采后不同贮藏方式对温州盘菜品质变化的影响

本文通过分析温州盘菜在不同贮藏方式下主要品质的变化，对不同的贮藏方法进行了初步比较，结果表明：ＰＥ套袋有一定的保鲜效果，但１个月后完好率下降很快；ＰＥ套袋＋低温可明显延长贮藏，２个月完好率仍达９８％，通过气调贮藏抑制呼吸，并消除积水，可能是为常温下贮藏较理想的方法。     

臭氧处理对番茄采后品质的影响

以破色期番茄（Solanum lycopersicum CV．Ailsa Craig）为实验对象,研究了常温O3处理对采后番茄果实生理、生化指标以及品质的影响．结果表明,利用3±0．5μL/L的O3处理果实3h,能延迟番茄果实的呼吸跃变,降低乙烯释放量;延缓番茄果实品质的下降,维持果实较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶活性,但对抗坏血酸氧化酶影响较小;同时O3能够有效抑制Botrytiscinerea的生长发育,对番茄灰霉病有一定的防治效果．     

钙处理对脐橙果实采后衰老的影响

以纽荷尔脐橙为试验材料,研究了不同浓度(0.5%,1.0%,1.5%)不同类型钙化合物(碳酸氢钙、硝酸钙、柠檬酸钙)对脐橙果实采后衰老的影响.结果表明:喷施钙素提高了果皮钙含量,控制了果实枯水,从而提高了出汁率;钙素处理还增加了原果胶含量,减缓了果实软化速率;钙处理显著提高了果实中SOD、POD、CAT的活性,降低了MDA和活性氧的含量,可显著延缓果实的衰老进程.各种钙化合物处理的效果以0.5%硝酸钙效果最好.     

自发气调贮藏对水蜜桃采后生理及相关酶活性的影响

本文研究了自发气调（MA）贮藏条件下水蜜桃果实的采后生理及相关酶活性变化．结果表明：MA贮藏可明显抑制PG（多聚半乳糖醛酸酶）、CX（纤维素酶）的活性，抑制水蜜桃果实的呼吸强度和乙稀释放，延缓果实硬度下降和膜相对透性升高，但MA贮藏对水蜜桃果实可溶性固形物含量无显著影响。     

采后钙处理对猕猴桃软化、内源ABA和乙烯的影响

以猕猴桃果实为试材，进行ＣａＣｌ２采后浸果处理，以研究钙处理对猕猴桃软化进程、内源ＡＢＡ和乙烯合成的影响．结果表明，浸钙处理可显著抑制内源ＡＢＡ和乙烯的生物合成，并推迟了乙烯跃变峰的出现，明显地减缓了果实的软化速率．     

十二烷基苯磺酸钠对氯化钙和水玻璃溶液的渗透性影响

采用下向渗透试验方法测定了在氯化钙和水玻璃溶液中添加十二烷基苯磺酸钠后溶液在粉尘介质中的渗透规律．测定结果表明,十二烷基苯磺酸钠能在不同程度上提高溶液的渗透能力和降低溶液的表面张力,对于质量分数为５％,１５％,２５％的ＣａＣｌ２溶液,十二烷基苯磺酸钠的适宜添加量分别为０．５％～０．６％,０．２％～０．５％,０．２％～０．４％,此时溶液的渗透能力比不加添加剂时可提高约１５％,１４％,２８％．对于质量分数为５％,１５％,２５％的Ｎａ２ＳｉＯ３·９Ｈ２Ｏ溶液,十二烷基苯磺酸钠的适宜添加量分别为０．２％～０．４％,０．３％～０．５％,０．３％～０．５％,此时溶液的渗透能力可提高１９％,２３％,１１％．该研究结果对有效利用氯化钙和水玻璃进行固土抑尘具有重要的意义．     

水的硬度对氢离子交换树脂软化处理水的影响

采用001×7、D001和D61三种氢离子交换树脂进行了不同硬度原水的软化试验,结果表明:原水硬度对处理结果有较大影响,进而筛选出处理不同硬度原水所适宜的氢型树脂和工艺流程。高硬度水(Ca2+720 mg/L,Mg2+240 mg/L)采用D61、001ⅹ7树脂的双级串联离子交换工艺流程,低硬度水(Ca2+120 mg/L,Mg2+70 mg/L)直接用001×7树脂的单级离子交换工艺流程,处理效果较好。吸附等温试验结果表明,高硬度水的吸附既符合Freundlich模型,又符合Langmuir模型,而低硬度水的吸附只符合Freundlich模型。     

