同步扫描-导数荧光法测定饮料中苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸

采用同步-导数荧光法同时测定同一体系中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸,对牛奶和啤酒中的各氨基酸的含量进行了测定,取得了满意的结果。     

多壁纳米碳管修饰玻碳电极伏安法测定色氨酸

制备了多壁纳米碳管修饰玻碳电极,研究了色氨酸在该电极上的电化学行为并优化了测定条件.与玻碳电极相比,该修饰电极明显降低了色氨酸的氧化峰电位,提高了氧化峰电流.在pH7.2的磷酸盐缓冲溶液中,测定色氨酸的线性范围为 2.5～140 μmol/L,检出限为0.12 μmol/L.对10 μmol/L色氨酸测定的相对标准偏差为3.4 %( n= 8).一些常见物质对测定无干扰,应用于人体尿样中色氨酸的含量测定, 结果满意.     

酪氨酸和色氨酸的导数荧光光谱的研究

本文研究了酪氨酸和色氨酸的二阶导数荧光光谱,拟订了酪氨酸和色氨酸同时测定的导数荧光法。酪氨酸以303.7nm为发射波长,在232nm(负峰)测定,线性范围0～4μg/mL;色氨酸以354nm为发射波长,在290nm(负峰)测定,线性范围0～2.8μg/mL。用于苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸人工混样中酪氨酸和色氨酸的测定,结果令人满意。     

L-色氨酸-高锰酸钾-H~ 化学发光反应的研究

在酸性条件下，高锰酸钾能直接氧化Ｌ－色氨酸并产生较强的化学发光信号，发光信号的强度与Ｌ－色氨酸浓度在一定范围内成线性，由此建立了Ｌ－色氨酸－高锰酸钾－Ｈ＋化学发光体系测定Ｌ－色氨酸的流动注射化学发光新方法．方法的检出限为２．８×１０－７ｇ／ｍＬＬ－色氨酸，线性范围１．０×１０－６～８．０×１０－５ｇ／ｍＬ．试验了常见氨基酸及糖对Ｌ－色氨酸测定的干扰情况，方法已用于１８氨基酸注射液内Ｌ－色氨酸含量测定     

表面活性剂增敏分光光度法测定L-色氨酸

采用分光光度法测定Trp-NO2-体系的吸收光谱行为,加入表面活性剂Triton X-114胶束后,溶液的吸光度增大,体系得到增敏,由此建立一种快速简便测定L-色氨酸含量的方法.结果表明:色氨酸量在0.2~34.0 mg.L-1范围与其吸光度呈线性关系,其直线回归方程为A=0.777ρ-0.011 9,相关系数r=0.994,检出限为0.054 mg.L-1.该方法具有灵敏度高、操作简捷的优点.在优化参数条件下对粮食等多种样品中的L-色氨酸进行分析,结果令人满意.     

高效液相色谱法检测食品中的黄曲霉毒素

本文建立了高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素。样品经超声萃取、衍生后,用高效液相色谱法进行测定。方法的选择性好,灵敏度高,适用于测定食品中的黄曲霉毒素。     

卡尔曼滤波荧光分析法同时测定色氨酸和酪氨酸

把卡尔曼滤波方法用于荧光分析中,分辨色氨酸和酪氨酸的重叠峰,对若干标准色氨酸和酪氨酸混合物以及实际样品进行了同时测定,并且提出了用微波炉碱水解样品的新方法,所得到的结果是令人满意的。     

流动注射-化学发光法测定色氨酸

在酸性条件下,色氨酸对Ru(phen)32+-Ce(Ⅳ)反应体系化学发光有显著的增强作用,据此建立了流动注射-化学发光法检测色氨酸的新体系.对影响流动注射化学发光的各因素进行了实验研究,优化了反应条件和各项测定参数.结果表明,在优化条件下,色氨酸在7.5×10-8～8 0×10-6g/mL的浓度范围内发光强度与其浓度呈良好的线性关系,检测限(3σ)为5 16×10-8g/mL,对浓度为2 5×10-7g/mL的色氨酸进行11次平行测定,相对标准偏差(RSD)为2 2%.对合成样品中色氨酸测定的回收率在99 1%～100.8%之间,采样频率为90次/h.     

离子色谱在食品添加剂检测中的应用

民以食为天,食品安全关乎国民健康和社会稳定。随着时代的发展,人们对食品的认知从吃得好到吃得安全、吃得健康,食品添加剂作为食品工业化生产中的必需品,其检测和安全管理也备受关注。本文离子色谱技术进行了概述,并对离子色谱在食品添加剂检测中的应用如亚硝酸盐与硝酸盐的测定、亚硫酸盐的测定、聚磷酸盐的测定进行了综述。在此基础上,希望能为研究人员提供一些借鉴性资料,以促进食品安全得到更大程度的提升。     

石墨炉原子吸收光谱测定食品中的痕量硒

研究了石墨炉原子吸收光谱测定食品中痕量硒的试验方法,对原子化温度梯度、时间、灯电流及干扰因素等分析条件进行了优化选择,测定了几种食品中硒的含量和相关技术指标,结果表明:本法能快速测定食品中的痕量硒,而且测定结果令人满意[相对标准偏差<10%,标准回收率为(100±10)%].     

