| 香菇紫金Ⅰ号产木聚糖酶固体发酵条件及酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 王海燕,冯炎.香菇紫金Ⅰ号产木聚糖酶固体发酵条件及酶学性质研究[J].哈尔滨师范大学自然科学学报,2013,29(3). |
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| 作者姓名： | 王海燕 冯炎 |
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| 作者单位： | 金陵科技学院 |
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| 摘 要： | 以啤酒糟作为主要原料,以香菇紫金Ⅰ号为菌种进行木聚糖酶发酵研究,通过单因素和正交试验确定最佳培养基组分及其配比,并对其粗酶的酶学性质进行了研究.结果表明:最适合的固态发酵培养条件为:碳源为啤酒糟:玉米芯:麸皮=6∶2∶2,1.5％的酵母膏作为氮源,pH为5是最适反应,三角瓶装装瓶量为5 g/125 mL,25％的接种量,为期8d的培养,1∶3.2的料水比.粗酶液的最适反应温度为50℃,最适pH为5,相对酶活在30～60℃范围内仍保持在80％以上,适应的温度范围较宽.
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| 关 键 词： | 啤酒糟 香菇紫金Ⅰ号 固态发酵 正交实验 |
Solid-Phase Fermentation Condition and Enzymatic Characteristics of Xylanase from The I, Mushrooms Zijin |
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| Wang Haiyan
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Feng Yan.Solid-Phase Fermentation Condition and Enzymatic Characteristics of Xylanase from The I, Mushrooms Zijin[J].Natural Science Journal of Harbin Normal University,2013,29(3). |
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| Authors: | Wang Haiyan Feng Yan |
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