环氧化物水解酶的研究进展

环氧化物水解酶可高效率、高选择性地水解环氧化物成手性邻二醇，对光学活性的邻二醇的合成和光学活性的环氧化物的制备具有重要意义. 文章阐述了环氧化物水解酶的作用、来源、结构及其催化机制，进一步综述了环氧化物水解酶催化环氧化物水解、环氧化物水解酶的克隆表达等研究进展.     

环氧化物水解酶产生菌的筛选及其发酵条件的研究

以邻甲氧基苯基缩水甘油醚为唯一碳源,从土壤中筛选具有立体选择性的环氧化物水解酶的真菌,得到一目的菌株层出镰刀菌ZJUZQ010.对其发酵条件进行优化,结果表明:最佳碳、氮源分别是2.0%蔗糖和2.0%黄豆粉,初始pH为4.O;该酶不是诱导酶,2 mmol/L的Zn2+对其细胞生长和酶的诱导激活作用显著;当转化率为59.2%时,剩余R型环氧化物的ee值为93.8%.     

底物诱导和分批补料对巨大芽孢杆菌环氧化物水解酶生物合成的影响

从土壤中筛选得到的巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium)ECU1001所产环氧化物水解酶能高度对映选择性地水解外消旋缩水甘油苯基醚,在摇瓶和5L发酵罐中培养时初始产酶水平分别为11．0U／L和31．0U／L,通过添加底物诱导,可使摇瓶培养中酶量达到61．0U／L,在5L发酵罐中通过补料分批发酵,酶活可进一步提高到95．6U／L。     

金针菇深层培养营养需求的探索

采用液体摇瓶培养法，对金针菇深层培养的适用碳、氮源，最适浓度及其发酵周期进行了探讨．结果表明，金针菇深层培养的适用碳源是籼米粉，适用氮源是黄豆饼粉，其最适碳源浓度为2．5％，氮源浓度为1．5％，最适发酵周期为5d．     

啤酒糟固态发酵生产生物农药条件的优化

探讨了以啤酒糟为主要原料进行固态发酵生产生物农药的方法，研究了不同培养基成分及培养条件对苏云金杆菌毒力效价的影响．实验结果表明，最适发酵培养基为：啤酒糟1000g，玉米粉15g，豆粕180g，KH2PO42g；其最适发酵条件为：原料含水量为60％，发酵温度30℃、pH为7．5，培养时间56h．分析结果表明，苏云金杆菌的毒力效价达4960IU／mg．     

乳牛肝菌发酵条件的优化

探究乳牛肝菌在液态培养基中的发酵生长曲线,采用单因素实验对乳牛肝菌的发酵条件进行优化.实验结果表明,乳牛肝菌发酵培养可分为四个时期:第3⁵d为延滞期,第55d为延滞期,第5¹2d为快速生长期,第1212d为快速生长期,第12¹4d为稳定期,第14d后进入衰亡期.适宜的发酵条件为:最适接种量为6%14d为稳定期,第14d后进入衰亡期.适宜的发酵条件为:最适接种量为6%⁸%,最适乳牛肝菌种子液种龄为58%,最适乳牛肝菌种子液种龄为5⁷d,最适初始pH值为6.0,最适装液量为100mL/250mL,最适摇床转速为140r/min,适宜的封口材料为封口膜,最适培养温度范围为247d,最适初始pH值为6.0,最适装液量为100mL/250mL,最适摇床转速为140r/min,适宜的封口材料为封口膜,最适培养温度范围为24²6℃.在优化条件下,乳牛肝菌的菌丝体干重生物量可达3.26g/L,是初始干重的20倍左右,比优化前提高了33.1%.     

