冷冻保鲜的秘密

正巴察是一个普通的美国公民,有着一份稳定的工作和幸福的家庭。他唯一的爱好是钓鱼,无论寒暑,他家周围的那些钓鱼场所都能看到他的影子。20世纪20年代,每年冬天巴察都会到纽芬兰海岸钓鱼。纽芬兰海岸隶属加拿大,以天然的鱼场而著称。冬天的纽芬兰天寒地冻,每次巴察来钓鱼时都要和他的伙伴费很大的劲儿凿开厚厚的冰层,在冰面上弄出一个个洞口,然后才能把挂着鱼饵的鱼竿伸进水里。虽然大家要忍受刺骨的冰冷,但因为每     

海鱼冷冻催眠保鲜新技术

海产鱼类经盐腌和用冰急冻后,会破坏鱼的营养和滋味。同时,在捕鱼时鱼接触到鱼网便拚命地奔逃,因此其神经系统和肌肉系统过于劳累,致使组织中的营养物质由于代谢的加强而有所丧失。为此,芬兰渔业专家对这些问题进行了深入的探索,提出了一种较长时间保存活鱼的科学方法和新的拖网捕鱼技术。 很久以前,渔民就有一种保存海鲜的方法,就是把渔获物装进盛有冻海水(-1～-3℃)的容器中,使鱼处于一种休眠状态。科学家也早已研究了这种现象,1912年挪威海洋生物学家就曾经指出,海洋鱼类这种特殊的休眠效应,将来有被人们利用的可能。挪威鱼类学家对圆腹鲦、鲟鱼和鲻鱼等进行了冻海水催眠试验,证明在这种条件下,鱼的营养成分可保持一个星期不变、不过,这种低温催眠过程进行得相当缓慢。在试验中还发现,鱼一旦进入寒冷的海水,其机体内的物质交换过程就严重地错乱,呼吸和血液循环系统也失调,于是鱼体逐渐被冻僵。     

渔船冷冻鱼块码垛操作的自动化技术研究

渔船中冷冻鱼块码垛目前以人工操作为主,工作环境恶劣,效率很低。根据渔船冷冻鱼块码垛的工作环境和功能要求,完成了一套专用型码垛机械臂系统设计,包括结构设计、负载分析、电机控制等任务。主要特点是采用PC+运动控制卡的开放式控制方案,应用所设计的人机界面,通过调用MFC类库来实现冷冻鱼块码垛的功能要求。最后,基于渔船舱内的环境特点和鱼块参数进行了模拟实验,结果表明码垛机械臂运行性能良好,能够满足鱼块码垛的作业要求。     

关于渔船航行安全的探讨

关于渔船航行安全的探讨ＯＮＴＨＥＳＡＦＥＴＹＯＦＦＩＳＨＩＮＧＶＥＳＳＥＬＮＡＶＩＧＡＴＩＯＮ郑奇侃，吴龙斌，朱伟ＺｈｅｎｇＱｉｋａｎＷｕＬｏｎｇｂｉｎｇＺｈｕＷｅｉ（浙江水产学院舟山３１６１０１）（ＺｈｅｊｉａｎｇＦｉｓｈｅｒｉｅｓｃｏｌｌｅｇｅ，...     

渔船资产评估方法研究

对渔船资产评估方法进行了系统研究,介绍了重置成本法、市场比较法、收益法三种基本的资产评估方法在渔船资产评估中的应用,建立了相应的数学模型,并首次将现值法应用于渔船资产评估中.对渔船重置成本估算进行了研究,提出了船换算法、分项估算法和重置核算法;结合渔船的行业特点,提出了观察法、报废船龄法和修复费用法来确定渔船的成新率;对渔船资产评估中的影响因素进行了阐述.所研究内容可供其他类型船舶资产评估借鉴.     

插花保鲜的方法

鲜花是具有生命的,当它离开母枝之后仍进行着生命活动,但生理功能受到了破坏,水分和养料的吸收无法如愿以偿,催熟激素乙烯的释放,再加上外来的细菌的干扰,瓶插的鲜花容易凋谢、腐烂,令人十分扫兴。要让鲜花尽可能久地保持姣美,达到延长观赏期的目的,需作保鲜处理。下面介绍若干种有效保鲜方法。 1.早晚剪花。剪花时间最好在清晨或傍晚。这是因为清晨气温低,呼吸较弱,花也十分新鲜;傍晚剪切下来的花茎内所含的养分是一天中最高的。 2.剪含苞花。剪花时要选择质量上乘的花枝。     

食用菌保鲜方法

在啤酒的生产过程中，会产生一些残次酒这些残次酒一般不宜再经工艺处理变为可饮用的合格啤酒。但若将其直接排放，又非常可惜，一方面是因为残次酒的量比较大，另一方面，这些酒中还含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成份一通过生物工程技术．可以将这些残次酒进行深加工变成营养醋，最大限度地保留残次酒的营养成份，并提高企业的经济效益。     

均匀交变磁场对鲫鱼肉冷冻保鲜效果的影响

为了提高水产类食品的冷冻保鲜品质,以鲫鱼为研究对象,研究均匀交变磁场对鲫鱼肉冷冻保鲜效果的影响.实验结果表明：相对于无磁场(对照组),合适的磁场(磁感应强度为2 mT)能显著提升鲫鱼肉的保鲜效果.该文实验结果为水产类食品保鲜新方法提供了基础实验数据.     

