教产一体培养高质量的酒店管理人才

酒店管理专业教学是直接为社会培养管理人才,其突出特点是实践性和社会性,因此,其教学必须要教产结合.本文探讨了酒店管理教学的指导思想、基本内容教产一体的实践和教产一体的发展趋势.     

教产一体 培养高质量的酒店管理人才

酒店管理专业教学是直接为社会培养管理人才,其突出特点是实践性和社会性,因此,其教学必须要教产结合。本文探讨了酒店管理教学的指导思想、基本内容教产一体的实践和教产一体的发展趋势。     

《酒店管理概论》课程多元化教学模式研究

酒店管理概论是酒店管理专业主干课程之一，在酒店管理专业教学中处于基础性地位。该课程既专业性强，又涉及知识面广，在教学中必须理论与实际相结合，运用多种教学方法，深入浅出，演绎酒店管理的基本原理和精髓。该文着重论述案例教学法、项目教学法、角色扮演法以及现场教学等方法在酒店管理概论教学应用中的经验与体会，以使之得到更大的发展与完善。     

采用动作分解法，提高学生实践操作技能——“动作分解法”在西式铺床中的运用

《客房服务与管理》是旅游与酒店管理专业的主干课程，铺床又是客房服务中一个重要环节，学生实践操作的质量和速度，直接关系到今后实际工作中的工作效率和服务质量。以此为出发点，通过在实践教学中的摸索和总结，得出一套与常规铺床法相比，更易教、易学，更易被学生接受、掌握的方法——动作分解法。     

关于构建酒店管理专业实践教学体系的研究

酒店管理专业的教师应在教学过程中不断发现当前教学存在的问题和总结教学经验，为满足社会和酒店业对酒店专业人才的需求，通过解决教学中存在的问题、创新教学手段和教学方式，构建完善的酒店专业实践教学体系，从而促进专业高素质人才的培养。     

高职酒店管理专业实训教学的思考

高职酒店管理专业以培养具有酒店对客服务及基层管理等适度专业理论知识和酒店服务的操作技能等较强实践能力的复合技能应用型人才为目的。酒店管理专业的模拟实训室是开展实训教学的场所和重要保障。因此酒店实训室的设施和功能是否完善直接影响实训的教学效果。本文依据高职酒店管理实践教学的现状和特点进行思考和探索。     

传统产业产教融合示范基地建设研究

以促进传统产业数字化转型精益化发展为目标，以创新构建产教融合示范基地为手段，构建传统产业产教融合示范基地.通过构建数字经济、数字贸易、数字金融应用模块，持续进行基地人才培养、教学实践、双师队伍建设，开发3+3教学、实训、应用一体数字平台，提高学生服务传统产业转型升级的能力，助推区域传统产业数字化发展.     

高职高专酒店管理专业日语教学模式探索

本文分析了我国高职高专院校酒店管理日语教学的现状及存在问题,就酒店管理日语教学的建设提出改革方案,并探索其合理可行的教学模式。     

我国酒店管理专业高等职业教育教学改革探讨

我国酒店业快速的发展势头、蓬勃的发展活力与巨大的发展潜力较好地推动了我国酒店管理专业高等职业教育的发展。探讨我国高等职业教育中的酒店管理专业教学现状,分析其存在的问题,解决酒店管理专业高等职业教育和酒店业界之间的"供需错位"问题,加快高等职业教育中的酒店管理专业教学改革,对推进我国酒店管理专业高等职业教育和酒店业的持续健康发展意义重大。     

酒店管理专业实践教学体系的构建与实施

实践教学体系是高校实现学生培养目标的重要途径。随着时代的发展,饭店业对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求,酒店管理专业必须构建实践教学体系来迎接挑战。文章分析了市场对酒店管理人才的要求,探讨了酒店管理专业实践教学的体系,并提出了如何实施实践教学的对策。     

基于能力培养的酒店管理专业实践教学体系的构建

实践教学是实现酒店管理专业人才培养目标不可缺少的重要组成部分。我校酒店管理专业通过教学摸索,根据酒店需求,构建了以学生能力培养为目标,实践环境、师资队伍、实践平台、成绩评定为支撑的多层次多环节的实践教学体系,对提高酒店管理专业学生能力和素质起到了积极的作用。     

基于教育云的产教实训平台的构建

产教实训平台是学校和企业共同搭建的一个集教育教学、生产劳动、素质养成、技能锻炼和经营管理于一体的实训平台。伴随着教育云的出现,把"云学习、云生产"从一种理念变为现实,构建基于教育云的产教实训平台符合产业发展的需要,创新了校企合作新模式。主要研究了教育云平台的架构和产教实训平台功能模块。     

