荧光法测定食品中V_c总量的条件研究 Ⅱ.吲哚酚氧化及脱色

本文采用2,6-二氯吲哚酚氧化,邻苯二胺荧光法测定食品中V_c总量。就氧化时草酸用量对荧光强度及稳定性的影响进行了探讨;并对有色样液采用氧化锌脱色。按拟定的方法对七种蔬菜及水果样品进行测定,其标准偏差为0.23～1.44mg/100g,变异系数为1.0—3.1％,回收率为94～103％。其精密度和准确度均是可靠的。     

荧光法测定食品中维生素C的条件研究——活性炭氧化邻苯二胺法

本文研究了题述方法的误差来源及消除方法.通过实验.对提取液、氧化时的草酸酸度,活性炭用量、氧化条件及氧化液稳定时间等方面做出优化选择.按拟定的方法对六个水果、蔬菜样品进行了测定.其标准偏差为0.37—1.29(?)g/100g,变异系数为1.0—5.4％,回收率95.32—107.60％.其精密度及准确度均有很大提高.     

催化荧光法测定食品中痕量铜

本文研究了在氨性介质中,铜(Ⅱ)催化过氧化氢氧化荧光素褪色,使其荧光减弱的指示反应.建立了催化荧光法测定痕量铜的新方法.方法检出限为0.1ng/ml,测定范围为0～0.14μg/25ml.方法简便快速,可直接用于食品中痕量铜的测定,结果满意.     

抑制动力学荧光法测定食品中草酸的含量

在硫酸介质中,草酸能抑制溴酸钾氧化罗丹明B,使体系降低的荧光恢复并增强,且荧光增强程度与草酸浓度成正比,据此建立了抑制动力学荧光法测定草酸的新方法.以265 nm为激发波长,595 nm为荧光发射波长,研究了反应的适宜条件.在最优化条件下,草酸浓度在0.5～30 mg/L范围内与荧光度呈良好的线性关系,方法的检出限为2...     

乙酸丁酯-2.6-二氯吲哚酚萃取比色法测定酸枣制品中维生素C的含量

二甲苯—2,6一二氯吲哚酚萃取比色法多用于测定水果、蔬菜中维生素C的含量。但用于测定酸枣制品中维生素C的含量时,由于加入萃取剂二甲苯后产生胶凝现象,从而给分析工作带来困难。本文改用乙酸丁酯作萃取剂,取得了满意的结果,具有准确、快速、灵敏、简便等特点。     

高效液相色谱法分析食品中的Vc含量

用高效液相色谱分析食品中的Ｖｃ要比化学法准确、快速。准确度和精密度都很高。其最低检测限在０．１ｍｇ／１００ｍｌ的水平。     

同步荧光法测定蔬菜中维生素E含量

探讨了同步荧光测定蔬菜中维生素E的实验条件的优化选择,结果表明,用石油醚(30～60 ℃)作萃取剂,当Δλ=30 nm时,在激发波长为295 nm处测定维生素E,石油醚和维生素E的荧光光谱能够很好地分离.在0.01～10 mg/L内,荧光强度和维生素E质量浓度呈良好的线性关系,I=16.17ρ+1.123 5,其相关系数r=0.999 5,平均回收率为101.37%,相对标准偏差(RSD)为1.78%.该法操作简便,快速,准确性高,重复性好.     

花粉,水果及蔬菜中Vc的测定研究

本文介绍了花粉、水果及蔬菜中V_c的分析测定,V_c的分析方法常见的有2,6-二氯靛酚滴定法,2,4-二硝基苯肼比色法和荧光分光光度法,本文将前两种方法结合,采用2,6-二氯靛酚氧化V_c,生成去氢抗坏血酸,再与2,4-二硝基苯肼作用,生成红色的腙,溶于硫酸,在波长520～525nm处有最大吸收,与标准曲线比较,测定V_c含量,本法优点是分析误差小,检出下限低(0.5～0.8μg/ml),分析速度快,适应范围广。     

荧光分析法测定枸杞中维生素C

本文建立了荧光法快速测定枸杞中维生素C的方法.样品经草酸提取,活性炭氧化后,与邻苯二胺反应,荧光化合物激发波长为343nm,发射波长为425nm.维生素C在3-20mg·L-1浓度范围内测定呈现良好线性关系.     

钼蓝比色法测定食品中的还原型维生素C

食品中的原型维生素Ｃ（Ｖｃ）能将磷钼酸盐定量还原成亮蓝色的钼蓝络合物，通过比色即可测定出食品中的还原型Ｖｃ的量。本文详细研究了影响显色反应的各种因素，结果表明在酸性介质中，维生素Ｃ与磷钼酸盐的反应速度且反应体系的吸光度稳定。在本文试验条件下，Ｖｃ浓度在０－１５００μｍ／２５ｍｌ范围内服从比耳定律。应用本法测定韭菜、桔子晶等食品中的还原型Ｖｃ，并与２．６－二氯靛酚法测定结果比较，基本一致。本文通过试     

