黄枝瑚菌多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 周蓉,祝佳惠,李玉芹,唐裕芳,陈禧瑶.黄枝瑚菌多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究[J].湘潭大学自然科学学报,2021(4):35-44. |
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作者姓名: | 周蓉 祝佳惠 李玉芹 唐裕芳 陈禧瑶 |
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摘 要: | 以黄枝瑚菌子实体为原料,探索料液比、浸提时间和温度对热水浸提黄枝瑚菌多糖得率的影响,并采用响应面分析法优化浸提工艺利用热重分析仪和傅里叶红外光谱(FITR)分别表征多糖热稳定性和结构,并测定其体外抗氧化活性结果表明:最佳提取工艺为料液比(1∶34)g/mL、浸提温度83 ℃下浸提5 h,此条件下多糖得率达(19.21±0.15)mg/g该多糖是主要由吡喃糖构成的杂多糖,含少量蛋白质和糖醛酸,具有良好的热稳定性同时该多糖具有较强的1 二苯基 2 三硝基苯肼自由基(DPPH·)、2,2 联氮 二(3 乙基 苯并噻唑 6 磺酸)自由基(ABTS+·)、超氧阴离子自由基(O2-·)清除能力研究结果为黄枝瑚菌多糖的提取与综合开发利用提供了理论支持
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关 键 词: | 黄枝瑚菌 多糖 提取工艺 结构 抗氧化 |
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