中国葡萄气候区划Ⅰ:指标与方法

随着中国葡萄(Vitis vinifera L.)与葡萄酒产业的迅速发展,葡萄栽培越来越多元化,对葡萄气候区划的精度要求越来越高.中国气候类型复杂,葡萄栽培品种多,区划难度大.以前的研究大多是针对某一区域、局部小范围区划研究较多,或是针对某一葡萄种类,还没有形成基于全国并细致到各产区的完整区划研究.由于资料获取难度大,数据处理困难,区划精度普遍不足.本研究对中国各地区、各葡萄种类区划指标进行筛选,选用生长季活动积温和无霜期作为中国葡萄气候区划的热量指标,干燥度作为水分指标,年极端低温和埋土防寒线作为辅助指标.在ArcGIS平台支持下,以中国2294个气象站点1982~2011年30年逐日气象数据和中国全境90 m分辨率数字高程模型数据为基础,采用多元逐步回归与残差插值相结合的混合插值法对气象要素进行模拟,建立了无霜期和活动积温的多元逐步回归模型.利用交叉验证法分别对不同插值方法在进行不同指标插值时的误差大小进行了对比,分别选用普通克里金法和反距离权重法对无霜期和活动积温空间回归残差进行插值.选用普通克里金法对干燥度进行空间内插,分别得到无霜期、活动积温、干燥度栅格图层.在此基础上绘制了高精度的中国葡萄气候区划图.与以往仅针对某一个葡萄品种的气候区划不同,此次中国葡萄气候区划结果中的适宜栽培区还进一步被细分为山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)栽培区、欧亚种栽培区、欧美杂种栽培区和避雨栽培区,并根据山葡萄、欧亚种葡萄以及欧美杂种葡萄抵御极端低温的不同能力,分别绘制了埋土防寒线.本研究在前人研究的基础上对区划指标和区划方法进行了选择,对中国不同葡萄栽培种适宜区域进行了划分,区划精度高,对全国各地未来葡萄种植及相关产业发展的指导有着重要的参考价值.     

此物并非地下独有

黄金是地球上的稀有金属。它之所以贵重,一是难以得到,一是化学性质稳定,故以"金属之王"闻名于世,被人们视为美丽和富有的象征。从古至今,黄金绝大部分是从地壳中开采出来的。但是,科学家近年来发现,此物并非地下独有。葡萄酒里有黄金国外一些科学家经过长时间的潜心研究,将各种不同的葡萄酒取样、蒸干,然后将酒渣放在炉火中焚烧,结果发现各种葡萄酒中确实含有黄金,而且含量还相当可观,每500克葡萄酒中含有黄金0.3～0.758微克。并且还证实红葡萄酒比白葡萄酒含黄金量大。为什么葡萄酒里会含有黄金呢?原来,这是由于各地种植     

葡萄酒的“矿石香”之谜

<正>葡萄酒庄园主似乎都希望通过挖坑这一方式,分析土层,找出土壤赋予佳酿的秘诀,以至酿出可媲美名酒的高贵品种。那么,事实果真如此吗?对于攀岩者来说,从菜鸟晋级为高手的过程中,不同阶段需要不同的专业攀岩装备。同样,对于现代葡萄酒制造商来说,缺少了让他们如虎添翼的"现代酿酒技术"怎么能行?在葡萄酒行业,"最潮技术"要数以下几种:光学分拣仪,可自动筛选掉不完美的葡萄,无需人工干预;19世纪玻璃小窗发酵桶的发明,让酿造人得以更加精     

最古老的葡萄酒容器

正人类酿酒的历史非常悠久,早在新石器时代,人们就会酿制葡萄酒了。考古学家在格鲁吉亚共和国境内发现了一处8000年前的新石器时代村庄遗址,那里可能是目前已知的最古老的葡萄酒制作场所。考古学家在这处遗址发现了一些陶器的碎片,他们对碎片上的化学物质进行了分析,发现其中含有酒石酸。葡萄中富含酒石酸,在葡萄酒酿造过程中,酒石酸会结晶析出,附着在容器内壁。由此,酒石酸被视为葡萄     

中国葡萄气候区划Ⅱ:酿酒葡萄品种区域化

葡萄酒的品质主要取决于葡萄(Vitis vinifera L.)品种,而一定的品种只有在与之相适应的生态条件下种植才能发挥出其潜力.本研究以中国2294个气象站点1982~2011年30年平均气象数据和中国全境90 m分辨率数字高程模型数据为基础,在ArcGIS平台支持下,建立了无霜期和活动积温的多元逐步回归模型.并分别以普通克里金法和反距离权重法对无霜期和活动积温空间回归残差进行插值,将模拟值栅格图层和残差值栅格图层叠加,分别得到无霜期、活动积温栅格图层;以普通克里金法对干燥度进行空间内插得到干燥度栅格图层.在此基础上绘制了高精度的中国酿酒葡萄气候区划图和品种区域化图,将酿酒葡萄适宜栽培划分为4区12亚区,对各亚区气候特点和分布范围进行了描述,并根据不同熟性葡萄品种对活动积温需求的不同对各亚区进一步划分,分别绘制了12亚区的酿酒葡萄品种区域化图.研究结果显示,中国酿酒葡萄栽培区类型多样,在不考虑土壤等其他因素的情况下,中国酿酒葡萄适宜区类型多达36种.本研究结果具有高分辨率,对不同葡萄产区的栽培品种建议更有针对性,对全国各地葡萄种植品种的选择及相关产业发展有着重要的指导意义.     