优化条件对蛹虫草菌丝体与胞外多糖得率研究

采用摇瓶法对蛹虫草无性型菌种(ACCC 50383)菌丝体发酵培养,以菌丝体与胞外多糖得率为指标,通过单因素方差分析、S-N-K多重比较和回归方程分析,分别考察6种碳源和6种氮源,确定最适碳源为蔗糖,最适氮源为大豆蛋白胨;对发酵条件的研究表明,获得较高产率的发酵时间为6 d,最适发酵温度为(26.3±0.9)℃,发酵液初始pH值对发酵产率无影响,获得最大发酵产量时装液量为(208±28)mL。     

枯草杆菌生产α-淀粉酶的研究

以枯草杆菌（BacillussubtilisBF7658）为实验菌株,以淀粉为主要原料,采用液态培养基摇瓶发酵,生产α-淀粉酶。结果表明：①在23℃至44℃内,培养基起始PH为自然PH,产酶最适培养温度为：37℃②枯草杆菌在淀粉液态培养基中37℃,振荡培养,其产酶最适淀粉水组成为：淀粉：水=75：100;③在最适温度37℃下,淀粉：水=75：100时,最适培养时间为36h。     

苹果渣发酵生产蛋白饲料的研究

研究苹果渣发酵生产高蛋白饲料的培养条件。从绿色木霉、白地霉和黑曲霉中筛选菌种组合,并探讨不同接种配比、无机氮源、接种量、培养时间以及辅料对苹果渣发酵生产饲料蛋白的影响。结果以绿色木霉和白地霉混合发酵,菌种配比为1：10,接种量20％的条件下培养4d,麸皮添加量在25％～30％时,发酵产物粗蛋白提高率显著。从4种无机氮源中选出最适氮源尿素,其最适添加量为2%。在最佳条件下,发酵产物粗蛋白含量可达23．06％。以苹果渣为主要原料发酵生产蛋白饲料是切实可行的。     

产纤维素酶芽孢杆菌DS1309的分离鉴定及产酶条件研究

通过唯一碳源法从来源于长白山森林的土壤中筛选到多株具有纤维素降解活力的细菌,选取其中的1株芽孢杆菌DS1309进行了鉴定及发酵条件的初步优化,结果显示该菌株为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。发酵产酶的最适条件为培养温度30℃,培养基初始p H6.0,最适碳源为葡萄糖,最适碳源为酵母粉。菌株在最适条件下培养48h达到产酶高峰,酶活力可达到1.82 IU/m L。     

红曲霉固体发酵生产洛伐他汀条件的研究

红曲能够降低血压与血脂,这与其发酵产物洛伐他汀有关,而红曲霉固体发酵产洛伐他汀产量较低,因此有必要探究洛伐他汀高产的最适条件.本实验从固体角度出发,以大米为培养基质,首先比较东北大米、湖北香米、糯米三种大米对洛伐他汀产量的影响,选出最佳培养基质,然后分析碳源、氮源、无机盐、接种量以及发酵时间5个因素对洛伐他汀产量的影响,并挑选出碳源、氮源、无机盐进行正交试验设计,最终得出最适培养基为:以湖北香米为培养基质,可溶性淀粉3%、硝酸钠2%、磷酸二氢钾0.2%,最适发酵条件为:接种量2m L/100m L发酵液、发酵时间8d.本研究对红曲霉固体发酵高产洛伐他汀具有指导意义.     

茶薪菇液体发酵条件的研究

采用液体摇瓶培养法,对茶薪菇液体发酵的培养基pH、最适温度、摇瓶装量、摇瓶转速及不同液体培养基配方进行了探讨,结果表明,茶薪菇液体发酵的培养基初始pH为6.0-6.5,最适温度为25℃,摇瓶装量为50-70ml/250ml三角瓶,摇瓶转速为120-150rpm,最适培养基配方为以麸皮为主要成分的培养基。     

