三斤豆皮

三十年前，豆皮是个先锋派，是个时尚的东西。不像现在，豆皮几乎没有人吃，只有喂猪。小时候，家里穷，一年到头基本上没有零食可以吃。于是贪吃成了童年生活的一大嗜好，看见什么都想吃。可是，家里没有东西可吃。     

烹调巧用水 饭菜味道美

蒸饭用开水。因为维生素B的损失程度与蒸饭时间成正比,用开水可缩短蒸饭时间,减少营养损失。蒸馒头用冷水。放入馒头后再加热升温,可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使蒸出的馒头松软可口。     

老家年前的三件事

一天，老家的姨妈打电话来，说给我寄了些自家做的腊肉，过年吃。“这不还早吗？都已经做上了？”我问道。“不早啰，过两天家里还要蒸豆豉，做粑粑，忙不过来。”姨妈说。     

爱我从不说出口

正妈妈最爱我了,但她爱我从不说出口,从来不说:"宝贝儿,我爱你。"可我能感受到妈妈对我的爱。前几天,我对妈妈说:"妈妈,我想吃米线!"妈妈没吭声。过了几天,我已经完全忘了。昨天上午,我上完美术班,回到家里便闻到一阵米线麻辣味。我随随便便说的一句话,妈妈就记在心里了。我的牙长不出来了,牙医说:"要多吃坚果才可以长出来。"妈妈听了,立即上超市买了几包杏仁让我吃。     

科普知识

<正>食物蒸着吃最健康养生蒸比煮保留更多营养健康美食离不开好的烹饪。如何在保持食物色香味形俱佳的同时,让营养更易被人体吸收,是一门学问。蒸出来的菜含油更少烹饪中的"烹"是煮的意思,"饪"意指熟。在健康烹饪排行榜中:排在第一和第二位的就是蒸、煮,其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。我国素有"无菜不蒸"的说法。蒸就是以水蒸     

脑筋急转弯

1.冬瓜、黄瓜、西瓜、南瓜都能吃,什么瓜不能吃?2.盆里有6个馒头,6个小朋友每人分到1个,但盆里还留着1个,为什么?3.你能以最快速度,把冰变成水吗?4.冬天,宝宝怕冷,到了屋里也不肯脱帽。可是他见了一个人就乖乖地脱下帽,那5.老王一天要刮四五十次脸,脸上却仍有胡子。这是什么原因?6.有一个字,人人见了都会说好。这是什么字?7.小华在家里,和谁长得最像?8.鸡蛋壳有什么用处?9.不必花力气打的东西是什么?10.你能做,我能做,大家都做;一个人能做,两个人不能一起做。这是做什么?11.什么事每人每天都必须认真的做?12.什么人始终不敢洗澡?13.小明从不…     

黑猫的功过

正主人家里的老鼠很多,到了晚上它们就成群结队出来偷东西吃,还咬坏衣服和家具。主人没有办法,买了一只黑猫,让它来对付老鼠。黑猫平时不声不响,捕鼠的本领却很大,有时一个晚上捕捉两只老鼠。自从家里有了黑猫,老鼠偷吃粮食的事情就少多了。主人十分高兴,经常奖赏小鱼     

两兄弟奇遇

卡拉王国有两个兄弟,哥哥叫卡尔,弟弟叫卡斯。卡尔和卡斯已经长大了,他们该见见世面了,他们便带上干粮起程了。他们俩不知走了多久,脚都走出了血泡。他们俩靠在一棵大树下休息。这时,一位头发蓬乱、长着白胡子的老头儿向他们走来,在他们身边停下,咳嗽了两声,说:“年轻人,我饿了,给我点吃的吧!”卡尔和卡斯都是善良人,哥哥卡尔说:“我们没有什么好东西,只有一些烤焦了的面包皮,一点发霉的馒头和一瓶发臭了的酒,这些不好招待您!”那个老头儿说:“不碍事,我天天都吃这些,还很好吃呢!”兄弟俩打开背包,里面的面包皮变成了上等的面包,发霉的馒头…     

馒头大世界

"别用心吃,慢慢吃,再看我脸。"这是一则谜面,谜底是一种食物,同学们知道是什么吗?答案是馒头。"慢"字去掉竖心旁,剩下"曼";吃即食,引申为食字旁;"曼"与食字旁组成"馒"字。脸位于头部。二者相结合就是"馒头"。在北方,馒头是餐桌上的主食,馒头蘸酱、羊肉泡馍等吃法广为流传。     

屠呦呦“风波”还是媒体人工造浪?

正"包好,包好!这样的趁热吃下。这样的人血馒头,什么痨病都包好!"——《药》,鲁迅中国的媒体人喜吃这样的馒头,又尤其到了牵扯到国际、国家、荣誉的时候,铺天盖地的"哇哇"声就追随而来,倒也有一番"神鸦社鼓"的气势了。屠呦呦荣获今年的诺贝尔生理学或医学奖,她和她的同事发现的青蒿素,使疟疾患者的死亡率显著降低,挽救了数百万人的生命。数年含辛研发,过去的十几     

找个“兔子”来送“客”——流氓软件大清理

令人头疼的“客人”假如有一天,一帮人莫名其妙地,未经你同意——部分翻墙而入,部分人道一点的朝你“哼”一声:我来了!——就跑进你家里;同样未经你同意就动用你家里的东西,能吃的吃,能用的用,然后身子一躺,不走了。你赶他,前门刚把他送出去,回转身一看,他又出现在你家里了。这样还不够,也许他还要打手机把你在家里的一举一动报告给派他来的那个人知道。如果发生这样的事,不知道你会有什么感受?     