丁二酸钠对氯化钙溶液渗透性能的影响

由于氯化钙会与土壤络合产生胶结和硅化,作者选择了表面活性剂丁二酸钠作为助渗剂,采用试验方法测定了在氯化钙溶液中添加该助渗剂后在粉尘中的渗透行为．试验结果表明,合适的丁二酸钠添加量可在一定程度上提高氯化钙溶液的渗透能力和降低溶液的表面张力;对于浓度为５％,１５％,２５％（质量分数）的ＣａＣｌ２溶液,丁二酸钠的适宜添加量分别为０．２％～０．５％,０．２％～０．３％,０．２％～０．３％（质量分数）,此时溶液的渗透能力可分别提高约１８％,１４％,１３％．这一研究结果对用氯化钙固土抑尘具有积极作用．     

甲烷气对草莓采后生理的影响

为了探索甲烷能否在水果保鲜过程中发挥作用,寻求水果贮藏保鲜的新技术．本文以“鸡心”草莓为试验材料,研究了不同浓度甲烷气体（5％,10％,20％,30％）对草莓采后果实质量损失率、草莓软化腐烂率、果实硬度、果实可溶性固形物、果实可滴定酸含量、果实Vc含量、MDA含量的影响．结果显示,在本试验条件下甲烷浓度越高保鲜效果越好,30％浓度的甲烷可使在室温下放置的草莓保鲜期延长1—2d．表明甲烷在水果保鲜中有较大的贡献．     

CaCl2处理对美味猕猴桃果实保鲜效果的研究

美味猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,采后硬度下降很快,在室温下贮藏不需半月便可完全软化,CaCl2处理可有效地延长果实贮藏寿命保持果实品质。本研究以美味猕猴桃‘金魁’果实为试材,系统地研究了CaCl2处理对美味猕猴桃‘金魁’果实采后生理生化及贮藏寿命的影响。结果表明:钙在抑制猕猴桃果实后熟软化进程中起了很重要的作用,在常温常压处理5分钟的情况下,2%、6%、10%三个浓度中,适合于‘金魁’美味猕猴桃果实贮藏保鲜的最佳处理浓度为6%。     

采后不同浓度的钙处理对水蜜桃贮藏性的影响

水蜜桃采后用１％的钙处理，其呼吸作用受抑制，果实的软化减缓，生理病害减少，因而果实的贮藏性提高，贮藏寿命延长；但用３％及其以上浓度的钙处理，则会对果实造成伤害，引起生理病害的发生，从而降低果实的贮藏性，缩短其贮藏寿命．     

不同气压对氯化钙溶液沸点和溶解度的影响

研究不同气压对氯化钙饱和溶液沸点和溶解度的影响,拟合实验数据得到氯化钙饱和溶液的"气压与沸点关系方程"、"沸点与溶解度关系方程"。推算出不同海拔高度气压下,氯化钙饱和溶液的沸点和溶解度。     

采后枇杷果实品质及相关酶活性变化的研究

研究了20℃下贮藏过程两个枇杷品种果实品质及相关酶活性的变化。结果表明：解放钟与早钟6号枇杷果实贮藏期间,可溶性固形物和蛋白质含量逐渐下降。在贮藏前10d,果实硬度变化不明显,早钟6号枇杷果实硬度还略有增大现象;贮藏后期,枇杷果实硬度逐渐减小。类胡萝卜素与木质素含量在贮藏期内均表现为先升高后逐渐下降趋势,而在采后前期果实PAL和POD活性均持续增加,与木质素含量变化具有一定的相关性,表明在20℃下PAL和POD在枇杷果实木质素的代谢中起着重要作用。     

过氧化氢与氯化钙对香蕉幼苗抗寒性的影响

在人工气候箱中模拟寒潮对香蕉幼苗造成低温冷害，用H2O2和CaCl2单独或混合喷洒香蕉植株，试验表明可以提高冷胁迫期间香蕉叶片POD活性，降低电导率，增加可溶性糖含量，减缓叶绿素分解，减轻冷伤害程度。H2O2和CaCl2混合处理的效果要优于单独处理，二者对提高香蕉的抗寒性有协同作用。     