米曲霉产脂肪酶的发酵条件优化

对米曲霉产脂肪酶的发酵培养基进行优化。首先通过单因素试验确定发酵最适碳源为玉米粉,最适氮源为蛋白胨,然后通过Plackett-Burman优化选出对发酵影响最显著的因素,分别为蛋白胨、橄榄油、Na2HPO4。产脂肪酶的最适培养条件为:玉米粉0.5%,蛋白胨5%,橄榄油1.5%,NaNO31%,Na2HPO40.25%,KCl0.05%,MgSO40.05%,FeSO40.001%。     

蘑菇液体发酵的研究

以菌丝体干重为指标,通过单因子试验和多因子正交试验,研究蘑菇液体发酵的最佳外界条件。结果表明,蘑菇液体发酵培养的最适碳源为3%可溶性淀粉,最适氮源为0.3%牛肉膏;其他最佳发酵条件为：摇瓶转速130r·min^-1,温度25℃,接种量为15%（V/V）,最佳发酵时间为7d。     

蛹虫草菌丝体液体培养条件研究

研究蛹虫草液体发酵条件,以干菌体得率为指标,通过单因素试验确定适宜的碳源、氮源、培养温度和pH值。结果表明,最适液体培养基为:葡萄糖20 g/L,蛋白胨5.0 g/L,最适pH=6.0,最适培养温度24℃。     

女贞（Ligustrun lucidum Ait）内生真菌抑菌活性及发酵条件初探

从女贞茎、叶中分离到21株内生真菌,分别用PDA,YPD和NHK培养基摇瓶发酵培养后获得各菌株发酵液,以E.Coli,B.Subtilis作为测试菌株,寻找最优化产次生代谢产物的发酵条件,综合抑菌活性分析后得出,女贞内生真菌液体培养的最适碳源是蔗糖和淀粉,最适氮源是胰蛋白胨,摇瓶速度为120r/min,瓶装量为70ml/250ml,最适pH7.0,培养时间12天.     

产环氧化物水解酶菌种的筛选及发酵条件优化

以外消旋苯基环氧乙烷为唯一碳源,从土壤中筛选出编号为G7的菌株,能选择性水解外消旋苯基环氧乙烷而得到(S)-苯基环氧乙烷,对映体过量值(e.e)达到99.3%。经鉴定菌种G7属于枯草芽胞杆菌。对该菌株的发酵条件进行了优化,结果表明,当培养基成分为蔗糖10g/L,胰蛋白胨10g/L,Na₂HPO₄·12H₂O 2g/L,KH₂PO₄ 2g/L,MgSO₄ 0.2g/L,CaCl₂ 0.01g/L,pH 6.5,30℃培养25h,环氧化物水解酶活力达到最高值372.2U/mg。     

在淀粉液态培养基中生产枯草杆菌α-淀粉酶的研究

以枯草杆菌（Bacillus subtilis BF7658）为实验菌株，以淀粉为主要原料，采用液态培养基发酵，生产α-淀粉酶．结果表明：（1）在23℃至44℃内，培养基起始pH值为自然pH，产酶最适培养温度为37℃；（2）枯草杆菌在淀粉液态培养基中37℃，振荡培养，其产酶最适淀粉与水组成比例为：75：100；（3）在最适温度37℃下，淀粉：水为75：100时，最适培养时间为36h．     

粪鬼伞深层发酵培养的研究

采用深层发酵培养粪鬼伞菌丝体。重点讨论影响粪鬼伞菌丝体生物量生长的主要因素,确定了深层发酵培养的最适条件。     

盐湖微生物Fosmid文库纤维素酶克隆的筛选及产酶研究

利用平板影印法,从陕西花马盐湖沉积物微生物免培养Fosmid文库4 126个克隆中,筛选到具有羧甲基纤维素酶活性的克隆17个。以纤维素酶活性较强的YH-13号克隆为出发菌株,研究其产酶条件。结果表明,以麦芽糖为最适碳源,以硫酸铵为最适氮源,最适p H值为4.5,最适发酵时间为2 d,最适产酶温度为37℃时该酶活性最高。这为进一步研究利用极端盐湖沉积物微生物纤维素酶基因奠定了基础。