声波保鲜法

传统的干燥法能保存食物,但色、香、味和营养价值都减退了.美国科学家发明用热空气及低频声波同时冲击食物,不仅可以大大缩短食品脱水时间,成本低于冷冻保存法,而且能保持食物原有的鲜味及营养价值.声波法能使橘子、番茄等脱水成粉末状,便于加工贮藏.用经过声波干燥的玉米糖浆烤制的面包、糕点味道格外鲜美.     

变身“可乐”达人

说到白领丽人减压，很多人马上想到运动、旅行、SPA等．但是很少有人知道，食物也能减压，而且简单易行。     

声波波动特性的实验研究

基于声速测试实验仪,从实验的角度研究了声波的干涉、衍射和反射特性,同时又借助于声波的干涉、衍射及反射原理测量了声波在空气中的传播速度。一方面加深了对声波波动特性的理解,另一方面提供了多种测量声速的实验方法,丰富了实验内容,同时也拓展了声速测试实验仪的使用。     

陈行水库在长江河口咸潮入侵期间的取水调度和库内氯度分布

在长江河口咸潮入侵严重期间,为保证供水,陈行水库有时会带盐取水.2009年11月27日至2010年3月12日在陈行水库进行了氯度观测.结合径流量、潮汐、风应力、上游氯度和取水口氯度,分析了长江河口咸潮入侵以及陈行水库3次带盐取水的运行方式和库内氯度的时空变化.数值模拟的结果表明,在东风作用下,水库东岸有上升流的存在.在咸潮到来前期,陈行水库增大取水量,使水库保持在高水位.在咸潮到来的初期,进行带盐取水,保证水库在较高的水位.在咸潮中后期,根据咸潮入侵的强弱向宝钢水库抽调适量淡水,同时当库内供水口氯度接近250 mg/L时必须停止从长江带盐取水.库内氯度资料表明水库带盐取水造成库内氯度升高,氯度的变化与风况有关,在空间存在差异性.陈行水库的调度与库内外的氯度密切相关,同时需要考虑库内的水位、上游氯度变化以及水库表面风场的变化情况.本研究可为河口水库的优化运行提供科学依据,同时为水库的调度管理提供经验.     

利用Mathematica软件研究声波在介质传播中量的变化

利用Mathematica软件展现声波在不同介质中传播频率与波矢之间的关系,以及本征振动各量之间的关系。将声波在不同介质传播中的变化以二维图像、三维图像的方式展现出来。模拟计算结果显示:相同波矢下,同种物质随温度升高频率变大;相同波矢下,温度相同时,蒸馏水的声波频率比空气的声波频率大;在平面驻声波中,压强的波腹是速度的波节,压强的波节则是速度的波腹。     

涂膜保鲜法在果蔬保鲜中的应用

随着人民生活水平的提高,人们越来越希望能食用到各种新鲜的水果和蔬菜。然而,果蔬成熟季节性很强,新鲜果蔬水分含量又高,可溶性成分多,很易受到微生物的侵害而发生腐烂变质。要保证一季收获,周年或较长时期的供应,就需要对果蔬进行贮藏保鲜。据估计,每年世界各地生产的果蔬在到达消费者手中之前,至少有20％的损失。这样,不仅造成大量资源的浪费,直接损害了果农和菜农的利益,同时也造成了果蔬供应市场的不稳定。为了解决果蔬稳定贮存保鲜和延长果蔬的货架供应期这一问题,国内外都积极开展了对果蔬贮藏保鲜的研究并取得了一定的成绩。其中涂膜保鲜法是近年来推出的一种新的简便贮藏保鲜法。     

食疗百科

夏令进补要平衡,做一个快乐的“杂食动物”,高考吃什么来减压,西瓜不宜冷藏后再吃,食物扫除“人体垃圾”[编者按]     

