面粉中过氧化苯甲酰检测方法研究

基于在酸性条件下过氧化苯甲酰氧化KI生成I2,I2与淀粉作用生成I2-淀粉蓝色化合物的特效反应,建立了测定面粉中过氧化苯甲酰的分光光度法.研究表明I2-淀粉蓝色络合物最大吸收波长为540nm,在过氧化苯甲酰浓度为0.010-0.085 g/kg的范围内与吸光度变化呈线性关系,检出限为0.0032 g/kg,相对标准偏差0.83%.方法具有简单,准确和灵敏度较高的优点.     

高效液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰

目的研究采用高效液相色谱法(带紫外检测器)测定面粉中过氧化苯甲酰(BPO)含量。方法采用C18柱,以甲醇-水(80∶20,体积比)为流动相,检测波长235 nm,用保留时间定性,峰面积定量,采用标准曲线法求样品中过氧化苯甲酰的含量。结果BPO在1~10μg/mL范围内具有良好的线性关系(r=0.999 6),检出限为1.511 ng/mL,方法的回收率为95.8%~101.8%,相对标准偏差为0.33%~1.40%。结论该方法准确、快捷,可用于面粉中过氧化苯甲酰的测定,结果满意。     

毛细管气相色谱法测定面粉中增白剂BPO的含量

探讨了毛细管气相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰含量的方法 ,实验结果为 :方法的线性范围在 :0 .0 0 5～ 0 .10g/L之间 ,相关系数 :0 .995 5 ,进样量为 1μ时 ,检测限为 :2 .2ng ,RSD为 2 .2 3%～ 3.19% ,回收率为 93.3%～ 96 .5 % ,本法简单、快速 ,准确度较高 ,是一种适用于面粉质量监测的较好方法。     

浅谈面粉生产过程中粮油检测技术的应用

建立健全一个完善的粮油检测机制对我国国民的日常生活有着极大的影响。它不仅可以使我国群众吃的放心,还有利于科学技术在粮油检测方面的进一步应用,促进我国粮食的整体质量,为我国食品安全奠定了有利的检测基础。本文介绍了粮油检测技术在面粉生产的过程中的实际应用。主要阐述了小麦的质量、制作面粉的工艺、面粉添加剂的合理选择等,还阐述了面粉的色泽、强度等特征。     

小麦粉中过氧化苯甲酰测定前处理方法的注意事项

已我们的实际经验,对国标法,气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰进行补充,供大家交流。     

流动注射化学发光法测定面粉中的增白剂--过氧化苯甲酰

利用过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide,BPO)可直接氧化鲁米诺产生化学发光的特点,建立了一种流动注射测定面粉中BPO含量的新方法.该方法的线性范围为1.0×10-6~1.0×10-5g/mL(相关系数为0.999 6),检出限为8.0×10-8g/mL(σ=3).对浓度为5.0×10-6g/mL的BPO平行测定11次,相对标准偏差为0.6%.将此应用于自制的便携式微型发光仪上,方法简便快捷、准确可靠,而且易实现仪器的自动化及微型化.该方法已应用于市售面粉的监测.     

小麦面粉中不安全因素测定方法的研究进展

介绍了小麦面粉市场上出现的各种不安全因素;综述了对面粉中滑石粉、过氧化苯甲酰所采取的主要检测方法,如气相色谱法、液相色谱法、化学法、分光光度法等,并比较了各方法的优缺点;提出了近红外光谱技术与其他分析方法相结合,利用化学计量方法建立校正模型,从而实现对小麦面粉品质的快速检测.     

兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查

通过对兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查,查明兰州市面粉中增筋剂的含量及安全状况。对我国和国外相关食品标准中对增筋剂的相关规定的梳理,并提出了相应的措施。     

基于BP神经网络检测面粉中滑石粉含量的研究

利用近红外光谱技术对掺杂滑石粉的小麦面粉进行了检测,采用多元散射校正对谱图进行预处理,利用BP神经网络中的SCG反向传播算法训练函数建立了面粉中滑石粉的定量分析模型,并对校正集和预测集进行了定量分析,分析结果为R2=0.997 3,RMSEC=0.436 7,RMSEP=1.708 8.结果表明,BP神经网络结合近红外光谱技术检测面粉中滑石粉含量具有快速、精度高、泛华能力强的优点,可用于面粉中滑石粉含量的快速准确检测.     

