脂肪酶催化棕榈油甘油解反应合成单甘酯

研究了以猪胰脂肪酶为催化剂在无有机溶剂体系中由棕榈油通过甘油解瓜在合成单甘油酯，结果表明，当反应温度为２０℃，甘油与油脂摩尔比２：１，甘油中含水质量分数ｗ为４％，反应时间２０ｈ左右时获得的单甘酯ｗ达２４．１７％，降低体系的反应温度到１２～１３℃，单甘酯含量进一步提高，４ｄ后达到平衡，单甘酯ｗ为３０．９３％。     

根霉脂肪酶催化合成单甘酯的研究

采用聚氨酯类材料为载体固定化根霉BUCT-11发酵生产脂肪酶.对根霉BUCT-11游离脂肪酶催化反应的工艺条件进行了优化,采用双温程等手段以后,产物中单甘酯质量分数可达47.5%.固定化细胞简单处理后,用于甘油解反应,在最佳条件下双温程后,单甘酯质量分数达到35.5%.文中实现了根霉BUCT-11发酵产物的综合利用,降低了单甘酯合成中酶的成本,因而具有良好的工业应用前景.     

脂肪酶催化牛油甘油解反应合成单甘酯

以猪胰脂肪酶为催化剂在无有机溶剂体系中由牛油通过甘油解反应可合成单甘油酯．研究表明，当反应温度为４２℃，甘油与油脂摩尔比为４∶１，甘油中水含量为４％时获得的单甘酯含量最高，达１９．５１％，反应在２４ｈ左右达到平衡．将反应混合物置于常温下储存，单甘酯含量继续提高，６ｄ后达到平衡，为２８．７２％．     

乳化剂对莲子淀粉稳定性的影响

研究了食品工业中常用的食品乳化剂(单甘酯、卵磷酯、硬脂酰乳酸钠、蔗糖酯)对莲子淀粉糊稳定性的影响.结果表明:单甘酯与莲子淀粉的络合能力最好,蔗糖酯次之,卵磷酯最弱.淀粉糊稳定性的研究也表明,单甘酯对莲子淀粉糊具有最好的稳定效果,其次是蔗糖酯.卵磷脂添加量在0.05%和0.10%时,会降低莲子淀粉糊的稳定性,但添加量为0.15%时具有较好的稳定效果.     

丙酮保护法合成单硬脂酸甘油酯研究

以甘油、硬脂酸为原料,对甲苯磺酸为催化剂,丙酮为基团保护剂,氯仿为带水剂,采用基团保护法合成单硬脂酸甘油酯。进而考察了反应物摩尔比、反应温度、反应时间、催化剂用量等对产物产率的影响,确定了最佳反应条件。研究发现,最佳合成条件为:n(甘油)∶n(丙酮)∶n(硬脂酸)=1.25∶2.5∶1(摩尔比),缩合反应温度为80℃、时间为3h、催化剂用量为硬脂酸摩尔数的2.5%,酯化反应温度为140℃、时间为4h、催化剂的用量为硬脂酸摩尔数的2.5%;在此条件下,单硬脂酸甘油酯的产率最高可达96.42%。     

聚甘油脂肪酸酯类乳化剂的合成、性质与应用研究进展

聚甘油脂肪酸酯是一类安全、高效、多功能的非离子乳化剂,广泛应用于食品、化妆品、医药等领域。近年来,对于聚甘油脂肪酸酯类乳化剂的合成、性质及应用研究非常活跃。概述了聚甘油脂肪酸酯的化学合成方法或酶催化合成方法,主要介绍了聚甘油脂肪酸酯的安全性、表界面性质、乳化性、抑菌性等重要性质的研究进展,重点阐述了聚甘油脂肪酸酯在功能性成分的包载与递送、油脂结晶调节、面团调理剂和柔软剂,以及食品工业中起泡和稳定泡沫等方面的应用,并对今后的研究方向进行了展望。     

