再絮芳香植物

花椒的身世花椒作为调味料,在我国已有2000多年的历史。1978年河南固始古堆一号墓出土的一铜盒内盛大半盒花椒,由于铜盒制作精密防潮,故在里面的花椒得保存至今,可谓奇迹矣。固始的1号墓是吴王夫差夫人的墓。盒盛花椒有驱疫避邪、迎神降福的意思,可见当时人们已把花椒视为一种吉祥物。这与花椒具有异香和辛麻味有关。人们知道它还有医疗作用,明代李时珍《本草纲目》中记述:“秦椒,花椒也,始产于秦,今处处可种。”足见当时种花椒已普遍,说明民间处处需要花椒。古代人对花椒很喜好,汉代后妃住的房子用花椒和泥涂壁,用以取其温暖且有香气;花椒多子,用以象     

花椒籽开发利用研究进展

综述了花椒籽的结构及主要成分,对比了花椒籽油的几种生产工艺,包括传统的压榨法、浸提法和超临界萃取法,介绍了花椒籽在食用、药用、工业方面的应用,并指出改进花椒籽油提取工艺;合理利用花椒籽残渣;开展花椒籽油联合精制工艺及其抗氧化性的研究是今后的研究重点。     

重庆市花椒气候生态区划研究

为探讨影响花椒生长发育的主要气候资源和气象灾害,根据不同品种的花椒对气候生态条件要求的差异,确定影响重庆市花椒区域分布差异的主要气候生态区划指标,并利用Arcgis和数字高程模型(DEM)对气候生态区划进行扩建扩展,得到重庆市年平均气温、年平均空气相对湿度100m×100m空间分布;制作了花椒气候生态区划,将重庆市划分为喜热型花椒适宜栽培区、喜热型及喜凉忌湿型花椒次适宜栽培区、喜热型及喜凉耐湿型花椒次适宜栽培区、喜凉忌湿型花椒适宜栽培区、喜凉耐湿型花椒适宜栽培区、喜凉忌湿型花椒次适宜栽培区、喜凉耐湿型花椒次适宜栽培区和气候寒冷花椒不适宜栽培区等8个类型.     

青花椒酱的开发及其货架期预测

研究以青花椒为主要原料,辅以青椒和大蒜等原料,基于传统工艺开发了一种经超高压杀菌处理的花椒酱,对青花椒的护色方法进行优化,对超高压灭菌后的花椒酱进行了货架期预测。经过响应面优化护色剂使用量,发现青花椒经0.89 g/L抗坏血酸、0.1 g/L硫酸锌和2.62 g/L柠檬酸复配的护色液浸泡后护色效果显著。利用电子鼻对花椒酱的风味类型进行测定,结果表明青花椒酱中的风味类型主要由无机硫化物、烯萜类物质和氮氧化物风味成分组成。采用Q10货架期预测模型对花椒酱的货架期进行预测。综合感官评价、色差、水分变化及菌落总数在花椒酱35℃和45℃贮藏条件下的变化情况得出:花椒酱在35℃贮藏条件下货架期为25 d;花椒酱在45℃贮藏条件下货架期为13 d。利用货架期模型预测花椒酱在4℃和25℃的货架期,结果表明花椒酱在贮藏温度为4℃时的货架期为189 d,在贮藏温度为25℃时的货架期为48 d。     

花椒籽开发利用研究进展

综述了花椒籽的结构及主要成分,对比了花椒籽油的几种生产工艺,包括传统的压榨法、浸提法和超临界萃取法,介绍了花椒籽在食用、药用、工业方面的应用.并指出改进花椒籽油提取工艺;合理利用花椒籽残渣;开展花椒籽油联合精制工艺及其抗氧化性的研究是今后的研究重点.     