食物配伍禁忌

俄罗斯科学家研究发现有38对食物不能“和平共处”。 1.萝卜+水果萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时如果再摄入含大量植物色素的水果,如桔子、梨、苹果、葡萄等,这     

空气污染和太阳辐射

正空气污染并不是静态的。不同的物质相互作用,反应物组合不断改变,相应的化学反应也就持续发生着。克里希纳·L·福斯特(Krishna L.Forster,左图),加州州立大学化学教授,同时也是美国自然科学协会(Sigma Xi)的荣誉讲师,正在研究太阳辐射对于微粒复合反应造成的影响,一个经典的例子就是汽车尾气中包含的小颗粒。《美国科学家》主编法尼拉·桑     

外国四大名醋

中国食醋酿造历史悠久、渊远流长,创制了四大名醋。受中国等“谷物醋生产最早的国家”的影响,国外也创制出了四大名醋。它们是法国的葡萄酒醋、英国的麦酒醋、德国的速酿醋和日本的米醋。 法国葡萄酒醋主要原料是葡萄酒和醋。该醋的酿制,在欧美各国较为普遍,尤盛产于法国。这种醋品质优良,芳香可口,既有葡萄的美味,又有醋的功效。     

洋酒小知识

<正>洋酒是指进口酒类的总称,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品种。按制造原料,洋酒可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和兰姆酒(rum)。白兰地一般以葡萄为原料,若是     

利用同位素比识破食品造假

正植物具有多种光合作用类型,而有不同偏好的植物的碳同位素也不同。如果某个黑心商家想通过食用酒精(原料为玉米,C4植物)勾兑葡萄酒(原料为葡萄,C3植物),那么他的谎言会被同位素比质谱检测技术戳穿。该技术最早被用于识别假蜂蜜。20世纪上半叶,一些美国蜂蜜生产商开始用廉价的玉米糖浆冒充价格更高的蜂蜜。1975年,美国职业化学师协会公布了利用同位素比质谱法鉴定蜂蜜中玉米糖浆含量的操作方法。     

两药并用或可治愈癌症

正科学家最近发现,在某些条件下,在靶向治疗(旨在打断癌细胞生长和扩散能力的一种疗法)中同时使用两种甚至三种不同的药物,就有可能治愈几乎所有癌症。科学家说,这项研究并非已经找到癌症克星,但它的确为患者带来了希望。目前最紧要的是研发各种不同的靶向治疗药物,这需要探索一系列不同的策略,其中包括运用不同的药物针对癌症发展中的不同     

海洋生物的自我保护

海洋生物的自我保护海洋科学家们已经发现不少海洋动物有不同的自我保护方式。对于生活在珊瑚礁内的小型动物更是十分有趣。最引起科学家感兴趣的是“清洁工”，小红虾─—一种很容易被其它动物吃掉的动物。这些小虾栖息在珊瑚上露头并开始跳复杂的舞蹈，礁石动物把这看成...     

我国发现DNA第七种碱基

我国科学家最新研究表明，除A、G、T、C四大碱基及两种与C相关的碱基修饰形式外，基因组DNA中还存在第七种碱基。国际顶级学刊《科学》杂志日前在线发表了我国科学家的这一重要发现。研究表明，若掌握基因的使用规律，将对人类认识动植物生长发育、疾病的发生发展以及将已经分化成熟的体细胞“返老还童”为干细胞，都具有十分重要的意义。     

噪声变能源 闻声即来电

一提到噪声,我们就觉得它十分讨厌,因为它让我们耳根不得清静,令我们心烦意躁。但是,科学家认为,噪声也是一种能源。最近,法国研究人员开发出一种充电T恤衫,它可以在噪声环境下发电,为用户的随身小电器充电。     

首次发现 无肺青蛙

1978年，科学家在印度尼西亚第一次发现了一种奇异的珍稀青蛙。由于这种青蛙十分罕见，科学家直到最近才又找到这种青蛙并对其进行了解剖，结果发现这种青蛙没有肺，是通过皮肤进行呼吸。这也是首次发现无肺青蛙，     

大气微粒——气候变化关键性的问题

70年代,一些科学家提出称之为大气微粒的空气污染微粒通过阻拦太阳光线和冷却地球表面,可能会使地球进入冰期.然而随着全球温升与对气候变暖威胁的日益关注,大气微粒——气候相关的大多数研究却显得极度冷漠.美国宇航局戈达德(Goddard)空     

探讨月亮成因

关于月亮的成因,科学家们一直各持己见,争吵不休。一种新假说认为:在地球附近形成的质量约为地球十分之一的一个物体猛烈撞击了地球,于是月亮便形成了。     

自然信息

研究发现男女使用大脑不同 一些美国科学家运用一种新方法有效地研究大脑的瞬间反应,首次找到确凿证据证明男性和女性在使用大脑上的区别.     

预测我们的未来

上个月有一则新闻,声称英国科学家研究出一种新的方法,利用它可以对长期天气变化进行预报,甚至可以预报到2008年的天气情况。它的原理是根据海洋温度、洋流走向等参数的变化进行分析,进而得出有关天气变化的预测结果。科学家们认为,这一工作的意义十分重大,它可以帮助政府部门决定水库何时动工,指导农民如何进行农业投入,甚至还能使服装商     

科技传真

葡萄中含有大量抗癌物质 美国伊利诺伊大学约翰·佩朱托领导的研究小组发现葡萄中含有的一种化合物具有较强的抗癌功能。 佩朱托等研究人员进行了数百次实验,从常见且无毒的食物中寻找抗癌物质。他们最后发现,葡萄的抗癌性最好,葡萄中含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。