高纯度硬脂酸单甘酯分离技术及装置

<正>■技术简介单甘酯按纯度分为粗单甘酯和高纯度单甘酯。由于粗单甘酯中含有近一半的双甘油酯,双甘油酯的表面活性远不及单甘酯,而且双甘油酯的良好消泡性能恰恰又与单甘酯的强烈起泡特点相对抗,因此,粗单甘酯在很多食品中的使用效果远不及高纯度单甘酯。从发达国家的发展情况看,今后单甘酯将会向着高纯度的方向发展。     

偃松仁粉微胶囊化的乳化工艺研究

研究了偃松仁粉微胶囊化的乳化工艺。结果表明 ,选用大豆分离蛋白和麦芽糊精作壁材 ,单甘酯和蔗糖酯作为乳化剂 ,乳化条件为单甘酯和蔗糖酯添加量为 0 7% (比例为 1∶4 ) ,乳化温度为 4 0℃ ,乳化时间为 3min)     

应用有机硅生产化妆品

有机硅是一种半无机半有机结构的高分子化合物,是一种人造的非油性合成油。国外有机硅在化妆品中的应用发展很快,已逐步推广到膏、霜、蜜、乳液、香水、香波、发蜡、唇膏、香粉、牙膏等数百个品种,但目前国内尚属空白。天津市第二日用化学厂研制成功的郁美净硅酮霜是我国有机硅化妆品的首创产品,目前已投入工业生产。它的制造过程是:将定量的硅油、单甘脂、十八醇、甘油、丙二醇等在100℃的反应温度下,机械搅拌进行乳化,随后加入维生素和香精等使其形成细白乳状膏体。81年7月,天津市牙膏化妆品公司主持了郁美净硅酮霜鉴定会。与会的研究所、内贸、外贸和卫生部门的有关人员对此项产品的成     

月桂酸甘油单酯的合成

本文对以月桂酸和甘油为原料,直接酯化制备月桂酸甘油单酯的合成条件进行了试验研究,确定了最佳条件:甘油/月桂酸(摩尔比)为2.5:1,反应温度180℃,反应时间3hr,磷酸作催化剂。在此条件下,单酯收率高达99.27％。合成酯中,单酯含量达到75.34％,超过了近期化学文献报导的水平70.8％。     

松香-蔗糖基双子表面活性剂的合成研究

以特级松香为原料,经松香缩水甘油酯、松香缩水甘油二乙醇胺和松香缩水甘油二乙醇胺丙烯酸甲酯等中间体,与蔗糖酯交换合成了松香缩水甘油二乙醇胺丙烯酸蔗糖酯,并对中间体的合成条件进行了探索,用红外光谱对中间体及目标产物进行了分析,测定了目标产物的表面张力和临界胶束浓度等表面性质．     

可降解型阳离子表面活性剂的合成及结构表征

文章以自制的缩水甘油硬脂酸酯(GS)和三甲基氯化铵为原料,经一步反应合成含酯基可降解型阳离子表面活性剂(CMESA)。通过元素分析和红外光谱等分析方法确定其化学结构。用乙醇为溶剂,pH为9-10,温度为45℃时反应1h后得到92%的产物.滴体积法测表面张力(γ)和临界胶团浓度(cmc),在25℃下其cmc为5.4×10~(-5)mol·L~(-1),在cmc时的γ_(cmc)= 40.20 mN·m~(-1).     

由饱和5(4H)-噁唑酮合成N-酰基-2-硫酮氢化噻唑的方法

N-酰基-2-硫酮氢化噻唑在合成酯、酰胺、醛、二醇等,特别是在不对称的Aldol反应中得到了应用。用三聚氯氰在三乙胺存在下,使羧酸与2-硫酮氢化噻唑反应,直接分子间脱水缩合,成功地得到了N-酰基-2-硫酮氢化噻唑。本文报道了另一种新的合成方法,在三乙胺存在下,由饱和5(4H)-噁唑酮与2-硫酮氢化噻唑反应合成了N-酰基-2-硫酮氢化噻唑(I),并由此进一步得到了N-酰基二肽和三肽(Ⅱ_(a～d))。     

