美酒醇香波尔图

正甜美的波特酒的来历挺有趣。波尔图是葡萄牙除了里斯本之外的又一大重镇,与里斯本类似,这座城市不但有古老的"当当车",而且有同样雄伟的宗教建筑和城堡,以及外立面颜色更为丰富美丽的古老建筑物。从这里曾经诞生了葡萄牙的六位国王,也建立了这个国家的第一所大学,同时这也是欧洲最古老的大学之一。波尔图倩影波尔图历史久远,早在葡萄牙建国之前就有人定居,城市始建于5世纪。711年,摩尔人来到     

我省引种香味型酒花品种

啤酒是人们喜爱的夏令饮料。它由大麦(大米)、啤酒花掺和优质水,经过一系列工艺过程酿制而成。历年来,我省各啤酒厂都用“苦味型”啤酒花酿造啤酒。酿造的啤酒具有味苦、爽口等特点。近年来,国内一些大啤酒厂已经开始试用香味型啤酒花和香味苦味兼优的方式酿造啤酒。用香味型啤酒花酿造     

人类是如何学会应对灾难的

人类历史上同这次日本地震最相似的灾难,发生在1755年的里斯本。 1255年,里斯本成为葡萄牙帝国的首都,15世纪末是里斯本最繁荣兴盛的时期,当时葡萄牙航海探险家们的足迹遍及亚洲、非洲及南美洲。     

啤酒厂污泥与啤酒糟开发蛋白发酵饲料的试验

利用啤酒厂的啤酒糟和啤酒污泥为主料,加入玉米浆、米渣为辅料,同时添加适量的无机盐,配成基质,接入三种饲料微生物进行固体发酵,开发成集能量、蛋白和酶制剂这三大功效于一体的多维多酶高价蛋白发酵饲料,既净化环境又增加经济效益,是食品工业和发酵工业副产物及废料利用的一条有效途径,能推动饲料工业、发酵工业和养殖业的发展．     

塑料啤酒瓶市场潜力巨大

据美国<塑料周刊>报道,经过多年来在设备、材料及瓶子设计等方面的试验与开发,加之所用树脂价格的下降,啤酒厂已开始使用塑料瓶.塑料瓶的阻隔性、保鲜性及储存期限等问题已基本解决,这个潜力巨大的市场正在启动.消费者是否愿意接受塑料瓶装啤酒的反馈意见是不同的.美国的一项调查称,75%的消费者持肯定态度,而德国啤酒酿造协会对投入市场的塑料瓶装啤酒的调查尚无明确结论.然而,欧洲、日本和澳大利亚的啤酒厂商正在扩大塑料瓶装啤酒的销售.美国Freedonia集团公司的一项调查预计,全     

自适应与自然计算方法国际会议简介

自适应与自然计算方法国际会议International Conference on Adaptive and Natural Computing Algorithm（ICANNGA）自1993年在奥地利召开以来，每2年举办一次，先后在法国、英国、斯洛文尼亚、捷克和葡萄牙等国召开。第7届自适应与自然计算方法国际会议于2005年3月21-23日在葡萄牙的科英布拉（Coimbra）大学举行。科英布拉大学是一所古老的大学，由葡萄牙国王Dinis于1290年创建，是欧洲最古老的大学之一，学校的校址最初在葡萄牙首都里斯本，之后在里斯本和科英布拉之间轮换，1537年完全迁至科英布拉。     

啤酒发酵过程的建模仿真与控制

针对啤酒发酵过程的特点,建立了数学模型,设计了多变量温度控制系统,并提出一种面向工业过程的多变量时滞系统仿真方法。该控制系统已在自行研制的AUTO－2000集散控制系统中实现,并成功用于安徽圣泉啤酒厂的啤酒发酵温度控制,现场运行情况表明,系统可靠性高,适应性强,有效提高了啤酒的质量和产量,取得了每年1千多万元的经济效益。     

里斯本城市节与波尔图葡萄酒

仲夏时节,在葡萄牙首都里斯本,我们有幸躬逢其盛,参加了一年一度的城市节。城市节是葡萄牙人民传统的民族节日。每年6月下旬,各个城市都要举行多种活动,庆贺自己城市的节日。这种节日原先同宗教有关:为的是纪念为人们做了好事的教会圣职人员。例如,沿海各城镇、港口的城市节是纪念圣佩德罗的,据说他曾是位渔民,常在渔民危困之际伸出援助之手。里斯本的城市节则是为了纪念守护神圣安东尼奥。据说这位十三世纪的传教士曾把家里所有的钱财都分给穷人。到了十三、四世纪以后,这些宗教     

国际海岸工程研究的热点

承蒙上海市教育发展基金会曹光彪基金的资助，本人参加了于2004年9月18-24日在葡萄牙里斯本召开的第29届海岸工程国际会议（ICCE2004）。     

万吨啤酒厂麦汁冷却工段改造设计

针对目前啤酒生产中普遍采用两段法汁冷却工艺,对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证,热麦汁用现有的２台２０ｍ＾２薄板换热器冷却到８℃,酿造用水经冷冻到３．５℃后用于麦汁冷却,出口温度达７８℃,作为糖化和洗槽用水,啤酒生产成本比两段法降低１２．５元／ｔ。     

