酒店管理专业建设为例

酒店员工流动率过高的问题向来是大家热议的焦点,其中高职院校酒店管理专业的毕业生流动更为频繁。一般认为造成问题的主要原因是酒店方面管理不当留不住人,笔者则认为,学校也应当反思学生在校接受的相关教育是否存在缺失,然后通过提前介入的方式缓解这一难题。     

高职酒店管理专业实践教学体系改革研究

酒店岗位群包括营销与公关、前厅客房、餐饮、拓展、行政管理岗位5个模块.岗位群是专业设置的根据,专业建设必须以培养具有良好素质和能力并且被市场认可的人才作为目标导向.为了能够向酒店业输送具有较强竞争力的应用型人才,酒店管理专业应注重实践教学体系的改革,制定以"分层培养,层层递进,逐步提高"为特点的实践教学体系.     

就业导向下高职酒店管理专业实践教学背景分析

为适应社会发展需求,工学结合实践教学成为高职教育改革的方向。本文通过就业背景、政策背景和教学背景三个方面对高职酒店管理专业实践教学的背景进行了分析。     

酒店管理专业双语教学实践平台搭建研究

文章着重分析我国酒店管理专业双语课程建设现状及可行方式,并对该专业双语教学实践平台的搭建提出建议.     

高职酒店管理专业实践课程教学中出现的问题与对策

酒店管理专业实践课程教学顺应酒店企业对人才的要求而普遍得到高职院校的重视。针对学生在实践课程中出现的兴趣不高、信心不足、习惯动作代替规范操作、注重整体而忽略细节等问题，采取相应的对策，从而达到酒店企业对技艺技能应用型人才的要求。     

基于“双语教学”国际化人才培养模式的探索与实践——以高职院校酒店管理专业为例

双语教学对高职教育国际化的重要性和迫切性日益凸显,这对高职酒店管理专业学生的专业知识技能及英语应用水平提出了更高的要求.高职酒店管理专业“双语教学”模式是培养酒店国际化服务人才的有效途径,包括课程设置、实践模式、师资队伍、实习就业和评价体系等诸多建设要素.     

高职院校旅游管理专业实践教学改革的研究与实践——以山东文化产业职业学院旅游管理专业为例

实践教学改革的研究与实践是人才培养模式改革的关键。很多高职院校的旅游管理专业的教学还是理论偏多,实践偏少,没有突出旅游管理专业特点。本文主要根据高职院校旅游管理专业教学的现状,探讨高职院校旅游管理专业实践教学改革问题。     

酒店管理专业实践教学体系的构建与实施

实践教学体系是高校实现学生培养目标的重要途径。随着时代的发展,饭店业对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求,酒店管理专业必须构建实践教学体系来迎接挑战。文章分析了市场对酒店管理人才的要求,探讨了酒店管理专业实践教学的体系,并提出了如何实施实践教学的对策。