蔗糖酯在化妆品中的配方实例

蔗糖酯可用于许多领域,如化妆品、食品工业和医药工业。蔗糖酯还是很好的润滑剂和保温剂,故可用于眼部卸装剂及脸部、唇部和身体用护肤制品中。下面介绍其在化妆品中应用的配方实例。     

表面活性剂提高磺胺嘧啶片溶出度研究

研究了不同质量分数的单甘酯(0.623%,1.278%,2.017%,2.12% )、吐温-80(0.378%,0.764%,1.046%, 1.162%)和OP-10( 0.306%,0.505% ,1.059%, 1.115% )对磺胺嘧啶片溶出情况的影响.结果表明在添加浓度范围内,单甘酯、吐温-80和OP-10对片剂的崩解和溶出均具有明显的加速作用;按药典要求,可以用于磺胺嘧啶片剂生产的吐温-80的质量分数在1.162%以上,而OP-10的质量分数在1.059%以上.     

单甘酯添加量对油脂凝胶物理性质与晶体结构的影响

为探讨不同单甘酯添加量对油脂凝胶物理性质和晶体结构的影响,采用质构仪、流变仪、低场脉冲核磁共振仪、差示扫描量热仪、X射线衍射仪等研究油脂凝胶的流变行为、固体脂肪含量、热力学特征以及晶体形态等,发现单甘酯含量的变化能够改变体系内的晶体数目与类型,从而引起表观物理性能的改变.通过对体系强度、硬度以及晶型的分析,发现在80℃、单甘酯添加量为12%时制备的油脂凝胶具有较好的结构性能,且能满足实际生产应用要求.     

杏仁露稳定性的提高

提出了用离心沉淀率判断杏仁露稳定性的方法.研究了稳定剂、乳化剂、络合物的种类及配比等对提高杏仁露稳定性的影响。其结果表明:稳定剂以 PGA 效果最佳,CMC、海藻酸钠次之;乳化剂用蔗糖酯、单甘酯复配 HLB=10为最好;络合剂中,三聚磷钠的稳定效果比柠檬酸钠好.     

阴香种子油脂的提取及应用

研究阴香种子油脂的提取工艺,从中分离并鉴定了其主要成分甘油三月桂酸酯.结果表明,阴香种子油脂的最佳提取条件为:以石油醚为溶剂.在50°C,料液比1:7,提取40 min,提取2次,总油脂的得率为64.2%,甘油三月桂酸酯的得率为40%.探讨了以阴香种子中甘油三月桂酸酯为原料合成甘油单月桂酸酯的方法.     

国外新型化妆品原料及其应用配方

国外对化妆品原料的开发历来十分重视,并要求其安全、有效。1991、1992两年,在有关新型化妆品原料及其用途的专利和科技文献中,约有34％是关于护肤原料的,23％是关于护发原料的,其余是关于化妆品用颜料、除臭剂与防晒产品原料、灭菌剂、抗氧剂、表面活性剂、指甲油及新型载色剂的。 下面分别介绍并列举若干应用配方实例。     

间接电氧化法合成L—磺基丙氨酸研制的成功

磺基丙氨酸是一种重要的生化试剂 ,在动物体内有着广泛的生理作用 ,在医药、化妆品、洗涤剂等行业的应用在国外已受到广泛关注 .以其为原料可合成抗爱滋病毒 (HIVI)、Herpes Simplex I病毒、球菌及杆菌的药物 ;聚磺基丙氨酸可抑制癌细胞的扩散而对未感染细胞无任何副作用 ;含磺基丙氨酸的护发剂可保持头发弹性和湿度 ,定型剂和染发剂可防止头发损伤 ,还可修复已损伤的头发并改善发质 ;以磺基丙氨酸二溴乙烷及丁氨二酸为主要原料合成的乙基丁氨二酸碘基丙氨酸 (EAC) ,以磺基丙氨酸、烷基马来酸酯为原料合成的磺基丙氨丁二酸酯作为洗涤助…