金属材料腐蚀基础数据库

在广泛收集国内，外现有金属材料腐蚀数据的基础上，建立了一个全中文的金属材料腐蚀基础数据库，库内含有２６种金属材料在千余种腐蚀介质中的１０万多个腐蚀数据点，使用Ｃ语言建立了数据库管理系统，库内具有１０余种查询功能，同时还建成了一个中，英文对照介质字典库和一个材料字典库，可分别独立运行。     

水果保鲜新法

日本三菱电机尖端技术综合研究所和日本农林省果树试验场最近研究出一种新水果保鲜法，它能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良影响。新保鲜法称为“冷温高湿储藏法”，其具体做法是，把冷库的温度调到0－f℃，湿度调到95％，并注入负离子和臭氧的混合气体。它的好处在于，有些水果不能承受低温，但高湿度可解决这一难题；低浓度臭氧不能杀菌，但加上负离子后杀菌能力就有了明显提高，对水果也不会产生不良影响。据报道，这种新保鲜法同以往的方法相比，桃子、葡萄和梨的保鲜时间可延长5倍；柑橘摘下后用此法保鲜，5个月后…     

在群体中的蝙蝠如何分辨出自己的超声波?

正A:全世界的蝙蝠约有1000种,其中有很多是通过口或鼻发出超声波,并用耳朵接收超声波的回声,从而感知周围的地形以及寻找作为食物的昆虫等。这种超声波定位有着很高的性能,能够探知四五米外仅有几厘米大小的昆虫,因此,蝙蝠可以在黑暗中一边飞行一边捕食。不过,蝙蝠喜欢群居,当它们集体飞行时,就会同时发出大量的超声波。这时如果误将其他个体的超声波当成自己发出的超声     

伪回声测距

针对无线传感器网络的特点,提出了基于测量经伪随机码相移键控调制的声波信号在无线传感器网络的节点之间往返传播时间的测距方法.发起测距过程的主动节点向目标节点发送调制声波信号,目标节点收到调制声波信号后,根据声波信号所携带的数字信息重建该信号,并回传给主动节点.主动节点测量发出的声波信号和从目标节点返回声波信号之间的时延,同时考虑到对调制声信号进行重建造成的信号延迟,从而估算出节点之间的距离.参与测距的节点之间不需要进行时间同步,也不需要预先知道对方使用的伪随机序列.利用声波信号携带的伪随机码序列确定声波信号时延的范围,然后再从确定的范围内求出声波信号的时延,从而极大地减小了算法的运算量.     

冷藏库和冷藏库系统

该实用新型提供一种冷藏库和冷藏系统,其中冷藏库具备:贮藏库;对贮藏库内的食品进行拍摄的摄像机(35-1、35-2);和将由摄像机(35-1、35-2)所拍摄到的图像数据经由互联网发送至服务器装置的通信部。冷藏库还具备在利用摄像机(35-1、35-2)进行拍摄时对贮藏库内进行照射的、被设置于贮藏库内的库内照明灯(34-1、34-2)。另外,摄像机(35-1、35-2)和库内照明灯(34-1、34-2)被配置于贮藏库的前面开口侧。     

不同频率的声波刺激对猕猴桃组培苗根系发育的影响

用不同频率的声波刺激中华猕猴桃(Actinidia chinensis)的组培苗,研究模拟声场的环境应力刺激对植物根系发育的生物学效应.结果表明,猕猴桃试管苗的根系发育过程对外界声波刺激有较显著的双向效应.适度频率的声波(1 000 Hz左右)可促进幼苗根系的生长发育;但当声波频率超过一定范围(2 000 Hz)后,对根系发育的促进效应就明显减弱,到5 000 Hz时甚至开始抑制组培苗的根系发育.文中同时探讨了声波影响根系发育的可能机理.     