电子鼻对花椒精油的辨别研究

以超临界流体萃取法和无溶剂微波萃取法提取了四川大红袍花椒和陕西韩城大红袍花椒精油,用电子鼻对花椒产地、提取方法和同种提取方法下的不同提取工艺条件下所得花椒精油进行了辨别研究.采用主成分分析法分析花椒精油的特征气味指纹图,发现电子鼻可以有效区分花椒精油.各主成分分析图中,第1、第2主成分累积方差贡献率为98.989%~99.5969%,辨别指数为93~95.初步探索了统计质量控制法控制花椒精油质量和判别因子分析法判断花椒精油的来源的可行性.     

花椒天牛幼虫和干腐病综合防治试验

本试验通过在陇南市经济林研究院马街花椒基地对花椒天牛幼虫和干腐病进行综合防治试验,高效氯氰菊酯、敌敌畏、椒喜啶虫咪3种农药对花椒天牛幼虫的杀死率都达到了100%,腐酸·硫酸铜、甲基硫菌灵对花椒干腐病的发生具有一定的防治效果,其中得到综合防治效果最好的为：用有效成分为2%椒喜啶虫咪1m L对花椒天牛幼虫进行虫孔注射毒杀,并用腐酸·硫酸铜涂抹伤口,既能杀死花椒天牛幼虫,又能防止花椒干腐病的发生。     

发掘文化内涵,促进花椒产业绿山富民

花椒是我国传统的辛辣香料,发展花椒种植业有明显的生态效益、社会效益和经济效益。我国人民积淀有内涵丰富的花椒文化,继承弘扬花椒文化遗产,融入现代科技,从饮料食品、民族地区旅游资源开发、医疗保健、生态农药制造等方面开拓花椒业市场,发展山区和民族地区绿山富民产业,促进民族地区团结、社会稳定、经济发展和社会和谐。     

冕宁花椒优良品种选育

四川冕宁县是花椒种植数量多、产量高的重点县，冕宁花椒虽然果大、肉厚、麻味纯正，但到目前为止，对于花椒种质资源、良种选育方面的工作极为滞后，尚无正规的品种名称，容易与大红袍等花椒品种混淆。对冕宁花椒的品种选育，实现乡土树种的良种化、规范化，促进花椒产业的发展具有重要的现实意义。     

基于超模糊集的Canny边缘检测在花椒图像中的应用

针对花椒图像中花椒边缘的检测问题,提出了一种基于超模糊集的Canny检测算法;算法选用RGB颜色模型,先采用中值滤波对图像预处理,然后采用基于超模糊集阈值选择的Canny算法对花椒图像进行边缘检测,最后用形态学的腐蚀和膨胀对花椒轮廓做加强处理;实验结果表明算法能够有效地检测出花椒图像边缘。     

花椒采摘方法及采摘工具的研究

本文论述了花椒的主要功用和国内外花椒种植现状，分析了各种花椒采摘方法的利弊，讨论了现有的几种花椒采摘工具的适用范围和优缺点，提出了研发一种利用太阳能电池驱动的新型节能型花椒采摘系列工具，并指出这种工具良好的适用性及广泛的用途。     

舟曲县花椒主要食叶害虫综合防治技术

在舟曲县花椒主要食叶蛀果害虫有5种，以花椒桔啮跳甲、花椒红胫跳甲、铜色花椒跳甲危害严重。采取综合防治技术，平均防治率可达90％左右，可基本控制虫害的发生。     

甘肃省花椒生产中的气象因素影响分析及相应技术措施推广

花椒是甘肃省最具竞争力的经济林树种之一,是退耕还林、山地绿化和水土保持的优良树种。气象条件是直接影响花椒产量和品质的重要因素,分析甘肃有益于花椒生产的气象条件指标,在花椒生产中充分利用相应的气象监测资料,并适时采取相应的技术措施并加以推广,对保障甘肃花椒优质高产和栽培效益的提高具有积极的现实意义。     