两个烦恼

正我生活在一个快乐和谐的大家庭里,每天都无忧无虑的。可最近,我却有两个小小的烦恼,让我说出来给你们听听吧。"快吃菜!快吃菜!""唐僧"奶奶那紧箍咒又开始念了。上一秒我刚夹了一筷子青菜往嘴里塞,上半秒我正吞下去,刚刚通过喉咙往胃里送呢。那时刚好奶奶自己在吃饭,没有看到我夹青菜吃。"快!多吃点菜,多补充点叶绿素,多吃菜,排泄才会畅     

土鸡蛋更好吃更健康吗?

正土鸡蛋的话题一直很热。前不久,一个网络名人关于土鸡蛋前后矛盾的言论就引来了网友的冷嘲热讽。此人一年前还认为买土鸡蛋的都是傻子,如今又认为买土鸡蛋的都是聪明人。我们且不去管他。之所以有人买卖价格不菲的土鸡蛋,是因为在一般人的心目中,觉得土鸡蛋和普通鸡蛋相比比较好吃和健康。好不好吃是一种主观的体验,难以有一个客观的标准,很多被认为更好吃的东西都经不起盲法试验,比如说同时让你吃土鸡蛋和普通鸡蛋,但是不预先告诉你,你可能就分辨不出来了。     

被锁图书馆

陈景润是我国著名的数学家。他做学问极其认真，常至忘我的境界。一天，陈景润吃过早饭，带上馒头、咸菜就去图书馆了。他在图书馆里找了一个安静的位子，认真地看起书来。直到中午，他觉得肚子有点饿了，才从口袋里掏出馒头和咸菜，一边吃，一边看书。     

机器猫的礼物

正好朋友静香的脚摔骨折了,没有人和我玩了。我一个人呆在家里很寂寞,心情就像是隔天的可乐,失去了二氧化碳而没有任何口感。我吃着妈妈做的铜锣烧,怎么吃也没有味道。哆啦A梦在老远就闻到了铜锣烧散发出来的香味,于是到处寻找。我刚要咬一口铜锣烧,哆啦A梦就从窗户外跳了进来,     

毛木耳粉对小麦面团、馒头质构特性及馒头品质的影响

为研究毛木耳粉对面团及馒头特性的影响,按照0、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%的毛木耳粉添加比例制作毛木耳馒头,测定分析毛木耳粉的添加量对面团和馒头质构以及馒头感官品质的影响。结果表明:毛木耳粉的添加使面团发酵性能降低,面团和馒头的质构特性都发生了明显的变化,并且在一定程度上具有剂量依赖性。面团和馒头的硬度、咀嚼性和胶着度呈增大趋势,弹性、黏聚力和回复性呈下降趋势。馒头的比容和感官评分显著降低(p<0.05),馒头的硬化速度显著加快(p<0.05),pH值变化不显著。毛木耳粉添加量为5.0%时具有最大接受度,因此,在制作馒头时,毛木耳粉的添加量以不超过5.0%为宜。     

我家的书柜

<正>前不久,我家里多了一个"新成员",那就是大书柜。我和爸爸都是书迷,逛书店、买书、看书是我们共同的爱好。这不,家里的书越来越多,原来的书柜已经被塞得满满的。我和爸爸想买一个更大的书柜,可这事得妈妈同意才行。经过商量,我和爸爸制订了详细的计划。周末一大早,我和爸爸就起床做早饭。妈妈吃了一顿丰盛的早饭,心情不错。接着,我和爸爸主动要求打扫房问,妈妈虽然不知道我们葫芦里卖的什么药,但很乐于接受我们的     

牛排是一种西方文化 你的牛排几分熟?

正从多年前第一次吃牛排吃全熟的之后越吃越生,也就是在西方呆的越久吃的越牛。牛排和红酒一样,需要在成熟度最好的时机食用。红酒生产出来后都要放一段时间,有时几个月有时几年,根据酒的品质不同。好的红酒可以成为陈酿,喝早了暴殄天物,喝晚了也是糟蹋东西。就像新酿出来的红酒并非最好喝一样,新宰杀的牛肉味道也不是最鲜美的,牛肉有其自己的成熟期。     

快餐店

为什么多数厨师都是大胖子? 你们有没有发现:多数厨师都是胖子?这 是为什么呢?难道是因为他们总吃好的吗?这 可是冤枉厨师了!事实上,多数厨师们吃得并 不多,也不一定太好,他们之所以胖,是饭菜 的香味"熏"出来的。营养学专家对250名男 女受试者进行研究,结果发现,食物的香味能     

为什么汤不能长时间放在钢精锅里

家里的钢精锅比较大,每次汤烧多了吃不完,妈妈都要把汤倒在碗里,下次要吃时再倒回锅里热一热。为什么不能让汤一直放在钢精锅里,要吃一热就可以了,省得倒来倒去麻烦呢?