怎样喝茶有利健康

泰国人习惯将冰茶配辣椒同饮,蒙古人常在茶中加入黄油、肉汤;我国南方人倾慕素茶,北方人则偏爱花茶,至于茶的浓、淡,不同的人也各有所好……人们饮茶的习惯和嗜好千差万别、所求不一.到底怎样饮茶才较为科学而更有利于健康?     

餐后不宜饮茶除油腻

饭后饮用一杯茶，是很多人的习惯。他们认为，这样不仅可以帮助化解油腻，还可以清除口气。但最近各大保健网上则流传这样一个观点“饭后立即饮茶等于喝毒药”，这马上遭到许多老茶客的质疑。     

小昆虫激发茶香味

中国是茶的故乡.茶叶于17世纪传人英国,英国茶文化约始于17世纪中期,当时查理二世的王妃凯瑟琳非常喜欢饮茶,被称为"饮茶王后".在凯瑟琳王妃的影响和推动下,饮茶之风很快在全国普及.18世纪,英国已成为世界上人均茶叶消费量最大的国家之一.19世纪时,英国盛行茶室和茶舞.直到现在,饮茶一直被英国人看作是一种悠闲、舒适的享受...     

茶中也有人生之“道”

自然界的万事万物,无不包含着人生哲理,茶亦如此.茶,作为日常消费品,经过先人们上千年的撷取精华和文化熏陶,茶已经不仅仅是当初的那个简单的茶,已经进入了另一种更高的境界.对于经常饮茶的人来说,他们的心灵深处充满着淡然和静然,因为品茶能净化人的心灵,陶冶人的情操.最终,形成一种超凡脱俗的茶文化灵性,也就谓之“道”. 古人云:茶是儒,是仁、义、礼、智、信;茶是佛,是来世净土的精神寄托;茶是道,是乐天知足的自我心灵安慰;茶是和,充满着怡情温柔,至善至美;茶是静,充满着清淡天和,养精蓄锐……淡淡的茶香,清清的茶汤,可以使人从繁杂琐碎的日常生活中走出来,走向情感的真挚与纯粹,走向思想的单纯和美好.     

颜值与品质并存的日本抹茶

正不少中国人都误认为抹茶是"舶来品",是一种气质很模糊的茶,它既本土又异域。其实,抹茶的源头在中国(古时称为"末茶"),南宋时期,茶籽和"末茶"这一饮茶法被和尚荣西带回了日本,后来的日本"茶圣"千利休创立了"抹茶道",抹茶因此闻名世界。如今的日本,抹茶主要用于日本传统茶道,普通人很少在日常生活中饮用抹茶,他们更青睐抹茶食品。这倒和中国极其相似,不少中国人喜欢抹茶,就是从抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰乐开始的。只不过中国人吃到嘴里     

闻香识茶

中国是茶的原产地,也是世界上最早发现茶、利用茶、种植茶的国家.我国饮茶的历史最早可以追溯到神农尝百草,至今已有5000多年的历史了.如今,喝茶不仅是一种健康的生活习惯,更是修身养性的一种重要途径.茶文化源远流长,其中蕴含着很多的科学原理,很值得我们去探究. 茶的分类     

细数与茶叶相克的食物

酒类不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的,会对肾脏有较大的刺激性,从而损害肾功能.于是,肾寒、阳痿、小便频浊、睾丸坠痛等症状难免接踵而至.另外,酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更是不适宜的. 肉类经常吃一些肉类对身体固然大有裨益,但在吃肉时喝茶,肉中丰富的蛋白质就会同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质.这种物质对肠道有一定的收敛作用,容易发生便秘.所以,不宜一边吃肉一边喝茶.吃完肉的短时间内也不宜品茶,应等2～3 h后再喝茶.对于人参、黄豆等高蛋白食品,也不宜与茶同用,道理同上.     

科学饮茶——四季有别

饮茶之道——四季有别。祖国中医学认为:春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。春季,人饮花茶,可以散发一冬积在人     

清香一瓣 茶以载道——茶都文化之一窥

中国是茶的故乡，是世界上茶历史最悠久、茶文化最深厚、茶资源最丰富的国家。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶与人们的生存和生活方式息息相关。     

完美技艺泡出无穷茶韵

鉴泉择水 水是茶的色、香、味的体现者,随着饮茶历史的发展,人们对水逐渐有了更深的认识,也有了更高的要求. 最早论及茶与水质关系的是茶圣陆羽,他认为山泉水最佳,尤其是以在石上缓流的泉水为佳,因为山间的泉溪含有丰富的有益于人体的矿物质,为水中上品.他要求煮茶用的水要用“鲜活”(即“缓缓流动之山泉”).如不得已用井水,则要到经常有人汲水的井中去提取,以保持水的洁净.现代科学认为,泉水涌出地面前为地下水,经地层反复过滤涌出地面时,其水质清澈透明.这正如朱熹的诗句“问渠哪得清如许,为有源头活水来”.     