荧光素荧光法测定大气中SO2的研究

报道了以荧光素为指示剂,荧光法间接测定大气中ＳＯ２ 的方法．在ｐＨ＝ ５．５ ～７ ．５ 中性缓冲介质中,Ｉ２ 与荧光素反应,使荧光素的荧光熄灭,当加入ＳＯ２－３ 时,ＳＯ２－３ 与Ｉ２ 反应使体系荧光增强,体系激发波长、发射波长分别为４９４ ｎｍ 和５１０ｎｍ ,ＳＯ２－３ 含量在２ ．１～６０．０ μｇ／Ｌ范围内呈良好线性关系,检测下限为２．１ μｇ／Ｌ．     

果蔬中维生素C的快速测定研究

研究了用高效液相色谱法测定蔬菜中维生素Ｃ的含量，提出用两个波长下峰高比和保留时间相结合定性，从而大大提高了检测结果的可靠性，选择了移动相的最佳ＰＨ值。加标回收率为９１．４％－９８．１％，变异性为１．１％。     

荧光法测定食用菌中痕量硒的研究

研究一种用环己烷萃取2,3-二氨基萘衍生物进行痕量硒测定的荧光法．对测定过程中影响荧光强度的各种主要因素以及最佳条件的确定进行了探讨,建立一种新的荧光法测定硒．结果表明：该法的线性范围宽（1．30μg／L）、检出限低（0．22μg/L）、稳定性好,回收率在93．7％～104．4％之间,相对标准偏差小于2．9％．     

辐照及贮藏条件对食品Vc含量影响的研究

60Coγ射线辐照能加速食品Vc的破坏,降低Vc的含量;贮藏温度越高,辐照对食品的Vc含量影响越大;贮藏时间越长,辐照对食品的Vc含量影响也越大;有些食品在辐照当天表现不出来对Vc含量的影响,但在贮藏过程中受到贮藏温度和贮藏时间的影响,最终都表现出来了辐照对食品Vc含量的影响效应.     

间接紫外吸光光度法测定蔬菜中Vc含量

用I3^-间接紫外吸光光度法测定了11种蔬菜中的Vc含量，并进行了重复实验和回收实验。结果：Vc含量在0．116—0．872mmol／kg之间；重复实验的CV在0．38％--8．31％之间；回收率在92．05％--107．09％之间。该方法的准确度较好，且方法简便，灵敏度可达0．025mmol/kg，可用于新鲜蔬菜中Vc的快速、简易测定。     

能量转移荧光法测定血清中淀粉酶的活性

将5(4,6-二氯三吖嗪)氨基荧光素(DTAF)和普施安红MX-8B活性染料同时标记在淀粉的适当位置,制得了测定淀粉酶活性的荧光新底物。在此底物中,染料将从荧光剂上获得能量转移并使荧光熄灭。淀粉酶催化淀粉的水解,导致能量转移效应降低,荧光强度增大。用此新方法测定了血清中淀粉酶活性,与标准方法比较,相关系数为0.994。     

荧光素荧光法测定痕量硫氰酸根的研究

报道了以荧光素为指示剂,荧光法间接测定痕量ＳＣＮ－的新方法．在ｐＨ＝５．５～７．５的中性缓冲溶液中,Ｉ２与荧光素反应,使荧光素的荧光猝灭．当加入ＳＣＮ－时,ＳＣＮ－和Ｉ２反应使体系荧光增强,该体系激发波长、发射波长分别为４９４ｎｍ和５１５ｎｍ,ＳＣＮ－含量在１．０～６０μｇ／Ｌ范围内呈良好的线性关系,检测下限为１．０μｇ／Ｌ．该方法灵敏度高,选择性好,用于吸烟人和非吸烟人唾液中痕量ＳＣＮ－测定,结果令人满意．     

荧光法测定蒜头果蛋白中Trp的含量

蒜头果蛋白(malanin)是从蒜头果种仁中分离、纯化出的一种新的植物蛋白质.以Na OH为水解液水解malanin,在激发波长225 nm,发射波长350 nm处测定色氨酸(Trp)的相对荧光强度.结果表明,malanin中Trp的含量为5.116 mg·g-1,即每分子malanin中含Trp约为4个.此结果将为酸水解测定malanin氨基酸的组成作为补充,同时也为malanin全序列的测定提供较好的参考数据.     

黄芪中汞的氢化物发生-荧光法测定

本文采用HNO3-H2O2体系,应用AFS—2202a型双道原子荧光分光光度计,建立了氢化物发生—原子荧光测定黄芪中汞的测定方法.同时,研究了硼氢化钾浓度,光电管负高压,灯电流,原子化器高度,屏蔽气和载气流量等对测定结果的影响.在选定实验条件下,汞的检出限为0.027μg/L,桃叶(GBW08501)验证结果与推荐值一致,六次测定结果相对标准偏差为0.28%.     

计算同步荧光法同时测定萘及其衍生物的研究

计算同步荧光法同时测定萘及其衍生物的研究张志德赵德华唐波（山东师范大学化学系，２５００１４，济南；第一作者３３岁，男，副教授）环境科学研究中对具有致癌活性环芳烃化合物分析越来越重视〔１〕．高灵敏度荧光分析芳烃化合物已成为新的热点，Ｒｉｃｈａｒｄｓｏ...