生物工程研究与开发

<正> 酶工程是利用酶和细胞或细胞器等具有的某些高度专一催化功能、在常温常压条件下高效催化化学反应的一种技术体系。其内容包括:各种酶的开发和生产、酶的分离与提纯技术、酶或细胞的固定化技术、固定化酶反应器的设计和研制、酶的应用等。