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| 有机废弃物制取乳酸新技术 | |
| 引用本文： | 李永峰,胡立杰,任南琪,程瑶.有机废弃物制取乳酸新技术[J].中国科技成果,2005(1):30-31. |
| 作者姓名： | 李永峰 胡立杰 任南琪 程瑶 |
| 作者单位： | 哈尔滨工业大学市政环境工程学院 |
| 摘 要： | 乳酸菌并非分类学上的名词,而是对一类能利用可发酵性糖产生大量乳酸的细菌的通称.目前在自然界中已发现的这类细菌在分类学上至少划分有23个属,如乳杆菌属等.由于不同乳酸菌菌体内酶系统的差异,其代谢糖类物质的途径分为3类,即同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧发酵途径. |
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