第14届数学物理国际会议论文集

本书是2003年7月28日～8月2日在葡萄牙里斯本大学举行的第14届数学物理国际会议（ICMP）的论文集。本届会议共有来自世界各地500余名与会者，并给出大会报告12个。     

“最纯净”冰水啤酒问世

格陵兰岛一家啤酒厂融化了大量有2000年以上历史的冰冠,并以冰水为原料,酿制成独特的“冰水啤酒”。这在世界上尚属首例。格陵兰啤酒厂位于格陵兰岛南部纽纳赫沙克,距北极圈仅625公里。在当地政府支持下,啤酒厂开凿了大量至少有2000年历史的冰冠,     

第10届传感器技术国际会议

<正>由东南大学、新西兰Massey大学联合主办的"第10届传感器技术国际会议"于2016年11月11~13日在南京举行。会议汇集了来自中国、澳大利亚、新西兰、美国、英国、法国、西班牙、日本等20多个国家和地区的包括美国凯斯西储大学、阿拉巴马大学、英国纽卡斯特大学、葡萄牙里斯本大学、新加坡南洋理工大学、日本早稻田大学,中国清华大学、上海交通大学、东南大学在内的多所国内外知名高     

炸弹疑云——里斯本有惊无险的经历

在我的相册中,有一张十分珍贵的照片,这就是我和中央军委委员、总政治部主任于永波上将的合影。每当我看到它,那次神秘的“炸弹事件”就会清晰地浮现在眼前。那是1996年5月25日,于主任率解放军代表团访问葡萄牙,团员十人,个个都是我军高层领导。当时在使馆工作的我受命担任随团翻译。从外交部到大使都一再指示,一定要把访问安排好。但令人意想不到的事还是发生了。代表团上午抵达葡萄牙首都里斯本,随即便与葡总参谋长进行了正式会谈,又分别与葡三军总督察和     

啤酒巨头——世纪较量 李福成沉稳扎实 彭作义超前扩张

在中国啤酒行业,两大霸主——青岛啤酒和燕京啤酒近期在市场上频频施展大手笔进行购并。两大啤酒厂家的舵手也成了啤酒界备受关注的风云人物。燕啤李福成与青啤彭作义虽然风格迥异,但却都是     

在萨拉查统治下——葡萄牙游记之三

酒城俄伯尔多俄伯尔多(Oporto 或 P(?)rto)是葡萄牙的第二大城,仅次于首都里斯本。但由于俄伯尔多是个出海口城市,它的居民又勤劳好动,因之,工商业都很发达,一般的经济财富,都比里斯本略胜一筹。也就为着这个原因,两个城市居民时常互不服气,喜欢在多方面较量长短。俄伯尔多在葡萄牙北部杜罗河(Douro)右岸,以盛产美味的葡萄酒闻名。杜罗河从岩石隙缝中奔流出来,不利于航运。但它从前盛产金沙——葡萄牙语杜罗就是黄金的意思——,目前沿岸也盛产制酒的原料葡萄。葡萄酿制的美酒由俄伯尔多出口,因而叫做伯尔多酒(p(?)rto)。据说,杜罗河沿岸原来并不盛     

啤酒酿造过程中微生物控制问题简述

随着我国啤酒生产工艺的日益完善,人们对生活水平要求的日益提高,啤酒企业在进行生产酿造过程中更加注重啤酒的微生物控制问题。啤酒酿造中的微生物通常会对啤酒的质量产生很大影响。因此,该文笔者则针对啤酒在酿造过程中车间中有害微生物进行简要分析,对生产过程中微生物的控制进行分析和总结,从而对啤酒的整体酿造过程中微生物的管理和控制提出有效对策,以供参考。     

国外科技集锦

啤酒厂和软饮料制造南残废为宝梁晓目前，美国有些啤酒厂正成功地利用啤酒的下脚料去生产燃料酒精，同时减少废物处理的费用，已有的两种方法可利用大约15％的酿造废料。如奥林匹亚公司每年从谷物渣以及其它混有溢出啤酒的副产品中，利用其可发酵原料生产了约7万加仑的酒精。An－heuser－Busch和生化能源公司买进具有80度糖度的浓缩废糖浆，通过适当的稀释，加入酵母生长素及酶，从而将这种糖浆转化成酒精，每吨原料生产60加仑的酒精量是合适的。现在有些地区正成功地利用这种方法生产酒精。用花生饼粕生产调味品张肇富英国爱尔食品凋味品…     

固定化酵母连续酿造啤酒的生产工艺

最近,日本麒麟啤酒公司通过现代生物工程技术手段,运用固定化酵母进行主发酵及后发酵,酿造出可与传统啤酒相媲美的产品,开辟了啤酒生产的新途径。这种固定化酵母连续酿造啤酒的工艺流程为:     

醉在波尔图

正葡国酒乡在波尔图的青花瓷旧城对岸,用一杯波特酒,消磨一个下午的时间,等待着酒红色的日落吧。天青色等烟雨,而我在等波尔图。里斯本和波尔图之于葡萄牙,就好像北京和上海之于中国,一个是帝都,一个是魔都。而波尔图,还是葡萄牙的瓷都和酒都。葡国的青花瓷AZULEJO已经有五百多年的传统,