真有“黑色的闪电”吗

前苏联伟大的文学家高尔基在散文诗《海燕》里写道：＂海燕像黑色的闪电,在高傲地飞翔……＂很多读者对其中＂黑色的闪电＂不太理解,因为人们心目中的闪电是一种空中放电现象,一般都伴有耀眼的光芒,按理说不发光的闪电是不存在的,更不可能有黑色的闪电。     

巴塞罗那，全城动员骗小孩

在《圣经》里,有个国人尚不熟知的段落：耶稣出生时,三位圣人在东方看见伯利恒方向的天空上有一颗大星,于是便跟着它来到了耶稣的出生地耶路撒冷,给耶稣带来了各种礼物。这个片段千百年流传下来,渐渐便成了家长给小朋友送礼物的盛大节日。     

儿童美食变灾难 阴天有时下肉丸

瓶子上并没有标着＂毒药＂的字样,所以爱丽丝便大着胆子尝了一口,发现实在是非常好吃。药水里混合着樱桃馅饼、奶油冻、菠萝、烤火鸡、太妃糖和热奶油面包的味道。不一会儿,爱丽丝就把瓶子里的东西一口气喝光了。     

风味似面包的水果--面包果

面包总是用面粉做的，可是在南太平洋一些岛屿上的居民．他们吃的“面包”却是从树上摘下来的。人们从树上摘下成熟的面包果，放在火上烘烤到黄色时．就可食用。这种烤制的面包果，松软可口，酸中有甜，风味和面包差不多，故称之为“面包果”。     

作文教学贵在发掘

作文教学是一门综合性教学活动,一个以教师为主导,学生为主体的双边活动,又是一个富有创造性的活动。主导者要富有启发性地引导,主体者就有创造性地发挥。清华大学老校长蒋南翔有一句名言＂给猎枪,不给面包＂。同样,作文教学,老师也只给学生猎枪,不给面包,让学生扛起猎枪到深山峻岭之中寻找自己的猎物。     

小麦麸酸面包制作工艺的研究

对麦麸酸面包制作工艺进行了研究,并针对酸性面团中小麦麸皮发酵液与面粉的配比及其对面包感官品质的影响进行了探讨.结果表明:以干酪乳杆菌发酵小麦麸皮制得的酸麦麸与面粉混合,加入活性干酵母再发酵制成酸面团,经过焙烤可制成小麦麸酸面包.该法生产的面包在面包体积、口感、风味、保鲜期和营养品质上较普通面包有明显的改善.     

1848年泛滥欧洲的“革命风暴”

革命就像＂病毒＂,一个国家＂染病＂,总能风暴般波及周边其他＂体质不佳＂的国家,如同突尼斯革命风暴传染给阿尔及利亚和埃及…… 1848年泛滥欧洲的＂革命风暴＂在埃及革命喧嚣中让人记忆犹新。     

面包发酵过程中的几个可控因素研究

现今生活中,面包是一种大众的消费食品,它以其用料考究,配方科学,烘烤得当,广受大众消费者的欢迎。但面包品质的好坏,主要取决于发酵过程的控制得当。因此,面包发酵过程的有效控制,是做出高质量面包的主要前提和必要条件。     

西方人看游街示众与国人的羞耻观

让犯罪者＂知耻而后改＂是儒家世界观里的上上之选。西方学者是如何看待这一问题的？在汉语当中,关于＂羞耻＂的词有上百种。孔子说过：＂道之以德,齐之以礼,有耻且格＂,而孟子说的就更不客气了,甚至宣布没有羞耻感的人已经不再是个人了。     

初步评价聚葡萄糖在面包制作中的应用功能

通过快速发酵法制作不同多功能性多聚葡萄糖添加量的面包,观察其对面团调制、发酵等工序的影响,测定面包成品的重量、硬度、比容,并与未添加多功能性葡萄糖的空白面包相比较,得出其可以在一定程度上增大面包的比容,可起到保水作用的结论。     

白族谚语的语言形式特点

什么是谚语?谚语是一种用精美的口头韵语形式来表达的民间口头文学形式,它是人的实际经验的结果,对人类行为有规范指导的意义。任何一个民族,无论她有没有文字记载,都离不开谚语,都免不了要使用谚语。世界上,不可能存在没有谚语的民族,因为,任何时代、任何民族都不可能缺少对后代的教育,任何时代、任何民族也都不可能不总结、学习前人的经验。白族也不例外。     