L—色氨酸—高锰酸钾—H^＋化学发光反应的研究

在酸性条件下，高锰酸钾能直接氧化Ｌ－色氨酸并产生较强的化学发光信号，发光信号的强度与Ｌ－以馆酸浓度在一定范围内成线生，由此建立了Ｌ－色氨酸－高锰酸钾－Ｈ＾＋化学发光体系测定Ｌ－色氨酸的流动化学发光新方法。     

对二甲氨基苯甲醛缩合光度法测定色氨酸的研究

本文报道一种新的测定色氨酸的分光光度法,方法基于在硫酸存在下,色氨酸与对二甲氨基苯甲醛缩合生成兰色化合物的反应,产物的λｍａｘ为６００ｎｍ,ε为１６×１０４Ｌ·ｍｏｌ．ｃｍ－１．对色氨酸测定的线性范围为０～４μｇ／ｍＬ,回收率为９９～１０１１％．     

浅谈食品中砷的测定方法

砷，是污染较广，对人体危害较大的有害元素。早在1972年联合国粮农组织与世界卫生组织共同规定的世界性食品污染调查计划中，就将砷列为首批普查的15种污染物之一。关于如何测定食品中的砷，多年来国内外都进行了大量的研究，已建立了一系列精密准确的测定方法。本文仪就此作一点介绍。食品中砷的测定一般主要包括三大步骤，即样品消化、净化和测定。一、样品的消化食品中砷的测定，一般需测定总砷含量，但有些砷与食品中的有机成分通过化学作用而结合在一起，所以要提取这部分砷就需要破坏样品中的有机成分结构，使砷残留下来，这就是对样…     

卡尔曼滤波技术在食品分析中的应用

详细阐述了卡尔曼滤波技术应用于食品分析的基本原理和算法，讨论了实际应用中的模型建立与操作方法。并应用该技术同时测定食品中的铁锡，进行显著性检验。和经典的测定方法相比，本文简单快速。     

色氨酸在聚茜素红膜修饰电极上的电化学行为

为建立色氨酸的高灵敏电化学检测方法, 研究了聚茜素红(PAR)膜修饰电极的电化学制备,优化了聚合条件.采用循环伏安法和线扫伏安法研究了色氨酸(Try)在该修饰电极上的电化学行为,优化了富集时间、富集电位、测定pH等实验条件.结果表明,该膜修饰电极对色氨酸有良好的富集作用,其氧化峰峰电流明显大于裸玻碳电极.在最佳条件下,氧化峰电流与色氨酸浓度在9.0×10-8～9.0×10-7 mol/L、1.0×10-6 ～1.0×10-5 mol/L之间呈线性关系,相关系数为0.998 7、0.997 6, 检出限为8.0×10-8 mol/L.将此法用于口服液中色氨酸的测定,结果令人满意.     

GC-MS法研究纸杯中有机残留物向食品的迁移行为

研究了有机残留物向食品模拟物和真实食品的迁移行为及在不同食品基质中的迁移规律.采用溶剂萃取法提取纸杯浸泡液中的有机残留物,进行GC-MS定量分析.选择四种食品模拟物和与之性质相近的食品,浸泡纸杯,测定有机残留物的迁移量.从两种品牌纸杯中共检出9中有机物,残留物在食品模拟物和食品中的迁移趋势一致.纸杯中的有机残留物主要来源于增塑剂和印刷油墨,这些有机残留物向酒精类食品的迁移最为显著.     

食品接触用涂料中纳米TiO2向食品模拟液中的迁移研究

近年来纳米TiO2食品接触涂料的使用逐渐引起重视,为保证食品安全,必须对涂料中纳米TiO2迁移进行研究．笔者以纳米TiO2食品接触用涂料为研究对象,研究了纳米TiO2向食品模拟液中的迁移行为．采用微波消解的方式对纳米涂料迁移液进行前处理,使用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP—AES）测定其迁移量,用透射电子显微镜（TEM）对迁移到模拟液中的纳米TiO2进行形貌、尺寸的测定．实验结果表明添加到涂料中的纳米Ti0会迁移至食品模拟液中,不同尺寸的纳米TiO2在不同食品模拟液中的迁移量不同,迁移量随浸泡时间的延长和浸泡温度的升高而增大,迁移后纳米颗粒发生了明显的团聚现象．     

多壁碳纳米管修饰玻碳电极选择性测定色氨酸

研究了色氨酸(Trp)和酪氨酸(Tyr)在多壁碳纳米管修饰玻碳(MWNTs/GC)电极上的电化学行为.结果表明相对于玻碳电极,此修饰电极促进了色氨酸和酪氨酸的电催化.信号与背景电流比表明相对于酪氨酸此电极对色氨酸有更强的催化作用.在1.0 mol/L硫酸中此修饰电极对色氨酸和酪氨酸的分离效果最好,故可以在酪氨酸存在下选择性测定色氨酸.混合液中色氨酸的氧化峰电流与浓度在7.50×10-6～ 2.00×10-4 mol/L范围内呈良好线性关系,检出限为3.29×10-6 mol/L (信噪比为3).将此方法用于17AA复方氨基酸注射液中色氨酸的回收试验,回收率达到97 %以上.     

层理鞭枝藻藻红蓝蛋白裂合异构酶色氨酸环境的光谱探测

应用N-溴化琥珀酰亚胺(N-bromosuccinimide)研究了层理鞭枝藻藻红蓝蛋白裂合异构酶(PecE、PecF)色氨酸的化学修饰,用紫外吸收光谱、圆二色光谱和荧光光谱探测了色氨酸化学修饰过程中蛋白质结构微观环境,发现PecE和PecF的色氨酸都处在疏水区域或带负电荷区域,PecE的色氨酸残基更靠近分子表面.由于色氨酸是藻红蓝蛋白裂合异构酶的必需氨基酸,这些分析加深了解了色氨酸在藻红蓝蛋白裂合异构酶催化过程中的作用.     

酶水解比色法测定奶液中色氨酸含量的研究

将测定谷物色氨酸的“酶水解－三氯化铁－醋酸比色法”用于山羊奶、占奶色氨酸测定,回收率可达９６．４％以上。试验结果表明,该法精密度与ＤＡＢ比色法无显著性差异,但比ＤＡＢ比色法更快,更简便可靠。