合浦绒螯蟹Eriocheir hepuensis 的形态学研究

通过野外调查和养殖试验观察确知合浦绒螯蟹的成体及各期幼体的形态构造均介于中华绒螯蟹和日本绒螯蟹之间,是绒螯蟹属的一个物种,故将其学名由“日本绒螯蟹合浦亚种”改为“合浦绒螯蟹”(Eriocheir hepuensis) ,该蟹个全大,生长快,繁殖力强,生长周期短,是一个优良的绒螯蟹新品种。     

"六跪" 辨

《荀予·劝学》中“蟹六跪而二螯”一句,学界一般认为其中的“六”’字乃“八”字之误。但根据《神农本草经》、《本草纲 目》等药物学文献,说明古代确有一种被称为“蛫”或“鼠负”的蟹类动物,“蟹六跪”在荀予时代抑或是实有其事。     

秋风起 螃蟹上席百味淡

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。秋风一起,菊黄蟹肥,持螯赏菊。吃蟹作为一种风雅的文化享受是从魏晋时期开始的,之后人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事。关于食蟹的记载,最早见于《周礼》中的“蟹胥”,据说是一种用螃蟹做成的酱,两千多年前,我们的老祖先就已经开始吃螃蟹了。到了北魏,在贾思勰的《齐民要术》中也有腌制螃蟹的“藏蟹法”。深秋,正是赏菊吃蟹的好时节。俗话说：九月团脐,十月尖,九月的雌蟹,黄满丰腴,十月的雄蟹,黄白鲜肥。所以吃蟹不在于雌雄,而在于它成熟的季节。     

谱写自主创新技术发明的动人乐章——记荣获国家技术发明一等奖的黄伯云团队

“自尊、自信、自强,就是要有强烈的民族自尊心、自信心和自主创新的责任感。”这是中国工程院院士、国家技术发明一等奖负责人、中南大学校长黄伯云院士的肺腑之言。在高性能炭/炭航空制动材料的制备技术的研究中,二十年如一日不断攻关,一步一个脚印,黄伯云和他的同事们谱写了一曲在科学殿堂奋力拼搏的动人乐章。     

"七帆"扬起太湖蟹第一品牌

一类的空气、二类的水质、茂盛的水草，加上无公害健康养殖模式．共同造就出“青壳白肚、金爪黄毛”的太湖大闸蟹，成为江苏乃至全国最具竞争力的河蟹品牌之一。太湖蟹前不久在北京和香港的推介会上均取得了成功：而其主打的“七帆牌”蟹更是以一对超过500克的“蟹王夫妇”拍得20万元人民币，创下了国内蟹王拍卖的最高纪录。     

国家技术发明奖缘何"花落他家"--北京地区材料领域获得国家科技奖的分析与思考

2005年3月28日上午，当黄伯云和张立同院士从胡锦涛总书记手中接过了国家技术发明奖一等奖的荣誉证书时，标志着国家技术发明奖连续6年空缺的局面终于打破了。打破这一局面的是材料领域的两项成果“耐高温长寿命抗氧化陶瓷基复合材料应用技术”和“高性能炭／炭航空制动材料的制备技术”，这是材料科技界的殊荣。但这两项国家技术发明一等奖分别产生于湖南和陕西，对于北京材料领域的科技工作者，不能不引起更多的分析和思考。     

海蟹奇观

“未游沧海早知名,有骨还从肉上生;莫道无心畏雷电,海龙王处也横行.”这是古人咏蟹的一首诗.蟹,几乎是妇孺皆知的水生动物,由于它那与众不同的横着行走的本领,所以又被人们称为“横行介士”.一到仲秋菊黄时节,蟹常常是餐桌上的名星.然而近些     

心灯

一只捕蟹船上住着老艄公和他的儿子,常常,他们爷俩高挂桅灯,摇着一叶扁舟到海里捕蟹。那满舱的星光,满怀的明月,是老艄公岁月里恒开不败的花朵。可惜,老艄公害上了眼疾,几乎致盲,但仍陪儿子下海捕蟹。一夜,艄公父子正捕蟹,突然阴云密布,恶浪汹涌,狂烈的风哗啦一声就拍碎了桅灯,顿时,他们卷入了黑色的旋涡,覆舟在即。“爸爸,我辨不出方向啦!”儿子绝望地喊。老艄公踉踉跄跄从船舱里摸出来,推开儿子,自己掌起舵。终于,蟹船劈开风浪,靠向灯光闪烁的码头。“你视力不好,怎么还能辨出方向?”“我的心里装盏灯呢。”老艄公悠悠地答。 [红蚂蚁的话]…     

