四种冰淇淋制作方法

1．蛋奶冰淇淋 原料：鲜奶或冻奶150克，鸡蛋2个，白糖50克，果胶2克，生粉15克，菠萝，香橙等味型的食用香精少许。     

醉奶仿生葡萄的加工

醉奶仿生葡萄是一种色香味形都酷似天然葡萄、营养价值高的新型食品。它是利用牛奶、白糖、乳酸菌、食用色素、柠檬酸、藻肮酸钠、醉奶剂等主要原料,根据藻肮酸纳与钙离子可形成较坚固凝胶的特性,先将牛奶制成发酵乳后再加一些白糖、色料、醉奶剂等原料与藻肮酸钠溶液均匀混合凝结而成的产品。这种产品不仅具有藻肮酸钠和酸牛奶的营养价值及保健作用,而且外形美观,脆硬适中,果粒有弹性,果皮有咬劲,果肉柔润细腻,酸甜可口,气味芳香,且易于保存。     

几种简易保鲜液对玫瑰鲜切花瓶插效果的影响

采用家庭较为常见的食用白糖、食醋、洗洁精作为配制保鲜液的药剂,研究不同浓度的不同处理对玫瑰切花瓶插效果的影响。结果表明：在自来水中加入白糖、食醋、洗洁精,对切花有一定的保鲜效果,以在自来水中加入4瓶盖（约28 g）白糖稀释至1 000 mL处理对玫瑰切花保鲜效果最好。     

不同碳源对红边朱蕉组培苗生长的影响

从碳源角度进行了降低红边朱蕉组培苗生产成本的试验；比较分析了蔗糖、葡萄糖、果糖、食用白糖和红糖等5种碳源对红边朱蕉试管苗增殖速度、根诱导效率、内含物积累的影响，分别以蔗糖、葡萄糖、果糖、白糖、红糖为碳源培养4周，培养物均能很好地生长、生根，同时有利于可溶性糖和蛋白质的积累。结果表明，在组培快繁中。为降低成本，可以食用白糖、红糖等为碳源，替代分析纯蔗糖。     

高营养苹果复合型果冻加工

为了给苹果加工业增添新的花色,充分利用下脚料和落地果,提高经济效益,选用苹果、山植、红薯和白糖、明胶等为原辅料,经制汁、配料、浓缩、成型等工序,制成高营养苹果复合型果冻味食品。其外观晶莹,口感甜酸,是消食化积、开胃健脾的营养佳品,适合儿童食用。由于原料来源丰富,成本低廉,工艺简单,投资少,见效快,很适合苹果、山植、红薯产区食品厂加工生产。l主要原辅材料苹果、山植、红薯、白糖、明胶、柠檬酸、乙基麦芽酚、本甲酸钠、苹果香精、胭脂红色素、巧克力色素。饮用水。2原材料要求苹果选用成熟、新鲜、汁多、纤维少、…     

叶绿素a的柱层析分离

引言叶绿素在绿色植物的光合作用中起着重要的作用。利用叶绿素a作为光敏剂进行太阳能的转换和光电池的研究已有很多报导。叶绿素a一般是从叶绿体色素中用蔗糖柱层析分离得到的。在植物生理学和有机化学实验中也列有叶绿体色素分离的实验。如果能用食用白糖代替分析纯蔗糖或硅胶作吸附剂,将会节省开支,具有一定的经济效益。本文将食用白糖作吸附剂和分析纯蔗糖作吸附剂分离叶绿素a的效果进行了对比实验。     

菇脚生产蘑菇饮料

在食用菌商品菇加工分级过程中,剔除出来的次菇、菇根及碎屑,可以利用起来生产蘑菇饮料,提高经济效益。l原料处理将罐头、盐渍、干制和鲜销等分级剔出来的菇脚和次菇,经清理后,置0．5％流代硫酸钠溶液中,洗去泥沙、杂质。捞出后再置于0．l％的硫代硫酸钠溶液中浸泡,以达到保护色泽的目的。24小时后取出来,用流动水漂洗,再摊在竹筛上晒干备用。2原料配方干菇脚4209、白糖16Og、奶粉150g、葡萄糖509、柠檬酸469、胭脂红（食用）0．sg、山梨酸Zg、食用香精30滴、净化水10L。3生产工艺（l）将菇脚倒人铝锅内,加净化水3L,煮沸30分钟…     

即食果奶粉前景看好

即食果奶粉是一种新型乳制食品 ,包括高、低和无糖型果奶粉、果奶冻粉和果奶糕粉。主要原料为鲜牛奶 (或工业淡奶粉 )、多种栽培和野生瓜果蔬菜、白糖和淀粉等 ,原料来源广 ,价格便宜 ,是开发该产品的有利条件。产品不含香精、色素和防腐剂 ,风味纯正 ,色香味俱全 ,口感细腻 ,酸甜适中 ,营养丰富 ,食用方便 ,老少皆宜 ,属纯天然绿色食品 ,且可用于食品工业 (冷饮、制糖、糕点 ) ,市场前景看好。该产品最适合乳制品厂生产。目前市场各品牌果奶和果奶冻甚多 ,但产品含有化学合成香精、色素和防腐剂 ,维生素Ｃ和蛋白质含量太低 ,且价格偏贵 ,该…     