咪鲜胺壳寡糖复合涂膜对脐橙果实采后品质的影响

以脐橙为试材,果实采后以1％的壳寡糖为涂膜剂,分别与质量分数为0.01％,0.05％,0.10％浓度的咪鲜胺(有效成份450 g/L水乳剂)组合,浸泡处理后置于18～25℃,75％～85％RH环境中贮藏,比较与不涂膜处理及仅用1％的壳寡糖处理对脐橙贮藏品质、采后生理的影响.结果表明:不同浓度的咪鲜胺壳寡糖复合涂膜均能降低果实的失重率、腐烂率;延缓果实可溶性固形物、可滴定酸、还原性抗坏血酸含量的下降;抑制呼吸强度、丙二醛含量、相对电导率的上升;有效保持贮藏脐橙果实的感官品质、风味品质、营养品质,延长果实的贮藏期.其中,0.05％咪鲜胺与1％壳寡糖复合涂膜处理果实的各项品质、生理指标优于其它处理组,为有效延长脐橙果实贮藏时间的最经济、安全组合浓度.     

GA3处理对枇杷采后呼吸及生理指标的影响

为探索GA3处理对枇杷果实贮藏中呼吸及生理指标的影响,给生产提供理论依据.以生长在陕西安康的长崎早生枇杷为试验材料,采用不同浓度(10、50、100μmol/L)GA3溶液浸泡处理20min,然后贮藏于温度3℃±0.5℃,相对湿度65%—80%条件下,每隔7d测定果实呼吸强度、相对电导率、MDA含量以及PPO、POD、SOD、CAT和PAL等酶活性的变化.结果表明:GA3处理能够使果实在贮藏初期的SOD活性升高,极显著抑制贮藏中期PPO和PAL活性的升高.10μmol/L GA3处理可有效降低枇杷果实呼吸强度以及相对电导率和MDA含量.10μmol/L和50μmol/L GA3处理可极显著抑制贮藏后期果实CAT活性的下降.研究表明,采用10μmol/L GA3处理可使枇杷果实在贮藏中保持较好的生理状态.     

采后菠菜贮藏过程中多胺含量的变化

对采后不同包装和温度处理的菠菜多胺含量的变化分析结果表明,腐胺和精胺显示了相似的在2d内均有所增加,然后缓慢下降或基本保持不变的变化趋势;组胺的含量在各处理组合中均具有明显的增加,尤其在Film A（20℃）、Film B（20℃）处理组合中组胺含量分别增加117．6％和88．1％．抗坏血酸和叶绿素含量分析结果也表明,在5℃下,Film A和Film B处理的抗坏血酸含量分别下降了33．6％和25．7％;叶绿素含量分别下降了18．6％和16．7％．在20℃下,FilmA和FilmB处理的抗坏血酸含量分别下降了67．5％和58．5％;叶绿素含量分别下降了41．3％和48．6％．实验结果表明,在5℃和20℃下,12微孔（聚丙烯薄膜）包装袋都具有较高的多胺含量,气调保鲜效果均好于24微孔包装袋的处理,可以显著抑制抗坏血酸和叶绿素的氧化分解,保持了菠菜较高的抗坏血酸含量和叶绿素含量．     

不同硬度番茄成熟果实贮藏期间的品质变化

为明确SHD,CHW,JL-1,JL-8,16等5个番茄品系果实品质差异及贮藏期间果实品质变化和耐贮藏性,以该5个不同硬度番茄品系为材料,通过在塑料拱棚栽培,对其果实品质及储藏期间果实品质变化进行研究。结果表明：采收当天品系SHD果实硬度最大;品系16可溶性固形物含量最高,果实硬度和呼吸强度均最小;品系JL-1的可溶性...     

采后果品高温处理的生理效应

本文综述了采后果品高温处理后的生理生化状况,主要包括果实呼吸、乙烯、酶、蛋白质等生理指标的变化。分析了果品高温处理的生理机制。     

一氧化氮对莲雾果实采后生理及品质的影响

以台湾"黑珍珠"莲雾为材料,研究了不同浓度(10μL·L-1和20μL·L-1)NO熏蒸处理对莲雾采后生理及品质的影响,结果表明:10μL·L-1和20μL·L-1NO处理能显著抑制贮藏过程中莲雾果实的呼吸速率,延缓其硬度的下降和失重率的增加,保持果实较高的可溶性固形物和可滴定酸水平,同时能有效控制果实中丙二醛含量和果实膜相对透性的上升,说明NO处理能够延缓莲雾果实采后的成熟与衰老过程.