兰州红心萝卜色素的提取及性质研究

报道了兰州红心萝卜色素的提取条件和方法，讨论了光、热、pH值、食品添加剂以及重金属离子等对红心萝卜色素稳定性的影响，为兰州红心萝卜色素的开发、利用提供了理论依据。     

菠菜色素的提取及性能测试

本文研究了菠菜色素的提取工艺,以及色素对光、热、酸、碱的稳定性,为天然色素的提取和应用提供了科学依据。     

红心萝卜(Raphnus sativus cv.)块茎色素的提取及其稳定性的研究

研究了红心萝卜 (Raphnussativuscv .)块茎中色素的提取方法 ,并对它的光、热、酸、碱稳定性进行了研究。纸层析的结果表明红心萝卜块茎中的水溶性色素有四种 ,光谱学研究表明主要种类为花青素苷类 ,其性质较稳定 ,提取工艺简单且材料来源丰富 ,是食品、化妆品等制品的理想添加剂。     

山城紫苕天然色素的提取和分离

采用溶剂萃取和吸附精制的方法对山城紫苕中的天然色素进行提取和分离。通过对萃取剂pH值、浓度，萃取时间、温度等对色素提取率影响的探讨，摸索出了提取山城紫苕色素的最佳工艺条件．萃取液经AB-8大孔吸附树脂的柱层析富集精制，获得了高质量、高纯度的花青素类天然色素．     

昆明产紫卷心菜紫红色素的提取与性质研究

从天然食用紫卷心菜中提取紫红色素,并对提取溶剂、温度、时间及次数等工艺条件进了研究,研究结果表明该色素的溶解性、热稳定性、光稳定性在酸中的性质及在5×10-5mo1·L-1金属离子溶液中的稳定性是好的,氧化剂或还原剂对其有一定影响,产率0.5%,是值得开发的天然食用色素.     

桔皮色素的提取及其性能测试

本文对桔皮色素的提取及性能作了初步研究，该色素颜色鲜艳，易于提取且稳定性好，它是一种有开发应用价值的天然色素。     

橡子皮质色素的提取及性能测试

从橡子皮中提取得到了一种棕色色素，该色素具有良好的耐光、耐热和抗氧化性能。     

红曲色素的提取研究

研究红曲霉发酵液及菌体中色素的提取方法，结果表明：活性炭(粉状)吸附法、等电点共沉淀法能较好地提取发酵演中的色素；用60％乙醇在60℃下提取60分钟能较好地抽提干燥菌体中的色素。     

萝卜不同品种中色素分布的发育变化

观察含色素种类和色素分布位置明显不同的五个杂交品种后发现，色素在播种３－５ｄ的籽苗中初现；同一品种的初生结构与次生结构中红色素的分布格局大致相同。     

半截红萝卜红色素性质研究

用分光光度法研究了半截红萝卜红色素在不同ｐＨ值条件下的可见光谱，以及光照和温度对可见光谱的影响，讨论了用作食品色素的使用条件。     

由《晏子春秋》再谈专有名词

文章在全面调查<晏子春秋>中专有名词的基础上分析了这类语言单位在语义和语法上的特点,以期能为专有名词的界定及其特点的研究补充一些新的材料和意见.     

天然苋菜红色素的提取与性质研究

该文讨论了天然苋菜红的提取工艺及其理化性质。指出水作浸提剂，在６５℃下浸提１小时，滤渣再室温下浸提４～５小时，可得高得率、高质量的天然苋菜红，这种色素适合作冷饮色素添加剂。     

葡萄籽中活性成分的提取及性能研究

用乙酸乙酯/水作提取剂从葡萄籽中提取活性成分。研究了原料处理方式对产物提取率的影响,探讨了适宜的沉淀条件,考察了产物结构和性能。结果表明:原料粉碎浸泡后提取,可获得更高的提取率(0.475%);为获得正常的结晶产物,浓缩液应充分脱水干燥。     

灵芝色素的性能研究

本实验对灵芝色素的提取方法及其稳定性进行了较为详细的研究,为开发和利用这种天然食用色素提供了实验依据。灵芝色素为水溶性和醇溶性天然食用色素,其性能稳定,耐酸、耐光、耐热、耐氧化,是一种安全无毒的天然色素。     

紫葡萄皮色素的理化性质研究

本以葡萄皮为原料，50％乙醇做溶剂提取了紫色素并研究了该色素的提取方法及理化性质。通过数次的实验证明该色素耐酸，耐光、在食品工业，化妆工业上有一定的利用价值。     

三叶海棠色素提取工艺及其性质研究

研究了三叶海棠色素的提取工艺及其化学性质,提出了NaOH热水浸提法,测得其在酒精及NaOH溶液中的最大吸收波峰为382nm,查明该色素具有较高的耐酸性、耐碱性、耐还原性、耐热性、抗氧化性,发现其在酸性条件下耐光性能极佳.     

萝卜辣味与黑芥子酶

综述了与萝卜辣味有关的各种因素。介绍了辣味物质的化学成份、性质、种类、分布及影响辣味物质形成的环境因素;简要描述了辣味物质的的合成途径;辣味物质对植物自身的防御作用和其他功能以及对人体的生理功能;详细介绍了黑芥子酶及其基因的研究现状,并就黑芥子酶基因与萝卜辣味的调控方面做了展望。     

郑州枸杞色素的稳定性及其吸收曲线动力学特性研究

为了研究枸杞色素的稳定性及其吸收曲线的动力学特性,以郑州产的枸杞为原料,用无水乙醇提取,紫外可见光谱扫描,研究了3种不同成熟期枸杞色素的稳定性及其吸收曲线的动力学特性.结果表明:色素的稳定性较好,在酸、碱性溶液中吸收曲线几乎未发生变化;具有良好的耐氧化还原性和热稳定性;NaCl对色素几乎无影响;动力学研究表明在4℃条件下放置50 d,吸收曲线几乎无变化.     

萝卜水溶性多糖的提取工艺研究

探讨以萝卜为原料提取水溶性多糖的最佳工艺条件,实验结果表明：萝卜水溶性多糖的最佳工艺条件为料液比1：12,提取时间4h,提取3次,温度为90℃,此条件下多糖得率为1．477％．