蛋品保鲜技术探讨

本首先从蛋在保存过程中的生理生化变化进行了讨论,再从壳表面杀菌及抑制蛋品的呼吸方面阐述了蛋品保管的原则,然后讨论了蛋品保鲜的各种方法,同时论述了蛋品保鲜技术大规模开发的意义及前景。     

超市水产品保鲜方法

分析了水产品在超市中的地位和特点,概述了超市鲜活水产品、冰鲜水产品和冷冻水产品的保鲜方法。     

木质渔船改装双速齿轮箱的探讨

本文是对现役木质拖网渔船改装双速齿轮箱可行性的探讨。通过计算论证，木质渔船改装双速齿轮箱，可以解决自航和拖网二者存在的矛盾，充分发挥主机的功率，改善推进装置性能和提高经济效益，是渔船动力装置节能途径之一。     

家庭鲜花保鲜方法

从花瓶的选择、水的选择、配制鲜花保鲜液、花枝的选择、切取鲜花的时间、切花后应注意防止切口感染、包装运输、插花入器后管理等几个方面进行分析,从而加大鲜花的保鲜力度。     

小鼠胚胎冷冻方法的研究

本试验共用小鼠胚胎7858枚,对冷冻-解冻小鼠胚胎过程中的一些环节进行了对比试验,结果表明,冷冻过程中诱发结晶温度最好为-7℃左右,致冷时间以15—20秒为宜。致冷时间过长或过短都会引起解冻后胚胎成活率的下降。将胚胎缓慢冷冻至—0——40℃再投入液氮可获得较理想成功率。而—25℃以前投入液氮的胚胎其解冻后体外发育能力明显不如—30℃以后投入者。将胚胎冷冻管投入液氮的方式,对解冻后胚胎的形态和体外发育能力均有显著影响。将胚胎冷冻管插入液氮深部的效果显著优于漂浮于液氮表面者。添加甘油的方法对解冻后胚胎的体外发育能力无显著影响,三步添加甘油和一步添加甘油的胚胎,在解冻后培养的发育率和膨胀率方面均无显著差异。脱除甘油的方法明显影响解冻后胚胎的体外发育能力,在1/3M蔗糖液中分步脱除甘油的方法。明显优于在0.5M蔗糖液中一步脱除法。缓慢冷却至—36℃投入液氮的胚胎,在30～35℃水浴中解冻后体外培养成活率最高,而在0℃,10℃和20℃解冻的胚胎成活率明显降低。     

归来的渔船

正~~     

渔船碰撞事故原因分析及预防措施的探讨

StudiesontheCauseandthePrecautionofthnFishing－ShipCollisionCuiZhaoming（FisheriesCollegeofZhanjiangOceanUniversity，Zhanjiang524025）自从渔业体制改革以来，渔船的所有制结构发生了很大的变化。在南海海区，国营渔船逐步减少，个体渔船大量增加。1997年广东省机动渔船达48867艘。渔船数量的增加，特别是由于有些渔船的渔民素质太低，使得海区航行环境变差，涉及渔船的碰撞事故所占比例也较大，在湛江海事50例评析中，收集了17例近年在湛江附近海区较典型的碰撞事故，其中涉及渔船的有10例，占近59％，可见渔船的航行安全…     

柑桔保鲜技术方法的研究

以近代仪器分析法研究柑桔保鲜蜡配方与保鲜的技术方法，保鲜效果与经济效益优于日本林奈果蜡。     

草莓的简易贮藏保鲜方法

草莓是营养丰富、上市早、经济价值高的水果,深受人们喜受.但草莓易受机械损伤和微生物侵染引起腐烂变质,是最不耐贮运保鲜的水果.采后在室温下一般只能存放1～2天.草莓短期贮藏采用低温冷藏、气调、离子辐射和离子电渗等方法,长期贮存则用速冻法,但这些方法受设备或条件等限制.农户和消费者短期贮藏保鲜草莓可选用以下两种方法.     

渔船“放捞了”的理论探讨

对渔船的“放捞子”这一航海实践进行了理论探讨，给出了“捞子”长度的确定方法，并对“捞子”对渔船的减摇作用进行了和理论论证。     

太阳能农产品保鲜可行性探讨

研究和开发新型节能、环保的农产品保险库是现代农业发展的需要。在分析国内农产品保鲜和太阳能吸附式制冷研究现状的基础上,提出了一种微型太阳能农产品保鲜库方案,并对该微型太阳能保鲜库进行了可行性分析。分析结果表明,在太阳能资源丰富的地区,同常规的机械冷藏库相比,微型太阳能吸附式制冷冷库节能及经济效益明显。     

贝类保活保鲜方法

通常,贝类采用低温冷冻保鲜.贝类在低温下死亡,急冷会使贝类组织发生急剧变化,鲜度受到影响.采本发明的方法,能使贝类保活保鲜.方法是在无机或有机离子交换剂中机械混合一种或几种多孔状无机物,如?石、珍珠岩、沸石等.将这种混合物做成袋状,在保持一定的水分下冷冻,在袋状体内冷藏贝类.据试验,龙虾经过60小时冷藏后,存活率可达94%.采用这种方法远距