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| 益生菌酸奶粉的生产及应用研究 | |
| 作者单位： | ;1.东北农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 综述了益生菌酸奶粉的生产工艺以及在生产应用过程中酸奶粉所发生的质量变化,进一步探讨了其复原过程中的品质特性,最后对益生菌酸奶粉的发展进行了展望. |
| 关 键 词： | 益生菌 酸奶粉 工艺品质 |
Research of product and apply of sour milk powder with probiotics |
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