叶酸保健饮料

叶酸是一种核酸盐基的生物合成和造血有关的维生素B复合体,用作保健饮料的成分已日益引人注目。将叶酸与1种或2种以上的碱性氨基酸、氨基酸钠盐或水溶性维生素钠盐、有机酸钠盐等水溶液,于常温下混合,即可制得味美的保健饮料。叶酸与上述水溶液的混合比(份)为1∶50以上,水溶液的浓度通常为1％。     

新型的保健饮料——老年保健茶

老年保健茶(又名老年茶)是上海农科院食用菌研究所和上海电业职工医院协作研制的一种袋泡茶型饮料。它由多种食用真菌经提取再同茶叶以一定比例配合制成。经上海电业职工医院等单位两年多的临床观察,表明该茶有显著的降胆固醇及提高高密度脂蛋白的作用,长期服用对胸闷、老年斑、感     

黄豆粉保健饮料

用牛奶和黄豆粉制作的黄豆粉饮料,不但营养价值很高,而且味道也很好。其中的成分,除了蛋白质之外,还含有调节神经作用的维生素B组、防止肌肤老化的维生素E等,以及多量的可改善贫血症状的铁质。由于饮料中乳糖、黄豆粉的食物纤维和低聚糖的作用,故它也可以治疗便秘。此外,它还含有丰富的防止骨骼老化的钙质。因此,黄豆粉饮料是一种综合保健饮料。     

一种高级保健饮料——西湖可乐

最近,杭州胡庆余堂制药厂和杭州玻璃总厂联合生产一种新型的高级保健饮料——西湖可乐,它选用多种名贵中药,水果原汁,采取现代技术精炼、调配精制而成。西湖可乐芬芳爽口,似美国可口可乐。在整体上口感更为丰富甘美,具有中国风味。它营养丰富,能消暑解渴、健脾开胃、养血保肝、提神醒脑,是四季适宜的保健饮     

新型保健饮料——螺旋藻酸乳的研制

酸乳是一种传统的保健饮料。活的乳酸菌在肠道内能合成人体必需的VB_2、VE、叶酸等多种营养物质,牛乳经乳酸发酵后其营养价值得到提高,具有降低人体血清胆固醇和抑制肿瘤作用。而螺旋藻是一种新型的海洋功能食品,被誉为“人类最理想食品”。本文试图将这两种食品优化组合成一种营养价值更高的新型保健食品。     

糖尿病保健饮料的研制

采用高麦芽糖浆、甜菊糖为主要甜味剂，再加上经过精制提炼的中药处方并辅以饮料添加剂，制成一系列不含庶糖或果葡萄浆的可乐型碳酸饮料，尤其适用于糖尿病患及肥胖者饮用。     

五味子保健饮料的开发

五味子是一种传统的中药原料。介绍研制五味子保健饮料的工艺过程，技术要点和质量要求。     

解酒保健饮料的研究

本文提出以药膳两用食品为主要原材，制造一种含有能调整机体代谢的生理活性物质及营养丰富的饮料。该饮料有明显缓解或消除酒后头痛、头晕及呕逆等不适感的作用，是一种功能性饮料。     

红花保健饮料的研究

本文报道了红花保健饮料的研究情况.该饮料以精制红花油为主要原料,以乳化剂、调味剂为辅料经科学配方研制而成,工艺简单,操作方便,适合于大规模生产.同时探讨了该饮料的营养和保健价值.     

植物保健饮料的开发

1.液汁型饮料。用桦树液和枫树液制成的饮料风行市场,如桦树液中含有17种氨基酸15种矿物质和多种糖分及维生素。不但是理想保健饮料,而且对关节炎、风湿症、肝肾病、浮肿、痔疮等有一定的疗效。 2.树叶型饮料。如用柿叶、松叶、枣叶、枸杞叶、银杏叶等制成的饮料也别具风味在市上很有竞争力。人参叶的人参皂高于人参,开发人参叶饮料前景广阔。 利用竹叶制成多种保健饮料,如竹甘清心茶。制法:淡竹叶、鹅毛竹叶各15克、甘草15克、薄荷3克、白糖适量。将竹叶、甘草同放在沙锅中加清水800毫升、煎煮10分钟后加入薄荷、煮沸片刻、过滤取汁、待     

云芝保健饮料的研制

采用云芝菌深层发酵滤液经科学配方制成营养丰富,风味独特的保健饮料。经测定每１００ｍｌ饮料中含云芝糖８１８．８４ｍｇ,粗蛋白５０３．４２ｍｇ,游离氨基酸２７．０７ｍｇ。饮料符合国家食品卫生标准。     

野菊花保健饮料的研制

应用药食同用的野菊花和甘草,采用正交实验法[L_9(3~4)]对影响饮料品质的因素进行研究,研制出风味、色泽、口感俱佳,有一定保健功能的一种新型饮料.     

矿工保健饮料的研制

根据矿工体力消耗大、日照少,地下潮湿和粉尘污染严重以及饮食供应困难的工作环境特点和矿工中的常见病,确定了矿工保健饮料的配方及生产工艺。     

解读茶文学的奇葩——茶联

茶联是文人墨客之属,引车卖浆之流思想火花的迸现,是茶与社会人生的契合。本文从茶联的来源、结构、技巧等角度来分析茶联的艺术性,揭示出茶联作为最具中国文学特色的体裁,在漫长的茶文化发展历史上的作用,以及对茶馆业与茶文化发展与普及的功能性,归纳了茶联的内蕴特质,从而使我们更好的感觉理解茶联的哲理与趣事。     

蒜蜜保健饮料的研制

蒜蜜保健饮料的研制余群力（甘肃农业大学７３００７０）大蒜属免疫激发型食源性药物，在我省广为种植，年产量超过１００万吨。本研究主要针对大蒜加工中褐变和脱臭难点，采用新工艺，研制出了蒜蜜保健饮料。１配方设计：大蒜９％蜂蜜１１％蔗糖１０％花生１％苹果酸０．...     

双歧杆菌保健饮料的生产

双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能（应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量）。从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产。     

紫苏叶保健饮料的初步研制

紫苏保健饮料是以紫苏叶蒸馏得到的紫苏叶汁作基料,茶叶（茶水）、蜂蜜、白砂糖为辅料,按一定的比例调配加工而成,口感好、保健功能强,有特殊的紫苏香味。     

双歧杆菌保健饮料的生产

双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能(应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量).从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产.     

荷叶贡菊保健饮料的研制

以贡菊、荷叶为主要原料,以透光率、感官得分为指标,通过单因素实验,正交实验优化了贡菊荷叶复合汁的配比、白砂糖、柠檬酸、复合稳定剂的添加量,以及该饮料清除DPPH自由基的能力,确定了贡菊荷叶复合汁的配方和工艺参数。结果显示:贡菊荷叶最佳复合汁的配比为V(荷叶汁)∶V(贡菊汁)=2∶3,白砂糖的添加量为100 g/L,柠檬酸的添加量为1.0 g/L,复合稳定剂的添加量为2.0 g/L。该饮料具有较强的清除DPPH自由基能力,其IC50为22.20 m L。     

丝胶枸杞保健饮料的研制

以丝胶蛋白和枸杞提取液为原料,采用单因素实验和正交试验,确定丝胶枸杞饮料中主原料的优化配方为:枸杞浸出物为10%、丝胶蛋白1.0%、柠檬酸为0.10%、阿斯巴甜为0.050%;所制得的饮料色泽呈淡黄色,有枸杞的清香味,具有抗菌、促进肠胃道消化、抗氧化等功效,是一款有开发前景的保健饮料。