花椒配方施肥研究初探

对陇南市北峪河流域花椒采用随机区组设计进行配方施肥试验,通过田间试验研究了N、P配比和用量对花椒鲜重和制干率的影响。试验结果表明,配方施肥对花椒的产量和制干率均有大幅度的提高,氮、磷最优配方比为:每株花椒施N;P2O5为1:1.05,比对照的鲜重提高120%,增产效果十分显著;在施氮水平相同时,增施磷肥对花椒制干率有明显的提高,配方施肥能显著地增加产量,提高花椒制干率,达到较好地经济收益。     

四川花椒常见栽培品种的特性与分布

花椒是我国栽培历史悠久,分布广泛的香料、油料、药用兼用的经济树种,四川是我国最重要的花椒产区之一。笔者通过实地调查和资料查阅,就四川境内花椒常见栽培品种的特性与分布简要总结,供同行探讨、参考。     

超临界CO_2萃取花椒挥发油及化学组分研究

用超临界CO2 萃取技术提取重庆江津产青花椒挥发油 ,研究了萃取温度的影响 ,用色谱 -质谱联用仪分析了花椒挥发油化学成分及百分含量 ,共鉴定出 38个化合物 ,占挥发油总量的 98.81% ,其中花椒挥发油的特征有效成分之———哩哪醇含量高达 5 8.79% ,表明用超临界CO2 萃取技术提取重庆江津产青花椒挥发油品质较高。     

韩城市花椒产业发展探析

韩城花椒目前存在品种老化、单产低、采摘技术落后采摘成本高、花椒市场中以次充好、以假乱真、重销售而轻视质量、近两年销售量有所下降的问题：为了韩城市花椒产业的可持续发展,使之成为农民致富奔小康和社会主义新农村建设的主导产业,应大力加强新品种新技术的研究开发和推广、大力培育龙头企业提高花椒深加工能力、强化专业协会的职能和市场管理。     

青花椒酱的生产工艺研究

以青花椒为主要原料,研究了护色、配方、稳定性等工艺条件,确定青花椒酱的生产工艺。结果表明:产品的最佳配方为青花椒14.7%、胡椒粉2.0%、食盐4.0%、芝麻粉8.7%、姜和蒜2.0%、味精1.3%、香油6.7%、水60.7%,并以0.4%维生素C进行护色,以1.5%CMC-Na作为稳定剂,制备出色香味俱佳的青花椒酱。     

花椒麻味物质的生理作用研究进展

花椒(Zanthoxylum bungeanum)是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum L.)植物的果实,其果皮名为“椒红”,是我国传统的“八大调味品”之一,也是我国传统的中药配料,具有温中散寒、除湿、杀虫、止痛等作用。花椒在我国种植面积和产量居世界第一,作为农业产业结构调整和退耕还林的优选经济树种,集生态效益、社会效益和经济效益于一身,近年来其种植面积以20%～30%的速度逐年增加。花椒的药用价值早已得到认可,现代医学研究认为花椒具有抗氧化、杀虫、麻醉、抗炎镇痛、降血脂、除皱、抗癌、祛风除湿等多种作用,而花椒麻素作为花椒中特有的生物活性成分,其生理功效的评价也已成为现代医学的研究热点,但目前大多研究还停留在花椒麻味物质生理作用效果的初步研究水平,没有对其生理作用机制进行深入的研究,导致目前对花椒的开发还多限于食用方面,在新药和日用化工等的开发和利用方面仍不足。因此,对花椒中麻味物质的主要种类、麻味物质的生理作用两个方面的国内外研究进展进行综述,旨在为麻味物质进一步系统深入的研究提供一定参考。     

秦安县中山镇椒园间作调研报告

2018年9月下旬,甘肃省林业科技推广总站组织有关专业技术人员深入秦安县中山镇,通过走访农户、合作社及现场实地调研,详细调查了中山镇花椒幼树园间作方式、间作面积、间作物产量产值及花椒种植过程中存在的主要问题等。通过调查,分析对比不同间作方式的经济收益、幼树生长发育情况及秦安县花椒产业发展过程中存在的主要问题,为提高中山镇新建花椒园前期经济效益提供好的间作模式,并就加强花椒产业扶贫工作提出建议。