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| 浸出原理及其应用 | |
| 引用本文： | 张文魁,邵爱民,赵凯,王惠新.浸出原理及其应用[J].河南科技,2006(17):51. |
| 作者姓名： | 张文魁 邵爱民 赵凯 王惠新 |
| 作者单位： | 1. 三门峡市湖滨区生产力促进中心 2. 河南省科学技术情报研究所 |
| 摘 要： | 浸出原理是一种常用的物理化学提取方法,通过溶剂进入细胞组织,溶解其有效成分后变成浸出液的全部过程.该过程包括以下几个相互联系着的阶段:浸润过程;溶解其可溶性成分;不断向细胞外扩散其溶解的成分;以及利用浸出液的相对密度造成内部对流等产生置换作用后浸出.目前,浸出原理已经广泛应用于食品工业和生物工程,在本文中作以简单介绍. |
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