幼蟹培育池蟹稻共生技术研究

为了提高养殖幼蟹所带来的经济效益，我国于20世纪90年代组织开展了“蟹稻共生”技术的试验与推广工作。蟹稻共生开启了立体农业生态型种养技术的新模式，它已成为目前我国农业增加效率、农民增加收入的重要渠道，其发展形势非常迅猛。但关于幼蟹培育池蟹稻共生增产增效的原理，研究工作还十分落后。     

稻田养蟹新技术

近两年来,稻田养蟹业已成为河蟹养殖的重要方式之一。现将稻田养蟹的一些关键技术介绍如下: 一、稻田选择。用来养蟹的稻田必须灌排方便,大旱不干,大涝不淹,土质以粘土为好。 二、开挖蟹沟。一般在稻田四周开挖蟹沟,沟深0.5～1.0米,沟宽1.0～2.0米。如稻田面积较大,还应开一至数十条“十”字沟,一般蟹沟面积占稻田面积的20～30％。在     

世界十种著名食用蟹

虾与蟹都是十足目(Decapoda)甲壳动物。这个目分为2亚目,即游泳亚目(Natantia)和爬行亚目(Reptantia)。所谓“虾”,指的是全部游泳亚目以及爬行亚目中的长尾类(Macrura)。至于爬行亚目的其余类群,即异尾类(Anomura)和短尾类(Brachyura),即是所谓“蟹”。异尾类通称寄居蟹(anomura crabs),共约1300种;而短尾类才是真蟹(true crabs),共约4500种,二者合计接近6000种。这许多种蟹千奇百态,绝大多数都可食用。但个     

可怕的螃蟹文化

一个篓子里放进去一两只螃蟹，另一个同样的篓子里放进去一群螃蟹。“嘘，别出声，注意观察!”一只螃蟹沿着篓子壁向上攀爬，已脱离了蟹群了。突然，蟹群里冲出几只螃蟹蜂拥而上，纷纷攀附在那个“脱颖而出”的螃蟹身上，拉的拉，拽的拽，直到把它“整”下来。     

河蟹及其资源保护

河蟹又称中华绒螯蟹,是我国的水产珍品。不仅国内人民爱吃,也是出口创汇的紧俏货。为了发展生产,繁荣经济,河蟹现已基本上作到人工养殖。但养殖蟹的质量远远不及野生蟹,因此保护河蟹自然资源仍然是十分重要的任务。要有效地保护河蟹资源,就必须掌握河蟹的生活史。河蟹的一生是十分复杂的。分布在我国江南一带的野生蟹每当秋冬之交,成熟的雌雄个体陆陆续续到达长江和钱塘江等河口浅海去交配。雌蟹产出许多受精卵,卵并不落入水中,而是堆积抱裹在“蟹脐”(蟹的腹部)之内。这时的母蟹便钻入海底泥沙内,不吃不动,静待卵的孵化。到第二年春     

光伏板对中华绒螯蟹养殖环境和生长的影响研究

光伏发电作为清洁能源近年来不断取得发展,土地等有限资源限制光伏发电的发展,将中华绒螯蟹养殖同光伏发电结合起来是一种综合利用资源的新尝试,然而光伏板对中华绒螯蟹养殖环境及生长有无影响尚无研究.因此,本研究于2019年4月到10月,在通威南京龙袍“蟹光一体”养殖基地,检测了光伏板的存在对养殖环境和中华绒螯蟹生长情况的影响....     

小蚂蚁大杀手

烟波浩渺的印度洋东部，有一座名叫“圣诞岛”的岛屿，岛上的热带雨林里，生活着一种通体赤红的陆生螃蟹——红蟹。红蟹的种群非常庞大，据说在面积仅137平方千米的岛上，竟然生活着大约1．2亿只红蟹。红蟹主要以落叶为食，其粪便恰恰又成了滋养树木的肥料，而且它们常在树根处挖掘巢穴，间接地也为树木疏松了土壤。因此，红蟹对养分相对贫乏的热带雨林起了很大的帮助作用，两者之间形成了一种互为依存的生物链关系。     