构建电子平台，提高新升地方本科院校酒店管理课教学实效性

酒店管理课教学改革的关键在于教学方法的改革。电子平台在教学应用上有巨大的优势和可行性。新升地方本科院校应通过电子平台，针对实际情况，解决教学中的软件、硬件问题，探讨与运用各种教学模式，提高酒店管理课教学的实效性。     

新形势下工程管理专业产教结合模式实践教学改革研究

实践教学是当前我国培养高素质人才的一项不可或缺的重要教学模式,该模式在该工程管理专业中发挥着举足轻重的作用,但新形势下工程管理专业在实践教学环节依然面临诸多挑战,研究新形势下工程管理专业产教结合模式实践教学改革十分有必要。基于此,该文在分析实践教学环节中应用产教结合模式的必要性和可行性基础上,重点探讨了如何在实践教学环节实施产教结合模式,以期为我国培育出具有实践能力的复合型工程管理专业人才。     

论高职酒店管理专业工学结合创新实习管理

2005年9月，河源职业技术学院与河源假日酒店开展了酒店管理专业“工学结合、半工半读”人才培养模式的实践，近三年的实践和探索证明，工学结合、半工半读是实现酒店管理专业人才培养目标的有效途径，在高职人才培养中发挥重要作用。也更好的贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）精神。从教学角度来说，实习，实训的有效开展，是适应新形式、提高学生综合素质的一个重要环节，行之有效的实习、实训可以巩固和深化学生所学的知识、培养学生的实际动手能，提高学生认识问题、分析问题和解决问题的能力。要做好学生实习、实训工作，有效的管理好实习生，要花很大一番心思和功夫。根据本人在酒店多次作为带队指导老师的经验，浅谈一下本人对有效实习生管理的一些心得和体会。     

工学结合模式的高职酒店管理专业建设构想

高职酒店管理专业之所以能够采用工学结合的建设模式有其明显的优势:一是酒店行业人员流动率高,并受旅游业影响进而淡旺季区分明显,这就需要随时补充较低成本又熟悉工作岗位的员工。二是目前我国酒店行业处于快速发展时期,优秀的管理人才匮乏,特别是一些中层管理人员整体素质较差,急需培养后备人选。通过几年的教     

“酒店管理”课程教学改革探讨

酒店管理课程是一门实践性极强的学科,在现有体制下酒店管理课程的教学出现了学生学习兴趣不浓厚、教学实践环节没落实以及教师实践能力有所欠缺等诸多的问题。基于战略性新兴(支柱)产业人才培养的酒店管理课程突破了传统的教学设计,在教学时间的安排、授课教师的选择、教学方式的改变等几个方面进行了改革,有效地提高了酒店管理课程授课的效果。     

适合的教育背景下提高中职酒店服务与管理专业技能教学策略

在中职院校的职业教育中,酒店服务与管理专业是管理类学院或者专业分支中重要的一个环节,酒店服务与管理专业注重以专业理论知识为基础,与酒店实地实践技能结合密切的一个专业。对于中职院校的学生来说,在合适的教育背景下,努力学习适合自身职业发展的理论知识和专业技能是十分重要的。对于中职院校的教师来说,教师在开展日常的酒店服务管理技能教学时,结合学生的教育背景,对于提高学生的相关专业技术实践能力、学习兴趣与学习能力具有重要的意义。因此,该文主要针对中职院校目前酒店服务与管理专业存在技能教学问题,提出基于适合的教育背景下,有助于提升中职院校酒店服务与管理专业技能教学的策略。     

高职酒店专业人才培养方向新思路

本文针对高职院校酒店管理专业人才的培养方向提出问题，根据新时期酒店对高等人才的需求状况，分析了目前主流高职院校酒店管理专业的课程设置所存在的不足，认为其并不能够适应高职毕业生的就业需求，并提出高职酒店管理专业应完成在人才培养方向上的三个转变。学生酒店就业并不一定从服务员做起，可以直接瞄准酒店的基层管理职务。     

浅谈酒店管理专业实习中的几个问题

本文从总结我校酒店管理专业实习工作的角度出发，阐述了开展专业实习的效果，指出专业实习是实现培养目标必不可少的一个环节，也是教学的重要补充；文章结合我校酒店管理专业实习工作的实际，主要从实习时间的合理安排、实习地点的选择及实习基地建设、实习的教育管理工作等问题阐述了个人意见。