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通过对《食品工艺学》课程的教学内容、教学方式、实践教学、考核方式等方面进行教学改革,提高课堂教学质量,强化学生实践技能的培养,增强学生的综合素质。 相似文献
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本文针对食品生物技术专业学生的现状,对《食品分析》教学改革重点从课时计划、授课内容、课堂讲授、课后小结四个方面进行探讨,以此推动教学质量的提高。 相似文献
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食品微生物检验教学改革浅见 总被引：1，自引：0，他引：1
白凤翎 《渤海大学学报(自然科学版)》2003,24(4):53-54
结合多年教学实践 ,通过对教材、教学内容和教学的方式方法的改革探讨 ,对适应新世纪的食品微生物检验课程教学提出几点建议和思路 相似文献
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本文分析了我院《工程力学》课程的教学现状以及存在的一些问题，结合笔者的教学实践，提出了一些具体的课程建设方法与改革思路。 相似文献
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通过对食品分析课程实践教学进行改革,调动了学生的学习兴趣和学习积极性,提高了学生的基本操作技能,培养了学生观察、分析、解决问题的综合能力,达到了提高实践教学质量的目的。 相似文献
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针对目前《建筑设备工程》教学中存在的问题,提出合理安教学内容和学时、教学内容与时俱进、教学与实践相结合的教学改革方法,从而达到该课程的教学目的,为学生今后工作打下好的基础。 相似文献
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油菜籽脂肪酸组成及菜油掺伪判断 总被引：1，自引：0，他引：1
曾祥基 《成都大学学报(自然科学版)》1996,15(2):1-4
摘要目前市售菜油来源渠道多元化，不能把芥酸作为判断菜油掺伪的唯一依据。提出利用油料在加工过程中脂肪酸组成不变这一特点，结合植物油厂所加工的油菜籽的脂肪酸组成来判断该厂所产菜油的掺伪，外购菜油的掺伪由积累的各地油菜籽脂肪酸来组成来辅助判断的建议。 相似文献
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开展了独立成分分析(independent component analysis, ICA)联合支持向量机(support vector machine, SVM)模型对食品掺伪的判别.通过傅里叶变换红外光谱仪获得食用植物油(正品油、掺伪油和炸货油)以及奶粉(纯奶粉和掺三聚氰胺奶粉)的中红外光谱,首先,探究不同的光谱预处理方法对所建立模型的影响,经考察选取归一化结合移动平滑对光谱进行预处理;然后采用特征矩阵联合近似对角化(joint approximate diagonalization of eigenmatrices, JADE)方法提取光谱特征信息,其结果优于主成分分析对特征信息的提取效果;通过Kennard-Stone算法划分训练集和测试集,利用贝叶斯优化(Bayesian optimization, BO)对SVM模型参数进行优化.经考察,所构建的JADE-BO-SVM模型对掺伪食品的识别准确度达到100%,该法可为食品掺伪的高效、准确鉴别提供新的途径和思路. 相似文献
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《食品分析与检验》课程是一门应用性和专业性较强的学科,教师授课和学生学习都有一定的难度。本文根据该课程的特点和教学规律,从教学内容、教学手段和教学技巧方面,提出该课程理论教学过程中的几点建议。 相似文献
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《食品分析》课程体系教学改革探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品分析》课程是食品学科的专业基础课,其实践性和应用性很强,为食品分析检测人员培养的必修课程,为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,改变学生动手能力较差,很难适应社会对食品分析检测人员的能力、素质要求的现状。并充分提高学生的实际操作技能,我们对教学过程和内容进行了调整和丰富。 相似文献
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《食品分析》课程是食品学科的专业基础课,其实践性和应用性很强,为食品分析检测人员培养的必修课程.为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析,检测方法,改变学生动手能力较差.很难适应社会对食品分析检测人员的能力.素质要求的现状。并充分提高学生的实际探作技能.我们对教学过程和内容进行了调整和丰富。 相似文献