太极拳保健功能探讨

太极拳是祖先在长期生活实践中创造和逐步发展起来的拳术,它具有祛病强身,延年益寿的保健功能.文章从太极拳保健理论的基础,太极拳保健的机理及太极拳演练的要点等方面进行了深入的探讨.     

二十二碳六烯酸和脑的健康

十二十碳六烯酸是钱中最重要的生理活性成分这之一，它对人脑的健康起重要作用。本文回顾了近几十年关于ＤＨＡ的研究，人体内ＤＨＡ的两个来源途径，尤其是：ＤＨＡ以磷脂形式广泛地存在于脑细胞和神经细胞中；ＤＨＡ对视网膜功能的影响及防治老年痴呆症具有关键作用。     

牛初乳的保健功能及开发利用

牛初乳(Bovine Colostrum)是奶牛产犊后7天内所分泌的乳汁,也称血乳。牛初乳虽然在民间食用已久,但由于其热稳定性差,且带有苦味和腥味,故长期以来未能作为原料乳加以利用,至今仍被视作废物而大量丢弃。近年来的研究发现,牛初乳具有很高的营养价值和多方面的医疗保健作用,若能利用现代科技对其进行适当加工,则可成为一种功能独特、颇具开发价值的天然营养保健品。     

浅谈螺旋藻的营养保健功能

螺旋藻含有丰富生物活性物质,如螺旋藻蛋白质、螺旋藻藻多糖、不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素以及多种维生素、矿物质等,这些生物活性物质具有提高人体免疫功能、抗肿瘤、恢复造血机能、降脂降压、抗疲劳、和抗氧化等作用,是天然的保健食品和药源食物。     

芦荟多糖的保健功能研究进展

芦荟是百合科芦荟属肉质草本植物，在全世界范围内，大约有360多种的不同品种的芦荟分布在北美、亚洲、欧洲和非洲的干旱地区，本文综述了芦荟多糖的免疫调节、抗肿瘤、保肝护肝、抗辐射、抗溃疡、抗氧化、抗衰老和降血糖等多种保健功能及相关研究进展。     

银杏种仁保健功能的研究

观察饲喂银杏种仁对小鼠常压耐缺氧、负重游泳时间、爬杆时间、红细胞超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性和血清过氧化脂质（ＬＰＯ）含量的影响。观察饲喂银杏仁对果蝇生存寿命的影响。结果表明,银杏种仁具有较强的耐缺氧作用和抗疲劳作用。此外,银杏种仁能够升高红细胞ＳＯＤ的活性、降低血清ＬＰＯ的含量,并使果蝇生存时间得以延长,说明银杏种仁具有一定的抗衰老作用。     

硒的保健功能

世界万物皆由元素组成。我们的身体也由几十种元素组成。体内某些元素太多或太少,都会因元素不平衡而影响健康。上世纪八九十年代,中国人普遍缺钙的理念已形成社会共识,全民补钙的热潮风起云涌,含钙营养品铺天蓝地塞满各大超市与药店。后来,又注意到中国人还缺碘。其实,中国人还缺乏另     

Г—亚麻酸保健功能的最新研究

γ-亚麻酸(GLA)是18碳的直链不饱和羧酸,含于柳叶菜科的柳叶菜、月见草和紫草科的玻璃苣、牛舌草等的种子中,也含于褐藻属的海带和一些苔类中。在北美和加拿大已大量种植月见草,每年可产种子300～400吨,油脂含量约为15％,其中γ-亚麻酸在油脂中约占8％。目前这种月见草油已成为γ-亚麻酸的主要来源。最近日本已开发成功通过白被孢霉属、毛霉属等丝状菌的培养大批量生     

大豆副产物中生物活性物质的生理保健功能

本文对大豆副产物中的大豆多肽、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆膳食纤维等活性成分与生理功能作了较系统地阐述。     

流加培养裂殖壶菌发酵生产二十二碳六烯酸

利用流加技术高密度培养裂殖壶菌生产二十二碳六烯酸(DHA),根据裂殖壶菌间歇发酵的特性,通过分别流加浓缩全培养基和高浓度葡萄糖(600 g/L)以提高细胞密度和DHA含量.结果表明,当培养过程中葡萄糖浓度降至10 g/L左右时,采用变速流加葡萄糖使发酵液的糖浓度维持在10～20 g/L之间,对裂殖壶菌的生长和脂肪酸的积累最有利,发酵120 h后,其生物量、脂肪酸以及 DHA含量达到最大值,分别为60.6、40.2和8.0 g/L,DHA 累计速率为66.7 mg/(L·h).     