致密油水平井声波时差测井影响因素分析及测井响应特征研究——以鄂尔多斯盆地陇东地区长7储层为例

声波时差是进行测井解释和储层评价的重要手段之一,但水平井测井环境有别于直井,原有的直井解释模型已不再适用于水平测井,导致水平井测井解释存在一定问题。研究认为,层状泥质、岩石各向异性、井眼轨迹与地层几何位置关系及仪器探测深度等是水平井声波时差测井的主要影响因素;受砂体内层状泥质或井眼附近泥质围岩的影响,含泥质纹层或泥质条带砂岩声波时差测井出现高异常;岩石各向异性特征是造成水平井块状砂岩及泥岩声波时差测井值低于直井的主要控制因素,且泥岩的声波时差各向异性的特征强于砂岩。同时,该研究应用数理统计法建立了水平井和直井对应岩层声波时差的相关关系,可将水平井环境下的声波时差校正为直井环境下的声波时差,对测井解释和储层评价具有较好的指导意义。     

五花八门的年轮

人体的年轮:日本科学家发现人的年轮在人脑中,当声波频率和人的年轮相等时,就会发生特别的反应;反之,则无这种反应。因此,利用声波可准确地诊断出人的真实年龄。甲壳年轮:爬行动物如龟、鳖等的年轮“刻”在背部的甲壳上,腔肠动物如珊瑚的年轮则是在它们表壁上有粗细之分的规则形条纹。鳞片年轮:春夏季节,鱼生长较快,所以鳞片也就长得快,产生较宽的同心圈;秋季水温较低、食物减少,鱼生长得     

高温影响下页岩岩石的声学特性实验研究

以四川盆地龙马溪组页岩为研究对象,研究了高温处理后页岩岩样物理性质的变化规律,讨论了温度对页岩岩石声波特性的影响,同时,也研究了高温影响下页岩岩石动弹性参数的变化规律。研究结果表明,当作用温度低于400℃时,温度对页岩表观颜色和物理性质影响较小,而当作用温度超过400℃时,页岩表观颜色逐渐由黑色变为灰白色,且页岩质量下降快、体积膨胀率上升快,造成页岩密度下降快;随着温度增加,页岩声波速度不断下降,且声波主频不断下降,而页岩声波衰减系数不断增大,且声波衰减系数对页岩热损伤效应的敏感性更强;随着温度增加,页岩损伤因子增大,同时,页岩动态泊松比也呈增大趋势,而页岩动态弹性模量、体积模量、剪切模量呈下降趋势。     

机械冷库工作原理与管理

阐述了机械冷库的制冷原理及冷藏方式，介绍了冷库的管理工作，主要是入库前果蔬的预冷，调节库内温、湿度，保持库内的通风换气。     

灌浆质量检测的声波CT法及其与综合检测效果的对比

以灌浆质量检测为实例,简述了声波成像原理和三种反演算法,说明了ART算法、CGLS算法和LSQR算法的特点.通过对三种算法特点的比较,在实际工作中,利用直射线法建立初始模型、弯曲射线法成像,经过反复迭代,取得了更好的效果.将CT结果与声波单孔、跨孔测试结果、钻孔弹模结果对比,吻合程度相当好,同时也表明声波CT在灌浆质量检测等工程勘察工作中具有不可替代的优势.重要的是,声波CT和声波单孔、跨孔及弹性模量测试等方法综合评价灌浆效果,更加客观、准确.     

磁化等离子体中的离子声波

研究了存在外磁场时等离子体中的低频离子声孤波,得到了描述等离子体中有限小振幅的离子声波的ZK方程,同时给出了离子声波电势的孤波解。研究结果发现,对于波只沿一维传播的情况,外磁场对波的特性没有影响。     

利用特殊结构声墙进行声波干涉降噪的理论可行性研究

设计特殊结构声墙,让经其反射的声波在房屋内形成干涉场,利用声波的干涉相消原理,以达到消声的目的.本文研究这种方法在理论上的可行性,推导出了矩形矩阵结构声墙的声波干涉计算公式,并利用Hatlab编程绘制了公式所对应的图形.通过分析得出结论:特殊结构的声墙能形成声波干涉场,在场内部分区域上降噪在理论上是可行的,这种干涉降噪方法能在某些方面成为主流吸音降噪方法的有益补充,同时也指出了这一方法的局限性.