灵芝速溶茶的加工工艺

灵芝速溶茶是由灵芝、麦麸、石膏、糊精、白糖、碳酸铵阿拉伯胶、精皮油、柠檬油等为原料,经一定工艺加工而成,具体如下:     

你不知道的小偏方

糖渍海带治慢性咽炎将海带(水发海带500克)漂洗干净,切丝,放锅内加水适量煮熟,捞出,放在小盆里,拌入白糖(250克)腌渍一天后即可食用。每日两次,每次50克。     

速溶豆浆晶的制作

高蛋白速溶豆浆晶,是用东北大豆、白糖等原材料,经科学调配、脱腥、灭酶等加工处理制成的不含胆固醇、食用方便、易于人体吸收的一种晶体饮料。它保留着豆浆的天然色泽、芳香可口、易溶解、易保存、植物蛋白含量高、脂肪含量低、含多种氨基酸和微量元素。其营养成份颇高,是世界公认的健康食品。一、豆浆晶制造工艺流程工艺流程图: 二、生产工艺说明速溶豆浆晶的生产加工工艺比较复杂,所以在研制速溶豆浆晶的生产中必须掌握以下几个关键问题。 1.消除大豆的豆腥味。豆腥味与大豆的新陈度、原料     

以糠醛作原料制造合成橡膠

根據苏联共産党第二十次代表大会的指示,合成橡膠工業的基本任务是利用非食用的原料,特別是石油加工工業的气体,来扩大生産。这是基本的方向。然而,只要經濟上和技朮上合理,这个基本方向並不阻止利用任何非食用的物品作爲合成橡膠的原料。     

蛋酥花生生产技术

蛋酥花生是以花生仁、精面粉、淀粉、白糖、鸡蛋和蜂蜜为原料,经包衣、油炸等精制而成,是一个以花生为原料的新产品。该产品色泽酥黄亮甜不腻,酥脆可口,营养丰富,风味独特,深受广大消费者欢迎和青睐。 蛋酥花生加工工艺简单,技术易掌握,既可作坊式手     

离心式分蜜机的单片微机控制系统

甲糖（白糖）分蜜是糖厂成糖工段的关键工序，离心式分蜜机将煮炼后的糖膏分蜜成合格的食用白糖，需要经过一系列较为复杂的生产工艺流程，本文研究一种用于离心式分蜜机的分蜜控制系统，该系统采用ＭＣＳ－５１系列单片微机以及检测、执行装置、程序控制设定时间保护和“转速、时间、触点”的复合参数设计，实现了微机对糖厂分密工序的过程控制自动化，提糖率提高３％－６％，色质提高６％，质量稳定。     

猴头菇软糖

一、原料:猴头菇干品5千克,白砂糖30千克,80锤度的葡萄糖浆61千克,食用色素3.2克,柠檬酸适量,琼脂4千克,水40千克左右。二、制法:1.先将猴头菇入沸水中泡数分钟后,捞起,用温水反复挤洗三次,去除苦味,倒入水中炖煮一小时,用纱布压榨过滤,取其汁。2.琼脂用冷水浸软并洗净沥水,和白糖一同入猴头菇汁中煮沸。待琼脂完全溶解后,捞去表面白沫,再放葡萄糖浆继续煮沸,直至温度达到102—108℃左右     

嗜糖之害 甚于吸烟

世界卫生组织的调查表明:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短,并提出了“戒糖”的口号。推荐的每日摄入白糖总量大约为30—40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%     

天然食用色素市场潜力大

天然食用色素有较高的实用价值和经济价值.迄今为止,我国各地有关部门已推出了品种繁多的天然食用色素.有关部门的权威人士指出,随着我国食品工业、医药工业,轻工业的发展,天然食用色素的市场需求量将大幅度增加.随着新产品的开发和应用范围的扩大,天然食用色素市场前景乐观.目前,我国天然食用色素原料资源较为丰富,各地盛产玉米、高粱、红花、辣椒、枝干、姜黄、桑椹等品种,这都为我国发展天然食用色素工业提供了充足的原料.因此,亟待搞好天然食用色素的技术开发、推广和转让技术.     

新啤酒

果味啤酒这是一种由重庆市食品工业所研制成的以啤酒花、果汁、白糖和多种食品添加剂为原料的低度饮料酒。其风味可根据用户要求选择,如香蕉啤酒、柠檬啤酒、菠萝啤酒等,这种啤酒含有浓郁的果味。     

细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究

以绿茶，白糖为主要原料，采用正交设计找出最佳发酵工艺条件和配言。通过微生物发酵生产富含细菌纤维素的绿茶饮料，独具风味，酸甜可口，清凉解热。     

核桃外皮天然食用色素的提取与理化性质

以核桃外皮为原料提取安全无毒的天然食用色素，并对其理化性质进行了测试研究．研究表明：该色素在一定条件下性质稳定，以核桃外皮为原料来生产食用色素，变废为宝，在食品工业中有很好的开发应用前景．