美国“馒头税”背后那些事儿

增值税与购物税各有利弊 在美国超市里买个面包回家无需缴税,但进餐厅,哪怕只啃个面包也要缴税。 税收是关系到国计民生的热门话题,《世界博览》2011年第六期中就介绍了美国工薪族的个税缴纳制度。前一阵,在济南政协委员的呼吁下,民众广泛关注起＂馒头税＂的问题。     

玫瑰面包啤酒生产工艺优化

以面包、大麦和玫瑰花为主要原料，以感官为考察指标，在单因素试验的基础上通过正交试验优化面包啤酒发酵工艺条件，测定花青素含量.结果显示：最佳发酵工艺条件为m(面包)∶m(大麦)为0.6∶1,花青素质量浓度0.028 g/mL的玫瑰浸提液添加量为16%,酵母添加量为0.16%,发酵温度15℃,发酵8 d,酒精度为8.7%,残糖为1.6%;壳聚糖的最佳用量为0.3 g/L,澄清后酒色金黄澄清，面包和玫瑰香气协调，风味浓郁；花青素含量随发酵时间的增加无明显变化.     

大米面包的生产配方及工艺条件的优化

随着生活水平的提高,人们对食品的营养和新产品的开发要求也越来越高.同时我国是大米生产大国,所以米粉面包产品的开发具有重要意义.以大米粉、小麦粉为主要原料,采用快速发酵法,结合大米粉预糊化处理技术制作大米面包;通过单因素实验和响应面实验方法,探讨了预糊化大米粉与小麦粉比例、加水量、食盐用量、发酵时间对大米面包感官评分及质构特性的影响.结果表明,大米面包制作的最佳配方及工艺参数为：预糊化米粉与小麦粉比例为1∶3.9,加水量60％,食盐量1.0％,发酵时间2.9h.结果表明,预糊化米粉与小麦粉比例对感官评分的影响最大,其次是发酵时间、食盐用量、加水量;加水量对面包硬度特性的影响最大,其次是预糊化米粉与小麦粉比例、发酵时间、食盐用量.使用预糊化处理的大米粉制作的大米面包的感官评分和硬度指标都分别好于全麦面包和普通米粉面包,并且口感柔软,具有大米的香气.     

不倒翁石头造

伯明翰“偶像石” 在英格兰北约克郡的伯明翰荒野上,分布着许多奇形怪状的石头,它们有的像葫芦,有的像面包,有的像水壶……狂热的攀岩者们都以征服它们为乐。然而,在这座“奇石森林”中却独独有一块岩石,令很多攀登者望而却步,它就是“偶像石”。不亲自来到“偶像石”面前,你会很难想象它的惊险程度：一块接近10米高,     

多元文化主义在欧洲：一场游戏一场梦？

＂我一点也不仇恨穆斯林,我承认欧洲有很杰出的穆斯林事实上,我也有几个交往多年的穆斯林朋友,有些我至今还敬,但这不意味着我就同意伊斯兰人进入欧洲。到2020年,我们掌权,所有那时未被同化的穆斯林都要被驱逐出境。＂——摘自布雷维克《2083年：欧洲独立宣言》     

冬季，洗出健康来

我国许多地方都流传着这样的民间谚语：“冷水洗脸，美容保健”；“温水刷牙，牙齿喜欢”；“热水洗脚，如吃补药”。这些谚语都是有一定科学道理的．尤其在冬季，更不要忽视像洗脸、刷牙这样的日常小事。     

探寻质量的起源

2012年7月4日,一则新闻占据了各大报纸和网站的头条：位于瑞士日内瓦的欧洲原子能研究中心宣布发现了一种新的基本粒子,该粒子很可能是科学家们30年来一直在找寻的＂希格斯粒子＂。各媒体纷纷以＂科学史上的重大飞跃＂来争相报道这一发现。小朋友们一定很好奇：什么是希格斯粒子？它有什么特殊之处？为什么人们要寻找希格斯粒子？现在我...     

最初的香水

香水界有个小神话,说法国香水所以雄霸欧洲,是因为巴黎格外脏和臭。事情倒是真的：1270年,巴黎有过条法令,可见当时的风貌：＂任何人不可在阳台上泼洒马桶,违者罚款。＂你可以想像这法令颁布前,巴黎那窄街暗巷,是如何的雨雪缤纷。     

从“3000美金周游世界”感受电子商务

前不久,中央电视台的一位主持人找到朱兆瑞,希望他帮忙安排一次欧洲旅游度假。朱兆瑞利用网上订票系统,很快地拿到了一张欧洲大陆联程飞机票,可以在欧洲四个城市起降,票价是一个真正的＂天文数字＂：65元人民币。