台湾苗栗和江苏金坛池塘养殖中华绒螯蟹可食率和营养品质分析

苗栗是台湾岛的中华绒螯蟹养殖集中地区,苗栗池塘养殖中华绒螯蟹在台湾具有较好的知名度,尚不清楚其可食率和营养品质。本研究以江苏金坛区池塘养殖中华绒螯蟹为对照,测定和比较了台湾苗栗和江苏金坛两地池塘养殖中华绒螯蟹(简称苗栗蟹和金坛蟹)的成体可食率、色泽及可食组织中常规营养成分和脂肪酸组成。结果显示:(1)金坛雄蟹的出肉率显著高于苗栗雄蟹(P0.05),而2种蟹的其余组织系数和总可食率均无显著差异(P0.05)。(2)就色泽而言,苗栗雌蟹蟹壳的亮度值(L*)显著高于金坛雌蟹蟹壳(P0.05),而金坛雌蟹蟹壳红度值(a*)和卵巢黄度值(b*)显著高于苗栗雌蟹(P0.05)。(3)除性腺中脂肪和肝胰腺的碳水化合物含量存在一定水平差异外,整体两地池塘养殖中华绒螯蟹可食组织中的常规生化组成含量相近,且雌蟹卵巢中蛋白、脂肪和碳水化合物含量显著高于雄蟹精巢(P0.05)。(4)就脂肪酸组成而言,苗栗雌蟹肝胰腺中C18:1n9、C18:2n6、C20:4n6 (ARA)、C20:5n3 (EPA)、ΣPUFA和ΣLC-PUFA百分含量显著高于金坛雌蟹(P0.05);金坛雄蟹肝胰腺中EPA、DHA和Σn-3PUFA百分含量显著高于苗栗雄蟹(P0.05);就性腺中PUFA而言,不论雌雄,金坛蟹DHA、ΣLC-PUFA和Σn-3PUFA百分含量高于苗栗蟹(P0.05)。综上,台湾苗栗和江苏金坛地区池塘养殖中华绒螯蟹性腺指数、总可食率、色泽参数和常规营养组成相近,均具有重要的营养价值,两地池塘养殖中华绒螯蟹肝胰腺和性腺中的脂肪酸组成存在一定的差异,这可能与其饵料和养殖环境有关。     

螃蟹家族及其社会行为

螃蟹的家族螃蟹的种类十分繁多,我国已发现的种类就不下八百种.江、河、湖、海,乃至山涧、沟渠均可见到它们的踪迹.不同的蟹类形态不同,生活各异,难以一一描述,我们不妨模仿鸟类中猛禽、涉禽、游禽、攀禽等生态分类法,把螃蟹分成五个大类:走蟹、游泳蟹、穴居蟹、隐蔽蟹及共生蟹.不过,螃蟹的行为是十分复杂的,不同类群的区分仅仅相对而言,没有绝然的界限.走蟹:走蟹可分成步行、奔跑和攀爬三个类型.步行蟹如大多数扇蟹及少数黄道蟹,通常眼小、腿短,具有厚重的外壳、粗壮的螯足.这类螃     

不同性别拟穴青蟹肝胰腺和肌肉的营养组成比较研究

比较了不同性别拟穴青蟹"肉蟹"的肝胰腺指数、出肉率,并分析了肝胰腺和肌肉的常规生化、脂肪酸和氨基酸组成。结果显示:(1)雌蟹的肝胰腺指数显著高于雄蟹,但雌雄蟹的出肉率非常接近,无显著差异(P0.05);(2)雌蟹肝胰腺和肌肉中的粗蛋白含量显著高于雄蟹(P0.05),水分和脂肪含量低于雄蟹;(3)雌雄蟹之间肝胰腺和肌肉的脂肪酸组成差异较小,主要表现在雌蟹肝胰腺的C20:4n6和Σn-6PUFA含量显著低于雄蟹,n-3/n-6和DHA/EPA比值显著高于雄蟹(P0.05);(4)雌蟹肝胰腺和肌肉的绝大多数氨基酸(16种)含量以及必需氨基酸总量ΣEAA、非必需氨基酸总量ΣNEAA和总氨基酸含量TAA均显著高于雄蟹(P0.05)。整体上,不同性别拟穴青蟹"肉蟹"相比,雌蟹的肝胰腺含量较多,且其肝胰腺和肌肉均具有更好的营养价值。     

蟹节归来话青蟹

2009年12月18日，汕头第二届青蟹节在牛田洋举行，活动以“走进牛田洋、欢乐在田野”为主题，“碧塘品蟹”吸引了众多喜欢青蟹的朋友参加。     

阳澄湖大闸蟹的品牌化之路

在近日的苏州阳澄湖大闸蟹中转站开业典礼之际，台商缪汉民受到阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙的邀请，特地从香港辗转来此品尝阳澄湖大闸蟹，他戏言：“我后辈子嫁给了杨会长。”担任昆山台商协会副会长的缪汉民说，原本昆山的台商并不多，是大闸蟹作的“媒”，台商到昆山巴城来吃大闸蟹。“食蟹过后百味淡”，于是对昆山留下了美好的印象，为了吃蟹方便，干脆到昆山来投资，因此昆山成了如今祖国大陆台商投资最密集的地区。