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丙烯酰胺是否有致癌性 总被引:1,自引:0,他引:1
丙烯酰胺是一种动物致癌剂 .最近有人认为瑞典的一项新的分析低估了人们食用沾染丙烯酰胺的食物引发癌症的可能性 . 丙烯酰胺一直是人们关注的热门话题 .研究报道它通常可由食物 ,特别是土豆、面包和其他淀粉类食物经高温烹调而产生 ,丙烯酰胺可以增强味觉反应 . 然而 ,斯德歌尔摩的Karolinska研究所的研究人员的分析认为 ,丙烯酰胺可增加发生大肠、肾脏和膀胱癌的危险 . 《英国癌症期刊》曾报道 ,研究人员收集了 10 0 0名左右的癌症患者和与其年龄匹配的 5 0 0多名未患癌症的瑞典人的详细日常饮食记录 ,计算每位患者可能的丙烯酰… 相似文献
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一项建立个人生活方式和基因库的计划于 2 0 0 2年 4月下旬在伦敦启动———英国生物银行希望从 5 0万名中年英国人中记录他们的血样、饮食习惯、吸烟情况等各种生活方式的细节。然后对他们的健康状况进行为期 1 0年的追踪 ,旨在找出如癌症、糖尿病和心脏等疾病与个人生活方式之间的内在联系。例如可能因吸烟致使抵抗力下降从而导致癌症等与人体疾病相关的基因输入并充实该库。英国惠康信托基金会的董事长M·德克斯特(MichaelDexter)说 ,“这项计划是人类基因组项目完成以后的后续项目 ,从而可以证明我们过去所做的一系列研究… 相似文献
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铁是人体必需的微量元素之一,因为它是血红蛋白和肌蛋白的组成成分,参与氧和二氧化碳的运输。铁还是细胞色素和过氧化氢酶、过氧化物酶的组成成分,在呼吸和生物氧化过程中起重要作用。因此,过去曾强调,发育儿童、妇女尤其是孕妇、老年人和营养不佳的人应在饮食中多补充铁。 然而,今年初美国和芬兰分别发表的两项研究结果证实发达国家和生活水平较高的人群体内的铁含量已经过高,而过高的铁可增加患癌的危险。这个结论引起了世界各国不少人的恐慌。而且美国的研究还认为是食品中添加的铁造成了危险。 上述结论一发表也受到一些科学家的反驳。他们承认体内高水平的铁可能引起癌症,但是只有那些从食物中能吸收大量铁的人才会受到影响,并不是每个人都吃富含铁的食品。还有一些人认为高水平的铁也许是癌症的结果而不是癌症的原因。 美国的研究是由美国华盛顿北大西洋实验室的流行病学教授理查德·史蒂文斯主持的,他带领一个研究组查阅了8500名男人和妇女的保健资料。主要调查人们体内的转铁蛋白。这种蛋白充满铁离子,通过转 相似文献
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卡伦·克里杰 (KarenKreeger)是一位科学散文的自由作家 ,家住美国费城。每年 ,成千上万的研究人员涌向美国国立卫生研究院 (NIH)。那么是什么风把他们吹到那儿去的呢 ?卡伦·克里杰找到了问题的答案。设于美国马里兰州贝塞斯达的美国国立卫生研究院在 2 1世纪一开始就可以看作是生物医学领域的埃利斯岛——— 2 0世纪转折时期到新大陆碰运气者的中转站 (译者注 :埃利斯岛位于曼哈顿西南纽约湾北部 ,自 1 892年至 1 943年间为美国主要的移民检查站所在地 )。仅在 2 0 0 0年一年中就有来自 90个国家的 2 5 0 0名研究人员以访… 相似文献
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正一些分析师认为对于所谓的"癌症行业"要持怀疑态度。他们认为这项研究的支出与回报明显不成正比——要知道光美国国立卫生研究院(NIH)这一家机构就在过去4年中投入244亿美元用于癌症研究,但此恶疾依然毫不留情地在2018年导致约960万人死亡,并傲慢地占据着世界第二大死因的位置。曾有数据表明,研究人员对某些特定类型的癌症比对其他类型更有兴趣和干劲,这些类型的癌症分别为宫颈癌、前列腺癌和黑色素瘤。对于这三种癌症,各种临床上的预防和治疗方法(至少在高收入国家)是有助患者延长寿命的。 相似文献