小心“醉茶”

要说"醉酒",妇孺皆知,但若提到"醉茶",很多人大概闻所未闻,然而,那清心爽口的茶的确能"醉"人。茶是怎样"醉"人的?又会出现哪些症状呢?茶叶中含有一定数量的咖啡因。如果有人在短时间内连续饮用几杯浓茶,大量的咖啡因会被血液吸收而出现失眠、头昏、中枢神经兴奋等症状,这就是     

常饮茶对心脏病患者非常有益

美国科学家近日发现,喜欢喝茶的人患冠心病的危险性比其他人要小一些。即使这些“饮茶爱好者”最终不幸真得了心脏病,其死亡率也较那些不喝茶的人明显偏低。这项研究成果为人们预防心血管疾     

让微型机器人为人类治病

看过<西游记>的人都记得故事中的一段情节:唐僧师徒四人要通过"火焰山",需向铁扇公主借芭蕉扇将火焰扇灭,但遭拒绝.孙悟空想出一计,将自己变成一只很小的蠓虫停在茶水上,铁扇公主饮茶时没注意将虫子也吃入肚中,于是孙悟空要挟铁扇公主答应借扇,否则他就在其肚子里面翻跟斗,铁扇公主实在吃不消最终只得答应借扇.以今日的眼光来看,<西游记>确实是一部很了不起的科幻小说,人们钦佩作者在几百年前就有如此高超的想象力,能够料事如神地预测到今天人类的科技发展水平,因为<西游记>中所说的情节,今天正在或将要变为现实.不同的是,与当今高科技成果--微型机器人相比,钻入铁扇公主肚中的小蠓虫可说是个"庞然大物"了.     

不离不弃的暗夜情人——作家枕边的“睡前餐”

读书有很多目的，或实用或享受。许多人保留着睡前读书的习惯，夜深人静，侧身枕畔，选一些喜欢的书读，不失为一种享受。而且只有保持这种习惯的人才能体会其中的妙处。     

扫描

茶,抵御病毒的化学防线 最近,美国科学家发现,茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。 为了确定茶是否具有抗病菌的作用,美国哈佛大学医学院的科学家对21名志愿者的血样进行了研究。他们让其中11人每天喝5小杯茶,其余10人每天只喝咖啡。4周后采集血样。通过对实验前后两组血样的比较,科学家发现,喝茶之后,血液中具     

探索人的习惯记忆

据英国Nature，2005，436：550报道，美国加州大学的科学家巴利（P．J．Baley）等人证实，人可以不经有意识记而通过渐进的尝试一错误学习，形成习惯记忆。     

“紫砂本不语,科学自有声”——科学解读宜兴紫砂壶

正"开门七件事,柴米油盐酱醋茶".在中国茶文化中,沏出浓香纯厚的好茶,不仅需要精选的茶叶,还需要使用讲究的茶具.紫砂壶则是公认的冲泡茶水最好的容器,而制作紫砂壶最好的地方为江苏宜兴.墨客骚人在用典雅的紫砂壶泡茶品饮时,是"几案有一具,生人闲远之思",已然超越饮茶本身.既然在文人雅客眼中的紫砂古朴纯厚,不媚不俗,在科技如此发达的当下,我们何不借以各类先进的仪器再从科学角度一探紫砂壶的独特之处呢?     

边坝"茶马古道"记事

自唐宋以来，经川、陕．滇入藏的三条路，大以川藏路为主，它以今天的康定为起点，经巴塘、八宿入藏，既是连接西藏和内地的军事要道，也是连接西藏和内地民间交往和贸易的生命线。它蜿蜒在崎岖的崇山峻岭之中。西藏人民生活的必需品如丝棉织品、盐、茶等，都是从内地运去的，主要的交通工具就是牦牛和马队，所以那一条条山路便被称为“茶马道”。到了２０世纪５０年代以后，由于川藏、青藏等多条公路的修通，原来的茶马道 多被废弃，于是，“茶 马道”变成了“茶马古 道”。２０００年１０月，我 有幸赴西藏边坝考察 时，竟在无意中重走了 …     

熬夜又赖床的人其实更聪明

<正>早上习惯睡回笼觉?对有赖床习惯的人来说,以后躺在床上有好理由了!研究指出,有赖床习惯的人比一般人的头脑更灵活,而习惯做"夜猫子"的人学习能力强,个性也较独立、更有主见,会有更高收入及更舒适的生活方式。英国南安普敦大学的科学家研究了1229位男女的社会经济情况与睡眠之间的关系后,得出了以上结论。此外,美国马德里大学也有研究指出,夜猫族大多有较好的推理能力、观察力和分析能     

都市人自找"苦"吃

现在的都市人，开始热衷于自找“苦”吃了。如蔬菜里的苦瓜、莴笋，水果中的橘柚，茶叶里的苦丁茶、功夫茶，健身方式中的刮痧法。这些林林总总与喜好好口味和舒适的习惯“过不去”的生活方式，正在成为现代人新兴的保建时尚。养生学专家说，从现代人的饮食结构、生活习惯来说，自找“苦”吃可以带来很大甜头。