浅议绿色面粉加工的发展方向

绿色食品是一项系统工程,从农作物种养到产品加工,必须环环把关,严格执行必要的防污染措施。面粉是多种食品的基础原料,当接收的小麦符合绿色食品条件时,经过加工磨制成优质、安全、无污染的面粉,对保证深加工食品,最终达到绿色食品要求有着十分密切的关系。     

ERP系统在面粉加工企业财务管理中的应用

随着管理技术的发展,ERP系统在面粉加工企业中的应用越来越广泛.财务管理模块是ERP系统的最终体现,有必要通过财务部门推动ERP系统在整个企业中的应用.ERP系统与面粉加工企业财务管理的有机融合,能够提高企业财务资源配置的效率,促进企业管理的不断完善与发展.同时,保证企业财务信息的及时、准确,实现真正意义上的资源共享.     

面粉制造工艺研究

制粉效果的好坏,除了与设备的质量和工艺设计有密切关系以外,也与生产过程的操作管理密切相关。面粉厂的生产工艺效果,主要以产量、出粉率、面粉质量和吨粉电耗来衡量。     

面粉中砷的含量的测定

采用国标第一法——银盐法,测定周口地区A、B、C三个厂家的面粉中砷的含量,参照国家食品卫生标准评价面粉中重金属砷的含量是否超标.该法降低了背景吸收干扰和灰化损失,提高了灵敏度、改善了精密度.方法检出限为20 pg,回收率为90%-94%.方法准确可靠,具有一定实用价值.结果表明:三家面粉均为合格产品,可放心食用.     

面粉中BPO含量的气相色谱测定

建立用毛细管气相色谱法测定面粉中BPO含量的方法,研究表明,线性范围为0．005g/L～0．10g/L之间,相关系数为0．9955,检测限为2．2μg,RSD为2．24%～3．18%,回收率为93．5%～96．8%．该方法简单、快速,能准确、有效地监测面粉质量。     

面粉增白之惑

2011年3月1日,争论多时的面粉增白剂存废问题终于尘埃落定:卫生部发出通知,从2011年5月1日起禁止生产企业向面粉中添加过氧化苯甲酰。这种已经在面粉中"工作"了近百年的添加剂,就要在中国市场下岗了。过氧化苯甲酰是如何成为面粉增白剂的?它对我们的健康有哪些影响?它的禁用对于面粉加工业以及未来的食品添加剂的使用又有哪些影响?本刊记者带着这些问题,对中国农业大学食品科学与营养工程学院的何计国副教授进行了专访。     

过氧化苯甲酰中苯甲酸的电位测定法

提出了一种以甲苯或乙醇为溶剂测定过氧化苯甲酰中苯甲酸的电位滴定法,此法操作简单快捷、自动化程度高、重复性好、准确度高,实测样品中苯甲酸的回收率为98%~102%,相对标准偏差(n=6)小于1%,适合于过氧化苯甲酰生产使用过程中质量控制的快速测定。     

数控加工在线检测技术的探究

科学技术带动制造业蓬勃发展起来。在提高劳动生产率的同时,还要以高质量产品赢得市场竞争优势,同时还要降低投入成本。数控机床作为制造业的加工母机,属于是高精度的自动化控制设备,在加工零件过程中能实现在线检测功能,不但省时省力,而且还提高了加工效率,具有广泛的应用价值。本论文针对数控加工在线检测技术的应用进行探究。     

面粉的后处理技术

对我国现代制粉技术中后处理的技术指标和准则进行了阐述，并对后处理中的配粉，面粉的品质改进，面粉漂白，杀虫处理，营养强化分别进行了探讨。     

气相色谱法测定小麦粉中的过氧化苯甲酰

小麦粉中的过氧化苯甲酰在盐酸介质中被还原铁粉等还原剂还原为苯甲酸,经乙醚提取净化后,用气相色谱仪测定,与标准系列比较定量.采用气相色谱法测定小麦粉中的过氧化苯甲酰,分析结果令人满意.苯甲酸线性回归方程为A=-10730.64+2494.01X,r=0.9996,标准偏差为0.068,过氧化苯甲酰相对标准偏差1.09,回收率为97.6%～102.4%.     

过氧化苯甲酰在水溶液中的降解机理研究

过氧化苯甲酰，又称过氧化苯酰，呈强氧化性，在有还原介质存在下，可被还原为苯甲酸^[1]．它在化^[2,3]、医药^[4,5]、食品工业^[1,6,7]等领域中有广泛应用．但是对于它在水溶液中的降解机理未见报道，通过对其降解机理的研究，可为在应用中有效控制过氧化苯甲酰的用量而提供理论依据．本文即应用分光光度法^[8]研究了过氧化苯甲酰在水溶液中的降解机理．