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每个人都知道水果和蔬菜有利于健康,但是只是到了今天人们才发现它们对人体有如此大的益处。现在饮食被视为抗癌的一个主要武器,美国国家癌症研究所估计大约有1/3的患者与饮食有关。最近的研究结果表明你所吃的食品可有效地帮助你减少患上癌症的危险。患上癌症非"一日之寒",它要经过几年——典型的为几十年才能形成。研究人员发现你所吃的食品可以在不同阶段防止癌症的发展。例如,有一些食品可阻止引发癌症的化学成分的形成,发现于维生素和矿物中的抗氧化剂,可以"杀死"氧化自 相似文献
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童年期的癌症影响与成年人完全不同。它们的生长趋势较为迅速,而且可以生在不同的器官系统。儿童很少患肺癌、乳房癌,或结肠癌。这些癌症在成年人中却是最常见的。在一切可能性中,儿童患癌的原因十之八九也与成年人完全不同。由于接触致癌化学物的年份有限,儿童就没有足够长的生活年限使癌发展。的确,童年期的癌症更可能与某些胎内影响有关,例如受某些致癌激素影响,或是免疫系统的缺陷。此外,也许与某些至今尚未弄清楚的传染性媒质以及某些完全不明的原因有关。治疗童年期癌症的可怕的并发症,也是完全异常的。治疗童年期癌症的专家们经常致力于探索改进治疗方法。他们不仅要治愈更多的癌症患者,而且更要减少癌症带来的严重的后遗症。有时候,用于治疗儿童期癌症的强效疗法,在癌症成功地根除几年之后,却引起了不少问题。 相似文献
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瑞典科学家最近研究发现,男性年龄太高,所生孩子患精神分裂症的几率会大大增加。精神分裂症是一种常见的、使人衰弱的精神疾病,其症状表现为产生幻觉、自我意识改变、感觉冷漠和逃避现实。 相似文献
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RNA干预技术 (RNAi)被一些科学家誉为近十年来最伟大的技术创新 ,它已被应用于探寻与癌症有关的基因了。目前 ,英国最大的癌症慈善机构与荷兰的一所研究院联手 ,用RNAi技术展开对上千个基因的调查 ,试图发现它们对癌症有否促进或抑制作用 ,并希望能把课题拓展到整个人类基因组的 3 5 0 0 0个基因中。英国癌症研究院首席执行官保罗·纳斯 (PaulNurse)认为 ,在人类基因组计划行将完成之际 ,着手研究单个基因的行为以及它们与癌症的关联是合乎时宜的———毕竟全世界有三分之一的人最终死于癌症。“长期以来 ,要从 3 5 0 0 0个基因中挑选… 相似文献
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沙漠中的研究基地
英国科学家霍金曾经说过:"除非我们移民太空,否则,我不认为人类在未来一千年还能幸存下来,因为会有太多意外事故降临到地球上.不过我是个乐天派,我相信人类会走出去,找到适合居住的其他世界."当然,推动人们移民外星的动力并不一定是灾难,寻找新的资源或许是近期人们探索外星的重要因素.在移民外星的过程中,火星很可能是第一站.
航天员在开始正式的航天飞行之前,要在地面进行大量的模拟飞行训练.与此类似,人类要移民外星,也要先在地球上进行大量的模拟生存训练.美国有一批研究人员就是这样的先驱者,他们在犹他州一片不毛之地忙碌着,模拟未来的火星生活.他们天不亮就出门工作,穿着笨重的宇航服四处采集标本、绘制地形图、研究大气状况,夜晚回到狭小的太空舱里,在睡觉之前还要研究白天获得的资料. 相似文献
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以往的研究认为吃含维生素A丰富的食品会降低肺癌、喉头癌、胃癌和食管癌的危险。研究人员对纽约西部178名男女食管癌病患者的研究中发现,食用松香油含量高食品要比食用松香油含量低的食品的人,癌症病例高达三倍以上。有些医学工作者密切观察从维生素A中选出胡罗卜素的保护作用.研究人员还发现:多食用含胡罗卜素的食品会降低患食管癌的危险。胡罗卜、西红柿、球花椰菜、菠菜和桃子等食品中含胡罗卜素丰富;而含高脂肪肉类、动物肝、黄油、全牛奶、蛋黄等食品中含有松香油(C_((?)2)H_(1(?)))。在纽约州大学的研究工作者们报告说“应更早地发现胡罗卜素与松香油对肺癌、口腔癌和喉头癌的不同影响.” 相似文献