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| 甜酱莴笋的加工制作等 | |
| 引用本文： | 莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋等，营养丰富，不仅可供生食、熟食，还可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。,、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去皮，不留筋、不伤肉，用清水冲洗干净。…….甜酱莴笋的加工制作等[J].河南科技,2001(5):38-39. |
| 作者姓名： | 莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋等，营养丰富，不仅可供生食、熟食，还可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。 、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去皮，不留筋、不伤肉，用清水冲洗干净。…… |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋等，营养丰富，不 仅可供生食、熟食，还可加工成嫩脆可口、酱味浓 郁的甜酱莴笋。 1、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新 鲜莴笋去皮，不留筋、不伤肉，用清水冲洗干净。 |
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