烤鳗过程中提取DHA的研究

本文报导采用盐溶解度法分离提取烤鳗过程中ＤＨＡ的有关结果。该方法具有工艺简单，成本低的特点。经浓缩６倍，分离制得的ＤＨＡ含量高达２７．７２％。同时还探讨了影响收率的有关因素。     

DHA在调配型酸性乳饮料中添加工艺的研究

DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。但是由于DHA常温下易于氧化,在牛乳中添加DHA一直是一个难题。为了达到在调配型酸性乳饮料中强化DHA的目的,本文对其添加工艺进行了初步的研究。     

潜流人工湿地微生物脱氢酶活性的空间变化特征

人工湿地是利用介质、植物和微生物构成的复合系统来处理污水。湿地植物如芦苇,具有根系放氧的性能,可在局部区域形成微氧环境,有利于好氧微生物的生长。人工湿地中生物膜的微生物活性直接影响到系统的功效。针对寒冷地区季节性运行的人工湿地,研究了两级逆向垂直潜流人工湿地中微生物INT脱氢酶活性（DHA）的变化。结果表明,系统中0．15m深度较0．22m深度的微生物DHA高,可能的原因是由于根系活动和受大气复氧的影响。DHA受温度变化影响明显。系统启动初期,微生物DHA随气温升高而升高;系统运行后期,DHA随气温降低相应下降。同时,DHA受营养物水平影响,高营养对应着高活性。     

几种单胞藻对火腿许水蚤脂肪酸组成的影响

采用气相色谱分析法测定了几种常用单胞藻及其投喂培养的火腿许水蚤的脂肪酸组成.结果表明,金藻8701和三角褐指藻分别具有较高的DHA和EPA含量,比较适合作为桡足类饵料.金藻8701及其与三角褐指藻、绿色巴夫藻、亚心形扁藻等组合作为混合饵料投喂时,培养的火腿许水蚤的几种重要必需脂肪酸(ARA、EPA、DHA)的含量都较高,其中,以金藻8701和绿色巴夫藻按体积比1∶1作为混合饵料时,火腿许水蚤的DHA/EPA值接近2∶1,更有利于其作为海水仔稚鱼的优质饵料.     

二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的代谢和生理机能

二十二碳六烯酸（简称ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（简称ＥＰＡ）是鱼油中的生理活性物质．本文回顾了近几十年关于ＥＰＡ和ＤＨＡ的代谢及生理机能的研究．阐述了ＥＰＡ和花生四烯酸（简称ＡＡ）的两个重要代谢途径：环氧化酶途径和脂氧酶途径,指出ＥＰＡ和ＤＨＡ能抑制ＡＡ在这两个途径中的代谢．归纳了ＥＰＡ和ＤＨＡ主要生理作用：ＥＰＡ和ＤＨＡ能抑制血栓形成、降低血胆固醇和血脂、抗炎症;ＤＨＡ能抑制肿瘤的生长和抗过敏反应;ＤＨＡ可增加脑和神经系统的活性．     

彩色保健豆腐凝固剂工艺技术研究

采用高效微生物发酵技术 ,分别以蔬菜、苦荞麦为原料研制出新的豆腐凝固剂蔬菜汁凝固剂和苦荞汁凝固剂 .用此类凝固剂生产出的豆腐不仅保持了传统豆腐的风味 ,同时 ,强化了豆腐的营养 ,丰富了豆腐的色彩 ,具有保健食疗功效 ,成为新的食疗佳品     

淡水鱼肠中DHA的精制及分析

用ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ作皂化液，加入小量ＥＤＴＡ以掩蔽金属离子，用己烷萃取除去杂质，以尿素作浓缩介质，在充氮、严格控温等条件下对淡水鱼肠中ＤＨＡ（４，７，１０，１３，１６，１９－二十二碳六烯酸）进行精制。用毛细管气相色谱法证明淡水鱼鱼肠中ＤＨＡ的存在，并测得其含量为０．１－２．７％，应用该工艺条件，得到了ＤＨＡ含量为３３．４％，高级不饱和脂肪酸含量达８５．３％的鳊鱼鱼肠精制鱼油。     

浅谈学校体育与健康教育

根据目前学校体育的现状，阐述了健康教育的基本内涵、学校体育与健康教育的区别及内在联系、当前学校体育教育中存在的问题，指出在体育教育中必须从学校体育改革为切入口，以健康教育为先导，提高学生综合素质以适应新世纪现代化社会的新要求。     

健康白酒的研究进展

白酒是中国饮食文化的重要载体,适量饮酒有益健康,过量则有害。对近年来健康白酒的研究现状进行综述,介绍了健康饮酒的科学依据、白酒中健康因子的研究现状与健康白酒的发展趋势。截至2018年3月,研究发现白酒中的健康因子有138种,包括5种酚类化合物,16种酸类化合物,5种酯类化合物,1 种内酯类化合物,5种吡嗪类化合物,6种含硫化合物,52种萜烯类化合物,1种呋喃类化合物,1种醛类化合物,18种氨基酸,5种多元醇,10种矿物质,8种维生素,4种肽类化合物,1种他汀类化合物。